Dem Balat seng nei Locataire: d'Gentrifierer.
Am Juni 2016 gouf de Balat – a sech selwer an ouni Regierungsdekret – a engem Hipster Quartier: den éischten Bio Produit Buttek war just opgemaach, Gülümseten Dükkan . Bio Nuddelen, Bio Bounen, Bio Gebeess, Bio Kaffi an 100% Bio Ueleger.
Mee wien géif an engem Geschäft esou kafen an engem traditionelle Quartier wou kënnt Dir frësch, hausgemaachte Produkter zu méi niddrege Präisser kréien? Déi nei Locataire: d'Gentrifierer.
E 'Duerf' am Zentrum vun Istanbul.
An de leschten 18 Méint, méi wéi zwanzeg Kaffi Geschäfter hunn opgemaach an wat fréier de griichesch a jiddesch Géigend vun der Stad: eng Konglomeratioun vun osmanesche Haiser, déi e Programm vun der Europäescher Unioun zesumme mat den tierkeschen Autoritéiten zanter dem Ufank vum Joerhonnert restauréiert.
Bei dësem Taux vun Ouverture et ass net selten sech ze froen wéi vill vun hinnen iwwerliewen (d'Cafeteriaen, net d'Haiser), well se wéineg méi sinn wéi e schmuele Keller an e puer Dëscher op der Strooss, eidel ausser op sonneg Weekend.
An net well se et net wäert sinn: Ech barrikadéiere mech normalerweis fir an der ze schaffen Afilli Cezve assiduously, um Top Stack vun dësem charmante Haus dat fantastesch déngt hausgemaachte Kuchen an eng Taass Téi , eppes méi schwéier ze fannen wéi een denken kann dat Land dat am meeschten Téi op der Welt verbraucht.
Vläicht ass dëst der Doyenne vun Pseudo-Hipster Kaffi Geschäfter aus der Noperschaft ( Pseudo Solo, well et vu Mëttelklass Leit besicht gëtt, déi net aus dem Stamm vu geschriwwe Baart an Idle Crochet sinn), mat senge Paart Maroon-faarwege wingback Still, an deenen se sech ausbreeden fir ze liesen bei der Fënster an Heizung op Wanterdeeg.
Déi bekanntst Eck vu Balat.
huelen de Lavanta Street (wou all Dënschdeg d'Stänn opgeriicht sinn fir den Wochemaart, ee vun de Wonner vun dëser Stad-wëll Noperschaft ), erreecht et vodin , dat ass d'Arterie déi de Balat artikuléiert an am meeschte griichesche Enn vun der Noperschaft endet, Fener.
Et brauch een elo net dohinner ze goen. Sëtzt einfach op der Terrass Cumbali Kaffi , ee vun den neien trendy Caféen an der Géigend. Dir wäert hir duerch erkennen déi faarweg Prabbelien op der Héicht vum éischte Stack vun de Gebaier. Do kënne mir eng Kopie vun kafen Nooks and Crannies of Old Istanbul: Fener-Balat Ayvansaray, vum Veteran tierkesche Guide Ahmet Faik Ozbilge, an ufänken iwwer liesen d'Ahrida Synagog, déi direkt virun eis ass.
1427 gebaut vun jiddesche Immigranten aus Mazedonien, et ass eng vun de wéinegen iwwerliewende byzantinesche Synagogen […] Et ass nach ëmmer déi gréisst zu Istanbul, mat enger Kapazitéit vu 500 Leit […] Ënner der Synagog ass et en Tunnel deen op d'[noopeg] Golden Horn féiert ", erzielt d'Buch.
Dës Foto seet alles.
Mee wann Dir léiwer Kaffi ze Geschicht (schliisslech loossen se Iech net an de Passage kommen): Kaffi Departement . Et ass e wuertwiertleche Steen ewech vum Cumbali, direkt nieft der Synagog an et ass eng aner vun de Raimlechkeeten déi erauskomm sinn, wéi Champignonen, vun den eidele Kellere vum Quartier.
