Interieur vum Saúl Bistró Roosevelt Restaurant, zu Guatemala Stad
D'Stad vum 'éiwege Fréijoer' a seng antik Haaptstad sinn e Beispill vun der Traditioun, während d' Modernitéit gëtt Plaz fir d'Entrepreneursgeescht vun enger neier Generatioun vu Guatemalaner. All dëst, ouni déi grouss Ierfschaft vun der Maya Kultur ze vergiessen.
WOU SCHLEFT
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 Zone 10; ab 150 €) _
Seng fënnef Stären an der Schwämm op der Spëtzt vun hirer Terrass Positioun et als ee vun de beschte -an Méi modern - Optiounen an der Haaptstad ze bleiwen.
Minimalistesch Dekoratioun awer mat Plaz fir regional Faarwen an Bastelen an de Raim. Hiren Frühstücksbuffet brodert et mat enger spektakulärer Affichage, an där et de Moment net u frësch Uebst an Eeër feelt a fir ze schmaachen, souwéi eng natierlech Jusbar.
Immaculate _(14 calle 7-88 Zone 10; ab 100 €) _
Jiddereng vun den Zëmmeren an dësem klengen an intimen Design Hotel ass genannt no e puer vun de Kaffi Zorten d'Land.
all ëmginn e schéinen Indoor Gaart datt, zesumme mat enger Maniküre, Massage oder Pediküre, eis vergiessen datt mir an der Finanzplaz vun der Stad sinn.
AC Hotel vun Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, Zone 16; ab 81 €) _
Cayala Stad , e Komplex an der Zone 16, déi verschidden Aarte vu Wunnengen, Akafen a Fräizäit kombinéiert, ass d'Plaz vun dëser Ënnerkunft, déi 2017 opgemaach gouf, an deem et derwäert ass frot no Zëmmer mat Vue fir de Sonnenënnergang ze genéissen.
Et läit wäit vum Zentrum, awer et bitt d'Méiglechkeet fir en Nuetswandel duerch d'Géigend vu Baren a Restauranten an der Ëmgéigend ze maachen oder d'Ëmgéigend z'entdecken. Cayalá Jacarandas Ekologesch Park . Déier frëndlech.
Real InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51 Zone 10; ab 119 €) _
Mat véier Stären läit et am Häerz vun der Zona Viva - de Quartier mat der héchster Konzentratioun vum Nuetsliewen an der Stad – an de Finanzbezierk, also ass et Mooss gemaach fir de Geschäftsreeser deen no Komfort an eng super Location sicht.
De Westin Camino Real _(Avenida la Reforma an 14 calle zona 10; ab 125 €) _
Bal 300 Zëmmer ginn dësem Hotel Liewen, deen éischte vun der Marriott Kette, déi zu Guatemala opmaacht an ee vun de populäersten Konventiounszentren. Et huet eng gehëtzt Pool, Tennis a Squash Geriichter, wéi och e Fitnesszenter fir all seng Gäscht . Och voll Liewen Zone.
Véier Stären am Häerz vun Zona Viva
Hotel Musée Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; ab 147 €) _
Déi bescht Dreem ginn hei fonnt an erreecht, an deem wat als de beschten Hotel an Antigua Guatemala ugesi gëtt. En aalt Klouschter zerstéiert vum Santa Marta Äerdbiewen , deen de s. XVIII mat der ganzer Stad Santiago de los Caballeros, wouduerch se op Nueva Guatemala de la Asunción, aktuell Haaptstad, plënnert.
Seng Zëmmer si stilvoll kolonial, komfortabel a ronderëm e puer bannen Gäert . Vu sengem Outdoor-Pool kënnt Dir d'Papageie bewonneren, déi vun de Beem wénken.
D'Klouschter Boutique Hotel _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; ab 139 €) _
Eng Freed vum koloniale Charakter a modernen Geescht, mat all de Komfort a senge 26 Suiten. Seng Virdeeler reichen aus private Patio mat Sprangbuer, Kamäin, Wunn- / Iesszëmmer bis zu engem Jacuzzi.
Seng gastronomesch Offer ass ee vun de beschten an der Regioun, besonnesch säi komplette Antiguan Frühstück, an deem et kee Mangel un Eeër, schwaarz Bounen, frittéiert Plantains, chuchito -eng Varietéit vun Tamale-, frësche Kéis an Tomatenzooss.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; ab 105 €) _
Ee vun de Favoritten vun der Guatemalan Clientèle wéinst senger Lag - véier Block vum Central Park - a fir ee vun den erfuerenesten an der Géigend ze sinn. Et kombinéiert all antike Charakter op der selwechter Stack, gëtt d'Gefill an engem Hacienda ze sinn wou Rou regéiert.
gutt Hotel _(Brudder Pedro 12 Antigua Guatemala; vun € 84) _
Nordesch Modernitéit an Déngscht definéieren dës Villa ëmgewandelt an eng minimalistesch Ënnerkunft.
