Egal ob Dir d'Stad fir d'éischte Kéier besicht, wéi wann net, oder wéi wann Dir schonn an et wunnt, et hëlleft ze wëssen wat sëtzt. Barcelona Hien huet ëmmer en neie Restaurant fir Iech virzestellen, en neie Plat fir ze entdecken, en neie Plang fir mat Frënn ze maachen, als Koppel, als Famill oder eleng.
D'Stad erwächen dëst 2022 mat vill Ouvertureszäiten a super gastronomesch Propositioune, datt wëssen wäert.
Ass Helle Woch, huelt d'Geleeënheet e puer vun dëse Plazen op Är Lëscht ze markéieren, vun nei asiatesch a Terrassen an deem eppes anescht wéi d'Fréijoerssonn ze huelen. Dir mellt Iech un? Hei ass d'Lëscht vun de beschten gastronomesch Neiegkeeten vu Barcelona.
Dëst ass den neien The Egg Lab.
FIR EEN BRUNCH MAT FRËNN
DEN EIERLAB (Carrer de Sepulveda, 80)
Vun dësem Klassiker hutt Dir sécher an der Stad schonn héieren. Zënter datt et am Joer 2019 opgemaach gouf ass et e 'Must', awer dëst ass iwwer gastronomesch Neiheeten zu Barcelona an Ee Labo huet e puer. De leschte Februar ass et nei opgemaach mat engem erneierten Interieurdesign an engem "total reift an evoluéiert.
An dëser neier Etapp, Oriol Martínez, Ideolog a Besëtzer, integréiert Chef Adnaloy Osio , deen déi gastronomesch Propositioun ënnerschreift: am Ganzen 10 Platen brunchen ënnert deenen sinn Pastrami Western Toast, New Orleans Chicken Benedict, Franséisch Madame entweder Smokey York Benedikt. Wéi Dir vläicht gemierkt hutt, huelen dës Bissen Iech op eng Rees, vun den USA duerch Groussbritannien, Schweden oder Frankräich.
Fir Brout, fir dëse recommandéierte Brunch, hu si eng vun de beschte Bäckereien an der Stad, Forn vun Sant Josep , deen en handwierklechen Sauerbrout ubitt; fir Eeër hu se d'Camperos vu Calaf a fir Spezialkaffe, Tornado Coffee Roasters.
Dem Marc säi Kéisekuch.
DEN ECK (Bergara Street, 2)
Den Eck , e weidere grousse Klassiker vu Barcelona Brunch, huet dëst 2022 opgemaach mat enger neier Propositioun a sengem Menü vu Gourmet-Sandwichen an Zaloten.
De Chef Marc Pérez huet et verantwortlech fir dës Sandwichen mat verschiddenen Zorte Brout auszeschaffen, generéis ze fëllen an all Rezept mat enger origineller an hausgemaachter Zooss ze würzen; souwéi frësch Zaloten, déi en eenzegaartege Plat op sech selwer kënne sinn. Dir musst de ganze Wee heihinner kommen fir de ' Katsu Sando' , eng bestëmmte Versioun vun japanesch Snack Namensvetter mat Thunfisch Bauch, La Esquina Sauce, japanesch Mayonnaise a gebraten Romaine Salat op geschnidden Brout. An ënnert den Desserten ass et derwäert ze markéieren Marc's Cheesecake , mat Zitrounejus
Nieft dem Menü, der Plaz huet eng Reform duerch Emilio Lecuona , wat et vill méi Liicht gëtt. An déi interessantst vun allem ass dat si hunn de Plastik eliminéiert : d'Waasser gëtt a Becher zerwéiert an all Take-Away Verpackungen, souwéi d'Stréi, sinn aus biodegradéierbare Maisstärkeplastik.
Hire Brunch kascht 16 Euro.
DEN ATELIER (Carrer de Viladomat, 140 bis)
Wann Dir Pâtisserie gär hutt, hutt Dir dovun héieren L'Atelier Barcelona , eng vun de prestigiéistste Pâtisserie Schoulen an der Stad. Wat Dir vläicht net wësst ass datt Dir och dran iesse kënnt. Dëst Joer, wéinst der grousser Nofro vun hire Clienten, hu si Brunch opgemaach. Also Samschdes a Sonndes, vun 09:00 bis 14:00, kënnt Dir hir Kreatiounen probéieren.
