Den aneren Dag hunn ech an engem Film e Begrëff héieren, op Englesch, deen ech faszinéierend fonnt hunn: schaar, déi hei als "Heldin" iwwersat ka ginn, obwuel op Spuenesch schéngt et fir mech, datt et e bëssen Kraaft verléiert. Wéi ech et héieren hunn, hunn ech un dat alles geduecht Kraaft , dee Courage, deen normalerweis engem männlechen Held zougeschriwwen gëtt, a wéi mat just engem Konsonant, alles gouf feminin.
schaar.
"Heroin" proposéiert en däischteren Wee fir säi Liewen och ze zerstéieren, ausser datt Enn schéngt wéi en Diminutiv, wéi wann ze sinn Eng Heldin war wéi en Held ze sinn, awer manner.
An nee. Eng Aarbecht, e Feat, huet net manner Wäert, wann se vun enger Fra gemaach oder erreecht gëtt. Och net d'Händler, wann se déi sinn, déi se maachen a verdeedegen.
Dofir sinn haut den 8. Mäerz e puer Fraen, déi sinn e bëssen Helden an hirer jeweileger Aarbecht, well heiansdo mussen se Gesiicht engem verdammt Tax wéi Skepsis iwwer hire Wäert, ginn an dëse Linnen zitéiert fir ze schwätzen iwwer wat se maachen der Welt vun koum.
well jo, well Et ass Ären Dag. Jiddereen seng.
Bibi Garcia, Cortijo Los Aguilares, Ronda.
DE WÄINMAACHER: BIBI GARCÍA
Sevillana déi vun selwer gleeft dat "Ech sinn méi al wéi e Bësch" mat 44 Joer. Responsabel fir eng Equipe vu 15 Leit an Cortijo Los Aguilares zu Ronda, Malaga, eng Famill Wäiner mat eng ganz feminin Equipe wou "Ech sinn den eenzegen Techniker, de Responsabele vum Wéngert, d'Elaboratioun an d'Kommercialiséierung an den Export".
Trotz der Tatsaach, datt si nach ëmmer als jonke Wënzer ugesi gëtt, regéiert d'García d'Wënzer a mengt iwwer en Dag wéi haut, datt "vu Geschlecht a punkto Fäegkeet ze schwätzen mécht kee Sënn, mir Frae kënne maachen wat mir eis virgestallt hunn", awer si klärt, "M8 ass nach ëmmer néideg well et keng Gläichberechtegung an de Gehälter an de Gestiounsposten gëtt“. Hien erkläert, datt Cortijo Los Aguilares gehéiert zu der Grouss Paiementer Association vu Spuenien an an de Verwaltungsrot war déi eenzeg Fra hir, bis en zweete Vertrieder ukomm ass.
"Ech gleewen net un feminin Sensibilitéit, Sensibilitéit ass mënschlech si seet an erkläert datt "mäi Mann mécht Wäiner, déi heiansdo vill méi fein sinn wéi déi, déi ech maachen". Wann et Zweifel war ...
De García huet seng Positioun oder éischter seng Positiounen am Wënzer geschafft: "Ech sinn den techneschen Direkter, awer ech sinn och e Manager, e Partner ... Ech hunn eng polyhedral Positioun. D'Strooss war schwéier, awer ech mengen, et wier d'selwecht gewiescht, wann ech Dokter oder Zaldot gewëllt hätten", mengt hien.
Erënneren, datt wann Dir ugefaang, an Ärer Famill an Ëmwelt si waren iwwerrascht, datt hie sech fir Wäin widmen wollt, op den Terrain, wou säi Grousspapp gebueden huet. An eng Fra, déi a Gläichheet opgewuess a gebilt ass, mécht hiren Ofschloss of a geet an de Wéngert, wou et gëtt Skepsis a Mësstrauen ... Machismo och, "besonnesch wann Dir an der Verantwortung klëmmt an Et ass Ären Tour fir Männer ze schécken déi am Alter vu mengem Papp sinn." erënneren.