Seng Missioun geet weider, dorënner e Trainingsprogramm fir lokal Chômeuren z'integréieren an eenzel Mammen op hirem Personal.
Fir all Reservatioun direkt mam Hotel gemaach, d spenden 5 Dollar pro Nuecht vum Openthalt un d'Stëftung Kanner Guatemala.
Nordesch Modernitéit invadéiert Guatemala
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m nërdlech vun der Kierch vu San Felipe de Jesús; ab 164 €) _
E bësse wäit vum Häerz vun der Saach awer perfekt fir ze trennen (nach méi, wa méiglech) vun allem. Wann Antigua schonn en Hafe vu Fridden an engem relaxe Liewensstil ass, nëmmen zéng Minutte mam Auto vu sengem Central Park ze sinn, mécht alles méi intensiv.
Seng Plaz erënnert un eng Zort vun Falcon Crest Kaffi mat Touren, Ausflich, Degustatiounen an d'Méiglechkeet fir op méi wéi 2000 Meter héich ze campéieren.
Perfekt fir ze trennen
WOU IESSEN
Dora d'Toaster _ (9th Avenue 1-63 Zone 4; Gebai 414) _
Eng frittéiert Tortilla (Toast) ass alles wat se op dëser Plaz brauchen fir Wonner ze maachen: mat Zong, Kraken, Champignonen, frësche Fësch, Curd ...
Fra Pu d'Kichen _(6th Avenue A 10-16 Zone 1) _
An engem klenge Restaurant, no beim National Palace of Culture, preparéiert d'Madame Pu authentesch lokal Platen, mat Rezepter, déi aus der Maya Kultur ierflecher sinn. Eng éierlech an einfach Kichen - net einfach - déi hëlleft e bësse méi d'kulinaresch Wuerzelen vum Land ze verstoen : Kakao Poulet, Kanéngchen Gurum, Schwäin dem Goût vun Kinneken B'elejeb an K'at, b'oj Hunn oder Zong Jurum.
de klenge Portal _(Tëscht 6. a 7. Avenue Zone 1; bannent Pasaje Rubio) _
E Klassiker vu Klassiker an deem d'bohemian Guatemalan Gemeinschaft - Augusto Monterroso, Ché Guevara an Miguel Ángel Asturias waren hei – trëfft sech fir déi sougenannte ‘Chibolas’ ze drénken, grouss Glieser Tapbier: **schwaarz, blond oder gemëscht, souwéi Micheladas (‘rout Auge’) **. All Getränk gëtt normalerweis mat 'kleng Mond' -Tapas-, vun Toast mat Tomatenzooss, Guacamole oder Bounen a Kéis; gehackte Rettich, Revolcado – Schwäinkapp an 'Recado', eng déck Zooss fir Fleesch oder Fësch ze schmaachen – oder Moronga (Bluttwurscht) . Si addéieren an d'Pavesa Zopp weider – Bouillon mat Kéis a Sandwich Brout drop –, Gurken mat Pepitoria a gemëschte – Tortillas mat Avocado a Wipp –.
Eng frittéiert Tortilla ass alles wat Dir braucht
Munditortas _(12 Strooss 10-55 Zone 1) _
Et huet ugefaang mat engem bescheidenen Lokal, elo an en anert geplënnert och einfach awer méi grouss.
All eng Referenz vun informelle a Strooss Iessen fir seng suggestiv 'Tortas' -Sandwichen-, gefëllt mat Zutaten wéi Chicharrón -torreznos-, Zong, Rëndfleesch, marinéiert oder Carnitas -saft frittéiert Schwäin Fleesch-, a servéiert mat Salat, Avocado a Rettich. Si hunn och gläich häerzlech Kaffi.
Den Eckmaart _(Route 2, 4-71 Zone 4) _
Weder kuerz nach Lazy, der Guatemalan Haaptstad der Moud vun gastronomesch Mäert mat dëser Plaz voll 4 Grad Nordbezierk, Epizenter vun der kreativsten an entreprise Szen an der Stad. Bannen ass d'Offer Tacos, Ceviches, typesch Séissegkeeten, frësch Waasser a Kaffi.
Nohalteg a mat lokale Produkter gemaach, awer mat Hiweiser vun der 'Gringo' Gastronomie fir sech un déi nei Generatiounen unzepassen, déi no Modernitéit duuschtereg sinn.
Nohalteg an ausgeglach Kichen
Cristian Erfrëschung _(8th Avenue an 8th Street Zone 1 Am Zentralmaart) _
No engem Spazéiergang duerch de Raum gewidmet fir traditionell Textilien, Bijouen, Dekoratiounsstécker a Schong, ass de Bauch just an néideg.
