Gedronk ginn fir d'Häll vun et ass e Fad datt Är 20-Saachen genoss hunn mat deenen Null Hangover a Kierper aus Stol. Déi drësseg a véierzeg-eppes sinn net méi fir déi Joggen an, op der Spëtzt, Si gi speziell wann et drëm geet ze wielen wat Likör ze konsuméieren (oder net).
Ier Dir alles gedronk hutt an elo bestellt Dir Är Gedrénks wéi Dir Äre Moies Kaffi bestallt: de Kelner stéieren an Präzisioun a Qualitéit verlaangen. Well keen wéi Dir fir waarm vu waarme Mëllech ze ënnerscheeden, erhëtzten Kaffi vu frëschgemalenen a brong Zocker vu wäiss. Oder op d'mannst dat ass wat Dir gären gleewen.
Gutt, datselwecht mat Gin, Bitter, d'Temperatur an d'Struktur vum Äis oder d'Form vum Glas. Dir sidd no bei enger Bar an Dir wësst wat Dir wëllt awer wat méi wichteg ass, du brauchs deen hannendrun fir dech ze verstoen.
Vun dësen Individuen sinn et wéineg, awer glécklecherweis ginn et ëmmer méi.
Déi lescht fir et ze beweisen? Diego González, Créateur a Grënner vun der Baton Rouge Cocktailbar _(Victoria Street, 8) _ , läit en Hop vun der Puerta del Sol an an engem Raum, deen eemol vun engem Affer vum Nightmare in the Kitchen besat war, awer elo eng Bar am südlechen Stil huet, déi an Zille gewéckelt ass, däischter Luuchten an eng rieseg hëlze Bar, déi de gudde Getränk bei engem typesch New Orleans Bar.
De Gonzalez huet de Baton Rouge lescht Abrëll opgemaach, nodeems hien zu London gelieft huet an am éischte Boutique Hotel vun der Stad geschafft huet an enger Zäit wou de Metropolitan Hotel seng Met Bar e puer vun de beschte Bartenden op der Welt ugezunn huet.
Hien huet vun hinnen geléiert an 2007 ass hien op Madrid zréckgaang fir Projeten ze iwwerhuelen wéi déi elo ofgeschloss La Floridita oder d'Ouverture vum Tatel, obwuel ëmmer mam Wonsch säin Talent a senger eegener Plaz auszestellen a mat enger Philosophie op säi Goût ugepasst . "Am Baton Rouge widmen mir eis fir d'Klassiker un eise Wee vu gesinn unzepassen, awer ëmmer hir Struktur ze respektéieren", seet hien aus der Bar.
"Mir hunn Cocktailer wéi de Klassiker Pigeon, déi mir an enger gefëmmter Versioun ugepasst hunn an d'Tequila duerch Mezcal ersat hunn, eng Grapefruit Soda dobäiginn an de Rand vum Glas mat Tagine dekoréieren. Eis Sazerac Et kënnt mat enger dräifach Form vu Brandy, Roggen Whisky a Bourbon. Mir sammelen och -wat mir net maachen - eisen eegene Vermouth, dee mir et fäerdeg bruecht hunn Niveauen vun Eleganz, Kierper, Orangennoten an e battere Finish z'erreechen, perfekt fir Komplexitéit un eise Cocktailer ze addéieren", erkläert Diego.
Mat ronn 16 Virbereedungen , seng Offer ass equilibréiert, ouni grouss Dekoratiounen a vermeit séiss Mëschungen. Zousätzlech hu si eng Sektioun vu frëschen an "Ethanol-gratis" Cocktailer fir déi, déi keen Alkohol drénken. Saier, Bitter, Zitrusfrënd, fruuchteg, tropesch, floral ...
All Zorte vu Cocktailer maachen e Bréif, deen op eng einfach a merkbar Manéier illustréiert an erkläert , souwuel fir den erfuerene Getränker wéi och fir den Amateur, d'Art vu Glas an deem et gedronk gëtt, wéi och d'Art a Weis wéi et ausgefouert gëtt, de Goût dee kritt gëtt an de Likör mat deem et ass wäert ausgeschafft ginn, sou datt de Client aus der éischter Hand weess wéi eng Zort vu Koncoction, déi se drénken.
Och wann den internationalen Tourist faszinéiert ass, Et huet d'Cocktailbar kascht fir d'Madrid Ëffentlechkeet duerchzebréngen , awer lues a lues fänkt een erëm an dee laangen Dram ze falen, deen vun authentesche Liquormeeschteren wéi Pedro Chicote, Fernando del Diego oder der Cock Cocktailbar ugefaangen huet, a profitéiert vun der Tatsaach, datt d'Gedanken an d'Goute vun de Spueneschen ufänken entdeckt nei Territoiren an drénken (a bezuelen) fir e gutt preparéiert Cocktail.
AN DATEN
Adress: Victory Street, 8
Zäitplang: 19:00 - 2:00
Halschent Präis: € 9