D'Lemon Society, Ufank an Enn vun engem Dag zu Palencia
De Javier San Segundo huet decidéiert eng Bar e schéinen Dag opzemaachen. Bis elo alles normal. Kuerz drop huet hien erausfonnt, datt et Zäit wier, datt Palencia den Aperitif mat engem gudden Tapa begleet, a vill Leit aus Palencia hunn him Merci gesot, him geseent a souguer kopéiert. Duerno huet hien ugefaang sech selwer gär ze hunn, ze wuessen an eng erfollegräich Wäinlëscht ze bidden, wou e Glas Vega Sicilia net e Monokel, Moiesmantel a Scheckbuch erfuerdert huet. Gutt, Frënd, dëst ass eppes anescht. Well jo, just eng hallef Stonn vun de beschte Wënzer zu Ribera de Duero gouf et keng Wäinbar ënner Bedingungen an ouni Blödsinn. An dunn koum den Challenge a Form vu Gin.
Dës Timeline ass eng Applikatioun vun enger Economie Klass an d'real Liewen bruecht. An anere Wierder, "an der Mëtt vun enger Kris investéieren", laut sengem Besëtzer. Dësen 33 Joer ale Economist ass genuch gereest fir ze wëssen wat Palencia gefeelt huet, awer ouni sech an där arrogant Haltung ze wéckelen, vun där hien d'Welt gesinn huet an a sengem Fëschtank erdrénkt. Véier erfollegräich Joer zënter am Juli 2009 opgemaach dëser Plaz an der Mëtt vun der Paseo del Salón, eng riskant wetten déi mat senger mächteger Terrass am Summer a Fussballsmatcher am Wanter op engem Plasma Écran zefridde gewiescht wier. "All Geschäft dat sech setzt fir wat et denkt datt et gutt mécht, stagnéiert." Chapo.
Awer nee, hie wollt méi. An dunn sinn d'Gins opgetaucht ... firwat? "Fir pure Marketing" (gutt, ouni Rieden). Den Javier hätt gären e Keller voller oenologesche Raritéiten ausgestallt wéi wann hien dee beschten Sommelier vun der Welt wier, awer hien huet de Magnetismus vun engem gudde Gin an Tonic verlooss a mat der Transzendenz fir e massive Public z'erreechen deen net ganz bewosst ass vun engem Getränk deen zréck komm ass fir ze bleiwen. Virun zwee Joer huet et ugefaang mam ambitiéise Projet fir d'Bar mat de meeschte Gin op der Welt ze sinn . Dat éischt? Déi klassesch, déi, déi bei all cleveren Distributeur bestallt kënne ginn. Duerno koumen d'Reesen duerch déi spuenesch Geographie, komesch Saachen ze fannen an och Fläschen Gedrénks ze fannen déi net méi gemaach ginn an déi haut op engem spezielle Regal stoen. Eng Zort Musée, deen all fetischistesche Sammler mat Emotioun kräischen géif.
Javier San Segundo an gin: eng Léift Geschicht
Eng Rees an Andorra war praktesch fir op déi exigent Gedrénks aus Supermarchéen ouni Steieren duerchzekommen. Awer virun allem gëtt et den Internet. Surfen um Netz, sicht Spezialforumen a Gourmetgeschäfter, hie kontaktéiert Leit aus alle Kontinenter fir säi Zil z'erreechen: eng Bar fir se all ze hunn, eng Bar fir se schmackhaft ze zerwéieren, eng Bar fir all Gin-Liebhaber unzezéien an se an Revelry ze verbannen héchste. An esou weider bis d'Rekordzuel dobäi ass: 362 verschidde gin.
D'Figur ass iwwerraschend, awer ass et e Weltrekord? Et ass richteg datt kee fluoreszent Diplom mat der Guinness Ënnerschrëft op seng Maueren blénkt, awer säi Besëtzer ass iwwerzeegt datt et praktesch onméiglech ass fir jiddereen ze fannen an ze halen wat hien an der Zitroun huet. Seng Iwwerzeegung an d'Kontakter, déi hien a sengem Genfer-Epos gemaach huet, sinn déi bescht Notaire vun dësem Feat. Bis elo huet hien nëmmen zwee Dornen a senger Aventure: net weder de Brooklyn nach de Ginbraltar ze fannen, eng Erausfuerderung mat där d'Magienummer unzegoen vun engem gin all Dag vum Joer.
Ënnert esou vill Fläschen kënnt Dir Raritéiten aus der ganzer Planéit fannen, gutt, besser a wonnerbar gin . Gourmet Schluppen wéi déi, déi Dir Är Sammlung vun hollännesche Gin kritt, wou den deiersten Drénken an der Bar fonnt gëtt: der Zuidam 20 Joer. Oder wat d'selwecht ass, zwee Joerzéngten an Eichenfässer aushärten . De Präis vun dëser Coupe läit ronn 40 Euro ganz gutt bezuelt. Awer d'Kollektioun ass net nëmmen eng Attraktioun. Sengem Propriétaire no sinn 90% vun de Fläschen ofgerappt, well vill Paren heihinner kommen fir orientéiert a beroden ze ginn. A fir dat ofzeschléissen, méi wéi 50 Tonics déi fäeg sinn an all Cocktail am Danz am schéinsten ze sinn.
An dat ass et, dat ass d'Noriicht? Gutt nee. D'Lemon Society ass net nëmmen eng Buttekfënster mat ausgefalene Hocker an effizienten Kelner. Et ass Léift fir e gudde Getränk. An dofir brauch een déi bescht Zitrounen, dat bescht Äis an esouguer déi bescht Zitrusfrüchte, déi aromatiséieren ouni de Cocktail ze bueden. A keen fäert vum Präiss, well **fir 4 Euro kënnt Dir e Gin Tonic mat engem Tapa genéissen (glécklech Pairing) ** deen déi gutt beléifte Kanner vu Palencia freet, déi de Mëtteg um 7 Auer kuckt gutt fir mat purem Zitroun parfüméiert ze ginn. Well dës Bar d'Nuetsliewen vun der Stad e bësse sophistikéiert huet, mécht e gudde Seagram de méi traditionelle Larios dethronéiert an ass de meeschte gefrote Gin op senger Bar.
Och wann, wéi d'Joaquín Sabina seet, "am Anton Martín ginn et méi Baren wéi a ganz Norwegen", wier et net onraisonnabel vun der Lemon als eng vun de beschte Baren a Spuenien ze schwätzen. hien huet deen ikonesche Punch mat deem hien ufänkt Palencia op d'Kaart ze setzen , gëtt eng vun hiren aussergewéinlechsten an iwwerraschend Touristen- a Fräizäitattraktiounen. An da gëtt et déi Fäegkeet, sech mam Dag z'entwéckelen, ouni d'Liturgien ze mësshandelen: moies, fir gudde Wäin oder Béier, mat der saftlecher Terrass an der Dier wäit op. Den Nomëtteg, fir déi virsiichtegst Cocktailer, véierzeg Joer al Léift an déi luxuriéisst Tapas. An der Nuecht, fir Plaid Hiemer, DJs an eenzegaarteg Concerten an der Stad . Well e gudde Gin Tonic verbessert e Moment, mee dee Moment bauen ass jidderengem seng Aufgab. Dat jo, dat vun der Zitroun bleift net ...
palentineschen Nuechten