O Porriño: 400 Joer Bakgeschicht
Fir vill Leit den Numm vun O Porrino seet dir net vill. Et ass net eng vun de populäersten Stied a Galicia a sécher ass et och net eng vun de monumentalsten. Fir vill anerer ass et wéineg méi wéi en Numm op der Peripherie vu Vigo , vläicht dee Site bekannt vun der rosa Granit oder den Stad nieft dem riesegen Industrieland dat op d'Säite vun der Autobunn vu Portugal erstreckt.
Hire Verloscht. Well Oder Porrino ass dat , eng Uertschaft an der Regioun Vigo, an där d'Steebroch an d'Industrie, déi an de Stänn stinn, en onseparablen Deel vun der Landschaft a Liewensstil sinn. Awer et ass och vill méi.
Et ass z.B. d'Heemechtsstad vum Architekt Antonio Palacios , den Architekt vum Bild, dee mir vun deem Madrid am Ufank vum 20. Joerhonnert hunn. Palacios ass den Auteur, ënner anerem, vu Gebaier wéi de Madrid Casino, der Kommunikatioun Palais wat ass haut Stadhaus Sëtz , den Spuenesch Bank vun der River Plate (haut de Sëtz vum Institut Cervantes), vun der Circle of Fine Arts , oder vill vun den originelle Statiounen vun der Linn 1 vun der Madrid Metro.
Stadhaus vun O Porriño (an Antonio Palacios)
No Madrid, déi Plaz déi am meeschte Wierker vum Palacios erhaalt et ass Är Stad . Den Haapt, dat sécherlech och dat wichtegst Monument an der Gemeng ass, ass dat markant Stadhaus. E bësse méi héich, knapp 100 Meter, ass de Praza do Cristo , sécherlech déi charmant Eck vum Zentrum. Hei huet de Palacios den Apotheker fir säi Brudder gebaut , an där haut nach eng Apdikt mat där almoudescher Loft aus enger anerer Zäit an d'Monument am Zentrum vun der Plaz ass.
Fir ze hunn, huet O Porriño souguer déi eenzeg Metro Gare zu Galicia, och vun Palacios entworf . Et ass den alen Portal vun der Gran Vía Gare, déi den Architekt an der Saint Louis Network , an datt et, wéi en 1971 ofgerappt gouf, an de Park geplënnert gouf, deen haut virum Kierfecht ass.
Also et gëtt vill méi zu O Porriño wéi ee sech virstellen wann Dir just iwwer d'Autobunn fuert. Awer de grousse Schatz vun der Stad ass net seng Architektur: Et ass hiert Brout, en historescht Brout dat d'Stad zu enger vun de Bakhaaptstied vu Galicien mécht.
An esou, a Galicia, mat Stied wéi Cea, Carballo, Carral oder Neda seet vill, mir stoppen besser e bësse seng Geschicht.
D'Millen vun O Porriño
D'Bäcker vun O Porriño Si hu wahrscheinlech scho laang Brout gemaach, obwuel déi éischt bekannte Referenz déi mir hunn aus dem Joer 1575 ass. Net schlecht. Mir wëssen, datt et deemools schonn e puer Millen an der Géigend waren. A wou Millen sinn, gëtt et Brout.
Ech hu schonn 1600 gouf hei eng Broutfabrik installéiert déi spéider zu engem Royal Bäckerei , ee vun de wéinegen a Galicia, firwat hei? Well deemools war déi wichtegst Stad an der Géigend Tui, e puer Kilometer no Süden.
Do, an där Grenzstad, war d'Kathedral, mat hirem Bëschof a sengem Haff vun Dekanen, Kanounen an aner Membere vum Conseil an d'Truppen, déi d'Raia bewaacht hunn, goufen a Quartier gesat. Dofir ass d'Brout, dat an der Fabréck fir de Zaldoten war bekannt als Munitioun Brout.
O Porriño, deemools e klengt Duerf, war an eng strategesch Plaz , bësse méi wéi en halleft Dag Rees vun Tui, mä och vun der Häfen vu Vigo, Baiona a Redondela . An op der wichtegster Kräizung an der Provënz. Hei trëfft d'Strooss, déi vu Santiago a Pontevedra op Portugal gefouert huet, mat deem, dee vu Vigo op d'Grenz gaang ass. Béid waren hei mat der aler Strooss op Kastilien -spéider och mam Zuch op de Plateau- duerch deen d'Miel an d'Korn, déi gebraucht goufen, fir déi an der Géigend produzéiert ze ergänzen.
