Déi bescht Manéier Buenos Aires Tour? Vëlo
Zousätzlech zu dräi Bäckereien lafen - säin Teig ass d'Basis vum Broutkuerf vill Restauranten zu Buenos Aires-, Francisco, de Sauerdeeg Spezialist am Atelier Fuerza, gär Zesummenaarbecht. Seng rezent Projeten och Ouverture Boulangerie Stänn an der Grill F4 Esquina an am Mercat Villa Crespo wéi och d'Co-Grënnung vun Cardumen Magazin. Och, an Dezember 2021 Säin éischt Buch wäert publizéiert ginn: Frans Brout
Dësen Interview ass Deel vun "The World Made Local", engem ëmfaassend Projet Conde Nast Traveler an de siwen international Editioune, déi gëtt eng Stëmm zu 100 Leit an 100 Länner ze entdecken firwat hiren eegene Territoire Är nächst Destinatioun soll.
Wéi géift Dir déi opkomende gastronomesch Kultur vu Buenos Aires definéieren?
Meng Generatioun respektéiert déi lokal Rohmaterial vill fir eng argentinesch Identitéit ze kreéieren. Fir mäi Geschäft, Atelier Fuerza, dat heescht wielen der beschte Bio Miel -Steen-Grond- a Wäert traditionell Bäckereien.
Wat ass Är Star Rezept?
ech sinn obsesséiert mat Croissanten , déi argentinesch Äntwert op de Wiener Puff Pâtisserie. Eis Versioun ënnerleien eng Hybridfermentatiounsmethod -mat Hef a Sauerdeeg- dräi Deeg, a gëtt liicht lackéiert mat orange Sirop. Ech ginn ni midd fir Croissanten ze maachen oder ze iessen.
Essential Porteño Restauranten?
Champignonen an Kastanien Crème an d'Demi-Glace Gizzards aus Anafe, zu Colegiales , si sinn e Must. Huelt e Bléck op d'succulent Platen vun der Julia Restaurant, an der Villa Crespo , Trotzdem Porchetta vun der Naranjo Bar, zu Chacarita . ouni ze vergiessen Nobiru Izakaya Kimchi Ramen , an der chinesescher Noperschaft Belgrano.
Wou gitt Dir normalerweis wann Dir d'Haaptstad verloosst?
Ech ginn reiden , der Pampas Stad an der Provënz Buenos Aires wou ech gebuer gouf, an ech genéissen eng häerzlech Famill Grillwirscht . Et ass och de Sëtz vun La Dolfina Polo Club , vum Spiller geleet Adolfo Cambiaso -déi eng Handicap vun 10 Ziler huet-.
Franz Seubert
Net ze verpassen ass déi exzellent Charcuterie an d'Kéiser vum Pueblo Escondido . Op der anerer Säit organiséiert de Cañuelas och en alljährlechen Dulce de leche Festival déi dräi Deeg dauert, dorënner d'Kréinung vun der Candy Queen.
Wat ass de beschte Wee fir Buenos Aires kennen ze léieren?
Loyer e gratis Vëlo a Ride der Gorriti-Superí Spur, dat geet vu Süden op Norden. fänkt un Billinghurst , der Streck erfaasst vill Quartier Eklektizismus duerch Palermo, Colegiales a Coghlan , op en Enn an de Blieder Saavedra Park.