E gutt Brout mat enger Sardin an deem Ueleg...
Dëse Weekend ass den Albariño Festival , en Event, deen d' Stad Cambados an engem Hive vun Touristen a virwëtzeg Foodies déi gewëllt kommen déi berühmte Wäiner vun dësem privilegiéierten Gebitt ze schmaachen Galicia : Albariño Wäin.
Awer zënter enger Zäit hunn d'Rías Baixas Konserven hir Dieren fir Touristen opgemaach, a generéiert en neie Wee fir d'Regioun z'entdecken: Tourismus vun preservéiert Galicia.
CANNERS OPEN ENG LENG ZE ENG DEN DIEREN FIR TOURISME
D'Konservenfabriken a Galicien hunn eng Transformatioun an der lescht zéng Joer ganz schrecklech. Dës speziell Meiji Revolutioun vum galizesche Tourismus ass wéinst dem wuessenden Interessi fir den Urspronk vun dëse klenge Schätz ze entdecken déi mir engersäits an de Konservenbehälter fannen an duerch déi exponentiell Visibilitéit vum Konserven an der grouss Kichen vun eisem Land.
Still Liewen vun konservéiert Dosen: MARAVILLA
Mir starten de Wee an Rianxo , eng gro a verreenten Uertschaft, Séifuerer Momentum dat gëtt Aromen déi vu Bottercroissanten bis Brout Brout aus engem Holzofen, vun Holzkuel bis Mier, vu Rou an dem Mier reechen.
Scho seng Awunner soen eis, datt de Flux vun Touristen déi probéieren dat ** am beschten gehalene Geheimnis vu galizesche Mieresfrüchte ** z'entdecken ** ass all Joer ëmmer méi notoresch, datt Touristen kommen Schlaangen an de Konservenbutteker an datt touristesch Interessi an der Géigend reaktivéiert gouf, déi se appreciéieren.
An et ass, datt d'Konservenfabriken decidéiert hunn hir Dieren opzemaachen an ze erzielen, wat hannert engem vun de bescht gehalene Geheimnisser vun eiser Gastronomie stécht: ** d'Erhaalung **. An d'Resultat ass e Succès.
Konserven Muschelen La Brújula
E puer Kilometer vu Rianxo komme mir iwwer d'Stad vun Boiro , a mir sinn op eng vun de Konserven gaang, déi se recommandéieren: Ramon Franco . Do geléngt mir mat engem Muschelfëscher ze schwätzen, deen eis dat wuertwiertlech a Spuenien seet "Mir hu keng Ahnung wat Mieresfriichten mir iessen."
A sengem Ausbroch vun Éierlechkeet seet hien eis wéi se a grousse Supermarchéen südamerikanesch Seafood vu méi niddereger Qualitéit verkafen wéi galisesch an datt se vill fir hiren niddrege Präis verkafen. An et ass dat Qualitéit Seafood ass net eng bëlleg gutt , a säin Ausbauprozess bis d'Erhaalung erreecht ass zimlech deier. Zu Boiro ginn et bis zu aacht Canneries, obwuel se net all besicht kënne ginn.
** DE KOMPAS: DE KONSERVATURISME VUN CAMBADOS**
Ee vun de stäerkste institutionaliséiert a programmed Virschléi fir Tourismus an dëser preservéiert Galicia ass fonnt an Cambados, d'Wieg vum Albariño . Et gëtt d'Konserven vun enger bekannter Mark an eisem Land: De Kompass . empfänkt eis Den Ángel Sánchez, Generaldirekter vun der Firma, mécht d'Dieren vun dësem ganz interessanten "konservéierten" Destinatioun op.
De Sánchez seet eis datt Conservaturismo eng Zort Tourismus ass, déi se bei Conservas La Brújula entwéckelt hunn. Et besteet aus Reesen an e Konservengebitt, Galicia, fir Erfahrungen ronderëm d'Kultur vum Konserven kennen ze léieren, ze genéissen an ze deelen e Liewensstil verbonne mam Mier.
