Nord Wales: Natur a senger purer Form
Nieft der Iwwerwaachung vun allem wat mat Liewensmëttel als Direkter vun der Liewensmëttel a Liewensmëttel Nohaltegkeet vun The Good Life Experience, Glen Dye Cabins & Cottages, Hawarden Estate Farm Shop an The Glynne Arms , Xanthe ass a Bio Bauer a Chef baséiert am Norden Wales.
Dësen Interview ass Deel vun "The World Made Local" , e globale Projet vun Conde Nast Traveler an de siwen internationalen Editiounen, déi Stëmm gëtt 100 Leit an 100 Länner ze entdecken firwat hiren eegene Territoire Är nächst Destinatioun soll.
Wat huet Iech an Nord Wales geplënnert? Wat mécht et eenzegaarteg?
Meng Famill ass aus Nord Wales. , also war et déi offensichtlech Plaz fir ze plënneren wéini Ech decidéiert London ze verloossen. Déi Waliser Landschaft ass wierklech speziell an ech hunn et gär datt se wierklech mam Rescht vum Land verbonnen ass, wat ech mengen heiansdo d'Leit net erwaarden. d'Lidd vun de Villercher et ass absolut erstaunlech hei, besonnesch am Summer. Et fillt mech ganz verbonne mat der Natur.
Wéi géift Dir d'Nord Wales Gemeinschaft beschreiwen?
An der Gemeng gëtt et oppent Gefill , wéi och e Wonsch nei Saachen ze léieren. Ech hu vill Ännerunge ronderëm mech gesinn a punkto Projeten déi mir hei hunn an Ech hu gär ze gesinn wéi d'Leit sech upassen a mécht sech mat a wëll méi gewuer ginn.
Mir hunn geschaf eis eege Bäckerei , mir sinn amgaang ze starten engem Pizza Camion op der Plaz a mir hunn eis Kultivatioun just erweidert op e Polytunnel vun 12 Meter. Mir waarden liwweren eis Cafeteria, eise Restaurant an eise Pub mat Produkter exklusiv aus eiser Ëmwelt. Déi lokal Äntwert war bis elo super.
Als Chef, wat inspiréiert Iech iwwer North Wales?
D'Tatsaach vun Muecht meng eegen Produkter wuessen inspiréiert mech vill. Ech sinn vegetaresch , also alles wat ech kachen dréit ëm Geméis, déi am Mëttelpunkt vum Teller sinn. Also Ech sichen no Champignonen, besonnesch am Hierscht a Wanter , also d'Tatsaach, datt ech ronderëm mech kucke kann a gesinn wat zu bestëmmten Zäiten vum Joer wiisst ass eppes wat mech begeeschtert. Wann ech mech net inspiréiert fillen Et hëlleft mir mat menge Muppen Spazéieren ze goen.
Xanthe Gladstone
Wann Dir e Frënd an 24 Stonnen Är Wunnsëtz muss weisen, wou géift Dir se huelen?
definitiv, Ech géif se op Snowdonia huelen fir ze goen a schwammen . Et ass ongeféier eng Stonn vu wou ech wunnen an et ass wierklech beandrockend. Ech mengen et erfaasst d'Atmosphär an d'Kultur vu Wales ganz gutt.
Wat ass Är Liiblingsplaz op der Welt?
Déi Newborough Beach, Anglesey . Dir parkt Ären Auto a gitt ronderëm e spektakuläre Bësch fir eng Stonn op der Plage fäerdeg ze maachen, wat onheemlech ass fir ze schwammen. Ech ginn ëmmer erëm zréck, obwuel ech weess datt et vill aner Plazen sinn, déi ech muss entdecken. Um Wee zréck ech och gär ophalen Gezäit, Halen Môn Kaffi. Dat Bescht wat ech do giess hunn ass eng Krab verkleed mat hausgemaachte Zalot Blieder a Brout hu si selwer gebak.