Wéi ech Agronomisten studéiert hunn, waren et méi Fraen wéi Männer an der Klass, awer si sinn no an no auserneen gaang; Societeit, hie mengt, war et maachen. Dofir ass en Dag wéi haut nach gebraucht. "Awer, passt op", seet se eraus, "datt heiansdo ronderëm dësen Dag d'Feminiséierung erhöht an et ginn domm Biases wéi "Frae Wäiner ..." wéi wann et eppes Aussergewéinleches wier an nëmmen e puer dat erreechen“. Hie geet weider: "An nee, mir, wéi si, Mir maachen Wäiner vu Leit, aus Landschaften. Mir sinn keng Barbies an et schéngt, datt mir Barbies sinn, kënne Wäin maachen ... an et ass net esou.
Pinot Noir aus Cortijo Los Aguilares.
Am Wënzer suergt García fir datt alles funktionnéiert: "Ech schaffen mat engem Kolleg dekantéieren, bottelen ... d'Ernte ass méi haart a erfuerdert e kierperlechen Zoustand, deen ech iwwer d'Joren fänken un ze bemierken datt et mir feelt, well et gi scho 15 Drauwe Ernte déi ech hunn" , beschwéiert hien, hallef Geck.
"Mir wëllen mëttelméisseg wuessen, als Qualitéitsproduzenten konsolidéieren an datt d'Wäiner, déi lokal unerkannt sinn, Erfolleg ausserhalb vu Spuenien sinn, an ech këmmeren mech och dorëms en Ambassadeur fir d'Mark ze sinn“. Säi Pinot Noir, gemaach mat enger Varietéit méi typesch fir aner Breedegraden, gëllt als ee vun de beschten op der Welt an natierlech, et ass ee vun de stäerkste original Wäiner a Spuenien.
Déi adoptéiert Malaga ass erreecht wou si als Mamm vun zwee Kanner ass a mat der Ënnerstëtzung vun hirer Famill an hirem Partner, Rodrigo, awer si gesäit Spuenien als onreift Land a punkto Gläichheet: "Wann Dir Kanner hutt déi berufflech Verantwortung eriwwer méi Zäit doheem ze verbréngen“, obwuel si Gléck fillt, de Wënzer geréiert ze hunn.
Esperanza Tomás, Bodegas Roda, Rioja.
DE Fuerscher: ESPERANZA TOMÁS
De R&D Direkter vun RODA Wënzer zu Rioja si huet e Schëld op der Dier vun hirem Büro dat weist: "Direkter", mat A; e klengen Detail, awer e groussen Detail. Den Tomás huet en Diplom a chemesche Wëssenschaften, Master an der Wäibau an Oenologie an an der Produktioun vun ESADE an hat e puer onkonventionell Ufankszäite am Wäin: si koum fir Léift, duerch hire Mann si sech och verléift mat de Wéngert a seng Ëmgéigend.
An RODA, Tomás, wiem hie gär liesen a Sport spillen A senger Fräizäit schmaacht hatt all Dag Wäin, eleng a mat hirer Equipe, liest, studéiert de Status vun de Projeten, sammelt Iddien, reest, kuckt Méiglechkeeten a gesäit Problemer an der Wäibau a probéiert se ze léisen. Ech plangen gären d'Versammlungen, obwuel mir och brainstormen, mee ech hu léiwer alles geplangt fir dat Bescht aus hinnen ze kréien”.
