Japanesch Bankett.
Et ass den éischte Feeler vun engem oninitiéierten a japanesche Liewensmëttel, mengen dass Sushi deen eenzegen Plat oder hire beléifste Plat ass. Et ass, jo, wahrscheinlech, awer nëmmen ausserhalb vu Japan.
Sushi ass deen éischten Plat a sengem Rezeptbuch, deen international ugefaang huet ze erschéngen an deen deen am meeschte replizéiert gouf bis zum Punkt vu scho existéierende gutt etabléierte Fusiounsversioune (wéi d'California Roll), awer wéi hien eis an dësem Video seet. ** Ricardo Sanz, Chef a Co-Besëtzer vun Kabuki Wellington, ** ee vun deene responsabel fir eis e bësse méi iwwer japanesch Gastronomie a Spuenien wëssen, Japanesch Famillen kann Sushi iessen sou oft wéi mir an engem Seafood Restaurant goen.
Dëst ass Sushi, awer méi spezifesch Gunkan.
Yoka Kamada, Kach a Grënner vun Yokaloka, eng Japanesch baséiert a Spuenien, bestätegt et och: et gëtt net nëmmen Sushi, oder réi Fësch, an der Kichen vun hirem Land. D'Varietéit vu Platen a Liewensmëttel ass enorm. Vun de verschiddene Geméis, déi och mat Räis giess kënne ginn, bis zum "Kobe Beef".
Japanesch Kichen ass Maart, saisonal, dat ass, et ännert vill vun Saison well se fir déi bescht Ingredienten zu all Moment kucken. Eppes wat et net besonnesch deier mécht, en aneren etabléierte Mythos an dee mir musse verbannen: et muss net deier sinn. Et ass gewiescht, well déi éischt japanesch Restauranten op en héije Standard gesat goufen, awer et gëtt japanesch Kichen fir all Tasche ouni Kompromëss op Qualitéit.
Tatsächlech, wéi de Ricardo Sanz seet, Japanesch Kichen huet vill ze dinn an der Philosophie, Varietéit a Geescht mat eiser mediterraner Ernährung. Vill méi wéi Dir denkt.
Wa mir bis elo gegleeft hunn datt et limitéiert ass, ass et well et net sou laang viru war datt mir japanesch Restauranten an enger regulärer Optioun fir z'iessen abegraff hunn. Zu Madrid ass déi eelst nach existéiert méi wéi véier Joerzéngte al (Naomi), awer Dir musst wäit viru goen fir méi ze gesinn. Kabuki Wellington, deen éischten deen e Michelin Star kritt huet, huet seng Dieren opgemaach am Joer 2000. E puer vun deenen eelste sinn esou wéineg wéi 10 Joer.
Et war an de leschte fënnef datt all Zorte vun Optiounen ugefaang ze erschéngen, Restauranten mat verschiddene Präisser an Zorte vu Kichen. Wéi zum Beispill den **ramen**. Virun dräi Joer, wien huet hei iwwer Ramen geschwat?
Weider mat eisem déifgräifend an Japanesch Kichen, na léiert d'Stécker opzehuelen, oder entdeckt datt ** mir de Sushi falsch giess hunn, ** elo wëlle mir verbannen eemol fir all déi falsch Mythen iwwer eng vun eise Liiblings Kichen.
Genéisst déi BEST JAPANSCH RESTAURANTEN A MADRID
Genéisst déi BEST JAPANSCH RESTAURANTEN A MADRID