Wéi Tapas wéi e Compostela
** Santiago de Compostela ass gastronomesch bekannt ënner anerem fir seng gratis Tapas.** Et ass eppes wat et mat Stied wéi Granada, León oder Lugo deelt mat deem et och gemeinsam huet datt alles wat an dëser Modalitéit blénkt ass net Gold Miniatur Kichen.
Et ass richteg datt se Iech praktesch iwwerall setzen e gratis Tapa mat Ärem Wäin oder mat Ärem Béier, mä et stëmmt och, datt et op ville Plazen eppes ouni vill Interessi gëtt.
Ginn et héiflech Tapas déi et wäert sinn? D'Wourecht ass, datt wann. Santiago bitt zënter méi wéi engem Joerhonnert eppes gratis zesumme mam Getränk, e Brauch, dee kënnt aus wéi de Rannermaart an deem wat elo den Alameda Park ofgehale gouf an d'Taverns hunn d'Stallhalter aus der ganzer Galicia mat gratis Proben vun hire Spezialitéiten verlockt.
Abastos 2.0, Tapas Treffpunkt par excellence
An de leschte Joerzéngte hu mir e puer Douane verluer, wéi déi kleng Portioun Bouillon, déi se Iech mam Wäin an der El Pozo Tavern setzen oder all d'Membere vun där laang erwaarde Streck vun der Ensanche Zalot - de Miami, de Royal, de Pepe's - mee et sinn nach Klassiker derwäert ze wëssen.
An nieft hinnen, Plaze mat Tapas an Portiounen datt mir Compostela heefeg. Net alles ass gratis Tapas an der Stad an heiansdo ass et derwäert e bësse méi ze bezuelen fir eng authentesch Erfahrung mat enger gewësser Qualitéit ze hunn.
Dir wäert Är Pai net am Versuch verloossen a mat deem klengen Extra wäert alles fir Iech opmaachen eng aner Welt vun Tapas, Tavern Gespréicher a lokal Atmosphär dat steet normalerweis net an de Guiden, mä an deem et einfach ass, datt d'Stonnen laanschtgoungen an an deem mir desto oder spéider sécher wäerte begéinen.
Eng Ostrería, e Klassiker vum Maart
GRATIS MÄ INTERESSANT
Mir hu scho geschwat Krokodillen (Schwäin Filet mat frittéiert Gromper Chips déi en Ënnergang sinn) an der moha omelette déi, menger Meenung no, viru laanger Zäit La Tita's verdriwwen huet.
och wesentlech d'Tortilla-Spieder Mëttes um Mars, virun der nationaler Police. Manner bekannt, vläicht, ass de Schwäin Ouer Tapa gekacht mat Orella Paprika, eng aner vun de klassesche Tavernen op Rúa da Raiña.
Bal Géigendeel ass de Ventosela Wäikeller , dee mat engem vun de Wäiner aus senger wonnerbarer Auswiel vum Glas e ganz appréciéierten Teller vu Kälteketten bitt.
Kann sinn den Optakt vun engem zweete Wäin (hei kënnt Dir zum Beispill ënnert de Wäiner vum Land vun Betanzos kucken, ganz ongewéinlech an der Stad) an engem Toast vun Schwäin rinds , eng lokal Spezialitéit vu Pulled Pork gekacht a sengem eegene Fett mat geschmoltenem Arzúa-Uloa Kéis. Mat deem an engem gudde Grondbrout, wat kéint schief goen?
Am Nopeschlänner Rúa do Franco der Still Liewen vum Xulio Et ass e Klassiker ënnert de gewéinleche Clienten. Et ass net déi Plaz déi am meeschte Opmierksamkeet zitt, awer wann Dir Gléck hutt an deen Dag setzen se eng Kartoffel gekacht am Waasser benotzt fir de Kraken ze kachen, begleet vun e puer Stécker vun de Been vum Déier, Dir wäert de Besuch fir gutt ginn.