De Menü besteet aus enger Mimosa oder Limonade, e Stéck Pâtisserie aus der Vitrine, eng Taass Bio Kaffi aus Papua Neuguinea an en Haaptplat fir ze wielen. Ënnert den Optiounen stinn zwou Schleifdeeg Eisekuchen eraus: eng mat Saumon an Avocado Crème an eng aner Caesar, mat niddereg Temperatur gekachten Poulet , Romaine Zalot, Parmesan Kéis, Anchovies an Caesar Zooss.
"Well et eng Hausspezialitéit ass, ginn et och zwee Briochen: eng gefëllt mat engem pochéiert Ee , séiss Ham, Brie Kéis an Tartufata -schwaarz Trüffelcrème-, an eng aner mat Sobrassada a Gorgonzola gefëllt. si konnten net verpassen eng Rouleau vun stracciatella Kéis, Mortadella an tartufata ; eng Pastrami-Cola an dat herrlecht Gromperen- a Chilebrout mat Pastrami, geschmoltenem Cheddarkéis, Moschtermayonnaise, agemaachtent Gurken a Lämmchensalat”, erkläre si vum L'Atelier.
NEW asiatesch
YUBI (Carrer Muntaner 185)
Muntaner Strooss huet en neit Geheimnis, datt Dir sollt wëssen, et heescht YUBI an et ass de perséinlechste Projet vum franséisch-japanesche Kach Yoake San , déi no der Halschent ronderëm d'Welt gereest ass, zu Barcelona mat enger ganz getraut asiatescher Propositioun gelant ass.
"D'Platen, vu virsiichteg Technik, Tauchen tëscht zwou gastronomesche Kulturen déi fir Yoaké d'Essenz sinn déi seng Kichen definéiert: Franséisch a Japanesch . An dëser Übung fir Verbindungen tëscht deenen zwee ze sichen, füügt de Yoaké zu senge Platen wénkt op déi lokal katalanesch Produit , direkt vun de lokale Produzenten kaaft, an domat e Menü erstellt, deen net nëmmen hir Kichen definéiert, mee och mat dem Dinner op dem emotionalen Niveau, deen si verfolgt, verbënnt“, ënnersträichen se an engem Communiqué.
Drénken, wéi eng gutt Franséisch Fra, si konzentréiert sech op Brut a Rosé Schampes Referenzen, an als gutt japanesch, an néng wielt wëll . An natierlech ass d'Plaz vläicht 50% YUBI, elegant, raffinéiert a perfekt fir e romanteschen Iessen.
AH-UN (Carrer Balmes 55)
Hutt Dir schons probéiert de yakiniku Barbecue? Et ass eng ganz populär Grill Kachtechnik a Japan datt Dir präziist an Ah-Un schmaachen kann.
Hir Spezialitéit: e geschmiert elektrescht Resistenzgrill am Zentrum vum Dësch an e gutt Auswiel u boneless Schnëtt vu Rëndfleesch a Poulet (mat Mais gefiddert), mat Geméis an Zooss arrangéiert sou datt de Diners kachen hiert Iessen an hirem eegenen Tempo an no Äre Kachen Virléiften.
Fir d'Propositioun ofzeschléissen, entscheede si fir eng Auswiel u Schnëtt vun der Wagyu Rasse, déi am Norde vu Spuenien opgewuess ass an an der Miyazaki Regioun, a Japan. D'Miyazaki Regioun, den Haapt Wagyu Ziichter, bitt dee selwechten héije Qualitéitsniveau wéi säin Noper Kobe, deen international besser bekannt ass. Eppes bal eemolegen zu Barcelona. Si hunn Degustatiounsmenüen.
VUN BAR AN BAR
CUINES VUN SANTA CATERINA (Francesc Cambo Avenue, 16)
Skylight Group presentéiert déi nei al 'Cuines' am Häerz vu Barcelona". Firwat dat erëm al? Gutt, well d''Cuines' ëmmer eng sécher Wette war, wou Dir Mëttegiessen oder Owesiessen genéisse kënnt wann Dir duerch El Born trëppelt.
