De 'Challah' ass en Hebräescht Brout dat all Freideg fir de Shabbat virbereet gëtt , déi jiddesch Traditioun déi d'ganz Famill ronderëm den Dësch bréngt an déi bis den nächsten Dag dauert. Et ass e gefleckt, spongy Brout dat keng Molkerei enthält an dat lecker an Suchtfaktor am Mond ass. Vill méi wann et vu gudde Platen begleet gëtt.
am neie Restaurant Funky Bakers Iessen de Barcelona (tëscht Calle Diputació a Bailén) ass de Stäregeriicht, obwuel si et e méi lëschtegen an originelle Touch ginn hunn: e risege Braid vu Challah gëtt frësch gebak servéiert mat verschiddene Verbreedung vu Baba ganoush, gebraten Tomate mat Labne a wierzegen Thun.
Hannert dëser Iddi ass shayma , eng grouss Hostess vun tierkeschen Hierkonft awer baséiert zu Barcelona fir 10 Joer, déi de Marketing verlooss huet fir opzemaachen Pinhan , eng tierkesch-inspiréiert gastronomesch Oasis, déi an e puer Méint d'Flaggschëff vun der Quartier Turó Park gouf. Vun do aus ass hien an d'Séisswuert gestart, wou hie sech wéi e Fësch am Waasser beweegt, an huet opgemaach Funky Bäcker , ee vun de beschte Pâtisserie an der Stad zu El Born läit. Dräi Joer méi spéit huet hien op eng duebel Aventure ugefaang: eng Liwwerung a Restaurant opmaachen, Cafeteria a Bar am Eixample Dreta Quartier.
E BRIEF VUN DER Türkei an d'Welt
Am Funky Bakers Eatery kënnt Dir eng kosmopolitesch Atmosphär ootmen, dank senger Kichen, an enger frëscher Dekoratioun vu Weareblankslate, déi de Bauoffall wollt minimiséieren, d'Schéinheet vun der ursprénglecher Struktur erhalen an en ekonomeschen, prakteschen a schéine Projet liwweren; eng subtil Kuliss fir de Stär vun der Show, d'Iessen, well hei sinn d'Kichen op voller Display an Dir kënnt hir Kreatiounen live genéissen wann Dir iesst.
D'Rezepter, déi Dir um Menü gesitt, si sou vertraut, datt Sheyma se och fir hir ganz Famill virbereet, vläicht aus dësem Grond, Dir wäert feststellen datt se mat grousser Suergfalt gemaach ginn. Et ass richteg datt vill Platen tierkesch Hierkonft hunn, awer si si mat asiatescher, amerikanescher an europäescher Kichen verschmolzen.
"Vu moies bis owes kënnen d'Besucher genéissen an Zeien wéi mir kachen a wéi mir alles mat vill Léift maachen ... Et war en Dram a mir hunn et erreecht! D'Haus ass ëmmer voll a mir si ganz opgereegt dësen Dram mat jidderengem vun Dag 1 ze deelen," erkläert Shayma zu Traveler.es.
Vun der Tierkei op d'Welt.
Funky Bakers Eatery Haaptplat sinn opgedeelt no hirer Kachmethod . Et ginn zwou Méiglechkeeten an der Pan: Mier Bass a geschälte Garnelen zerwéiert mat enger grénger Zalot zesumme mat engem laange Baguette Toast a karamelliséierte Poulet mat Tamarind a séiss Gromper. Gebak, d'Stäre Platen sinn déi klassesch tierkesch 'borek' mat konservéierter Zitroun- a Ricotta-Füllung an dem za'atar-marinéierte Lämmche mat Palaisreis (e räichen, zäitgenëssesche Plat mat Wuerzelen an der historescher Ottomanescher Kichen).
An der Kasserol ginn et Optiounen esou sukkulent wéi de gekachte Kichererbëss mat Kokosnossmëllech a Kurkuma, mat frëschem Minze an engem Puppel vu schaarfem kale griichesche Joghurt oder mat karamelliséierte Zwiebel an Aubergine Orzo fäerdeg mat Bottermilchzooss an Zitrounestéck.
Fir Desserten, Nieft original Funky Bakers Klassiker wéi de San Sebastian-Stil Kéisekuch , et gëtt eng Rei vu Séissegkeeten a konstanter Evolutioun; vum 'Zitrounekuchen' mat Schwäizer Meringue bis zum karamelliséierten Apel mat Blatgold. Dir wäert hir Pâtisserie net widderstoen, et ass eng Freed fir d'Aen an de Gaum.
Fir Gedrénks, Funky Bakers Eatery Fonctiounen natierlech Wäiner vun Cuvée 3000 geheelt, Handwierksbetrieb Béier aus Caravelle, Handwierksbetrieb Soda, a Spezialitéit Kaffi vun Nomad.
Äre Bréif ännert sech no der Saison , ab dëser Woch stellen se schonn d'Fréijoer- a Summerännerungen vir. "Mir wäerten de Robata (japanesche Grill) hunn an deem mir Geméis a Sirloin preparéieren. Mir stellen och Seafood mat Neapolitanesch inspiréiert Rezepter vir ... nieft e puer vun eise populäre Platen déi um Menü bleiwen", füügt hien derbäi.
Är hausgemaachte Pâtisserie.