E. Dehillerin, zënter 1820
Mam Verschwannen vun den ale Butteker geet en Deel vun der Geschicht an der Gebräicher vun enger Stad verluer. Paräis ass keng Ausnahm an déi meescht vu senge mythesche Magazin verschwannen no an no.
E puer couragéiert wéi A la Mere de Famille , Kampf fir an der verännerter Paräisser Relief ze bleiwen. Mir invitéieren Iech op eng Rees duerch Zäit duerch seng Joerhonnert-al Etablissementer déi Gentrifizéierung verteidegen.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
D'Geschicht vun dëser al Schockela Buttek fänkt an 1779 wann Sulpice Debauve, den Apdikter vum Louis XIV a Marie Antoinette, Si mëscht e Medikament mat Kakaobutter fir de Kappwéi vun der Kinnigin ze erliichteren.
Begeeschtert iwwer hiert Resultat, nennt déi lescht hir Schockelamedaillonen "Marie-Antoinette's Pistoulen" an d'Sulpice gëtt de offiziellen Chocolatier vum Geriicht.
Vun sengem Erfolleg profitéiert hien 1800 zesumme mat sengem Neveu seng éischt Boutique, Maison Debauve & Gallais. Dëse Luxus Schockelabuttek invitéiert Iech fir ze schmaachen Pralinen bereet à l'ancienne, lecker ganaches parfüméierter mat Téi oder Kaffi; muffin vum Marcel Proust; Trüffelen oder Minze Schockela aus Tanger, wäiss Peffer vun der Insel Marie Galante, Zitrus aus Sevilla oder Bayonne Peffer.
Debauve & Gallais, e Luxus-Schockelabuttek wou Dir verluer kënnt
CHARVET PLACE VERKAUF ME _(28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet ass a Atelier fir Mooss Kleeder a Luxus Prêt-à-Porter. Säi Grënner Joseph-Christophe Charvet war deen éischten, deen en Shirtgeschäft opgemaach huet, well se virdru doheem gemaach goufen.
Säin éischte Paräisser Geschäft huet 1838 opgemaach an d'Qualitéit an d'Schnëtt vu sengen Hiemer a Männer Kostüm, souwéi seng exquisite Gamme vu Stoffer a Faarwen. Et gëtt esou an den Shirt Kommoud vum prestigiéisen Jockey Club; wéi och de Favorit vu grousse Perséinlechkeeten, Staatscheffen a Membere vun de Kinneken aus ganz Europa.
1982 ass et op seng aktuell Plaz geplënnert, den Hôtel Gaillard de la Bouëxière, e schéint Haus gebaut vum Jules Hardouin-Mansart. De Charvet ass deen eenzege franséische Hemdmaker, deen ënnert de grousse Shirtmakers aus dem 20.
Seng Zëmmeren otmen d'Séil an de Service vun där Zäit an duerch seng elegant Atmosphär kann seng chic Clientèle virun e puer Joerzéngte virgestallt ginn. De Charvet praht weider hir egyptesch Koteng Krawatten, Taschentächer, Trimmen Manschettknäppchen, Seid Pyjamas, Bow Krawatten an aner Moud Accessoiren.
Fir den Dandy Touch ze addéieren, verspriechen se personaliséiere keng vun Äre Kleedungsstécker.
Charvet, deen eenzege franséische Hemdmaker, deen ënnert den Haaptleit aus dem 20. Joerhonnert gedauert huet
AN DEN ORIENTALEN _(19-21 Chartres Gallery, 75001) _
À l'Oriental ass eng kleng Höhl vum Ali Babá läit an den Arkaden vum Palais Royal Gardens, geweit der fëmmen Päifen zënter 1818.
Seng ofwiesslungsräich Fënsteren Haus eng grouss Auswiel u Marken wéi Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello oder Philippe Bargiel an al Stécker an delikat Materialien wéi Elfebeen, Réibau oder Gewei.
A senge puer Meter si se onuerdnend vermëscht virwëtzeg Accessoiren fir Tubak wéi Zigarenkëschten aus der Zäit vum Napoléon III, Tubakskëschten, oder souguer Hookahs oder e puer Reliquië wéi d'Georges Brassens Päif oder eng Sherlock Holmes Sammlung.
Haut Besëtz vun Rachel Van Kote, Dësen ongewéinleche Buttek bitt weider verschidden Objeten fir Fëmmerten an eng total Brick-à-Brac vu Schätz wéi Spadséierstänn, Prabbelien, Biller ... heiansdo gefuerdert vun Experten fir Film Produktiounen.
À l'Oriental, bitt weider verschidden Objeten fir Fëmmerten
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Stohrer ass déi eelst Patisserie zu Paräis, déi nach ëmmer d'19. Joerhonnert Wandfresken entworf huet Paul Baudy, renomméierten Moler zoustänneg fir d'Dekoratioun vun der Opera Garnier.
Et huet alles ugefaang wéi déi polnesch Maris Leszczyńska, Fra vum Kinnek Louis XV., hire franséisch-polnesche Pâtissier Kach op Paräis bruecht huet. Nicholas Stohrer, datt 1730 dës Boutique opgemaach huet, wou hien Delikatesse wéi z.B offiziell Konditor vum franséischen Haff.
300 Joer méi spéit, dëser Institutioun, registréiert als historescht Monument, weider déngen der baba au rhum , d'Spezialitéit vum Haus, an d'Klassiker vum franséische Pâtisserie, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn e, souwéi lecker Zitroun Taarten; éclairs an Macarons, fit fir royalty.