Bei RODA hunn den Tomás a seng Equipe lancéiert Projete fir d'Auswierkunge vum Klimawandel ze reduzéieren: Benotzung vu gréngen Energien, speziell Solarthermesch, an och Fuerschung 'Low PH Wäin', an deem méi niddereg phs gesicht ginn (fir Wäiner mat méi Aciditéit ze kréien) ugefaang am Wéngert an och am Keller. Eng aner Initiativ ass en neie Wéngert zu Cellorigo (La Rioja), mat engem System gepflanzt, deen d'Reewaasser besser notzt an d'Erosioun natierlech verhënnert. Et ass an engem méi héije Gebitt, méi Limit, well, erkläert den Tomás, "mir gleewen datt et dës Zort vu Wéngerten ass Wou geet d’Wäibauaarbecht no? wéinst dem Klimawandel“. De Wëssenschaftler huet ëmmer Respekt fir d'Ëmwelt am Kapp: "Mir hunn d'Verpflichtung eng Welt esou gutt oder besser ze verloossen wéi déi, déi mir fonnt hunn, wéi mir ukomm sinn."
Et ënnersträicht dat am RODA gi vill Fraen an der Entwécklung schaffen vun de R&D-Projeten, an erzielt eng Anekdot iwwer ee vun hinnen: „Den Evaluateur huet kommentéiert datt et en Ongläichgewiicht a Saache Geschlecht wier, well d'Majoritéit vun de Participanten aus de meeschte Firmen an der Equipe männlech waren, wat net geschitt ass eis, besteet aus ville Fraen, an Mir hunn dee Gläichgewiicht geliwwert."
Hie kommentéiert, datt hie sech konnt versöhnen Aarbecht a Mamm dank der Conciliatiounspolitik vum Wënzer, a mengt, datt och wann et néideg ass, déi berufflech Roll vun de Fraen siichtbar ze maachen, mir sinn déi, déi kee Wonsch fir Protagonismus hunn a mengt, datt dat eis och beaflosse kann, manner gesi ze ginn: "Perséinlech," erkläert hien, "Ech sichen keng Prominenz a menger Aarbecht, ech wëll datt de Wäin an loosst hien deen sinn, deen all deen Effort reflektéiert an d'Teamaarbecht hannendrun".
Veronica Ortega, El Bierzo.
DE WÄINZOUWER: VERÓNICA ORTEGA
Ech lokaliséieren hatt a Mexiko, raschten, wou si no enger Plaz sicht fir ze chatten. Veronica Ortega Si ass vu San Fernando, Cádiz, Duechter vun engem Stéierkämpfer (dohier hiren Numm) an ee vun de meeschte appréciéiert Produzente vun El Bierzo , wou si hiert Haus, hiren Hond an hir Wéngerten huet, déi mat der Hëllef vun engem Kolleg schafft, well alles am Wënzer maachen a sech eleng ëm méi wéi fënnef Hektar këmmeren wier onméiglech: "A klenge Wënzer musst Dir alles maachen: Ech sinn Wënzer, Wäibauer, Verkeefer, Sekretär ... meng alldeeglech Aarbecht ëmfaasst dausend Saachen, vu Visite matmaachen bis duerch Spuenien an am Ausland reesen, Mailen beäntweren, de Wënzer um lafenden halen, d'Landschaft ... Ech och Ech sinn ganz geplënnert well ech Wéngerten zu Valtuille hunn, zu Cobrana, an ech hunn de Lager op zwou Plazen, ech langweilen mech am Dag net, et ass ganz schwéier en Arrêt ze fannen“, seet hien.
Ortega Dreem vun "maache Wäiner déi d'Leit beweegen sou vill wéi se mech begeeschteren. Ech wëll, wien se drénkt, se schätzen; datt déi Leit, déi e Wäin genéissen, a mengem eppes fannen wat se gär hunn an dat mécht mech houfreg“.
D'Cadiz Fra fënnt vill Charme an hirer alldeeglecher Aarbecht: "Ech si glécklech mech ze widmen fir dat wat ech passionéiert sinn, a Kontakt mat der Landschaft, der Natur sinn; Ausserdeem huet dat e kreativen Deel, an Dir hutt de Feedback vun de Leit, deen et erlaabt datt ech all Joer léieren. Hie resuméiert: "Et ass e schéine Beruff, engagéiert, awer verlaangt souooo vill Opfer a vollstänneg Engagement."
