Fabada aus El Llar de Viri
Zesumme mam 'bollo preñao' (e klengt Brout am Uewen gebak mat engem Chorizo bannen), den Tortos an de Cachopos, entsteet e Poker vun onvergiessleche Platen an Asturien .
1. Gerard Haus _(Ctra. AS-19, km 9; Prendes Tel. 985 88 77 97) _
der Stew dat Peter an Mark Morán an dësem Haus gemaach ass e Must-See Referenz.
zwee. Martial Haus _(La Salgar, s/n; Arriondas; Parres Tel. 985 84 09 91) _
En anert super Beispill vun dësem Stew ass duerch de Filter vun engem zäitgenëssesche Restaurant gaang.
3. Chema House _(La Arquera, 184; Oviedo Tel. 985 79 82 00) _
Fir déi zweete Kéier, am Joer 2017, seng Fabada gouf als déi bescht op der Welt unerkannt . Et ass derwäert an dëst Duerf nieft dem Nalón ze kommen fir ze kucken firwat.
4.**Casa Morán** _(Ctra. General s/n; Benia de Onís Tel. 985 84 40 06) _
An der Halschent tëscht Cangas de Onís an Arenas de Cabrales ass dëst ee vun deenen Arrêten, déi fir traditionell Stews net feelen, Läffel Platen oder fir eng manuell Bounen Stew ze huelen.
Hei gëtt ee vun de beschten Bounebecher op der Welt gekacht
5.** El Llar de Viri ** _(Trasquilos, 20; San Román de Candamo; Tel. 985 82 80 22) _
Eng aner vun de groussen asturesche Bounen Stews déi den Ëmwee verdéngen. Awer, wéi de Mënsch net nëmmen op Fabada lieft , Dir musst vun der Geleeënheet profitéieren fir hir Squid Stew ze probéieren oder, an der Saison, d'Champignonen mat Zwiebelen.
6.** La Corriquera ** _(Avenida de Oviedo, 19; Posada de Llanera; Tel. 985 77 32 30) _
Strategesch lokaliséiert zu Posada, méi oder manner hallef tëscht Oviedo, Gijón an Avilés, d'Fabada vu La Corriquera huet Ruhm verdéngt . Opgepasst och op Reis mat Kraken.
7. den Uebst _(Avenida de Portugal, 68; Gijón Tel. 985 35 46 07) _
Als déi bescht vun der Welt am Joer 2015 ugesinn, ass Los Pomares ee vun de Referenz Bounen Stews an der Stad Gijón.
8. D'Lugones Maschinn _(Grof vu Santa Bárbara, 59 Lugones; Tel. 985 26 36 36) _
Ee Schrëtt ewech vun Oviedo ass et derwäert en Auswee ze maachen. Fir Iech selwer e Läffel Hommage ze ginn.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .
Fabada de Casa Gerardo, Schrëtt fir Schrëtt