Et entsteet aus der perfekter Kombinatioun tëscht maritimes Tourismus, Kultur a Gastronomie. Et ass och verbonne mat Wäintourismus, déi Synergien an eenzegaarteg Méiglechkeeten kreéiert . "D'alldeeglech Aarbecht um Mier kennen ze léieren, seng Gastronomie a seng Gebräicher sinn eng Attraktioun déi fir den Tourismus Secteur méi staark gëtt", Kont op Traveler.es.
Fabréck vu La Brújula zu Cambados
D'Konzept vun Konservatourismus vu La Brújula kombinéiert d'Geschicht , d'Traditioun an d'Kultur vun enger Regioun, déi iwwer d'Joren ënner der Bevëlkerung verankert ass . "Mir wëllen dës Traditioun schätzen . D’Touristen e Secteur an e Beruff, dee vun den Damme vun der Conserva, méi no ze bréngen , fir datt si d'Handwierk vun dëse Fachleit an d'Passioun fir hir Aarbecht kennen", seet de Sánchez.
Seng Aktivitéit besteet aus enger guidéierter Tour duerch d'Fabréck, wou den Tourist ka gesinn wéi e qualitativ héichwäerteg Handwierkskonserv gemaach gëtt, d'Wichtegkeet vun der Hierkonft vun der Matière première, Prozesser, nohalteg Fëscherei , etc.
Füügt och a Degustatioun gepaart mat lokale Wäiner an een Meeschtesch Klass vun de ville kulinaresche Méiglechkeeten, déi vu Konserven ugebuede ginn. Eng komplett Erfahrung.
D'Dammen vun de Konserven zu La Brújula
Zousätzlech erkläert den Ángel datt den Tourist d'Aarbecht hannert engem authenteschen Handwierkerschutz versteet, den Urspronk, wou se hierkommen déi bescht Fësch a Muschelen op der Welt, Matière première, nohalteg Fëschmethoden, handwierklech Prozesser ...
"Kuckt op der Plaz d'Meiglechkeet an d'Betreiung mat där eis Ladies of the Preserve ass eppes eenzegaarteg. Och, Dir wäert den absolute Respekt verstoen, deen dem Matière première gëtt an Dir léiert duerch en Atelier haute cuisine mat Dosen ze preparéieren”, kommentéiert hien.
Cambados Wäin: wann et net stain ass et net gutt
AN DE PAIRING, MAT ALBARIÑO
De staarke Weekend fir Konserventourismus a Galicia ass den éischte Weekend vum August, well nieft der Konservéierungserfahrung déi berühmt Albariño Foire ofgehale gëtt. A kee ka widderstoen e puer gutt Muschelen oder e wonnerbaren Thunfischbauch mat enger Bouillon aus der Rías Baixas zesummenzéien
Cambados gëtt en Hive vun Touristen déi duerch déi verschidde Stänn vun de Wënzer wanderen fir, Glas an der Hand, ze probéieren, probéieren a weider ze probéieren dat Bescht vun all Haus. Och, den Albariño Festival vu Cambados Et huet e Programm vun Aktivitéiten déi musikalesch Opféierunge während de fënnef Deeg dauert, dorënner e Jazzconcert vun der Galician Jazz Orchestra.
Déi éischt Editioun vun dëser Partei staamt aus dem Joer 1953 an, si soen eis, et war en Iessen tëscht ronn fofzeg Wënzer a Frënn vum Wäin, déi decidéiert eng Zort Concours ze halen belount déi bescht lokal Wäin.
Sou war den Erfolleg, datt et Joer fir Joer widderholl gouf, dorënner musikalesch, gastronomesch a Fräizäitaktivitéiten, e Fakt deen Cambados an engem gutt ugesi touristesch Destinatioun . Zousätzlech huet d'Aktivitéit vu senge Canneries gehollef dee leschte Push ze ginn fir ze soen datt Galicia en Conserva eng touristesch Optioun fir déi virwëtzeg ass , Gourmet-Iessen an, natierlech, Liebhaber vu gudde Wäin.
Dir wësst, Galicia Qualitéit ...