An hirem Fall erkläert si: "Ech sinn eleng an ech maachen alles, ech widmen Kierper a Séil dem Wënzer". Ausserdeem bedeit d'Liewen am ländleche Raum, seet hien, datt et net vill jonk Leit sinn a a sengem Fall seng Famill, seng Leit wäit ewech ass: "Ech ka Woche goen ouni iergendeen ze gesinn, an dat brauch heiansdo eppes ganz staarkes fir ze kompenséieren, well et schwéier ass“.
Awer an der Distanz fënnt hien anere Land Fraen déi, wéi den Ortega, e klenge Projet ënnerholl hunn, deen Uebst dréit.
Si erënnert sech drun, datt si, wéi si am Feld ugefaang huet, mat Leit ze këmmeren, déi méi al wéi si hunn, Leit, déi si war net gewinnt Bestellunge vun enger jonker Fra ze huelen an, hien zouginn, "Dir musst Charakter weisen, setzen Iech op Ärer Plaz fir datt se Iech eescht huelen, awer wann se gesinn datt Dir Är Haut verloosst, verdéngt Dir hir Unerkennung, hir Häerzen verbonnen an och hire Respekt." Si erkennt sech glécklech, well "well et wéineg Fraen a Projete wéi dës sinn, huet dës Knappheet, besonnesch am Ufank, a mengem Gonschten geschafft.
D'Verónica Ortega huet Erfëllung fonnt e Projet mat hiren Hänn gebaut, ewech vu sengem Haus a senger Famill, an hien konsolidéiert et baséiert op haarder Aarbecht an d'Selbstvertrauen dat kënnt aus dem Wëssen datt Dir wësst wat Dir wëllt, trotz der Tatsaach, datt am Beräich déi Sécherheet schwéier 100% ze erreechen ass, mee dat ass och en Deel vu sengem Charme.
DE SOMMELIER (MULTIDISCIPLINÄR): ROCÍO BENITO
Dës 28 Joer al Fra vu Valladolid ass eng Carrière an der Welt vum Wäin, deem hien déi lescht siwe gewidmet huet, wat mat Joerzéngten an der Carrière vun aneren vergläichbar ass. Hien ass Wäin duerch d'Hotelindustrie agaangen, wou hien ugefaang huet, wéi sou vill, well hien Akommes brauch fir seng Studien ze bezuelen. An där éischter Aarbecht, mat engem Chef, Alicia déi, a voller Valladolid an an Ärer Etablissement, Villa Paramesa, getraut Wäiner doriwwer eraus Ribera del Duero an opzemaachen Magnum Fläschen fir Clienten, et war wou de Wäin ugefaang seng Opmierksamkeet ze fänken.
Hir Suerg huet hir, e bësse méi wéi engem Joer méi spéit, zu Kambodscha , wou hien zesummegeschafft huet fir den éischte Wäingeschäft am Land opzemaachen. Wëllen eng Hand ze léinen iwwerall wou si goung, Rocío Benito gesinn eng flott Geleeënheet an der Ausbildung vun zukünfteg kambodschanesche Kelner a Sommeliers, mam Fokus op Fraen. „Vill do konnten sech net leeschten an d'Schoul ze goen, well d'Ausbildung privat ass, a si sinn als Kelner opgetrueden. Ech hu mech op Meedercher konzentréiert well se normalerweis déi sinn déi am mannsten Zougang zu Training hunn, an hunn se am Déngscht vum Wäin gebilt, Grondvirstellunge vun der Ausbau... Dat huet mir erlaabt eng nei Facett ze entdecken, mee do hu mer alles gemaach vun Eventer bis Marketing Pläng, Geschäftsentwécklung ... Ech hu vill geléiert wéi Wäin an engem anere Land funktionnéiert.
