De Quartier Gràcia schmaacht wéi Vermouth
De Moien, richteg gesot, fänkt zu Gràcia mat der zweete Frühstück vum Dag zu Can Tosca , am pureste katalanesche Stil: e gudden ** Wipp Sandwich ** a wa méiglech e Glas Cava ... Och wann et moies 10:30 ass.
Modest an unassuming, de Can Tosca, an Carrer del Torrent de l'Olla , ass eng vun de Bastioune vun der Noperschaft, eng Institutioun onbekannt fir Touristen a vun Awunner fir dräi Generatiounen geéiert: Conchita Tosca, Matriarch a Grënner, huet d'Dieren 1961 opgemaach.
Haut kënnen d'Gesiichter, déi Iech vun der anerer Säit vun der Bar begréissen, anerer sinn (speziell déi vun Inma, Rosa an David, zweet an drëtt Generatioun), awer d'Laachen an d'Wurst sinn nach ëmmer sou authentesch wéi den éischten Dag.
Den Zentrum vu Vila de Gracia
Soubal den Dag ugefangen ass, wéi dat zu Gràcia üblech ass, si mir begréisst L'Abaceria Zentral , de Maart wou d'Awunner akafe gaang sinn, ier Barcelona d'Gràcia als Noperschaft behaapt huet. Waart net op eng aner Boquería: zu L'Abaceria sinn Kamerablitzen nach ëmmer en isoléiert Event , déi méi wéi een Noper verursaache wäert Mëtt-Uerdnung ze stoppen an de Kapp dréihnen. An dësem Eck vun der Stad gëtt et nach net iwwerluecht fir grouss Gruppen ze bremsen, haaptsächlech wéinst der episodescher Natur vun hire Visiten.
L'Abaceria, a senger Roll als Quartier Maart, Akten als Zutate Fournisseur an Reunioun Zentrum : an all Eck gesitt Dir d'Noperen ophalen fir an engem Stall Hallo ze soen, a profitéiert vun der Geleeënheet fir e klenge Mutz ze hunn. Waat Dem Josep seng Banderillas , vu sech selwer marinéiert; oder eng Iberesch Ham Probe vu Montse , Standardträger vun Fabregas Charcuteries.
Um einfache Maart kënnt Dir de ganze Moien verbréngen, a soubal Dir et mierkt, ass déi gëllen Stonn vum Moien zu Gràcia ukomm: der vermouth . Zu Barcelona ass en Dag ouni Vermouth e verluerenen Dag, an de Wënzer Lime Pep begréisst eis mat oppenen Äerm, prett fir ze heelen.
** De Cal Pep ass zënter méi wéi 80 Joer op der Pflicht ** an enger vun den emblematesche Stroosse vun der Noperschaft, Carrer de Verdi, elo houfreg gefouert vum Rafa a Griselda, Papp an Duechter. Seng Schwell iwwerschreiden ass d'Geschicht vu Gràcia op seng Maueren verkierpert ze gesinn (aus där eng Plakat ni ewechgeholl gëtt oder eng Foto geännert gëtt - se ginn nëmmen derbäigesat), an et genéisst de Geescht vun der Noperschaft an engem Glas hausgemaachte Vermouth mat der Supermuecht vun Iech zréck an d'Zäit huelen.
Mee fir eng Rees an d'Vergaangenheet, deen deen de José all Dag an der ** Botigueta del Bo Menjar ** virbereet, an Santa Agata Strooss. Hir Kichen ass vläicht déi klengst an der Gràcia, awer d'Aromen, déi doraus kommen, géifen déi beandrockendst Platen a jidderengem säi Liewen rivaliséieren: déi vun hirer Groussmamm. De José spezialiséiert sech op richteg hausgemaachte Liewensmëttel, deen Dir Iech aus Äre jonke Joeren erënnert: Réischteren Poulet mat Chickpeas, Fleeschbäll an Zooss mat Erbsen, fideuá.
D'Dëppen vun der Botigueta
Plaze wéi déi vun José, Rafa, Montse, Josep oder d'Toscas , si soen eis iwwer eng Vila de Gràcia vu fréier méi roueg awer ni vergiess. Dës Gràcia vu lokale Produkter, hausgemaachte Platen, a Baren mat hiren eegenen Numm ass nach ëmmer ganz lieweg, kämpft géint Franchise a Massekichen, déi, zu hirer Bedauernung, aner Quartiere zu Barcelona erodéiert huet.
"Dës Siten, wéi d'Noperschaft, si Plazen mat Geschicht, eng Geschicht intim verbonne mat Gràcia a Barcelona." , erkläert d'Renée Christensen, e Barcelona-Liebhaber, dee sech vun der Stad erlaabt ze adoptéieren, an deen elo hofft, et ze weisen wéi et ass (a war) zënter Devour Barcelona .
Christensen, deen d'Zoumaache vu villen traditionelle Plazen erlieft huet wéinst dem Fortschrëtt vum Massentourismus, ass décidéiert fir ze verhënneren datt anerer de selwechte Wee erofgoen. "Mir wëllen kee Stéck méi vun der Geschicht vu Gràcia verléieren".
Vue vun Gracia
Den Appetit ass Relioun
Follegt @PReyMallen