Belbo Collection ass zu Madrid gelant duerch d'virun Dier: mat belbo kompliment , déi nei an irresistible Noper déi revolutionéiert der Santa Ana Square.
D'Motiver? Hiren Tapas mat Mëttelmiergeschmack, seng Spiesselen an Glühwäin, seng Raisgeschir, seng Cocktail Menü, seng relax an informelle Stil an seng gemittlech Terrass wou Dir d'Strahlen vun der Sonn aus Madrid an déi bescht Firma genéissen kann.
Malaga Anchovies.
De Restauratiounsgrupp huet seng Rees ugefaang Barcelona mat Belbo Candela , déi éischt vun hirer "Kollektioun", well wéi se selwer erklären, " Belbo Collection Et ass net eng String, et ass eng Sammlung vu Restauranten oder Belbos; nei Weeër ze genéissen de Genoss vum Mëttelmier duerch verschidden Erfahrungen a Virschléi“.
Och zu Barcelona fanne mer Belbo Zwee Kuss , an der Rambla de Catalunya; a ganz no, manner wéi fënnef Minutten zu Fouss, waarden dräi aner "Belbos" ënnert dem Regenschirm vum Hotel op eis ME Barcelona: Äerdbiewen Belbo , den Hotel Logo; den italienesche Belbo Fasto ; an der Cocktailbar Belbo Luma.
Awer loosst eis zréck an d'Haaptstad fir iwwer déi lescht Neiegkeeten ze schwätzen: belbo kompliment , deem säin Debut fir all eng agreabel Iwwerraschung war Verdeedeger vun Tapas, Terraceo an natierlech, flirting.
E Stéck Mëttelmier zu Madrid.
EN OMTEM VUN MEDITERRANE BREEZE
Belbo Piropo ass en Hommage un d'Mëttelmier an net nëmme fir seng Gastronomie a kulinaresch Techniken, mä och zu seng wonnerbar Kultur a Liewensstil.
Hiren Outdoor Terrass , Wéi kéint et anescht sinn, huet eng Waardelëscht, also fir d'Schicksal net ze versichen, recommandéiere mir Buch am Viraus.
Bannen am Restaurant, Héichpunkter der oppe Kichen , och vun der Strooss siichtbar, an den Aussteller vun der frësche Produit vum Dag mam Fësch als Protagonist.
dekoréiert an waarm Téin an Texturen wéi Wicker an Holz, De Belbo Piropo empfänkt den Dinner him eng entspaant Atmosphär ze bidden, déi him invitéiert op d' Brems an Genéisst déi kleng Freed am Liewen. Also gesot a gemaach: loosst eis d'Suergen op der Säit leeën a fänken un dës lecker Rees duerch d'Mëttelmier.
Goût vum Mier
Segel a segelt duerch d'Belbo Chart: Ansjovis aus L'Escala, Sardinen aus l'Ametlla de Mar, Muschelen aus dem Ebro Delta, Garnelen aus Sant Carles de la Ràpita... et héiert een bal den Toun vun de Wellen!
Den traditionellen Touch gëtt duerch seng lecker Tapas, wéi Bravas, Anchovies am Esseg, Stew Kroketten a Gromperomelett mat karamelliséierte Zwiebelen, ouni ze vergiessen der Zalot an der Belbo gildas, zwee vu senge Stär Propositioune.
Pot Kroketten.
Si hunn och eng attraktiv Auswiel u Betriber, wéi zum Beispill de Garnelen-Brioche mat wierzegen Mayonnaise, de Rëndfleesch an Tartar oder den Ochsschwanz- a Pickel-Brioche.
Kommt och laanscht den Orchard vu Belbo, wou Dir gesond an appetitlech Platen wéi z.B Bulgur mat knusprech Geméis, pomegranate, Mënzprägung an Nëss oder saisonal Tomaten mat Fréijoerszweil, Réischteren Brout, Petersilie a Kaperen.
Gromper a karamelliséierte Zwiebel Omelett.
D'Burrata mat Tomatensalat am Caprese-Stil, Réischteren Aubergine an der Bomi hir Macaroni gratinéiert sinn och Platen, déi et wäert sinn ze verankeren.
Burrata mat Tomatenzalot am Caprese-Stil.
BIS D'HITZ VUN DEN EMBERS
Zu Madrid gëtt et keng Plage, mee dat heescht net, datt mir fir ee Moment net kënnen op d' Malaga Küst fir d’Zänn anzesetzen spiesen
Preparéiert an Spiele no der traditioneller Technik, d'Spiessen vun Sardinen an Anchovien aus Malaga Si sinn ee vun de Platen, déi am meeschten op den Dëscher vum Belbo widderholl ginn, obwuel mer dat musse soen Mierbrass a Mier Bass Si kréien och vill Komplimenter, wéi och déi Plage squid.
Plage squid.
Loosst eis weider op d'Hëtzt vum Feier an der Rubrik vun der embers , déi temptresses enthält Lämmercher (geréischten Aubergine a Joghurt Sauce) an Poulet Uewerschenkel (mat Réischteren peanuts an Ananas) an eng méi wéi iwwerzeegend Alter Rëndfleesch Burger a Mahón Kéis.
D'Tenderloin vu reife Kéi an d'Kockel vun der galisescher blonder Kéi Dëst si grouss Wierder (an Glühwäin), souwéi déi perfekt Excuse fir op Belbo zréckzekommen.
D'Bravas vu Belbo.
RICE: obligatoresch STOP
Valencian Paella a Reis Platen vun der Costa Brava si maachen de Wee op de Menü an op der Terrass, all Aen erfaassen.
Si kommen all begleet vun traditionell Aioli a si sinn fir zwee Leit Minimum. Fir déi klassesch, näischt wéi eng traditionell jonke Mann Reis , an Valencian Paella , an Fideua oder firwat net, a schwaarz Rais oder a Poulet Coquelet Campero Rais.
Déi séiss Rais si sinn och eng gutt Optioun Champignonen an iberesche Schwäin Rippen oder Rëndfleesch Schwanz a gréng Spargelen? Loosst Iech am Zweifelsfall vum frëndleche Belbo Personal beroden, et klappt ni.
Belbo Piropo Rais Platen erwächen Leidenschaften.
EN DESSERT AN ENGEM GLASS AN EN HIMMMELCHE COCKTAIL!
Um Condé Nast Traveler hu mir ëmmer Plaz fir Dessert, also mir konnten net opginn déi zwee-Geschicht Schacht datt de séiss Deel vun der Plaz Haiser.
All Desserten kommen an flirty Glas Fläschen a wielt déi Dir wielen, mir si sécher op dass Dir wäert et net bedaueren. Mir wielen fir de crémeg Joghurt mat roude Friichten a mir soen Äddi (mat engem bis spéider) vun der tiramisu, custard, cheesecake an Glace.
Well d'Wieder gutt ass, hu mir décidéiert d'Diskussioun op der Plaz ze verlängeren genéisst de Cocktailmenü -an déi gutt Momenter vum Liewen-.
Déi meescht begeeschtert Terrass op der Plaz.