Verléiert keng gutt Gewunnechten.
Är ass ee vun deenen instagram Konten Et ass net unzeroden se hongereg ze gesinn. Fuet Sandwichen, squid, gekacht, Zoossissmetzler, Gromper Omelett, Bacon oder Ingredienten vun all Zort dekoréieren déi virsiichteg Fudder vum Profil vun ' Esmorzaret ', eng authentesch Intentiounserklärung zum ** Valencian Mëttegiessen **, eng Initiativ, mat där et virgesinn ass, op dës traditionell Praxis d'Relevanz an d'Wichtegkeet zréckzebréngen, déi domat entsprécht.
Virun allem an deenen neie Generatiounen, mat deenen mir probéieren dat nei ze entdecken Verbindung tëscht Traditioun, gudde Produkter a Gastronomie dat gëtt heiansdo duerch d'"Posturéierung" vun den Netzwierker a Moudebutteker op den Hannergrond zréckgezunn.
D'Zäit ass komm fir d'Origine Hommage ze maachen, fir d'Mëtt vum Moien ophalen déi helleg ass, dat ass net verginn (onofhängeg vum Dag vun der Woch an där mir eis treffen) an dat fir déi, déi liewen oder sinn Valencian Gemeinschaft, Et gëtt Generatioun no Generatioun a Famillen, Frënn, Koppelen oder Mataarbechter praktizéiert.
An Honnerte vu Virschléi a Kombinatiounen, Valencian Mëttegiessen ass ee vun de beschten Iessen vum Dag. An dësen Instagram Konto ass kloer Beweis dofir.
E Mëttes Béier mat Tapas begleet. Elo ass dat Gléck!
DEN ORIGIN VUN 'ESMORZARET'
Dëse Profil gouf virun just iwwer engem Joer vun John Ruiz , e jonke 37 Joer ale Mallorkan, deen zënter 2013 zu Valencia wunnt, deen seng kombinéiert grouss Léift fir de Valencianesche Mëttegiessen a seng kreativ Facett op Instagram mat senger Aarbecht als Finanzkontroller bei CuldeSac Experience, eng kreativ a strategesch Berodung baséiert zu ** Valencia **.
„Ech sinn e ganz virwëtzeg Typ an heiansdo e bëssen oder zimlech en Träumer: Ech hunn ëmmer Iddien, déi duerch de Kapp lafen, bal keen oder kee vun hinnen gëtt mir Suen ... mee si ginn mir Liewen; Ech hu probéiert ze maachen, wat d'Majoritéit gär huet, fir mech och ze gefalen, awer ech kann net. ", erkläert d'Joan Ruiz zu Traveler.es
Nodeem hien Business Administration studéiert an op Mallorca, England, Galicia a Madrid gewunnt huet, huet hien 2013 decidéiert sech mat senger Partner Eva zu Valencia ze settelen. Berufflech ass hien aus der Welt vun de Finanzmäert an d'Interpretatiounsberäich geplënnert, fir d'éischt als Schauspiller an duerno als Manager vum Microteatro de Valencia.
Et ginn Traditiounen, déi et besser net ze verléieren ... De Valencianesche Mëttegiessen ass ee vun hinnen.
No e puer frustréierten Aarbechtsversich entdeckt hien am Finanzdepartement vu CuldeSac a "Dee kreativsten an stimuléierendste Projet" an deem hien all Dag léiert an déi momentan mat deem vum Inhaltscreator an 'Esmorzaret' kombinéiert, seng grouss perséinlech an emotional Aarbecht.
Dëse Projet ass entstanen wéi bal all super Iddien, ouni viraus Planung a bal ouni Warnung. Wärend engem Summerstuerm den 22. August 2018 war d'Joan Ruiz an hirem Auto beim Schaffen eng Propositioun am Zesummenhang mat Mëttegiessen . Ech war deemools nach net sécher aus wat et géif bestoen, mee ech wousst datt et am digitalen Format muss sinn.
