Zéng Restauranten op der asturescher Ostküst
Si soen dat Asturien ass kleng. Mä déi, déi et net kennen, soen dat well, obwuel et richteg ass, datt et a Quadratkilometer net déi gréisste Gemeng ass Spuenien , Wien këmmert sech ëm déi Metriken, wann Dir dës Diversitéit vun der Landschaft fannt an dat Villfalt vu Platen ?
Mir hunn e gutt Beispill op der Küst. Wa mir viru kuerzem vun enger glaterer, roueger Westküst a klenge Stied geschwat hunn, alles wat Dir maache musst ass ze gesinn Ënnerscheeder mam Osten , just eng Stonn fueren ewech. Mat senger geckeg Küst, seng bal geheime Buchten a Stied wéi Llanes oder Ribadesella , ëmgewandelt an touristesch Zentren an Classeuren vun engem gastronomesch Offer Enorm a stänneg wuessend.
Déi Seafood Kichen aus Ost Asturien kombinéiert Traditioun a Modernitéit wéi puer, stews an grills, Mier a Bierger an Propositioune vun all Zorte. Et ass schwéier just mat enger Handvoll Plazen ze halen, also ass et am beschten op d'Strooss an entdeckt , mä dës sinn e puer vun de stäerkste ausseruerdentlech engem Wee duerch deen Deel vum Fürstentum ufänken.
DE Bauch VUM BERTIN _(Déi dräi) _
Dës kleng Plaz am Häerz vu Lastres bitt eng aktualiséiert lokal Kichen mat abegraff Präisser . De Menü kombinéiert méi klassesch Platen an e puer méi innovativ Propositioune a gëtt normalerweis ergänzt mat saisonal ephemeral Menü déi ganz interessant sinn.
EUTIMUS HOUSE _(Déi dräi) _
Eng aner Versioun vun der Llatrine Kichen kann op Casa Eutimio fonnt ginn, de grousse lokale Klassiker. Dëst Haus aus dem Ufank vum 20. Joerhonnert Haiser eng klengen Hotel a flott Restaurant mat Vue op den Hafen, deen seng Offer op der Kichen an dem gewéinleche Produkt baséiert, ënner deenen et kee Mangel u gëtt Stews, Bounen oder eng gutt Fëschzopp , nach e Spalt fir d'Offer ze aktualiséieren duerch Platen wéi Thunfisch Carpaccio mat Foie oder Escalivada Zalot a Rey Silo Kéis.
Güeyu Mar: Fësch, Grill a Landschaft
GUEYU SEA _(Vega Beach) _
Wann ech dëse Restaurant an dräi Wierder muss zesummefaassen, da kéinten dës sinn Fësch, Grill an Landschaft . Well obwuel et vill méi iwwer ee vun de asturesch Restauranten Déi, vun deenen am meeschte geschwat gouf an de leschte Joeren, dat sinn hir Grondpilier. D'Nopesch Rulas déngen Abel a seng Equipe als Pantry a fidderen de Restaurant an engem Matière première, déi versuergt gëtt an dat gëtt respektéiert.
De Grill huet eng besonnesch Roll an dësem Haus, ee vun de grousse Grillen vum Mier, an deem Wäin och e wesentleche Bestanddeel vun der Erfahrung ass . An an deem de Spazéiergang laanscht déi roueg Plage vu Vega um Enn bal obligatoresch soll sinn.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
Am Häerz vu Ribadesella ass ee vun de groussen Dëscher vum astureschen Osten. Arbidel ass eng ofgeséchert Eck wou Jaime Uz entwéckelt eng perséinlech Iwwerpréiwung vun Asturian Kichen déi an engem Bréif reflektéiert ass, zwee interessant Degustatioun Menü an Platen wéi Pitu de Caleya Ravioli a frittéiert Kriibsen mat Estragon, Réischteren Dauf an Rosemary Botter mat Mol Poblano an Pastinaken oder séiss Spannkrabte mat Bacalhautripe an iberesche Jowls.
Arbidel, ee vun de groussen Dëscher am Oste vun Asturien
FIFTEEN KNUT _(Ribadesella) _
E Steen ewech vun der Plage ass dëse Restaurant virun allem duerch seng berühmt ginn Rais, vun deem et eng Dosen Zorten ubitt (wéi gefëmmt Aal, Foie Gras a Cider oder séiss Baby Squid a gefëmmt Kéis).