Brout als Munitioun
Also Reesend an Händler, déi aus Madrid, Salamanca oder Ourense koumen, hunn sech hei mat deenen getraff, déi si koumen aus A Coruña, Santiago, Vigo, Porto oder Lissabon Si hunn sech mat den Zaldoten vun Tui vermëscht a mat deenen, déi zoustänneg sinn fir d'Schëffer ze liwweren, déi an den Häfen vum Estuary gestoppt sinn. Geschwënn gouf et e Maart, ee vun de wichtegsten a Südgalicia, deen den éischten Dag vun all Mount ofgehale gouf. An d'Brout, dat ursprénglech fir d'Zaldoten gemaach gouf, huet ugefaang ze reesen a Ruhm iwwer d'Regioun ze gewannen..
Am Joer 1665 hunn d'Portugisen d'Géigend agefall an souwuel d'Royal Factory verbrannt wéi vill vun der Duerfmillen . Och wann, d'Baken Traditioun weider . Dat éischt porriño Bäcker deem Numm mir wëssen, Diego Gonzalez , war just 10 Joer méi spéit aktiv. An an de folgende Joerzéngte koumen méi Uewen an der Aloque's Quartier , déi als "déi grouss Bäckerei" oder an deene vu San Bieito a San Sebastián , wou e puer vun den historesche Bäckereien haut nach stinn.
Sou war seng Ruhm an d'Stad d'Bakproduktiounskapazitéit, datt wéi d'franséisch Truppen vun Dupont d'Provënz 1809 iwwerholl hunn, si hunn hei ee vun hire Versuergungsposten ageriicht an si hunn déi al kinneklech Fabréck exklusiv fir si gebak.
Awer och wann d'Geschicht interessant ass, Wat bleift haut vun all deem?
Op der enger Säit gëtt et e Ganzt Serie vu Wanderweeër déi erlaben Iech e puer vun der no bei 30 Millen vun der Gemeng erhale bleiwen . D'Weeër op d'Muiños do Castro, d'Muños de Chenlo, déi vu Mosende oder déi vun O Cotiño Si wäerten Iech déi Landschaft vergiessen déi d'Autobunn ëmginn an datt Dir just iwwer 15 Minutte vum Zentrum vun der gréisster Stad a Galicia sidd.
Obwuel déi wichteg Saach ass Brout . An deen ass nach ëmmer do, bal 500 Joer méi spéit, méi lieweg wéi jee. Virun 15 Joer, e Grupp vu 14 Bäcker aus der Stad goufe verbonne fir d'Brout vun O Porriño ze schützen , eng relativ héich** Hydratatiounsproduktioun** -ronn 60%-, semi-haarte Pelz a flauscheg, honeycombed Crumb ; dat war d'Ierfschaft, déi vun hiren Elteren a Grousselteren komm ass an déi si fir d'Zukunft wollten erhalen.
Et war deemools datt de O Porriño Broutmesse . An domat och eng onermiddlech Verbreedungsaarbecht: Gespréicher, Coursen, Publikatiounen an de Kampf, deen éiwege Kampf, mat de Verwaltungen ze erreechen eng Form vu Schutz.
Am O Porriño ass Brout weider e fundamentalen Deel vum Alldag. Virun net laanger Zäit huet eng spezialiséiert Publikatioun déi 80 bescht Bäckereien a Spuenien erausgesicht an zwee vun hinnen -O Forno de Mosende an Amachy - Si waren hei, am Duerf. Zesumme mat hinnen, historesche wéi Chinchina oder Argibay a vill anerer weider den Niveau vun lokal Brout ze erhalen.
Eng vun de Bäckereien, déi dee Pan do Porriño déngt, déi schonn eng geschützte Mark ass
An dat huet endlech ugefaang Friichten ze droen. zënter e puer Wochen Porrino Brout ass a offiziell geschützt Mark, déi d'Qualitéitskriterien vun den Ausbau feststellt, déi mat dësem Sigel identifizéiert ginn . Et ass Zäit datt mir ufänken O Porriño als ee vun de Hellegtum vun der Bäckerei an der iberescher Hallefinsel ze gesinn a seng Bäckereien de Wäert ginn, deen se hunn.
E puer Gebaier vun deem, wat wuel den exzellentsten Architekt vum fréien 20. Joerhonnert a Spuenien war, Strecken duerch d'Natur, ee vun de beschten erhale Millen a Galicien a wéi wann dat net genuch wier, e Brout dat Jorhonnerte vu Geschicht an Traditioun schätzt . An eng Subway Gare. Et gi méi wéi genuch Grënn fir op O Porriño ze stoppen.