Erof an de Keller ass d'Gebitt gewidmet fir de Verkaf vu Blummen, d'Iesssäll a Liewensmëttelstänn fir op der Plaz ze iessen.
Zesumme mat Dona Mela, eng Institutioun an der Stad, Refresquería Cristian ass d'Plaz fir e puer gutt Tortillas mat Buche ze iessen - Bauch- an Schwäin Rinds -torreznos-, mëll –gebraten Plantain Deeg mat Bounen gefëllt – oder zesummegeklappt –frittéiert Tortilla- mat Fleesch mat Tomatenzooss a Kabes gefüllt.
lily Blummen _(Route 3, Wee 5 Zone 4) _
Och um 4 Grados Norte, am Casa del Águila Cultural Center. E modernen Raum an deem de Kach Diego Tellesse gekréint als de beschte Vertrieder vun der guatemalanescher Ënnerschrëft Kichen, mat Platen aus traditionelle Rezepter ofgeleet – an modernen Haiser bal vergiess – a subliméiert mat enger Technik déi se an aktuell Delikatesse voller Geschicht a kulturellen Hannergrond mécht.
Et mécht nëmmen an der Nuecht op an, obwuel et e Menü huet, ass et besser fir säin Degustatiounsmenü ze wielen: méi komplett an divers.
Frot de Degustatiounsmenü
Saul
Saul E. Mendez Et huet ugefaang mat engem Buttek/Atelier nieft dem historeschen Zentrum, deen der Häremoud gewidmet ass.
Geschwënn huet et ugefaang ze wuessen bis et e Räich gouf an e Benchmark fir modernste Moud, Kreativitéit a Gastronomie. Esou huet et sech elo mat ronn 15 Bistroen, Caféen an enger Osteria mat impeccabelen Bannenariichtung an enger kulinarescher Offer mat Latäinamerikanesche Wuerzelen mat europäeschen Akzent ausgebaut.
Eng Kette, jo, awer gutt versuergt a gehéiert vun enger Famill déi sech fir Innovatioun engagéiert.
Dem Pappy säi Grill _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Amerikanesch Grillmeeschter an Antigua Guatemala? Tatsächlech. Et ass alles Schold vun de lokale Schwäin, déi huet d'Opmierksamkeet vun den Texaner gefaangen, déi dës Plaz besëtzen an datt si déngen hir auszeschaffen gezunn Schwäin a Rippen bbq.
Ëmmer voll, et ass bal onméiglech net an eng Schlaang ze lafen ier Dir d'Dier erausgeet. Mir warnen Iech: et ass derwäert ze waarden.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
E schéine Restaurant eng kuerz Distanz vum Central Park. Mat enger Paräisser Atmosphär an engem Menü, vum Kach Chef Mario Godinez, gewidmet fir franséisch Goûten fusionéiert mat lokale Produkter an Zutaten aus der Regioun, wéi Entebroscht mat séiss Kartoffel.
Ausserdeem huet et zanter méi wéi 8 Joer den éischt Absinthe Bar zu Guatemala, mat enger Dosen Referenze.
D'Höhl vum Urquizú _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Et gëtt wéineg Gnod an Antigua Guatemala ze kommen an net gutt ze probéieren wackelen - Schweinefleesch a Kapp mat Chili an Tomaten-, pepián -Ripp mat Kürbiskernezooss-, kack –Türkei Been Stew – oder jocon - Poulet an gréng Zooss-.
Bei der Entrée vun dësem Familljebetrib, bedriwwe vum Doña Ofira, gëtt all eenzel vun dëse Platen a Lehmdëppen arrangéiert, variéiert, faarweg an alldeeglech ausgeschafft, mat dem Ae verantwortlech fir deen ze wielen deen Iech am meeschten opmierksam mécht an den Appetit mécht. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
D'Sprooch vun de chilenesche Mapuches gëtt säin Numm mam Begrëff "Mëschung" un dësem Restaurant an engem typesche Antiguan Haus. Besëtz vum Chef Rodrigo Salvo, Et huet eng Degustatioun Menü -e Format wéineg an der Regioun exploréiert - mat saisonal Platen wéi Chaya Toast -Mayan Spinat - mat Mier Bass geheelt an schwaarz Salz aus dem Chixoy River a Fësch Schwäin Rinds; oder de Lychas marinéiert am grénge Wäin mat jamaikaneschen Salz.
