Dat sot de Victor Frankl "Eis gréisste Fräiheet ass eis Haltung ze wielen." Sou fräi, datt mir eis ëmmer wëllen fille, stänneg géint e System kämpfen, deen eis verschleeft, déi meescht vun der Zäit gebonnen ass Gedanken, Verhalen an Meenungen vun aneren.
Heiansdo musse se eis bal trennen fir eis ze zwéngen an an d'Aen ze kucken. "Mir hu kee Wi-Fi, schwätzt mateneen", hänkt op engem Schëld an eng vun mengen Lieblings Baren. A wier et net méi interessant, wa keen eis Hindernisser op de Wee géif setzen, fir datt mir eleng d’Aen ophiewe kënnen an d'Welt observéieren ouni de Besoin fir en Ecran? Well et schéngt, datt de gesonde Mënscheverstand de mannsten allgemenge vun de Sënner ass.
Also et war keng besser Zäit oder Excuse wéi den éischten Dag vum Hierscht fir den Telefon doheem ze loossen a lass ze goen. Strooss an Decken! Ouni sou kloer iwwert d'Destinatioun, déi eenzeg Saach kloer war de Zil iergendwou ze entdecken zou awer onbekannt.
Kéisbrett.
IESS HERBST
A Richtung Vic ass d'Kéisfabrik Montbru, passionéierte cheesemakers déi Geess Handwierk, Schof a Buffalo Kéis. Eng obligatoresch Visite um Territoire vu Moianès, e Gebitt voller grousse Bëscher a gudde Weiden, eng ideal Plaz fir dës lecker Kéiser ze maachen.
Fir de Frühstück brauche mer e Brout op der Héicht vun deem wat mir zu Montbrú ugebuede kruten. Also hu mir gestoppt um meshpa, zu Manlleu, wou de Self-geléiert Miquel Saborit relativ kuerzem gewonnen der Präis fir de beschte jonke Bäcker. Wann Dir méi drun sidd, d'Zänn an e gudde Croissant ënnerzegoen, net wäit mam Auto fannt Dir de Pastisseria Prat "Can Carriel, engem stoppen och héich recommandéiert.
Mat engem Championnat selwergemaachte Frühstück an der Täsch war déi nächst Destinatioun den Puig Agut Sanctuary. E schéint Ermitage an der Regioun Osona, eng Plaz mat Geschicht a grousser architektonescher Schéinheet bannen déi zwee Kapellen Haiser. an deem seng Kuppel an baussecht Fassad maachen et eng rar Szen an, dofir, magesch.
Puig Agut Sanctuary.
LAND VUN VIEWPOINTS
An der Géigend vu Cantonigròs ass den Ter Standpunkt an e bësse méi wäit de Morro de l'Abella. Zwou Aussiichtspunkten, wou een den Nidderschlag, de Sau-Reservoir an de Klouschter vu Sant Pere de Casserres, ëmgi vun enger onheemlecher Landschaft a Rou.
Wann Dir Zäit hutt, kënnt Dir verlängeren a besichen La Foradada, e risege Waasserfall mat engem grousse Lach an der Mëtt (dohier säin Numm 'La agujereada') ëmgi vu Fielsen matten an der Natur. Déi perfekt Excuse fir e bësse méi Honger ze fangen. D'Zäit huet eis gepackt a mir sinn direkt op Thymus, ee vun deenen zwee Jordi Coromina Restauranten.
DEN ALCHEMIST VUM GARDEN
Jordi Coromina kacht Geméis wéi keen aneren. Ass bei wäitem, de Kach, deen all Zutat, deen aus dem Gaart kënnt, am beschten behandelt. Mir kennen hien schon vun l'Horta de Tavertet (wou e mat engem Degustatiounsmenü schafft, deen een muss probéieren ier een Äddi vun dëser Welt seet), mä dat hate mer nach net entdeckt Thymus, säin anere Restaurant zu Manlleu.
