Moira a Belén sinn Casa Manjar.
Krise sinn Zäite vun Méiglechkeeten. An d'Befaaschtung war fir e puer entreprise Geeschter an déi, déi woussten, wéi se gutt vun deenen Zäite vu Reflexioun a Wonsch sech erëm treffen kënnen ze profitéieren. Et war de Fall vun Belén Barnechea and Moira Laporta. Zwee Frënn, Peruaner a Chilener, déi sech 2017 zu Madrid kennegeléiert hunn an déi, während der Quarantän hunn se hir Verbindung mam Kachen nei entdeckt. "Mir hunn dat gemierkt mir haten en ongenotzten Schatz." Bethlehem erkläert: Famill Rezepter.
Jiddereen huet ugefaang doheem ze kachen, d'Rezepter déi se am meeschte gefall hunn an déi se gegleeft hunn a Spuenien nei kéinte sinn. Soubal se konnten, hu se sech zesummegefaasst an hunn ugefaang iwwer e Projet ze denken, deen se mat der selwechter Kloerheet gesinn hunn: Delikatesse Haus.
"Casa Manjar ass eng doheem Bäckerei gegrënnt vun zwee South American Frënn déi sicht bréngt seng Traditiounen an d'Séissegkeete vu senge Länner Spuenien méi no“ si zielen. „Mir denken dat gären mir bréngen Gléck fir dës Famill Versammlungen mat eisen Desserten.
De wielt a ganz séiss Menü vun Casa Manjar.
Si hunn de Projet, iwwer Instagram, Mëtt Mee lancéiert, "an onsécheren, schwéieren a seelenen Zäiten, awer mat grousser Begeeschterung a vill Léift", a geschwënn hunn se et fäerdeg bruecht de Goût vun hiren hausgemaachten Desserts ze kréien, fir Wuert vu Mond doriwwer eraus ze kommen. hir Frënn..
„Am Ufank war alles ganz hausgemaach, mir hunn et zesumme gekacht, duerno gepackt a vun do aus gi mir d'Liwwerunge maachen. Lues a lues huet dat geännert a mir hunn et fäerdeg bruecht en Team vu Leit z'entwéckelen, kleng, awer no deem wat mir wëllen verkafen, eng Famill Mark.
Déi zwee Pâtisserie Frënn koumen aus anere Beruffswelten: De Belén huet an der Reklamm a Kommunikatioun geschafft, fir d'éischt zu New York an duerno zu Madrid. An d'Moira war dem Design gewidmet, och fir d'éischt zu New York an duerno zu Madrid (wou si d'Mark MOI&SASS Bag lancéiert huet). Hir Frëndschaft ass duerch géigesäitege Frënn entstanen a spéider hu si gemierkt datt hir Elteren sech scho kennen kennen well se am selwechte Gebai am Peru gelieft hunn.
Zousätzlech zu där gemeinsamer Famill Vergaangenheet, Si sinn duerch hir Leidenschaft fir Gaaschtfrëndlechkeet a Famill Versammlungen vereenegt an deem "séiss ass Kinnek". "An eisen Haiser iesse mir souwuel Mëttegiessen an Owesiessen, sou datt mir ëmmer vun Desserten ëmgi waren", seet de Belén. "A Südamerika sinn Séissegkeeten de Schlëssel zum Gléck an den Zentrum ronderëm deen d'Familljeversammlungen organiséiert ginn. Eis Famillen a Frënn si gär Leit doheem opzehuelen, also e gudden Dessert bréngt Iech ëmmer gutt aus.
An engem vun deenen Telefonsgespréicher hu se gemierkt datt si "dee Brauch verluer doheem ze kréien, Häerzen verbonnen un déi beléifte ronderëm en Dësch ze vermëttelen" a si hunn d'Casa Manjar op där Iddi baséiert, hir Famill Dessert Rezepter erëmgewielt.
A sengem Bréif: Brownies, Karotten oder Schockela Kuch, dat heescht Desserten déi schonn "Weltklassiker" sinn. Mee si wollten sech och mat typesche Séissegkeeten aus hire Länner, Peru a Chile, mat Rezepter wéi z.B. "d'Alfajores mat wäisse Manjar, der Zitroun Fouss (mat Kalk gemaach) an de Kichelcher (Zitroun, Bananen ... sou wichteg an eisem Frühstück oder Snacks)".
Zitrounekuchen mat frësch gepressten Kalk.
Dem Casa Manjar säi Menü wäert wuessen, nei Desserten, aner Séissegkeeten aus hire Länner, hir Familljerezeptbicher an hiren internationale Goût. Am September wäerte si Schockelatrüffelen, Zimtkugelen, dräi Mëllech a Suspiro a la limeña op de Menu setzen. an insistéieren, "alles hausgemaach". "Eise Plus-value als Mark ass datt mir eis ëm all Detailer këmmeren, vun den Zutaten bis zur Verschécken vun den Desserts", si weider. An déi hausgemaachte Essenz gëtt an Detailer gesinn: aus dem Schnëtt vun de Braunchen ouni Symmetrie oder hir Verpakung gebak. "Kee Rezept ass zoufälleg an dës Zort vun Detail wäert och niewent neien Iddien wuessen, déi mir gären integréieren.
Casa Manjar Desserten kann per Privatnoricht op sengem Instagram bestallt ginn (@casamanjarmadrid) oder iwwer Är E-Mail. Alles ass op Ufro 24 Stonnen am Viraus an, am Moment, si schaffen nëmmen zu Madrid.
Peruanesch Brownies an Alfajores.