Wéi hien zréckkoum, huet de Benito am Export fir eng spuenesch Wënzer geschafft a spéider am Restaurant gesammelt, wou hien eng vun de beschten Erënnerunge vu senger professioneller Carrière bis elo hält: Lera. "Et war mäin Haus, e Gaart, d'Plaz wou ech ganz glécklech war", erënneren. Dat war wou d'Rocío, e Sommelier vum Training, hiren Debut an engem Zëmmer gemaach huet. Luis Alberto Lera a Ramon Blas Gonzalez huet him Flilleke fir mat ze schaffen Wäiner a Koppelen an do huet hien ugefaang ze mierken, datt hie méi Sherry gär huet wéi aner Wäiner.
Lera Restaurant, Castroverde de Campos, Zamora.
Wéi seng Zäit am Restaurant zu Castroverde de Campos eriwwer ass, ass hien fortgaang zum fuschneie Ambivium vu Penafiel, als Deel vun enger Equipe an engem Restaurant ze schaffen, wou de Wäin iwwer d'Iessen regéiert: „Mir haten eng Wäinlëscht mat 4000 Referenzen, 20 Brëller, Koppelen vu 34 Wäiner pro Persoun", si kommentéiert, an datt den Asaz fir hatt verlaangt huet vu Fräiheet an Disziplin ze goen, déi ausgemaach Choreographie, e Sprong deen de Benito net mat sengem vitale Moment gepasst huet ...
An de Jerez ass ukomm. Si huet ee vun de relevantste Produzente vum Moment kennegeléiert, de Willy Pérez, an huet insistéiert datt hien hir Ernte léisst: "De Willy ass mäi Mentor, mäi Papp am Sherry". Während der Zäit, déi hien um Feld verbruecht huet, huet hien och Camionetten gefuer, duerch de Labo gaang a war zoustänneg fir d'Erntekëschten ze kontrolléieren. "Dat huet mech gesinn den schwéier Aarbecht Wat stécht hannert enger Fläsch Wäin? garantéiert.
Méi spéit, huet hien sech op Tohqa, an Den Hafen vu Santa Maria a vun do, hien embarks op engem Projet Jerez ze förderen an deem si elo ganz involvéiert ass: "Ech mengen, datt d'Jerez net kommunizéiert wéi et soll, datt d'Figur vum Sommelier, wéi se verstanen ass, iwwerflësseg ass", seet si, an hiert Zil ass et, jonk Leit ze falen. Léift mam Jerez, eng Erausfuerderung fir déi et en Team vun Designer, Kënschtler, Philosophen an Historiker huet. Si wëll hir en anthropologeschen a soziale Standpunkt ginn, an deem d'Leit méi Relevanz hunn, mat enger humanistescher Approche, där hir Flam duerch hir Zesummenaarbecht mam Willy Pérez gebrannt gouf. "Fréier hunn ech Wäin aus den Donnéeën, der Technik, de Kaarten verstanen, awer net aus der sozialer Siicht. Hei sinn Ech gesinn de richtegen Ënnerscheed tëscht Sanlúcar a Jerez, sozial, an dat wëll ech vermëttelen”, erkläert hien.
DE STORYTELLER: IRENE GUEDE, D'GARNACHA-MEEDSCHT
Irene Guede , vu San Martín de Unx, huet ugefaang Landwirtschaftsingenieur ze studéieren, awer d'Schicksal huet hien dozou gefouert audiovisuell Kreatioun, dat huet hien an der Kommunikatioun trainéiert an e Stipendium an der EU gefrot fir an der ze schaffen Azoren ëffentlech Fernseh. Do fënnt hien e Wee fir mat engem Online Wäingeschäft ze kollaboréieren fir Inhalt ze kreéieren. Hien ass duerch Paräis gaangen an huet dat gemierkt Pamplona, säi Land, genannt him. "Do konnt ech mam Wäin a Kontakt bleiwen, interessant Geschichten erzielen a Momenter deelen." gaangen duerch d' Baskesch Culinary Center e Master ze maachen an op der Bodega Urbana de Bilbao geschafft, awer säi Wee war an der Schafung vun Inhalter am Zesummenhang mat Wäin, zënter kopéieren op Videoen, sozialen Netzwierker oder Web Gestioun.