D'Propositioun vun de Kichecheffe José Santiago an Àlex Duran fänkt all Dag mat eng Ronn vum 'Mercat' de beschte Produkt ze fannen, deen Dir dann an Äre Kreatiounen ausprobéiert. Et ass e Menü vun der "renovéierter katalanescher Kichen, déi an eist Land bruecht gëtt", haaptsächlech Mëttelmier a vu klenge lokale Produzenten wa méiglech. Dat heescht, Platen wéi sautéed Plage squid mat Spargelen a Knuewelek, frittéiert Artichoke oder oppene Leech Omelette.
RUAR (Avinguda del Paral·lel 172)
Ruar ass déi perfekt Plaz fir déi, déi besichen an näischt zu Barcelona verpassen wëllen. An dësem Street Food Restaurant zu Paral lel huet de Chef Fabio Souza déi erkennbarst Goûten aus der ganzer Welt iwwerdroen, déi an e puer zesummegefaasst kënne ginn. 13 Sandwichen mat verschiddenen Zorte vu Brout , Qualitéit Matière première an hausgemaachte Zooss.
Als Virwëtz, all Sandwich an Burger huet eng spezifesch Brout . Zum Beispill, Roggenbrout ass dee gewielt fir Känguruh, engem niddereg-gekacht hinanhier gezunn Schwäin Sandwich
Temperatur, crémeg Cheddar, karamelliséierte Ënnen an eng hausgemaachte Barbecue Zooss. Natierlech ginn et Ufänger a Gedrénks mat hinnen.
Superclàssic, de Raval Vermouth.
SUPERKLASSISK (Carrer de les Floristes de la Rambla, 14)
Gutt Barcelonaaner maachen net Brunch mee Vermouth, dofir dierft eng nei Plaz fir se an d'Praxis ëmzesetzen net op dëser Lëscht feelen. D'Geschicht vu Superclàssic ass d'Geschicht vu ville Raimlechkeeten, déi 2020 mat all Begeeschterung vun der Welt hir Dieren opgemaach hunn, awer ze séier hu missen zoumaachen.
Superclàssic ass den neie Projet vum Stefano Mazza , Chef Besëtzer vun Last Monkey , déi traditionell asiatesch Tapas-Restaurant am Sant Antoni Quartier. "Fir déi vun eis, déi am Ufank vum 21. Joerhonnert d'Bluss vum bohemesche Raval liewen, mat Virschléi op deemselwechte Quadrat wéi d'DosTrece, d'Carmelitas oder d'Nopesch Raval, wäerte mir de nostalgesche Bestanddeel vun der Wiel vun der Wiel verstoen. Iposa (déi véierte mythesch Plaz an der Géigend) als Etablissement, dee mat senger gedreemter grousser Vermutería -der Superclássic de Mazza- erëmgebuer géif ginn", ënnersträichen se an enger Erklärung.
D'Iddi déi am Superclàssic herrscht ass datt d'Iessen de Getränk begleet, sou datt de Produkt dat se ubidden ganz wéineg manipuléiert ass. Si huelen d'Vermouth Zäit ganz eescht, an an dësem Sënn hutt Dir e Choix: 3 hausgemaachte macerates, gutt entworf Béier an eng Auswiel vun 18 Wäin Referenze.
AAF BAR (Plaza Sant Josep Oriol 4)
Läit zu Ciutat Vella, Afe Bar Et ass eng ideal Plaz fir mat Famill oder Frënn ze goen, well seng Platen sinn gemengt ze deelen.
Um Menü stinn Tapas, Telleren, Zaloten, Street Food, Gegrilltes oder Rais Platen mat Topqualitéit a Proximitéitsprodukter. De Chef Francesc Fernández vermëscht mediterran Wuerzelen mat Multikulturalismus an asiatescher Orientéierung, innovéiert a kreéiert trendy Platen wéi seng Avocado, roude Thuinfeschskaepp a Mango Cannelloni mat Gochujang Zooss oder den Peking Ent bao, hoisin an Erdnuss.