Hien huet op Instagram gesicht ob den 'esmorzaret' Profil gratis war an huet et direkt geholl. Ouni ganz gutt ze wëssen, wat hien domatter maache géif, huet hien et geparkt bis e Mount méi spéit op sengem Wee op Cuenca (an der Madrid-Valencia Weenchen op der Héicht vun Utiel) gestoppt um Bomi d'Haus an, grad do, hien eropgelueden seng éischt Foto op de Profil a seng éischt Geschichte.
An deem Moment huet dës schéin a lecker Aventure ugefaang. "Ech muss zouginn datt obwuel ech null Unhänger hat - ech hunn mech net emol gefollegt - Ech war e bësse ongenéiert d'Geschichten eropzelueden, déi mat der Onmass vum sozialen Netzwierk schwätzen -obwuel dee Moment déi 'Immensitéit' op Null reduzéiert gouf-", seet d'Joan.
Zu der Zäit vun dësem Artikel ze schreiwen, kann den 'Esmorzaret' Kont prägen iwwer méi wéi 4000 Follower an endlos Schnappschëss, déi Iech op déi bescht vun de Moien Arrêten invitéieren, entweder an enger vun de recommandéierte Baren, déi normalerweis eng super Geschicht hannert sech hunn, mat e puer vun de kulinaresche Propositioune proposéiert. a Form vun engem Sandwich oder Aperitif (ouni ze vergiessen se vun der mythesche Carajillo oder Béier op Flicht ) oder mat déi meescht gefrot populär Rezepter. Joan ass an alles.
**En Hommage un d'Wuerzelen, un d'Traditioun, un d'Produkt an un d'VALENCIAN GASTRONOMIE **
Dës Initiativ ass net nëmmen e Portal wou Mëttegiessen oder Plazen fir e Sandwich gepost ginn, mee et geet vill méi wäit. "Fir mech, 'Esmorzaret' ass e Link tëscht Traditioun an nei Generatiounen: Mat dësem Projet wëll ech Douane, Platen, gutt Produkter a Gastronomie schätzen, datt mir wësse wou d'Saachen hierkommen , firwat se op déi eng oder aner Manéier gemaach ginn, an dëser digitaler, séierer an iwwerstimuléierter Ära. Heiansdo, mir verléieren d'Bindung mat de Saachen vum ganze Liewen a mir mussen d'Essenz vun deem wat mir net verléieren däerfe recuperéieren", seet hien.
Zu all deem musse mir derbäisetzen datt déi digital Welt, a besonnesch Applikatiounen wéi Instagram, eist Liewen dominéieren, weist nëmmen déi iwwerflächlechst a 'perfekt' Facett méiglech . Am gastronomesche Beräich, de 'cuquismo' huet eis Fudder agefall an et schéngt, datt wann e Restaurant oder Plaz keng instagrammable Dekoratioun a Platen huet, et ass wéi wann et net existéiert oder wéi wann et bestëmmt ass ze versoen.
An hei ass d'Joan fir eis de Géigendeel ze weisen. D'Zäit ass komm d'Traditioun nei erfannen . Fuert weider mat der Douane an dem Qualitéitsprodukt awer ouni déi digital Welt ze vernoléissegen. Et kann sinn, datt Mëttegiessen an ee vun de stäerkste traditionell Baren zu Valencia vläicht net esou ideal wéi Iessen am trendy Restaurant, mä dat ass wou d'Magie geschitt.
Firwat net zréck op de Valencianesche Mëttegiessen d'Relevanz an d'Wichtegkeet, déi et entsprécht? "Mir mussen op eng modern Manéier konservéieren a schätzen an un d'Zäite wou mir liewen **d'Bräicher (an dësem Fall déi Valencianesch)** adaptéieren, sou datt se iwwer Zäit erhale kënne ginn, an hëllefen datt déi nei Generatiounen d'Origine kennen a verbannen ", weist den Ersteller vun 'Esmorzaret' un.
Fir d'Joan ass et net nëmmen e Sandwich, e puer Oliven an e Kaffi ze iessen: "Fir mech ëmfaasst et vill méi well, engersäits, Ech mengen et ass déi bescht Zäit vum Dag fir eng Paus ze huelen, Ären Niveau vun Honger ass adäquat an d'Informalitéit vun der Atmosphär ass perfekt fir de Moment ze genéissen Plus et ass lecker."