D'Mars Omelette, essentiell
Mir verloossen den historeschen Zentrum a mir hunn zwou Méiglechkeeten fir Tapas weiderzemaachen: am Norden ass d'Noperschaft vu San Pedro, mat zwee vun mengen Lieblings Alternativen.
Op A Moa bestellt Dir Äert Gedrénks an der Bar an dann, op engem Regal, hutt Dir eng Verbreedung vu Chips, Nëss a meeschtens e Pot voller Tripe déi Dir benotze kënnt. Och wann dat net genuch ass, oder Dir léiwer eppes anescht, hei ass ee vun de wesentleche de Bacalhau Knöchel , scho bezuelt.
E bësse méi uewen, op enger agreabeler Plaz, huet ** A Tasquiña de San Pedro ** et fäerdeg bruecht d'Noperschaftsatmosphär ze erhalen an ze ergänzen mat eng grouss Auswiel u Wäiner vum Glas an engem Ugedriwwe Tapa datt Dag fir Dag Ännerungen.
Wann Dir Gléck hutt kënnt Dir ukommen a si bidden Iech e puer gutt gekachten Lënsen. Donneschdes kënnt Dir och ee vun hiren hausgemaachten Hamburger bestellen.
Eng grouss Auswiel u Wäiner duerch d'Glas an e gudde Tapa deen Dag fir Dag ännert
Wann Dir léiwer südlech geet, wäert Dir och net kuerz sinn. An der Ensanche, am ** Café Venecia **, der Barista Oscar de Toro Zousätzlech zu Déngscht ee vun de beschte Kaffi a Galicia an huet de Präis fir de beschte Béierkran a Spuenien gewonnen, et bitt weider Tapas wéi virdrun, zwou oder dräi verschidde Saachen a klenge Portiounen: vläicht en Taco vun Tortilla, e klengen Zalot, vläicht e puer Chips ...
Tapas vu Compostela aus der klassescher Schoul, déi Zort déi schwéier ze fannen ass. Sot net datt Dir Grënn feelt fir zu all Moment vum Dag laanscht ze kommen an dem Óscar Hallo ze soen. Dat ass en anert authentesch Compostelan Ritual.
Déi nei Quartieren hunn och hir Arrêten. Et gëtt der ** Artesana **, Halschent tëscht der Ensanche an Conxo, mat e puer éierlech a lecker Tapas vum Dag datt Dir mat klassesche Portioune wéi Patatas Bravas oder Raxo (Schweinefleesch) ergänze kënnt.
Oder, schonn zu A Choupana, e Schrëtt ewech vun der Universitéit Spidol, ** O Ferro **, eng vun deenen iwwerdeckte Plazen, datt mir Compostela dacks fir seng gutt Kichen a fir eng einfach, awer agreabel héiflech Tapa. D'Empanada déi se ubidden ass dacks zu de beschten an der Stad.
Abastos 2.0 enttäuscht ni
TAPAS WERT BEZUELEN
Iwwert de fräie Cover, egal wéi laang säi Schiet sou laang ass, datt et net erlaabt e gudden Deel vun de Besucher doriwwer eraus ze gesinn, et gëtt eng ganz Welt vu Tavernen, déi derwäert sinn ze entdecken.
Mir fänke mat engem vun deenen un, déi wousst, wéi een déi üblech Tavern an d'Zukunft bréngt, an deen am Prozess **de essentielle Treffpunkt an der Stad gouf: Abastos 2.0. **
Et ass derwäert reservéiert op hiren eenzegaartegen Dësch a genéisst ee vun hire verännerende Menüen. Awer wann Dir nëmmen e puer Minutten hutt, gitt sécher virun enger vun hire Fënsteren ze béien a frot, ob se eng hunn, eng Krëpp (eng kleng Schossel) vun frësch gekachten Barnacles. Loosst se e Wäin recommandéieren a genéissen.