Fir ze drénken, bitt et eng extensiv Wäinlëscht, souwuel lokal wéi och Klassiker aus nationalen an internationale Wënzer. D'Gedrénks Menü ass fäerdeg mat Mojitos, Moskauer Mules, Bloody Marys oder Micheladas déi perfekt Mëttegiessen oder Owesiessen begleeden.
Gesinn Biller: Déi bescht Brunchen zu Barcelona
DEN BESTE PIZZA
ROOFTOP SMOKEHOUSE X SARTORIA PANATIERI (Provenza Street, 330)
Mir léien net wa mir dat soen Sartoria Panatieri ass déi bescht Pizzeria zu Barcelona , net nëmme fir de Goût vun hire Pizzaen, mee fir all Aarbecht hannendrun. Säi Kult vu saisonal Produkter geet vill méi wäit, a mécht all Saison Pizzaen an aner Produkter wéi Pickles, Kéiser a Wipp vun der héchster Qualitéit.
d'Käch, Rafa Panatieri an Jorge Sastre, Si hunn an e puer vun de beschten an unerkannten Restauranten an der Welt geschafft. Si hunn sech als Deel vun der Roca Bridder Equipe kennegeléiert, vun do si si an de Restaurant vun der aler Barcelona Hotel Omm a sengem Restaurant mou rock , an 2018 si si zesummekomm fir hir perséinlechst Propositioun ze kreéieren.
Fir dëst Fréijoer hu si enk zesummegeschafft mat Rooftop Smokehouse fir eng eenzegaarteg Pizza ze kreéieren aus Rüben, Mozzarella, gefëmmt Aal (vun Rooftop Smokehouse) an Mandelen gemaach.
Fir déi, déi et net wëssen Rooftop Smokehouse Et ass ee vun de stäerkste bucolic Plazen an der Stad an ee vun de meescht speziell traditionell smokehouses an Europa . Um Rooftop fëmmen, fermentéieren, pickelen, heelen an experimentéieren nëmme mat etheschen an nohaltege Produkter.
D'Gewerkschaft vu béide kéint net besser sinn. Dir musst et probéieren!
OP TERRASS
SIR VICOR HOTEL- DEN ROOFTOOP (Carrer del Rosselló, 265)Wësst Dir net op wéi eng Terrass zu Barcelona dëst Fréijoer ze goen? Et gi vill Propositiounen, sou vill wéi Dir wëllt, awer haut schwätze mir iwwer D'Dach Top , der Terrass vum Sir Victor Hotel, engem Brunch an no-Aarbecht Propositioun mat Panorama Meenung vun der Casa Mila Trotzdem de helleg Famill.
De Restaurant bitt e frëschen a variéierte Menü deen lokal a Proximitéit Produkter enthält. Dir kënnt souwuel en Aperitif Mëttes genéissen, en informelle Mëttegiessen oder e Cocktail dobaussen. Dat alles ëmmer begleet vu gudder Musek, mat enger Propositioun vun de beschten DJs an der Stad.
DE BESTE DINNER
NOBU (Rome Avenue 2-4)
Nobu Hotel Barcelona, Propriétéit vun ESG Investment Group , huet seng Dieren dëst Fréijoer no zwee laange Joere vu Pandemie nei opgemaach. Nobu Gaaschtfrëndlechkeet , Gegrënnt vum Nobu Matsuhisa, Robert De Niro, Meir Teper Et huet eng ganz interessant kulinaresch Offer.
Läit um 23. Stack vum Hotel , mat Panorama Meenung vun der Stad an d'Mier, Nobu Restaurant ass eng vun den ideal Plazen fir e romanteschen oder lieweg Iessen mat Frënn. De Chef Nobu Matsuhisa Inspiréiert vu senger klassescher Ausbildung zu Tokyo a senge Reesen a Südamerika, bréngt hien weider déi neisten Trends an der japanescher Kichen "neie Stil" mat engem extensiv Menü vun innovative Platen a Cocktailer.
Nieft Ënnerschrëft Klassiker wéi Yellowtail mat Jalapeño a Black Cod mat Miso, Nobu Barcelona déngt original Platen, datt d'Kreativitéit an d'Vibranz vu Barcelona feieren.
