Laucana Ära
ARTIES
** La Tartería ** _(Deth Fort, 8; Tel. 973 64 00 96; €€€) _
Zäitgenëssesch Kichen. Eng gemittlech a ganz waarm Etablissement, cool Dekoratioun a super Wäin Lëscht.
Ee vun de beschte Restauranten an der Géigend, eng strategesch Plaz während der Ski Saison. Eng gutt Plaz fir als Koppel an der Nuecht ze goen. Mat engem ënnerierdesch franséischen Touch am Menü , de Restaurant, ganz berühmt fir seng Kuchen (wéi aus sengem Numm verdächtegt gouf), bitt awer eng lëschteg Kichen vu Glanz.
Platen wéi d'Tomaten a Basilikum Tatin stinn eraus. , Foie an dräi Texturen, pochéiert Eeër, Quiche Lorraine, Trinxat mat schwaarzer Wurst oder Geméis am roude Wäin mat pochéiert Ee. An séiss, Zitroun Kuch a Schockela Marquise.
Hausdéieren sinn am Restaurant erlaabt . Si hunn eng grouss Auswiel u Platen ze celiac
Glutenfräi fir déi déi et brauchen
GIMENELLS
Malene _(Rocas Blancas, s/n; Tel. 973 74 85 23; €€) _
Ënnerschrëft Kichen . Mat enger staarker Basis an der kulinarescher Traditioun vu Lleida, Josep Maria Castano zéien Meilen a verdéiwen an nei kreativ Weeër.
De Chef Castaño, eng Referenz an der zäitgenëssescher Lleida Kichen, schafft normalerweis mat Produkter aus der Regioun an haaptsächlech gegrillt. D'Plaz ass an enger aler Molkerei wou déi zwee Iesszëmmer an eng reservéiert sinn arrangéiert.
Et huet zwee Menüen, ee vun hinnen Degustatioun n: Kokosnoss Vichyssoise mat Soja a Garnelen; Zalot mat agemaachtent Thuinfeschskaepp a Geess Schaum; Lämmche mat Zimt fäerdeg um Grill begleet vu Peffer; Gromperepuree an Asche mat Knuewelek a Schwaarzpudding; Nonnen Hausdéieren mat Bourbon, Peach Schaum an Téi Glace.
Dëse Restaurant bitt eng Residenz mat zwee Zëmmeren, Wunnzëmmer mat Kamäin a Buedzëmmer.
LLEIDA
L'Espurna _(Salmeron, 10; Tel. 973 22 54 54; €€) _
Katalanesch regional Kichen. Spezialitéit an der Aarbecht mat Glühwäin, mat Oliven- a Mandelholz.
De Lleida-Kach Jordi Vidal spillt mat zwee Parameteren: den éischten, e Wénkel op säin anere Restaurant, **La Guspira (zu Linyola), e katalanesche Synonym fir espurna (Spark) **.
Déi zweet, mat der laanger a fruchtbarer Geschicht vun der Plaz, déi de berühmte war Forn del Nastasi, deen de Steenentrée an d'Wärmheet behält, e Klassiker vun der Haaptstad Lleida.
De Restaurant schafft ëmmer mat Topqualitéitsprodukter a vu lokale Produzenten, generéieren Platen (mat engem Twist) wéi Preixana Int oder Tavascan Forellen, Kalb, Lämmchen oder Schwäin.
Dir kënnt e Menü auswielen (€ 16), fir Tapas ze deelen oder fir en Degustatiounsmenü.
Katalanesch regional Kichen
VIELHA
Et war de Lucana _(Avda. Calbetó Barra, 10; Tel. 973 64 17 98; €€) _
Katalanesch an Aranese Kichen (mat enger ganz Bierg Kichen) passend erneiert a Form vun enger mëller Zäitgenoss.
Am Joer 1989, Emily a Margaret Chef a Chef vum Sall, respektiv, hunn hire Restaurant zu Vielha opgemaach, wou si eng éischt Ronn an der gastronomescher Traditioun vun der Géigend ginn. 2002 si si an déi aktuell Raimlechkeeten an der selwechter Uertschaft geplënnert.
Ära Lucana bitt e Menü vun Ufänger, lokal Fleesch a frësch Fësch, an eng Auswiel vun Haus Desserten. Carpaccio vum Réischtert Kalb, séiss Lämmche oder Knuewel vum Lämmchen. T
Et bitt och e mächtege Biergmenü (mir däerfen net vergiessen datt dëst e Skigebitt ass), baséiert op Zwiebelzopp, Ollaaranese a Rëndfleesch Entrecote.
Et gëtt e Menü fir 16 €, dee konform ass. De Bierg, 25 €. Hir Zaloten, Foie Gras a frësche Fësch si ganz interessant.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt den 2018 Food and Wine Guide an enger digitaler Versioun fir Ären Apparater, op Apple, Zinio a Google Play.