D'Nuechte vum Engel
Déi, déi nach ni do waren, an och déi, déi et honnerte Mol besicht hunn, wäerten ouni Zweifel iwwerrascht sinn, wéi an der Mëtt vun der ariden Extensiounen vun La Mancha , d'Silhouette vun engem bombastesch Stad , héich an geschützt vun der Tagus Floss Waasser . Magnanimous Gebaier wéi seng Alcázar oder d'Kathedral a virun eisen Aen entfalen sech déi kokett Brécke, déi et mam Rescht vun der Äerd verbannen. Mir schwätzen iwwer näischt anescht wéi Toledo, e richtege Bijou vun der spuenescher Territoire datt dëse Summer honnerte vu Grënn huet fir erëm ze genéissen. Et ass Zäit fir zréck op Toledo.
Chrëschten, Judden a Muslimen zesummegewunnt a senge Stroossen, doduerch datt et als Stad vun Toleranz ugesi gëtt an dräi Kulturen , déi eis Monumenter hannerloossen, déi haut sinn Heritage of Humanity vun UNESCO . Et war d'Plaz wou den El Greco vill vu senger Aarbecht entwéckelt huet, et ass kleng a handhabbar an déi vun eis, déi an der Géigend wunnen, musse mir eis e Schlag um Handgelenk ginn, well heiansdo vergiesse mir datt et existéiert.
A wann Dir Spadséiergank aus der majestéitescher Puerta de Bisagra, op Plaza de Zocodover, ouni den Alcázar oder d'Synagog vu Santa María la Blanca ze vergiessen , si schéngen Iech net genuch Grënn, de Summer gëtt et am meeschte appetitlech.
18. JULI, DE RETOUR VUN PUY DU FOU
'Den Dram vum Toledo' . Fir dat war den Numm gewielt Puy du Fou an eisem Land oflafen. 1978 huet eppes ouni Gläichheet seng Dieren a Frankräich opgemaach. Et war e Park vu Live Shows, déi sech op grouss Momenter an der Geschicht konzentréiert hunn. De Wee et ze maachen? Duerch beandrockend grouss Inszenéierung. Den 30. August 2019 war et den Tour vu Spuenien a speziell Toledo . An dëser Virschau vu wat seng Landung a Spuenien wier, huet hien wuertwiertlech d'Zeeche vun opgehang 'ausverkaaft'.
Vum 18. Juli a mat totaler Sécherheet no der Gesondheetssituatioun, De Puy du Fou kënnt mat all sengem Arsenal zréck fir eis erëm ze eroberen . D'Erausfuerderung? Sot d'Geschicht vu Spuenien op déi appetitlech a grandiloquent Manéier méiglech . Während 70 Minutten wäerte méi wéi 2.000 Charaktere vun engem Besetzung vertruede sinn 185 Schauspiller, Reider, Akrobaten ... dat alles op enger Bühn vu 5 Hektar, wou d'Performance och vu spannende Spezialeffekter begleet gëtt. Eng Rees duerch d'Zäit vun der Dem Recaredo seng Herrschaft zu Navas de Tolosa, vun Entdeckung vun Amerika bei der Arrivée vun der Eisebunn ... Dat alles Hand an Hand duerch Schlësselfiguren an eiser Erënnerung, wéi d'Godos-Kinnek, den Taifa-Kinnek Al-Mamun, den Alfonso X oder de Carlos V.
D'Nuechte VUM ENGEL, D'SUMMERPROPOSITIOUN VUM IVAN CERDEÑO
Heiansdo, aus de meescht verwinnten Situatiounen, entstinn genial Méiglechkeeten. Dëst ass wat geschitt ass an der Zigarral del Angel , déi schéin Plaz wou Den Iván Cerdeño huet säin homonyme Restaurant geplënnert.
Seng Carrière an Zähegkeet verdéngt him déi eenzeg Kach an der Stad ze ginn Toledo mat engem Michelin-Stär . Sardinesch huet et fäerdeg bruecht eng nei Sprooch ze kreéieren, klassesch Kastilesch-La Mancha Kichen nei interpretéiert . Awer de Covid-19 ass ukomm a si ware gezwongen hir Dieren zou ze maachen. Wat maachen dann? Si hunn ofgeschloss datt mat all der Onsécherheet ronderëm d'Situatioun, de gastronomesche Restaurant wier eréischt am September op , well zousätzlech sinn d'Méint Juli an August zu Toledo méi komplizéiert. Vermësst Dir dës Zigarral, déi aus dem 11. Joerhonnert staamt an eng vun den eelsten zu Toledo ass? Et wier eng Sënn.
Déi grouss Schéinheet ...
