ass komm fir ze bleiwen
Et ass eng Zäit zënter hien avocado ( avocado op Englesch) gouf den Rosalia vum #foodporn (Net fir näischt, mä mir hunn et schonn 2015 ugekënnegt). Et gëtt kee Wee ronderëm et. Net e selbst respektéierten instagramer (oder een deen sech wëll prägen) deen keng Foto eropgelueden huet mam Frühstück en Avocado Toast (op engem Som Brout, glutenfräi a Salzfräi) oder en hoffnungsfaarwege Smoothie (fir net ze beréieren). zum Thema avolatte) fir bestätegen fir Äre gesonde Liewensstil a säi raffinéiertsten a modernste Geschmaach.
Dir markéiert net e Pippin Apel oder eng Mandarin ze iessen, awer et ass keng Chance datt Dir en #Avocado iessen ouni Echo et op Äre sozialen Netzwierker.
Et ass einfach esou: de avocado freak hien verstoppt sech net an de Schied vun der Nuecht, hien ass houfreg drop, hien stellt et aus (a bezilt et) a fënnt d'Komplizitéit an Dausende vu senge Kollegen.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic oder #HoldMyAvocado ... sinn e puer vun den erfollegräichsten an heefegsten Hashtag a Liewensmëttelfotoen.
Awer dëse Féiwer geet iwwer dat wat strikt kulinaresch ass: alles wat Dir maache musst ass e Bléck op d'IG vun Colette Dick , e bekannte Liewensmëttelstylist, deen op hirem Profil gepost huet, datt si mat engem Avocado proposéiert gi war an zënterhier ass et moudesch ginn dës Uebst als Ringkëscht ze benotzen (an selbstverständlech deelen op der Sich no der "Jo, ech hunn gär" ) .
Déi ënnescht Linn ass datt et keng Flucht gëtt. Mir hunn (wuertwiertlech) Avocado souguer an der Zopp . Gentrifizéierung ass och komm (mat all senge Konsequenzen) an elo musse mir mat der Obsessioun mat " déi gréng Gold , well mir hu mat den Thunfisch-Tartar, d'Bullen an de Cachopo ze dinn.
An, wéi erwaart, huet de Flaggschëffprodukt schonn en **monotheisteschen Tempel zu Madrid**. An net een, mee dräi, an engem Radius vun engem Quadratkilometer, déi sech ëm dëst Superfood mat wonnerbaren Eegeschafte dréinen (et ass räich u Faser, niddereg u Cholesterin an Triglyceriden, a schlank), all eenzel aus enger anerer Perspektiv.
D'Iddi ass net nei. Virun e puer Méint hu mir Iech iwwer de Avocado Show zu Amsterdam , den Avocado zu NYC oder den Avo Pop Up, zu London, mä et ass net méi néideg ze reesen fir Kalium, Vitamin K a Folsäure ze bindelen, well an der aler Soundstrooss (haut Avocado?) kënne mir dat op zwou Plazen maachen. An e puer Meter ewech, zu Malasaña, an engem aneren. An all vun hinnen, vill gréng a Form an Hannergrond, vill Rattan a vill (ganz vill) Avocado.
D'Dekoratioun ass vu Madrid am Love Studio
AÜAKT
Den alen RRR, wou mer viru Jore fréier Rock danzen gaangen sinn, gouf viru manner wéi engem Mount ëmgewandelt Aüakt, eng erstaunlech Dekoratioun Magazin Plaz entworf vun der produktiv Madrid am Love Studio , an deenen rau Zementmaueren zesumme mat Lüsteren oder Fiederlampen, Rattan Still, Planzen esou Instagrammabel wéi seng Fruuchtmuse existéieren.
Hei ass eppes fir jiddereen, zënter Aüakt steet fréi op a bleift spéit , Ouverture vun 10.00 bis 14.00, an huet véier verschidde Menue (Frühstück, Mëttegiessen, Snack an Owesiessen).
Toast mat Avocado (begleet vum Hummus mat Rüben a Zaatar; wäisse Miso mat Spargelen; Persimmon, Fennel a Granatapfel ...), zum Frühstück. Gegrillte Aüakt mat Garnelen Tartare (€ 16,50); gebraten Aubergine mat Kaper, Kéis a Basilikumpesto (9,50 €); Thai Wangstéck (22 €) ; gebraten Choufleur mat frittéiert Ee oder Gegrillte knochenlos Aüakt gefüllt mat Garnelen Tartar gebrach Aüakt Tart (7€), fir Mëttegiessen an Owesiessen. Loosst eis och exotesch Cocktailer derbäisetzen (vun 9 €).
