Madrid huet schonn säin Tempel vum amerikanesche Frühstück
Et war 14. Juli 2015 wann e charmante lokal San Antonio Noperschaft gouf en attraktive Restaurant wou Amerikanesch Frühstück - servéiert zu all Moment vum Dag - Si hunn hir Gäscht sprachlos gelooss a gläichzäiteg hu si vill dobausse geschwat: La Desayunería.
Tatsächlech war esou de Succès deen et de Moment huet zwee Raimlechkeeten zu Barcelona -dee vum Comte Borrell (nº 75) an dee vum Comte D'Urgell (nº 260) - a mat engem aneren deen seng Dieren opgemaach huet de 6. Juli an der Madrid Noperschaft Chueca.
Wat huet eis zu him gefouert? Déi lecker Erënnerung vun engem Mëttegiessen vun flauscheg Pancakes an Toast mat Avocado, Eeër a Saumon op der Terrass vun La Desayunería de Sant Antoni. Awer wat war et deen de Besëtzer vun dësem Kaffisréischterei gemaach huet decidéiert zu Madrid ze landen?
"Mir hunn decidéiert déi drëtt Frühstücksbar hei opzemaachen wéinst der Nofro. Mir hu vill reegelméisseg Clienten zu Barcelona, déi vu Madrid sinn an hunn eis fir eng laang Zäit gefrot. Zweetens, vill Leit op sozialen Netzwierker hunn eis och gefrot ob mir hei opmaachen, Also hu mir beschloss et ze maachen, "seet hien. Paula Ruiz, den Entrepreneur deen dëst Geschäft leeft nieft senger zweeter Hand, Laura.
Informatik vu Beruff, Paula wousst, datt si sech der Gaaschtfrëndlechkeet Industrie ze widmen wollt mat 24 Joer , wéi hien op Edinburgh geplënnert ass. "Do sinn ech fir d'éischte Kéier an e Restaurant erakomm, obwuel et d'Platen botzen. Zu där Zäit hunn ech ugefaang am Raum ze schaffen , an dunn war et mir kloer, datt Ech wollt mech dofir widmen“ , erkläert hien zu Traveler.es.
Gesot a gemaach. Dat war wéi hien ugefaang mat La Desayunería, déi duerch seng Leidenschaft an d'Hëllef vu senger Famill aus dem Buedem komm , déi Maueren gemoolt hunn, Biller opgehaangen an dozou bäigedroen hunn deen heemlechen Touch ze ginn, deen de Restaurant sou vill duerstellt.
Déi originell, eklektesch a gemittlech Dekoratioun ass d'Markenzeeche vun all de Paula Restauranten, wou Banneren, Luuchte mat faarwege Mosaiken, Illustratiounen vum Här Sis a Kaarten klauen d'Opmierksamkeet vun de Visiteuren.
Awer si wäerten et nëmme fir ee Moment maachen, zënter d'Parade vu Platen, jidderee méi verlockend , ass en Delirium fir jidderee vun de Sënner.
Eemol um Dësch, witzeg Placemat Noten wäert zoustänneg sinn fir Iech oflenken: "Besonnesch déi éischt Minutte vum Moien wann een duercherneen bréngen Dreem mat Realitéit an alles ka méiglech sinn. Ech wéilt déi Zäit an dat Gefill verlängeren, datt meng Taass net eidel gemaach gouf" , biet ee vun hinnen.
mir kënnen och liesen e Fragment vun 'Speed of Sound' vu Coldplay an ... Wéi kléngt et? Dem Chuck Berry säin "You Never Can Tell" , de Bréif kënnt an, op eemol, mir verloossen Madrid zu teleport zu engem ikoneschen amerikaneschen Diner . D'Auswiel vun engem Plat wäert eng schwéier Aufgab sinn, also wann et Är éischte Kéier ass, notéiert d'Empfehlungen:
"De Frühstücksbuttek entstane mat der American Moien Special , wat e super komplette Frühstück ass: pancakes, franséisch Toast oder Botter Toast; gegrillte oder scrambled Eeër mat American Kéis , knusprech Speck, Casolana Zoossissmetzler , Réischteren Champignonen, gegrillte Tomate an skillet Gromperen . Dat ass deen, deen eis am meeschten duerstellt", seet d'Paula.