Sou ass et entstanen 'D'Nuechte vum Engel' , den Summer Terrass vun Cigarral del Santo Ángel Custodio . "Wéi mir ugefaang hunn iwwer d'Konzept ze denken, waren et vill Froen iwwer zouene Plazen a wéi alles géif evoluéieren. Awer fir Outdoorraim war et Liicht um Enn vum Tunnel. Dozou bäidroe mir datt d'Evenementer, déi fir de Summer geplangt waren, annuléiert goufen an déi mir haten eng grouss an adäquat Plaz, Miwwelen an alles néideg fir et ”, erkläert den Iván Cerdeño dem Traveler.es.
Op dës Manéier huet hien seng Equipe erëmfonnt a si woussten wéi se op d'Aarbecht kommen. D'Resultat? Eng idyllesch Plaz, voller Vegetatioun, um Ufer vum Tagus a mat Toledo als Kuliss, wou Dir eng super Kichen zu bezuelbare Präisser genéisse kënnt. D'Iddi ass Snack, genéisst d'Ëmgéigend an, um Weekend, e Patt oder Cocktail op enger anerer Terrass.
Vun hirem Menü kënnt Dir mat Hits wéi d'Handwierker Ham croquettes ufänken, déi de Präis fir Bescht Joselito Ham Croquette op der Welt bei Madrid Fusión 2020 a mir bestätegen, datt et ee vun deenen ass ze erënneren, mat engem Summer burrata mat frësche Figgen, Pesto a gesalzene Fësch gewürzt oder a guacamole am Moment mat frittéiert Kristallsglas produzéiert Garnelen an pomegranate.
Bescht Joselito Ham Croquette op der Welt bei Madrid Fusión 2020
Fir weiderzemaachen, musst Dir probéieren de Almadraba roude Thun mat Tomaten a roude Eeër oder ganz frittéiert Mier Bass mat roude Mojo Zooss an Tartar Zooss . Déi perfekt Auktioun wäert mat Ärem knusprech Sirloin Sandwich (Katsu-Sando Stil) mat hausgemaachte Ketchup oder mat Tacos pibil-Stil stewed suckling Schwäin, Pico de gallo an Kraiderbestëmmung Zalot . An zum Dessert? Eng crémeg Flan mat Vanille Schlagsahn oder geréischten Ananas mat ënner anerem Rumm a Minzesirop. Si schaffen och mat lokale Béier, wéi La Sagra oder Domus, a mat lokale Wäiner.
A bescht vun allem, dëse Raum wäert guer net ephemeral sinn. " Ech géif gären en Deel vun der Zigarral matmaachen fir d'Offer vum Restaurant ze ergänzen, mat enger méi informeller Propositioun. . Mir sinn iwwerwältegt vum Erfolleg vun 'Las Noches del Ángel'", schléisst Cerdeño of.
EUGENIA DE MONTIJO, EN HOTEL MAT HISTORIE
Am Mee 2018 huet et seng Dieren opgemaach Eugenia de Montijo Boutique Hotel , an engem Renaissance Geriichtsgebai, dat näischt manner war wéi de Palais vun der Keeserin am 19. Joerhonnert. Gehéiert zu Fontecruz Hotels an der Marriott Autograph Collection Sigel a si hunn et fäerdeg bruecht d'Geschicht vu bannen no baussen lieweg ze halen.
Et läit am historeschen Zentrum, an der Ball Spill Square an et ass ee vun de beschten Optiounen Är bleiwen zu Toledo ze verbréngen. Firwat? Well all Sall distilléiert de Stil vun der Fra, un där et säin Numm verdankt, hire Stil an all Raum verstäerkt an duerch déi verschidden Etappe vun hirem Liewen geet . Ugefaange bei der Entrée, wou mir si vun engem Bild vun der Keeserin begréisst , nach manner offensichtlech Detailer, wéi d'Sconces vun de Luuchten, geformt wéi e Kierper, erënneren un hir Roll an der Moud vun der Zäit oder d'Benotzung vu schwaarz-wäiss Faarwen an der Receptioun, déi vun hirem Liewen an hir helle Momenter schwätzen, souwuel esou däischter, wéi wann hire Mann a Jong gestuerwen oder aus Frankräich exiléiert goufen. An dësem Raum, kuckt op d'Plafong, well Dir kënnt e puer polychrome Alfarjes aus dem 18. Joerhonnert genéissen , restauréiert an originell aus der Zäit wou d'Keeserin do gelieft.
