Dani García, dräi Michelin Stären
Dani García vu Puente Romano zu Marbella ass den absolute Gewënner vun der Gala, déi zu ** Lissabon ** ofgehale gouf fir de Michelin Guide 2019 .
Hien ass déi eenzeg nei dräi Stären ("Eng eenzegaarteg Kichen, berechtegt d'Rees!" ) an enger Editioun, wéi ëmmer, schued mat der Neiegkeet an der Verdeelung vu Patt mat eisem. Ech weess net wat mir erwaart hunn, d'MTV Awards? Rosalia kachen net. Trotzdem.
Drums goufe scho mam Dani héieren a mir ware frou fir de Mann vu Malaga, deen, mir intuitéieren, liewen ee vun de vollste Momenter vun Ärem Liewen ; Den Andoni Luis Aduriz (dëst grenzt schonn un de Meme) an de José Antonio Polo an den Toño Pérez aus Atrio an d'Genie vu Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch a Mateu Casañas hunn net esou glécklech; alles am Roulette vun der méiglech. Anda datt mir net genéissen mat cabals oder eppes.
Zwee Stäre fir Ricard Camarena (in eng Entscheedung déi un der planetarescher Unanimitéit grenzt ) an och déi zweet fir den El Molino de Urdániz zu Urdaitz an d'Cocina de los Hermanos Torres zu Barcelona, wat eigentlech en Transfer vu sengem Dos Cielos ass.
Net en Hiweis vu Gnod war hien de Josean Alija zu Nerua, Paco Morales zu Noor an Tickets oder Enigma zu Barcelona entlooss , déi véier am Écran vun "Ech gesinn et kloer, et ass e Buch Zwee".
D'Iwwerraschung kënnt, wéi bal ëmmer, duerch d'Barrage vun Debuten an et ass genee dës nei Ergänzunge (souwuel den éischte "Macaron" wéi och de Bib Gourmand) déi, déi eis déi bescht Hiweiser iwwer d'Zukunft vun eise Gewënner ginn; an d'Zukunft geet bei Atocha fort, well et sinn fënnef beréiert vum Wand vum "Le Guide rouge" zu Madrid : Marcos Granda aus CLOS, David García zu El Corral de la Morería, Javi Estévez zu La Tasquería, Rodrigo de la Calle zu El Invernadero an Julián Mármol am Yugo.
Dem David Garcia seng Equipe.
Wat si mir iwwreg? Gutt, wéi ëmmer, mat der perséinlecher Nuance.
ech mat immens Freed vum Ricard Camarena an all seng Equipe, fir de Ausdauer vum Marquitos Granda , den Talent vun JuanLu Fernandez oder Pedrito Sanchez an duerch d'Kichen vum Beat (José Manuel Miguel) an Orobianco (Enrico Croatti), déi definitiv Plaz Calp op der gastronomescher Kaart.
An eisen Direkter, David Moralejo? "Ouni Zweiwel, ee vun de beschten Momenter vun all Editioun vum Guide kënnt wann mäi Partner am Verbriechen (deen deen dës Zeilen ënnerschreift) an ech froen eis: "Hey, wéi ass et mat Ärer Stad?" Well um Enn, wéi am Gordo de Navidad, wéi an de Misse-Concoursen an an de liichte Liddconcoursen, dreeme mir all an dëse Concoursen datt dat Bescht ... vun eiser Stad gewënnt."
"Erlaabt mech dëst sou ze soen Carpetovetonico fir liicht e bëssen d'Verlegenheet vun enger Nuecht ouni Iwwerraschungen , mat Gléck fir all a Form vu Kribbelen, vu Steng , a mat neien Notzen fir an der Kaart vun all eenzel ze berücksichtegen. Doriwwer geet et schliisslech, eng Kaart ze markéieren . An ech hunn et scho gemaach nodeems ech dat verifizéiert hunn, e puer einfach Diagonale vu mengem Haus ze verfollegen, Zwee Restauranten waarden op mech zu León an zwee zu Braganza mat engem neie Michelin-Stär an Bib Gourmand Unerkennung. Mäi Partner am Kriminalitéit mécht schonn déi selwecht an Calp , eemol eng komplizéiert Vakanzendestinatioun an haut eng Stad mat fuschneie Michelin-Stären, déi och dank dem Bofill säi La Muralla Roja den Titel vun der instagrammabelste Stad a Spuenien hält. Dat wäert alles sinn, eng Saach vu gären. oder unfollow.”
Gratulatioun, Javi an Equipe
An hei ass déi komplett Lëscht vun den 30 neie Stären op eiser gastronomescher Kaart. Gratulatioun un all:
DREI STAREN
Dani Garcia, Marbella
ZWEE STARS
Kichen vun den Torres Brothers, Barcelona
Urdániz Mill, Urdaitz (Navarra)
Ricard Camarena, Valencia
A STAR
Bar vum Carles Abellán, Barcelona
Oria, Barcelona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe Atelier, Bilbao
Beat, Calpe
Trivium, Cuenca
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Kitchen and Soul, Jerez de la Frontera
Paul, Leon
Ikaro, Logrono
CLOS, Madrid
D'Tasqueria, Madrid
Jugo, Madrid
El Xato, La Nucia (Valencian Community)
Terra, S'Agaró (Katalounien)
The Mill, Sigüenza
Cancook, Zaragoza