Liwwerung
VEGAN GLORIE
D'Liwwerung konnt net op dëser Lëscht feelen. Wann d'Pandemie eis eppes Guddes bruecht huet, ass et all Dag vum Joer gesond an doheem ze iessen, an an deem Sënn huet d'vegan Kichen vill ze soen. Wann Dir net wësst D'Vegan Glory ass datt Dir nach net an d'Planzbaséiert Welt erakomm sidd, awer et wäert net laang daueren fir ganz séier en Sucht ze ginn.
De Cordovan Gloria Carrión, ee vun de féierende Influencer an der vegan Bewegung Spuenesch, mat bal eng hallef Millioun Unhänger, huet dëse Mount lancéiert Är eege Liewensmëttel Liwwerung Linn mat Freshperts.
Also kënnt Dir bestellen, nëmmen zu Barcelona (an e puer Punkten an der Metropolregioun, fir de Moment), dräizéng vun hire beléifste Rezepter: Dem Gloria seng Fleeschbäll, e Rezept inspiréiert vu sengem Grousspapp, begleet vun Nuddelen, engem Wäistack mat Thymian, vegan Wangen oder vegan Tiramisu.
TINO, DAT ASS KENG PIZZA
Mir hu schonn eng Kéier mat Iech geschwat iwwer tino , déi lecker Bissen, déi keng Pizza oder Burrito sinn, awer wéi se ausgesinn, an déi Dir kënnt bestellen fir ze goen. Juicy, lecker a portabel, d'Tinos hunn e puer Auszeechnunge kritt: um beschte Snack 2021 am Hidden Gem Concours an d'Nominatioun an just iessen als ee vun de fënnef stäerkste innovativ Restauranten a Spuenien.
Ënnert seng Neiheeten sinn et e puer. Éischtens, datt si Ufank Mee hir nei Raimlechkeeten um Calle Córsega 225 opmaachen, an datt se zwee vun hire populäersten Tinos, de Tarantino (Trüffelcrème, gekachten Ham, Shitake Champignonen, geréischten Haselnëss, Fior di Latte Mozzarella a Bechamelzooss) chicky pesto (Poulet, pesto genovese, fior di latte mozzarella a bechamelzooss).
Wann Dir vegan sidd, hutt Dir och Är Tinos, Dir kënnt net verpassen Mexikanesch mat vegan Fleesch, Guacamole, Kalk a Koriander; oder den stiiv Aarbechtsplazen , vegan Fleeschbäll, hausgemaachte Äppel, Fréijoers Knuewelek a Garam Masala.
FIR DÉI TRADITIONELL
KARMINE (C/ Argenteria, 37)
Als éischt wäerte mir Iech iwwer de Raum a seng Geschicht erzielen: en aalt Reesendhaus aus dem 19. Joerhonnert, wou déi bescht waarm Platen fir zwee Pesetas zerwéiert goufen fir Leit, déi duerch d'Stad passéieren, aus der ganzer Welt. Dat waren den Ufank vun der Carmina, engem legendäre Restaurant am Quartier Born, elo renovéiert vun der Isabella senger Grupp.
Dofir sinn de Stil an d'Essenz vun der Plaz behalen, wou d'katalanesch Kichen ëmmer de Protagonist war. Elo mat engem liewegen a lëschtegen Touch, well hir No-Iessen Gespréicher ëmmer mat Gedrénks a Live DJ Musek verlängert ginn. Zwee Kontraster kommen an Harmonie zesummen: escudella an Cocktailer.
Fir den Exekutivchef vum Haus ze iessen, Josep Maria Masso , huet eng Propositioun mat aktualiséiert Platen entwéckelt esou no wéi de fricando mat Porcini , den Rock Fësch Stew , den Bierg Rais casserole Wellen artichokes mat romesco Zooss . Nieft Mëttegiessen an Nuecht, Carmina bitt Optiounen fir de ganzen Dag, mat engem Menü vun forquilla lunches
(Frühstück mat enger Gabel) an e Frühstücksbuffet fir all Goût.\