Eng aner Hommage un Eugenie de Montijo besonnesch, ass deen him an der Lobby gemaach, wou se iwwer säi soziale Liewen schwätzen, seng bescht Zäiten, seng Hochzäit mam Napoleon , mat engem spektakuläre Bild vun der Keeserin, an där hir Kleedung geännert gouf a si mat enger Kostümjacket moderniséiert gouf. Dëse Raum ass funktionell an déngt als Frühstücksraum, eng Plaz fir e Cocktail ze genéissen oder d'Flamenco Shows déi se hosten. Et ass déi perfekt Excuse fir huelt en Destillat do Km. 0 ,wéi a Marzipan Crème oder Gin 1085, Handwierker a produzéiert zu Toledo . Op dësem éischte Stack fannt Dir hire 'Marzipan-Eck', fir dee si mat der mythesche Obrador Santo Tomé , dee säi leckere Marzipan u Clienten zerwéiert, déi et ufroen, an de Restaurant Federico, wou si mat Produkter aus der Géigend schaffen an deen an enger zweeter Etapp erëm opmaacht.
D'Lobby vun der Eugenia de Montijo
All d'Better a senge 40 Zëmmeren hunn Canopyen an otmen franséisch Loft. En anere Pluspunkt ass Äre Spa mat thermesche Circuit a Behandlung Kabinen, wou Dir réimesch Ruine aus dem 1. Joerhonnert an eng Mauer vun Arches aus engem 14. Joerhonnert gotesch-Mudejar Palais genéissen kann, datt an der Konstruktioun integréiert gouf.
Déi Den 10. Juli mécht seng Dieren nees op fir Gäscht mat liicht Ännerungen , wéi d'Adaptatioun vu senge Raim un de sozialen Ofstand oder d'Benotzung vun QR-Coden an Zëmmeren a gemeinsame Raim mat all Informatioun. "Mir schaffen haart un der viregter Arrivée vu Clienten, kënnen hinnen all Dokumentatioun schécken déi se brauchen (Kaarten, etc.) sou datt alles um Handy gedroe ka ginn ", seet eis d'Nuria Martínez, General Manager vu Fontecruz Hotels. Si hunn och geännert der Frühstück Format, deen huet aus engem Buffet ginn ze op Schacht zerwéiert ginn, déi net un Detailer feelen , mat lokale Produkter a Snacks fir den Dag mat Energie unzefänken.
Eugenia de Montijo Hotel Zëmmer
E gastronomescht Landmark op der Strooss: CASA ELENA
Toledo Stad ass eng gutt Zäit ze verbréngen, mä d'Provënz huet déi selwecht Interessi a méi op engem gastronomesche Niveau. Just 15-20 Minutte vun do, zu Cabaña de la Sagra , eng kleng Stad an der Provënz, ass eng vun eise leschten Entdeckungen. Et heescht Casa Elena an et ass en aussergewéinleche Restaurant, deen an der aler Famill doheem läit. Cesar Martin a seng Mamm Elena , hu sech zesumme mat der neier Ënnerschrëft an hire Kichen, dem Valencian Álex Vidal, zesummegeschafft fir no der Coronavirus Kris weider ze klammen.
Dat Bescht a Wichtegst zu dëser Zäit, wou mer alleguer mussen zesumme reiwen, ass, datt se op der lokaler Kichen baséieren, wou déi meescht vun hire Platen mat Zutaten aus Km.0 an aus der Regioun oder mat Bio Produiten . Tatsächlech, meescht gréng a Geméis mat deem se schaffen, kommen aus hirem Gaart, deen am Restaurant selwer läit.
De Cadeau ënnerwee
De beschte Wee fir seng Kichen kennen ze léieren ass mat sengem Degustatiounsmenü ( 50€ pro Persoun ) an deem se vun der Äerd schwätzen. An der Propositioun fir dëse Summer fänke si mat enger Versioun vun hirem mythesche Stew un, dee si mat engem Manchego-Montage nei interpretéiert hunn, engem waarme Bouillon vu gebraten Peppers mat Kichererbëss aus Cabañas an hirer Stew-Kroquette. Si gi weider mat saisonal Platen wéi eng hell Choufleur Crème brûlée a Forellenkéi, e Rübenreis mat D.O. Kéisschaum. Manchego a Fennel oder e puer delikat Garnelen mat Lachconfit a geréischten Zwiebelen. Den Haaptplat? Saugen Schwäin mat Erdbeeren a Kiischtejus.
D'Fest kann mat enger Kéisbord, an deem jidderee, och de bloe, Manchego ass . Besonnesch Opmierksamkeet verdéngt hir Wäin Offer, an deem se wetten op Wäiner aus der Géigend mat aussergewéinlech Referenze wéi Vallegarcía oder Blas Muñoz.
Toledo, wéi vill hu mir dech vermësst.
Chickpeas aus la Sagra a Pefferjus vun Casa Elena