Nom Kaffi Schoss, fuert weider op der Vodina Strooss . D'Reim war ganz geleeëntlech, denkt net drun. Vill méi originell sinn d'Kompositioune vun der gemeinsamer Aarbechtsplaz (oder Coworking, wann et besser op Englesch kléngt) Olmadik Projeler , um Hizir Cavus Mescidi Strooss , senkrecht op Vodina an déi haut op eiser Streck méi oder manner ënnerwee ass.
Ezgi a seng Begleeder Loyer d'Raimlechkeete fir Reuniounen oder Presentatiounen, awer Dir musst näischt bezuelen wann Dir Äre Computer an d'Raimlechkeete wëllt huelen an vun do schaffen. Den Téi ass natierlech net gratis, awer et ass exzellent.
Op der Hizir Çavus Mescidi Strooss, en Ode zum Coworking.
Fuert weider laanscht déiselwecht Strooss fir e puer Block, gitt ronderëm d'Moschee, déi d'Strooss säin Numm gëtt Çorbaci Çesmesi (Wat heescht dat " Sopero Fountain Street ", eescht) an ... tachan! Ee vun de meescht besichten Ecke vu Balat: eng Rei vun faarweg Haiser dat wéineg muss de Venetian beneiden burano.
Et ass net iwwerraschend datt d'Websäit vun eng gutt-bekannt Sportswear Mark wäert dës Nook benotzen ze förderen säin eegene Liichtathletikclub: déi géi Steigerung gëtt eng perfekt Perspektiv fir Stroossefotografie.
Gitt duerch et bis Bekri Mustafa an zréck Richtung Vodina . Um Wee fannt Dir ee vun den ongeweide Monumenter vu Balat an de Liiblingsschwong vun de Kanner aus der Regioun: en aalt Boot 'parkéiert' op vill.
Vintage Kulis.
Schon zu Vodina, ënnert de Quartiersgeschäfter (den Eeërgeschäft, d'Bam Uebstbecher, d'Bäckerei, e puer Baren, wou al Tierken zesummekommen fir ze fëmmen a Backgammon oder Kaarten ze spillen...), fannt Dir och verschidde Moudebutteker, wéi z.B. Vintage Kulis , datt Dir dat mam Numm schonn ofgeleet hutt du an deng Groussmamm wären Iech eens ginn, wéi eng Blousen ze kafen.
Direkt virun de Buttek kommt Dir op Fener Antik Mezat, ee vun de lokalen Auktiounshaiser an der Géigend. Gitt net opgereegt: et ass net vun net publizéierten Picassos. Et ass méi wéi ronderëm d'Haus ze trëppelen an alles ze verkafen vun alen Besteck bis musikalesch Instrumenter duerch al Spillsaachen oder Portraite vum Atatürk.
Denkt datt "Mamm, Ech hu ganz schwéier gedréckt fir Iech dëse Souvenir aus Istanbul ze bréngen. ass e fantastesche Saz fir um Wee zréck vun der Rees ze soen. All déi Mëttwoch, Freideg, Samschdeg a Sonndeg um dräi Mëtteg hutt Dir d'Méiglechkeet dat ze maachen.
Auktioun bei Fener Antik Mezat.
Direkt an der Fënster virun gesitt Dir d'Packagen vun Bio Lënsen vun der schonn ernimmt Gülümseten Dükkan an, wann Dir vu Vodina erof op där Strooss ofschalt, Cicekli Bostan (“Blummen Gaart Strooss ”, net manner), wäert Dir an der Golden Horn an am Park -eent vun de wéinegen an der Stad-, datt d'Ufer gréng Faarwen a bitt fantastesch Meenung vun der galata Tuerm den Estuarium dominéieren.
Ier Dir et erreecht, zwee Arrêten: Balart Art Workshop (Si verkafen ënner anerem Gips Frigomagnete a Form vun Quartiershaiser, déi se mat der Hand op der Plaz maachen) an déi kleng Tavern Arnavut Köfte , wou se e puer Lämmercher zerwéieren (kaff) lecker.
