Fir Chrëschtdag mam beschte Produit um Dësch
Et gëtt kee Chrëschtdag ouni Nougat. Mee Och däerf et Chrëschtdag ouni Garnelen, Krabben, Spannkrebs sinn ... E Klassiker an all selbstrespektéierend Chrëschtbankett ass op d'mannst eng Teller Garnelen mat der Famill ze deelen. A wéi jidderee weess, och déi, déi Iech verkaafen, klammen d'Präisser op dësen Datumer fir vun eisem traditionelle Genoss ze profitéieren. Et gëtt keen aneren, Dir musst dofir bezuelen, awer op d'mannst wann Dir dës Tipps befollegt, wësst Dir datt Dir fir gutt Qualitéit bezuelt.
Mir hunn Rot gefrot vun Adolfo Escobar , hannert de Galician Restauranten ogrelo Y orecanthus an de Gourmetraum mat Kichen fir ze goen De Fëschmaart vun O Recanto ; dat ass, en Expert am beschten vun Galicia zu der landlocked Haaptstad ze bréngen, fir erauszefannen wat mir op dësen Datumen kafen soll.
De Fëschmaart vun O Recanto
WÉI WEISEN MIR WANN ET GUTT SEAFOOD ASS?
Éischtens, einfach: " Meeresfrüchte, besonnesch Spannkrebs, Barnacles a kleng Krabben, wann et besser ass vu galizeschen Hierkonft ". Et schéngt selbstverständlech, awer mir vergiessen dacks a ginn duerch de Präis duerchgefouert.
Méi spéit, fir ze wëssen ob et frësch ass, Expert Tricken. "Wann Dir e gudde Spannkrab wielt ass et ganz wichteg gesinn datt et Hoer drënner huet an datt et eng intensiv rout Faarf ass obwuel d'Intensitéit vun der Faarf op d'Waasser hänkt a wou se liewen. Wann et opgeholl gëtt ass et ganz wichteg datt et weegt well sou kënne mir soen ob et voll ass oder net “, erkläert Escobar.
“ D'Shrimp muss hell orange sinn an datt et eng gutt Gréisst huet an d'Barnacle muss fett sinn, awer net ganz laang -hie weider-. Et ass besser Fett, awer kuerz. Et gëtt allgemeng gesot datt se "wéi de Schräinerfanger" musse sinn. Wat méi däischter a méi intensiv d'Faarf ass, wat besser."
Barnacles, geseent Schatz vum Mier
WAT SEAFOOD SOLLTE MIR KAFEN?
Et ass Zäit zesummen ze deelen an ze genéissen, sou datt Escobar recommandéiert Seafood am Zentrum vum Dësch ze setzen. "Et gëtt näischt Besseres dofir wéi Huelva Garnelen, Garnelen, Spannekrabben, Barnacles a Roude Garnelen."
WANN MULE MIR BEZUELEN?
“ Seafood ass kee bëllege Produkt an tatsächlech bestëmmt a ville Fäll och de Präis d'Qualitéit “, seet den Escobar eis. A fir datt Dir wësst wéi vill Dir sollt bezuelen an, sorry, wéi vill Dir wäert bezuelen: "Den Duerchschnëttspräis vun enger Krab läit bei ronn 22,50 € a während der Chrëschtzäit kann et ëm 45 € leien. D'Spannkrebs huet en Duerchschnëttspräis vun 55 € an an der Saison héich erreechen 80. Barnacles sinn normalerweis bei 75 € an elo kënne se 120 € erreechen ”.
QUALITÉIT SEAFOOD BIS EEN NËSCHT PRÄIS
Wann dës Präisser iwwer de Familljebudget fir Chrëschtdag sinn, bitt den Adolfo Escobar eis aner Alternativen "och vun héijer Qualitéit" fir déi Dir vill manner bezuelt. "Zum Beispill, Jakobsmuschelen, Periwinkles, Raséiermuschelen, Muschelen an Austern, déi op dësen Datumen net sou vill klammen a si behalen hir Präisser, déi variéiere vun 1,50 € pro Eenheet Jakobsmuschel bis 4 € pro Unitéit Auster (déi klengste kann 1,95 € sinn)”.
Follegt @irenecrespo\_
Auster aus Vigo, Galician Delikatesse