CAVES LEGRAND _(1 rue de la Banque, 75002) _
Ursprénglech, am 18. Joerhonnert, war et eng Corporation des Epiciers Buttek; 1880 vum Monsieur Beaugé ëmgewandelt an Gewierzlager fir den Import vu Produkter aus der Compañía de las Indias.
D'Famill Legrand iwwerhëlt de Kommando vun der flotter Epicerie ze verkafen Kaffi, am hënneschte Raum geréischtert; Alkohol; Käerzen a Wäin, zu Bercy a Fässer kaaft an op der Plaz gebotzt.
Fir bal zwanzeg Joer Caves Legrand gouf iwwerholl vun Christian de Chateauvieux, Gerard Sibourd-Baudry, déi et ausbaue mat e Wäikeller deen op d'Galerie Vivienne geet, eng elegant 19. Joerhonnert Shopping Arkad.
Ass Wäin an Delikatessen Boutique bei Place des Victoires Et behält seng al Atmosphär mat de Boiserien, de Periodmiwwelen a senger 1900er Fassad.
E. DEHILLERIN _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Dëse Familljebetrib war fir d'Kommerzialiséierung vu Kichenmaterial fir Fachleit gewidmet. Zënter 1820 wielt Kichen a Pâtisserie behalen säi Goût vu fréier.
Läit zu Les Halles, et këmmert sech ëm seng Joerhonnerte-al Traditiounen; all Objet huet eng Referenz datt zu engem Präis vun engem groussen Areeche Cabinet entsprécht; seng ursprénglech Regaler späicheren eng grouss Villfalt vu Besteck, Geschir ... an seng Keller mécht et einfach verluer ënnert Al bream Schësselcher, iwwerdimensional casseroles, skimmers an XXL saucepans.
Si bidden all Zort vun Instrumenter fir Catering Experten oder Gastronomie Amateuren, Messer fir Austern opzemaachen, Rastere fir Muskat, Messer, Chinesesch ... an déi speziell fir franséisch Gastronomie wéi z.B. Zange fir Schleeken oder de spektakuläre Juicer fir déi berühmt bluddeg Int vum Tour d'Argent.
DEYROLL _(46 rue du Bac, 75007) _
Deyrolle ass den éischten Taxidermist zu Paräis, deen seng Dieren 1831 zu Saint Germain-des-Prés opgemaach huet. Zënterhier ass et eng eenzegaarteg Plaz, déi sech als en naturhistoresche Musée, seng magesch Atmosphär vun engem Cabinet vun Kuriositéiten erhaalen.
Seng hëlzent Vitrine beliicht fossille, Echantillon vun Päiperleken an aner Insekten an an hire Säll sinn ofwiesselnd gestoppt Déieren, beandrockend Bieren, exotesch Villercher, Katzen, Giraffen... an enger impressionanter Inszenéierung.
Dekorateuren, Fënsterkleeder, Entomologen oder Filmproduzenten kommt op Deyrolle fir inspiréiert ze ginn oder eng vun hiren eenzegaartegen Exemplairen ze kréien.
Um Rez-de-Chaussée widmen se eng Plaz fir de Gaardenaarbecht mat Bewässerungen, Herbarien, Somen, Enzyklopedie vu Blummen oder Medizinpflanzen ... a si organiséieren Kannergespréicher fir déi Kleng d’Natur méi no ze bréngen.
ULTRA MODERN MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Läit an der Bourse Quartier vun 1832 un als Huttgeschäft bis 1920 seng Aktivitéit fir de Verkaf vu Gummiprodukter gewidmet huet.
Bal honnert Joer méi spéit empfänkt se hir Clienten an engem waarme Klima aus enger anerer Zäit, voller Regaler mat Knäppercher, Spullen vu Fuedem an dausend Nuancen, räich bestickt Läischte, Seid Samtbéi, Grosgrain oder Satinbänner, Blummen, Fiederen ... alles onvirstellbar fir e Mantel ze dekoréieren, e Partykleed ze verschéineren oder e puer Gardinen ze dekoréieren.
Wéi an enger poetesch Zeen aus Le Bonheur des Dames , hunn d'Geschäftsassistenten Rollen vun Top-Qualitéit Stoffer op hiren hëlze Schalter an enger Atmosphär vu Stille typesch vun engem anere Joerhonnert verdeelt.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain ass eng kleng Boutique spezialiséiert op Zinn Zaldoten a Sammelfiguren zënter 1775. Matten no bei der Saint-Sulpice Kierch, et ass mat Geschicht gefëllt.
Seng Géigestänn gi mat grousser Suergfalt mat der Hand gemaach a gemoolt a vill Sammler koumen ze fannen déi bescht Stécker vun CBG Mignot, Traditioun vu London, Lucotte oder Marlborough. Et gëtt gesot, datt als Kand De Charles de Gaulle war regelméisseg hei.
Et ass haut nach bekannt fir ze sammelen déi ënnerschiddlechst Figuren vu Gallien, Ägypter oder anerer aus dem Mëttelalter, dem Zweete Räich oder der Renaissance... zousätzlech zu hirem Platz d'étain, e puer 30-Millimeter Zinn Miniaturen an zwou Dimensiounen gemaach, an deenen d'Gravéierung d'Relief ënnersträicht.
Ausserdeem hunn déi, déi iwwer dëst Universum passionéiert sinn, de Virdeel datt am Au Plat d'Etain si reparéieren, bewäerten a souguer privat Sammlungen inszenéieren.
Lead Zaldoten aus Au Plat d'Etain