Nach eng Kéier fannt Dir hei bescheiden Kichen, mat absolute Respekt fir de Produit. D'Saison ass wat d'Tempoen markéiert seng Menü, gemaach mat 80% Geméis. Jordi a seng Equipe schafen och all Zorte vu fermentéiert a kombucha ënner senger eegener Mark ENSO. A wat iwwer seng Auswiel u natierleche Wäiner ze soen (et kéint net anescht sinn), um Niveau vun der gastronomescher Offer sou datt Iessen an Drénken schwätzen déi selwecht Sprooch.
mat Platen wéi Blutt aus dem Gaart, Waasserlilie a Brennesselenzopp oder mat engem collnegre Tomate Dessert, dëser Alchemist vun allem gréng huet den Offenbarungspräis vun der katalanescher Akademie fir Gastronomie an Ernährung verdéngt, souwéi d'Bewonnerung vu jidderengem deen eng bewosst, responsabel, nohalteg Kichen mat vill Goût.
No Äddi der Equipe mat eng Fläsch selwergemaachte Kombucha ënner dem Aarm, Mir wollten den Dag am Stil Äddi soen, an der Bellmunt Sanctuary, en Ermitage um Himmel suspendéiert. Op 1.245 Meter iwwer dem Mieresspigel an op Fiels gebaut ass et ee vun de beandrockendste Wachttuerm an der Regioun Osona a Katalounien. Wien huet sech dann un d'Hamsterrad, d'Neonluuchten an de Kläng vun der Wecker erënnert?
Ee vun de Säll.
HOTEL PLUS DER FERRERIA
D'Plaz gewielt fir ze raschten a Kraaft erëmzefannen war Mas La Ferrería. Eng Plaz mat Geschicht, vun Natur ëmgi an ideal fir e Moment vun Rescht hir Originen Datum zréck op d'Enn vum 14. Joerhonnert.
Nuets ukomm a mat kaum Liicht, konnte mir d'Ëmgéigend net gutt beobachten, sou datt et eréischt den nächsten Moien war eise Sall mat Vue op La Vall de Binyana huet eis Häerzer geklaut. De Wecker war de Geroch vu Kaffi a mir genéissen en Erwächen an engem décke Niwwel gewéckelt dat lues opgeléist huet wéi de Sonnenopgang fortgaang ass fir ze weisen an ze ginn (bal lues Bewegung) zu engem Filmpanorama.
Iessen op Mas La Ferreria.
Déi Maisbrout, Wipp a Kéiser aus der Géigend a Coca de forner Si sinn ouni Zweifel d'Markenzeeche vum Haus éischt Saach am Moien. A wa mir den Dag virdrun eisen eegene Frühstück virbereet hunn, da koum d'Fest op den Dësch, lues a lues, Bal wéi e Ritual. All dëst ugebueden duerch eng léif a léif Equipe déi Iech empfaangen a besicht huet an de verschiddene Beräicher vum Hotel. Dir hutt se während Ärem Openthalt begéint an et huet Iech d'Gefill ginn ëmmer vun enger Famill versuergt ze ginn, déi Iech doheem empfänkt. Plaze gi vu Leit gemaach, ouni Zweiwel.
Awer La Ferreria ass eng Enklave ëmgi vu méi wéi fofzéng romanesch Kierchen duerch d'Däller verspreet, d'Réimesch Strooss vu Capsacosta, d'vulkanesch Zone vun Olot an d'Kierch vu Sant Miquel de Corb. E puer vun de ville Zeegnes vun der Geschicht vun der Plaz. E grousse Succès dëst ze entloossen improviséierter Auswee a Faarwen, Texturen a Goûten vum Hierscht gefierft.
Montsacopa Vulkan, zu Olot.
Den David Trueba sot: "Den Elixir vun der éiweger Jugend ass de Wonsch ze léieren ze halen". A léieren ass och reesen, iessen, entdecken ... liewen. A wat gelieft gouf, gëtt gelieft.
Fir weider ze léieren vill méi no an onbekannt Plazen, fir méi Momenter vuneneen an d'Ae kucken a fir vill méi Hierscht ze begeeschteren.