D'Brout ass Sauerdeeg (vum Obrador San Francisco) an de Kaffi ass eng Spezialitéit.
Wat wier en Avocado-Restaurant ouni säin Toast?
AVOHAUS
A wat fréier eng Noperschaftskafeteria war (vläicht déi néng lescht op der Strooss gelooss) an engem Blëtz an ouni datt mir et iwwerhaapt gemierkt hunn, just zwou Wochen gelant Avohaus.
Och wann och op Avocado fokusséiert, präsent an 90% vun de Platen, huet net esou eng gesond Approche wéi Avocado Léift (iwwer déi mir elo schwätzen) nach esou sozial wéi Aüakt.
Tatsächlech, hält d'Fleesch op (enthält Ham a Cochinita Pibil an e puer vu senge Mëttegiessen, souwéi Speck, Rëndfleesch a Poulet beim Iessen) . Och Gluten "op all Toast".
Mat enger exponéierter Bar an e puer Dëscher, dekoréiert an all Gréngs a Moschter, Raffia, Tapete mat Planzemotiven, Spigelen an e gewëssen 70er Touch, säin Zäitplang ass och extensiv.
Si servéieren Frühstück vun 10 bis 11.45 h. Zum Beispill Kristallsbrout mat Tomate an Avocado oder rustikal Brout mat wat Dir wëllt (Avocado, Crème Kéis mat Kraider, gefëmmt Saumon mat Rüben an Ueleg Kaviar ...), duerch Avocado an Kraider Omelett mat Kalk Mayonnaise (8€).
Um Mëttegiessen Zäit , Nieft der Zopp vum Dag, hält d'Format vun rustikal Brout Toasts oder Brioche Brout mat verschiddene kombinéierten Elementer (Iberesch Ham, frittéiert Ee, Apel, gedréchent Tomate Pesto ...).
An der Nuecht ass et den Tour vun der méi raffinéiert Platen : hausgemaachte Guacamole mat Chips, Avocado Hummus mat hausgemaachte Crudités a Pickelen, Roastbeef mat Avocado Chimichurri a gedréchent Tomaten mat Parmesan Kéis, faul Avocado Omelett, Poulet Mol, hausgemaachte Pickles a Popcorn.
Déi interessantst an der Rubrik vun der Gedrénks ass Kombucha (de fermentéierte Getränk deen a Kalifornien triumphéiert) vu verschiddene Goûten.
AVOCADO LOVE
Am Malasaña Quartier hunn déiselwecht Besëtzer vum Lolina Café a Holidays, zwee mythesch an der Regioun, opgemaach Avocado Léift , déi sech als éischt definéiert "Avocado Bar" aus Spuenien an engem klenge Raum (en alen Zëmmer an engem vegetaresche Restaurant mat zäitgenësseschen a stilvollen Deko fir ongeféier 30 Leit), mat Thonet Still an (erëm) Rattan an Tapete mat Planzenmotiven.
Et gi keng hallef Moossnamen hei Avocado Love ass puristesch : 100% vegan an ouni Gluten an enthält den Avocado an all seng Propositioune als gemeinsame Fuedem, och an Desserts a Gedrénks (Cocktails a Smoothies), obwuel si qualifizéieren: "Dat heescht net datt et ëmmer de Protagonist ass". Säi Chef, de Christian Arellano, huet sech an der Hofmann-Schoul trainéiert.
Ënnert senge Platen stinn vill Goûten aus, asiatesch a mexikanesch, Avocado Humus Pizza (6,70 €), Skewers vun Heura mat donkel Schockela (9€), op Melon Poke Ceviche (7,90 €) an déi grouss Madame, den Hamburger. Oh, an Aen, well se bretzen vun vegan Brunch.
Vegan Wäiner a vegan a glutenfräi Béier an Bio Kaffi mat Geméis Mëllech (Soja, Mandel, Kokosnoss an Hafer) kompletéiere eng ganz ausgeriicht Propositioun déi sécher den Avocado-Trend iwwerlieft.