Nodeems si Mamm gouf (si huet Zwillinge déi nach kleng sinn) huet si dat gemierkt "Ech wollt keng gëfteg Clienten, mäi Filter ass méi déck ginn an ech hunn meng violett Brëller opgesat, elo sinn ech méi kritesch géint d'Immobilitéit an de Mangel u Diversitéit am Wäin”. Hie mengt, datt duerch d'Kommunikatioun, d'Hotelier, d'Konsumenten net respektéiert ginn...an hie wëll dat änneren, fir vu senger Aarbecht dozou bäizedroen, datt seng Kanner eng besser Welt hannerloossen.
Guede ass ganz aktiv an Netzwierker, Krieger a Kritiker, an hir Vocatioun, soubal si héieren ass, ass ze kommunizéieren. Also et war inévitabel datt hien um Enn e Wee géif kreéieren fir et op säi Wee ze maachen, eppes wat mat koum de Wäibau Podcast phylloxera, zesumme mam Julián Palacios, en Expert am Wäibau, an dem Gonzaga Santesteban, Direkter vum Departement Agronomie, Biotechnologie a Liewensmëttel op der Ëffentlecher Universitéit vu Navarra. Déi dräi deelen Meenungen, Geschichte vu wéineg bekannte Wäinperséinlechkeeten, Konzepter a souguer vergiesse Wierder iwwer Wäin: "Mir wëllen Meenungen ginn an deelen iwwer Polariséierung, net datt alles schwaarz oder wäiss ass.
@chicagarnacha T-Shirt.
Phylloxera huet elo seng drëtt Saison erreecht an ass ee vun de Kult Podcasts an der Welt vum Wäin, Si sinn just op Twitch verëffentlecht ginn an hiren Casual Toun mécht d'Themen mat deenen se beschäftegen, heiansdo schwéier fir eng net verständlech Persoun, no: "Deen Touch vun Humor dee mir ginn mécht d'Saache méi einfach", kommentéieren.
D'Irene steet zesumme mam Palacios a Santesteban hannert dem Documentaire D'vergiess pruning, eng Geschicht vun Zwillingen tëscht Wënzer aus verschiddenen Hierkonften duerch Ofschneiden, déi Ausübung an der Rebe, déi seng Zukunft a seng Liewensdauer bestëmmt.
Wéi wann dat net genuch wier, mécht de Guede och T-Shirten mat Slogans wéi "Schlecht schneiden ass deier" oder "Den Hashtag ass am Wéngert", e Wénkel op d'Land an eng Kritik un déi, déi duerch Netzwierker förderen, datt Wäin eppes luxuriéiss an onerreechbar ass; Y "WineWomen", eng Befestigung vun der sichtbarer Fra an der Oflehnung vum Gebrauch vum weibleche Kierper, Kéiren oder Sexualitéit fir Wäin ze verkafen: „Et mécht mech traureg, datt Betriber mat Fraen an hir Sexualitéit kommunizéieren; de System, wat mécht datt et méi Likes huet wat se méi Fleesch weisen“.
Ann Torrent.
DE CONSUMENT: ANA TORRENTE
Anna Torrent ass e Profi aus Huércal-Overa, Almería, authentesch passionéierte iwwer Wäin. De Käfer huet si viru méi wéi engem Joerzéngt gebass dank engem Frënd, deen hatt "hookt" huet fir en Degustatiounscours ze maachen, an aus där Degustatioun koum den Interessi un Wäimoiren, privat Degustatiounen. Natierlech, bekennt hien, huet hien méi déif geléiert iwwer Varietéiten, Regiounen, Stiler a de Wäin huet him gefaang bis elo. „Natierlech muss ech zouginn, datt ech dee beschten Deel vun der Welt vum Wäin huelen, dee vum Genoss ëmmer; alles ass Genoss an och e bëssen Hangover ".