Net ze wäit, an enger vun de verstopptste Gassen vun der Stad ass A Gamela, e Klassiker vun der lokaler Tavern, déi d'Gestioun virun engem Joer geännert huet. Den Interieur ass haut méi hell an de Menü ass liicht méi grouss, awer d'Atmosphär ass déiselwecht wéi ëmmer.
frot Iech selwer eng Portioun Champignonen , oder vläicht puer leonese Zoossissmetzler A wann et net reent, probéiert ee vun den Dëscher ze kréien, déi se an d'Saesepodes-Rad setzen (Salsipuedes-Gaass. Alleng den Numm ass e Besuch wäert). Als Compostela-Erfahrung, en Aperitif hei ass ganz héich. A wann Dir eng Plaz op enger Summernuecht kritt, nach méi.
A Gamela, e lokale Tavern Klassiker
** O Gato Negro ass an all de Guiden.** An dofir gleewen vill datt et e Stopp fir Auslänner ass. An et ass richteg, datt et normalerweis voll vun Touristen ass, mä dës Tavern gegrënnt 1920 - déi eelst an der Stad - Si ass genau d'selwecht wéi wann ech hatt an der Mëtt vun den 80er begéint hunn, meng Elteren oder meng Monni begleeden.
An d'Portiounen déi se servéieren sinn nach ëmmer déiselwecht wéi ëmmer, mat éierleche Präisser a méi wéi akzeptabel Qualitéit. froen ob se hunn Liewer mat Ënnen, ee vun de Klassiker vun der Stad an enger anerer Ära.
Oder entscheede fir de Kraken, den gedämpfte Kockel oder d'Empanada vum Dag. A begleeden se mat engem Cunca de ribeiro blanco, wéi fënnef Generatioune vu Leit aus Santiago gemaach hunn.
Ee Schrëtt ewech fannt Dir Oder Celme do Caracol. D'Bar um Rez-de-Chaussée ass eng vun den agreabelsten an der Géigend, an op hirem Konter fannt Dir ëmmer eng Auswiel vun toasts an aner Spezialitéiten perfekt fir de Getränk fir e festen Präis ze begleeden.
Zu Ostrería, am Nave 5 vum Maart
Mir maachen d'Streck um Maart fäerdeg, an engem Nave 5, deen eng ganz Rei vu Plazen zesumme bréngt, déi et fir all Goût perfekt maachen. Bei ** A Ostrería **, zousätzlech zu oysters oppen am Moment Dir fannt Stews vum Dag am Tapa-Format -Ech erënnere mech un e puer gutt Bounen aus Lourenzá mat Muschelen-.
Géigewier, an ** Amoado **, si spezialiséiert op Pancakes mat all Zorte vu gudde Fëllungen: Schwäin Rinds, Foie Gras, Geméis ... Dir decidéiert. A wann Dir wëllt mat engem Klassiker ofschléissen, do hutt Dir eng vun den üblechen Epicerie.
A Moa a seng beandrockend Wunnzëmmer mat Vue op d'Terrass
Vläicht no all dëser Rees ass seng Saach op en Enn engem Kaffi. Wann et sonneg ass meng Optioun den agreablen Gaart vum Hotel Costa Vella, eng vun deene Plazen, wou Dir ëmmer wëllt e bësse méi laang bleiwen.
Wann et awer reent, empfeelen ech Iech eng vun den lokalen Sportaarten ze üben: gitt op ** Bar El Muelle , an der Plaza de Galicia, ** kämpft fir ee vun den Dëscher virun der Fënster (si sinn keen einfacht Zil, ech Ech soen Iech) a loosst den Nomëtteg passéieren d'Welt tëscht dem Niwwel an den Drëpsen op d'Glas kucken, wéi mir dat zënter 1933 hei maachen.
De Gaart vum Costa Vella Hotel, en oppene Geheimnis