Schwäin cracklings a gefëmmt cassava mat talnete Hunneg Reduktioun an Quiltro
WOU Drénken
Paradigma Kaffi _(Location 2. Via 5, 1-75 Zone 4) _
Obwuel Guatemala e puer vun de beschte Kaffi op der Welt produzéiert , all déi bescht Qualitéit Wueren ginn normalerweis exportéiert, sou datt d'Kultur vum (gudde) Kaffi just ufänkt ze réieren. An dësem Lokal vu 4 Grados Norte, de jonke Barista Raúl Rodas (Éischte Präis fir Bescht Barista op der Welt am Joer 2012) schenkt seng Erfindung fir Spezialkaffi ze servéieren, dee vun him a senger Equipe mat Bounen aus dem ganze Land geréischtert gouf.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa Zone 15) _
Déi mythesch Mark vu Brandy Quetzaltecan , e klassesche Getränk, dat als Deel vun der nationaler Folklore ugesi gëtt (an eemol als bëlleg a séier Manéier benotzt fir gedronk ze ginn) , huet et fäerdeg bruecht eng nei Generatioun mat dëser Plaz unzegoen, voller Neon a jonk Leit.
Eng Kantine wéi déi gewinnt ... op déi fënneft Potenz eropgesat.
D'berühmt Haus vun de Suchiles _(5a calle 10-52 Zone 1) _
Zënter iwwer 70 Joer preparéieren si déi berühmt frësch vun Suchile , e lokale Getränk, dee üblech ass fir während der Helleger Woch ze drénken, gemaach mat enger Mëschung aus Kanéil, Tamarind, Nelken, Furnier Peffer, Cañafistola a Cordoncines (en natierlechen Antiseptikum), deen 5 bis 8 Deeg bleift. Komm, getraut.
39 Krunn & Kichen _(16 Strooss 6-17 Zone 10) _
Dat éischt tap Sall vu Guatemala, mat enger Offer vun 39 Béier zerwéiert direkt aus dem Faass a lokal Referenze wéi Zapote oder Antigua.
Kaffi Nues (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
D'Plaz fir gutt a schwéier ze drénken. Säi Geheimnis gëtt all Dag mat Käerzen beliicht, an e puer Zëmmer mat nidderegen Dëscher opgedeelt a vun Auslänner verléift mat dem Land geleet. Seng Spezialitéit ass de Mezcal an, tatsächlech, si hunn hiren eegene Label: Illegal Mezcal.
Illegal Mezcal, de geéierten Getränk am geheime Café Nosé
Dem Hugo _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Irresistible sinn hei zerwéiert 'wierzeg' : eng Dose Gallo Béier mat Chiltepe -eng Varietéit vu Chili-, Zitrounejus, Salz a Lea & Perrins. Fir se ze begleeden, Shell Ceviche. Eng lecker Delikatesse fir och déi schlëmmste vun Hangover ze bekämpfen.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Erstaunlech 360° Panorama Meenung vun der ganzer Stad, dorënner de Vulkaner vun Agua, Fuego an Acatenango, mat engem Handwierksgeschir a lokal Béier an Hand. Firwat méi froen?
WOU ze kafen
1001 Nuechten _(1st Avenue 11-50 Zone 10 1001) _
Ephemeral Raum - fir dräi Joer ausgezeechent vun der Bank déi virdru dës selwecht Plaz besat huet - an deem Entrepreneursgeescht a Kultur zesummekommen. Eng Plaz wou urban Ausstellungen ënnerbruecht sinn, alternativ Atelieren a Concerten déi mat der Gastronomie, Fester zesumme existéieren an eng interessant Cocktailbar.
_Séissegkeeten Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Emblematescht Geschäft wou guatemalanesch Famillen ophalen ier se an d'Haaptstad zréckkommen fir typesch Séissegkeeten ze kafen: e Festival vun Zocker a Faarf mat traditionellen Ausbau, wéi Colochos (Guava), Mëllech Canillitas (Vanille an Zocker) oder Tamarind Bonbons.
Stella 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
D'Jess Bercovici ass als Archäolog op Guatemala komm an ass bliwwen fir dësen Handwierkgeschäft (online a kierperlech) mat nohalteger Handelsproduktioun a Sammlungen ze kreéieren déi Sensatioun an den USA verursaachen. vun de Stécker an Ausbau vun den Handwierker mat deenen hie schafft. Et huet Casa de Stela, en Airbnb am Häerz vun Antigua.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
E Shoppingparadäis fir déi, déi all Zorte vu lokalen Handwierker wëllen (a solle) kréien, souwéi Kuriositéiten an déi onvergiesslech Offer un de Gott Maximón, deem säin Altor am hënneschte Gaart vun de Raimlechkeeten ass.
_*Dëse Bericht gouf am **Nummer 124 vum Condé Nast Traveler Magazine (Januar)** publizéiert. Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (11 gedréckte Ausgaben an eng digital Versioun fir 24,75 €, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit). D'Condé Nast Traveler Januar Ausgab ass verfügbar a senger digitaler Versioun fir op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen. _
Ee vun de Stela 9 Handwierks-Atelieren