Et ass kloer datt "fir mech Wäin ass ganz gastronomesch, bal ëmmer mat Iessen assoziéiert. Ech kann net e super Iessen ouni Wäin virstellen; An de Restauranten halen ech ëmmer op d'Dëscher ronderëm.Wann ech de Klatsch sinn, sinn ech frou ze gesinn datt d'Leit de Wäin genéissen. Jo, et ginn e puer déi meescht speziell Fläschen déi ech gär drénken bal ouni näischt, mat eppes ze knabberen, héchstens, sou datt de Protagonist de Wäin ass“.
Torrent fillt Virwëtz iwwer Wäiner Dir wësst net an hie léisst sech duerch d'Recommandatioune vu Frënn guidéieren, oder wielt Fläschen, déi opfälleg schéngen, obwuel hien normalerweis op déi Wäiner aus Regiounen, Sorten oder Produzenten zréckkënnt, déi hie gär huet an do riskéiert hien net. Ënnert senge Liiblings Produzenten, d'Galicianerin Laura Lorenzo, vun där hien duerch "d'Authentizitéit vun hire Wäiner" verféiert gëtt; Recaredo, vu Penedès, "fir seng traditionell Approche" oder Javier Arizcuren vu La Rioja fir "seng Finesse an Delikatesse". Ausserhalb Spuenien wielt de portugisesche Wënzer Quinta das Bageiras a säi Wäin vun der Baga Varietéit, "reng Genoss an op der Spëtzt, bezuelbar" an de Bourgogne Produzenten Alice an Olivier de Moor, "fir hir Rengheet an Déift."
Säi Wäinprofil, deen, hien zouginn, "näischt ze dinn huet mat deem wat mir virun zéng Joer gär hunn" sinn frësch a liicht Wäiner. Zënter kuerzem "Ech hu méi Referenzen aus Galicien probéiert, awer och aus Beräicher wéi Rhône, Piemonte a Rioja". Si ruffen him manner séiss Wäiner, mee hien opginn ni eng Schampes an hie gesäit Sekt als "eng Optioun an all Situatioun a mat all Iessen" wéinst "dee festleche Punkt vun der Bubble", déi hie seet hie gär.
Ronderëm Wäin organiséiert och d'Ana Torrente Reesen an Beräicher wéi Bordeaux, loire, Rhône oder de portugiseschen Dao a Bairrada. De Piemont ass amgaang, wou hien dëst Joer plangt ze goen, a wann hien an dëse Regiounen ass, besicht hien Wënzer, léiert d'Dierfer déif kennen a schmaacht hir Gastronomie.
Hien erkennt datt, wann Dir Wäin kaaft, hie wielt Internet "fir Komfort" an "soubal ech e Lach am Keller gesinn, fänken ech no Referenzen ze sichen, déi ech net probéiert hunn an ech hunn amgaang", obwuel hien och d'Geschäfter duerchsicht an "eppes fällt ëmmer". Et gouf mat enger Sammlung vun gemaach honnert Wäiner, déi hien suergfälteg a sengem Wäikeller späichert, e puer vun hinnen, fir se ze halen "fir déi reng Erwaardung datt se an e puer Joer besser wäerte sinn", obwuel hie warnt datt et méiglech ass ze huelen eng enttäuschend Iwwerraschung wann et sech beim Opmaache vum Wäin erausstellt, datt et en Defekt huet: "Dat ass dat Schlëmmst", schléisst hien of.
De Boss, Bodega Matsu, Toro.
DE WÄIN: DE BOSS
Mat enger Fra Gesiicht awer ouni spezifeschen Numm, dëst malvasia wäiss Matsu Wënzer, Bull brécht Stereotypen iwwer de gefälschte "Fraewäin" oder "fir Fraen". Kraaft, Intensitéit, Reife, Volumen ... Et ass kee Wäin fir Fraen, awer et ass en Hommage un déi, déi d'Felder schaffen, opferen, wëssen, wëssen, ausbauen ... Fraen, näischt méi, näischt manner.