Säi Bréif bitt awer aner vill interessant Propositioune dat ass derwäert ze entdecken.
Quince Nudos bitt eng Dosen Varietéë vu Reis
NAGUAR _(Ribadesella) _
Net emol virun engem Joer huet de Pedro Martino säi Restaurant vun Oviedo an dësen Hotel an engem Villa op der Plage geplënnert an et ass net nëmmen ginn eng vun den Ouverture vum Joer zu Asturien, éischter, et huet Ribadesella als ee vun de gastronomesche Haaptstied vum Fürstentum ze confirméieren kommen.
Dem Martino ass een perséinlech an asturesch Kichen zum Kär, elegant, aktuell an ouni Effekter déi op dëser Plaz d'Verpakung fënnt, déi se gebraucht huet. Dir musst op Naguar kommen fir Iech ze loossen.
Naguar, eng vun den Ouverture vum Joer an Asturien
DEN ORCHARD _(Ribadesella) _
Um Rand vun der Stad, mat Meenung vun der Finale Streck vun der Sella River La Huertona ass eng aner gutt Optioun. Är Offer kombinéiert de Restaurant mat engem Raum fir eng méi Tapas Offer gewidmet.
Säi Menü baséiert op Fësch vu Ribadesella a Llanes a saisonal Produkter an, obwuel et fir all Goût eppes bitt, leet e besonnesch Wäert op klassesch Virbereedunge wéi z.B. Hummer Dip op der Plaz gemaach, der Taube vun Aráiz an zwee cookings oder monkfish gegrillte aus Eechenholz.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Eng aner Plaz an där de Grill eng Haaptroll huet, obwuel et d'Offer net limitéiert. Et gëtt Holzkuel, op Fleesch a Fësch applizéiert , mä et gëtt och eng Offer konzentréiert méi op Tapas vun ëmmer (e puer gutt Kroketten, eng Zalot mam Hals vum Bonito aus dem Norden, e puer frittéiert Jig Squid ...) an en aneren Dësch an Dësch, mat Platen wéi z.B. pedreru Kraken mat Réischteren Gromper oder marinéierte Bonito aus dem Norden mat Tomatenglace.
PENSIOUN _(Pancar) _
De Ricardo González Sotres bedreift eng aner vun dëse Restauranten hei, am Duerf Pancar, just ee Kilometer vum Zentrum vu Llanes. eng Referenz ginn an datt Plaz der Ostküst als Top-Niveau gastronomesch Destinatioun.
Seng Kichen ass lokal, awer et ass net zou; et ass kapabel säin eegene Stempel op de Produit vum Territoire ze drécken. Et ass derwäert fir ee vun hinnen ze wielen dräi Degustatioun Menü fir eng wierklech interessant Kichen mat engem eegene Stempel kennen ze léieren: Shrimps mat Hake Pilpil, Fennel an Endive ; Ouer Stew mat Carabinero an zwee Servicer; Squid, Saugeschwäin a Mier Sprossen ...
El Retiro huet dräi Degustatiounsmenüen
DE BALAMU _(Llans) _
Mir hunn den Tour op enger vun deene Plazen ofgeschloss, déi e Geheimnis waren, dat vu Client zu Client iwwerginn ass, iwwer déi d'Käch aus der Géigend mat Bewonnerung mat Iech geschwat hunn ganz héijen Niveau vum Produkt datt hie geréiert an datt sech lues a lues als eng klassesch vun der Géigend.
De Balamu bitt traditionell Seafood Kichen , ouni vill Frills an ouni gréisser Updates. A excellent Seafood , gutt behandelt, an einfach elaborations an zerwéiert am Fësch Maart, mat Vue op den Hafen.
Gegrillte Fësch, gekachten Meeresfrüchte an e puer aner traditionell Plat (Bounen Stew, Liewer mat Zwiebelen ...) si méi wéi genuch fir ze weisen datt de Kichen vun all Liewen , wann et gutt ass a baséiert op engem Qualitéitsprodukt, et kann de Ofschloss un engem Auswee sou vill wéi all aner.