Déi nei opgemaach Kaffi Bar zu Madrid
Op der anerer Säit, déi Dem Manchito säi Schwanz, wat ass a reduzéiert Versioun vum Moien amerikanesch -zwee Pancakes oder Franséisch Toast, Schrummen oder Gegrillte Eeër mat Cheddar Kéis, knusprech Speck a Fritten oder Tater Tots-, oder Pancakes sinn aner wesentlech.
"Mir hunn déi gréisste Varietéit vu Pancakes a Spuenien, souwuel séiss wéi och séiss . Zousätzlech maache mir hausgemaachte Ahorn Doft an elo fänke mer och eisen eegene Schockela a roude Uebstsirop ze maachen“, geet d'Paula weider a betount d'Iddi ** all Rezept* op der Plaz ze preparéieren ***, a gefruerene Liewensmëttel komplett ze refuséieren.
"Mir maachen alles selwergemaach: d'Zoossen, d'hausgemaachte Hamburger, d'Pancakes ... Manner d'Bagel, vun engem Jong, deen eng Bäckerei zu Barcelona huet, vu Boston bei eis bruecht." weider Paula, déi a verschiddene Stied vun gelieft huet USA , tëscht hinnen Chicago an New York , an all Joer reesen ech dohinner op der Sich no neie Frühstücksrezepter.
An dat ass wat haaptsächlech La Desayunería sou speziell mécht. Zum Beispill, d'lescht Joer, laut sengem Besëtzer, Si waren zu Lancaster County, Pennsylvania. , wou et eng ganz grouss Populatioun vun Amish ass.
Wärend hirem Openthalt hunn si sech Kierper a Séil gewidmet fir mat hinnen ze kachen an hir Rezepter z'erwächen.
"Mir hunn de frittéiert Poulet, de gebakene Haferflocken an den Amish Breakfast bruecht : Franséisch Toast Beschichtete mat Ee, Parmesan a Gewierzer mat enger Tortilla gefëllt mat amerikanesche Kéis iwwerdeckt mat Zoossissmetzler a Skilletkartoffel. Eng Freed", seet hien zu Traveler.es.
Wéi fir de gekrafft Pancakes , vergiesst net d'Spezialitéit vun all Stad ze probéieren: d'Barcelona, gemaach mat Apel, Bananen a Beeren; an d'Neiegkeet de Madrid, nëmmen a senger leschter Ouverture verfügbar.
Oh d'Schold ...
Wat hunn se un? Gutt vu décke Schockela a Marshmallows , eng Kombinatioun vun Zutaten deenen hir Textur a Goût Hommage un de mythesche Schockela mat Churros . Mir kënnen och Rees op Detroit mat Nutella (Notiz: mat Schockela Chips gefëllt) oder Pass 'Eng Nuecht zu Paräis' mat Bananen aromatiséiert, Äerdbier Kompott, hausgemaachte Crème a knaschteg Kichelcher.
An natierlech däerfe mir net iwwer seng succulent Gedrénks vergiessen: all Zorte vu Kaffi -déi Dir mat Geméis Mëllech begleeden kënnt- natierlech Jusen , geet duerch d'Sucht schüttelen.
"Mir hunn eppes eenzegaarteg: aromatiséiert Mëllech, déi Geméis Gedrénks sinn . Mir benotzen vill Haferflocken, op déi mir vill frësch Uebst addéieren. Ee vun eise Stär Gedrénks ass de Bananenmilch, déi eis selwergemaachte Ahornsirop, Bananen an Hafermëllech huet . Et ass natierlech a geet ganz gutt an”, seet d'Paula zu Traveler.es.
„Elo gëtt am Summer och vill gefrot d'Limonade, dat ass e Rezept vu menger Bomi , deen aus Extremadura war an e ganzt Haus voller Zitrounebeem hat. Wéi de Summer koum, huet hien eis seng mythesch Limonade gemaach an hie wollt et op La Desayunería sinn", seet hien eis.
A duebel Tuerm Sandwich mat amerikanesche Kéis um nächsten Dësch, eng vegan Omelett -mat Champignonen, Spinat an Tomaten- amgaang ze versenken, amish frittéiert Poulet mat Eisekuchen do, en Hamburger, deen d'Gebitt kee Réckstand gëtt...