DE VISUELLE IDENTITEIT
All Aarbecht am Zesummenhang mat der visueller Identitéit vun 'Esmorzaret' gouf vun der Agence gemaach CuldeSac: "Si hunn eng super Fuerschungsaarbecht gemaach, mam Zweck ze kënnen hunn Referenzen op Kompositioune, Ressourcen, Faarwen a Schrëften déi benotzt goufen an Joer 50-70 . Dat ass wou all d'Ressourcen hierkommen, eng Typographie déi ech gär hunn, robust a mat Charakter.
"Da koumen de grafeschen Universum, d'Illustratiounen, d'Applikatioune fir d'RRSS an de Schoss vun der Energie, déi mat sech bréngt ze gesinn datt de Projet op visuellem Niveau Form hëlt . D'Tatsaach, datt ech eng Identitéit hunn, erlaabt mir vill Iddien ze gestalten, déi ech wëll entwéckelen", seet d'Joan.
DE PERFEKT VALENCIAN LUNCH
Wat ass fir d'Joan dat idealt Beispill vun engem traditionelle Valencianesche Mëttegiessen?
"Obwuel et an Honnerte vu Formen a Kombinatioune präsentéiert ka ginn, am Mëttegiessen kënnt Dir net verpassen d'Picaeta, de Sandwich an de Kaffi . Dann, ofhängeg vun all Persoun an der Regioun vun der Valencian Gemeinschaft, an där mir eis fannen, kann et op verschidde Weeër geholl ginn, awer Dës dräi Elementer sinn déi, déi an dësem gastronomesche Ritual net fehlen dierfen ".
1. D'PICAETA
**De perfekte Picaeta (oder Aperitif, op Spuenesch) ** muss enthalen opzedeelen Oliven, collaret Kakao an e puer gréng chillies mat just de richtege Betrag vun Spiziness. "Als Extra muss ech zouginn datt ech gär e Starter genéissen a wann et besser ass wéi besser: tripe, Schwäin Schwäif, Ouer oder trotters, si meng Schwäch ", weist d'Joan Ruiz un.
zwee. DE SANDWICH
De Sandwich ass den häerzlechsten Deel vun dësem Mëttegiessen. déi ideal Brout ass de frësch gebakene a fir d'Joan ass hire Favorit dee begleet vun " undercooked Gromper Omelett, Zoossissmetzler a gréng Peffer. Awer wann ech éierlech muss sinn, ass ee vun de Sandwichen, déi ech am meeschte gär hunn, de Cocido (ech preparéieren en normalerweis doheem well et net einfach ass ze fannen)".
3. KAFFE
A schlussendlech, wat kann net feelen ass Kaffi eleng entweder crème . "Ouni et ass d'Mëttegiessen hallef fäerdeg, a wann et net un der Rei ass, verloossen ech mat engem schlechten Geschmaach am Mond, also, fir mech, et ass e wesentleche Bestanddeel vum Mëttegiessen ", proposéiert hien.
Am Moment gëtt d'Empfang vun dësem Profil héich gelueft, besonnesch bei richtege Foodies. "Ech hätt ni virgestallt datt et sou gutt fonctionnéiert, d'Leit hu gär Mëttegiessen a si passionéiert iwwer hir Erfarungen ze deelen also ech iessen vill vun deem wat se recommandéieren. Tatsächlech, 'Esmorzaret' géif net existéieren a kee Grond hunn ze existéieren, wa keng Leit drun interesséiert wieren. Mat dësem Projet hunn ech gemierkt datt Instagram a sozial Netzwierker net nëmmen musse sinn eng hedonistesch Vitrine vu Selbstbeliichtung , mä si kënnen eng ganz mächteg Outil fir stäerken d'Bänn a Wäerter vun enger Gemeinschaft Joan reflektéiert.
A senge Wierder, 'Esmorzaret' ass eng Initiativ déi "aus enger Passioun gebuer ass, déi vum Iessen, an et ass och e Projet mat deem ech all Dag vill léieren, an ech hunn dat gär well et mir erlaabt Kreativitéit z'entwéckelen, Leit treffen an aktiv sinn."
Hei ass e richtege Valencianesche Mëttegiessen.