Wann Dir léiwer kee Fleesch iessen, Dir kënnt Är Schrëtt zréckzéien bis Vodina, weider an d'Richtung Dir virun der Richtung Golden Horn verwandelt, an Dir wäert fannen déi renovéiert Agora Tavern, fir bezuelbar Ufänger, e gudde Fëschgeriicht an e Glas (oder zwee, oder siwen) Raki, de quintessentielle lokale Likör.
An der homonymer an historescher Tavern, och zu Balat, servéiere se och Fësch a Fleesch an alles wat Dir wëllt, awer et ass natierlech vill méi chic an deier. Zwee Agora Taverns fir ze wielen. wann Dir wëllt Alkohol drénken Mat Iessen wäert Dir net vill Wiel hunn, well de Balat, wäit vu senger griichescher Geschicht, elo ass e Quartier deen de Mohammedanesche Glawe praktizéiert.
Déi renovéiert Agora Tavern op der Vodina Street.
Vläicht ass et Ausschlag ze recommandéieren e klengen Hiwwel klammen nom Iessen, awer den Eck ass et derwäert. Praktesch virun der Dier vun Agora (déi zougänglech vun deenen zwee, wou mir bliwwen haten), der Hizir Cavus Firini Strooss. Gitt op déi 20 Meter déi Dir hutt a béit lénks (fir Fener Kulhani ), bis Dir déi schéi Vue op d'Kuppel vun der Fener Greek Lyceum an der Distanz, encadréiert tëscht faarwege osmanesche Haiser an hängende Kleeder vun Enn bis Enn vun der Strooss.
Zréck op d'Koppelsteng der Haaptstrooss, Vodina, ënnerwee fir Téi oder Kaffi an engem vun den neie Raimlechkeeten ze drénken. Wéi mir goen, ginn et dräi gutt Optiounen am Balat lénks, an all si sinn nei Caféen mat enger Hipster Ästhetik: Gabo, Maison Balat an Tin Balat. Exzellent Optiounen fir Téi a Pâtisserie. Maacht dat Gesiicht elo net: Häkelen, Retro-Kleeder an Téi- a Kichelcaféen: Ass Hipster net e bësse wéi Är Groussmamm?
Vodina Strooss.
Virun der Gabo an der Maison Balat gesäit een eng Mauer: déi, déi d'Legatioun vun der –halb verloossen- orthodoxer Kierch Saint George ëmschléit, wou 1906 e Manuskript aus dem 10. Joerhonnert mat enger Kopie vun engem verluerene Wierk fonnt gouf. vum Archimedes: D'Method , geschriwwen ëm 250 v. Chr. zu Alexandria.
Wéi d'griichesch Communautéit kaum huet eng Präsenz an dëser Noperschaft fréier vun dëser Grupp besat, déi meescht vun dëse Kierchen sinn am Gebrauch. Deen deen Dir elo virun Iech hutt mécht nëmmen eemol d'Joer op, am Hierscht, sou sëtzt a waart bis se et an der Hëtzt vun enger Taass Téi opmaachen, Dir kënnt och Gléck hunn.
A wa mir Iech nach net iwwerzeegt hunn, bei Balat ze stoppen, hei ass e Pluspunkt méi: et huet déi effektivsten Hangover-Kur déi jeemools fonnt gouf. Déi Meng Donerim , eng kleng Plaz, déi Poulet durums verkeeft, zerwéiert Flautas mat Fleesch, Tomate, Aubergine, Peffer, Fritten, Aubergine, Joghurt an Tomatenzooss, déi fäeg sinn déi schlëmmsten Deeg duerno ze zerbriechen an Iech erëm an d'Liewen ze bréngen. Ënnerstëtzt vun Drunken a gelueft souguer vun abstemious Frënn. Natierlech ass et besser net op Diät ze sinn.
Follegt @javi\_triana