A wat deelt déi Koppel? Séiss Gromper Fritten drizzled mat Tabasco Ahornsirop an dropgesat mat hausgemaachte Ranch Zooss . Mir hu gutt gewielt (ganz gutt!), awer schonn Mir hunn net emol Plaz fir e bëssen Extra (Avocado, Saumon, Chips...) , also komme mir zréck fir all déi Platen ze probéieren, déi, och mat engem vollen Mo, fäeg sinn eis Gier ze erwächen.
Mir kommen zréck op de Restaurant, iwwer deen Amerikaner sou vill an hire privaten Facebook Foren schwätzen: La Desayunería. A si feelen net Grënn. Mir ginn Glawen.
**ZÉIEREN EEGESCHAFTEN **
"ALL Hënn WELCOME" seet (also, a grousse Buschtawen), ee vu senge Pabeier placemats. Also wann Dir sicht e räichen a leckere amerikanesche Frühstück an der Gesellschaft vun Ärem Hausdéier ze genéissen, De Frühstücksraum ass Hausdéierfrëndlech erkläert.
Donieft ginn hei Intoleranzen berücksichtegt: Si hunn alles de Menü sinn Gluten-gratis -obwuel d'Kuchen nëmmen op Bestellung gemaach ginn-, wéi och vegan Propositioune, gesinn d'pancakes , dëse Summer op Nofro agebaut.
Amish Fried Poulet Waffles
"Mir kontrolléieren vill Spueren an de Liewensmëttel a këmmeren eis ëm d'Kräizkontaminatioun. Och, Allergènen kënnen um Internet konsultéiert ginn . Mir sinn eis ganz bewosst. Mir sinn och ganz flexibel: Wann een en Zutat an engem Plat wëll änneren (zum Beispill Speck fir Avocado), hu mir kee Problem”, seet d’Paula.
Op der anerer Säit hunn se Promotiounen puer Deeg vun der Woch: "Net en Dënschdeg ouni Bikini / gemëscht" ass de Slogan deen eis invitéiert op La Desayunería um zweeten Dag vun der Woch, während Donneschdes gëtt den hellege Pancakes Day gefeiert, e weltleche Fest vu Pancakes zu spezielle Präisser.
FIRWAT GOEN
Wéi seng Websäit seet: "DIR VERMESSEN GENG SINGEN AN LIEWEN, VERMASS NET FRËSCHT" (Dir verléiert genuch Saachen am Liewen, verpasst net de Frühstück.)
Wann Dir net ee vun deenen sidd, déi gleewen datt de Frühstück dat wichtegst Molzecht vum Dag ass, bei La Desayunería wäerten se Iech Äert Gedanken änneren: hausgemaachte Köstlechkeeten, häerzlech Platen an eng Atmosphär, déi Iech doheem fillt (oder besser, wa méiglech). A nee, et gëtt keng Excuse fir déi, déi net fréi opstoen: ** Frühstücke ginn non-stop vun néng bis néng servéiert.
Frot Iech nach ëmmer firwat goen? Mir ginn Iech den definitive Grond: seng geseent PANKEN . Mat der Hand gemaach, si sinn d'Spezialitéit vu La Desayunería, déi sech ka prägen de breetste Pancake Menü um nationale Maart , wéi och déi nëmmen Produzente vun Ahorn-aromatiséiert Sirop aus Spuenien, ideal fir Pancakes a Eisekuchen ze schmieren.
Wien huet gesot datt Macaroni kee Frühstück wier?
"Ech denken net datt et zu Madrid oder Barcelona eppes vum selwechte Stil gëtt, et gëtt keng Plaz spezialiséiert nëmmen op amerikanesche Kaffi, dat ass den Haaptunterschied. Doriwwer eraus d'Rezepter kommen aus den USA a si sinn all hausgemaach”, schléisst d’Paula of. ** De richtegen amerikaneschen Dram war dëst. **
Adress: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Kuckt Kaart
Telefon: 915930893
Zäitplang: Am Summer, all Dag vun 9:00 bis 21:00 Auer. Et gëtt fir de Wanter ausgebaut.
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: Kaffisdësch de ganzen Dag.
Halschent Präis: 12