Thiou
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Wann Dir Loscht hutt Iech selwer e gastronomesche Genoss op Ärer Rees op Paräis ze ginn, verpasst net Kei , läit 5 Minutte vum Louvre Musée. Et bitt en impeccable Service, erstaunlech Kichen, authentesch a versprach Aromen, keng Crème oder Botter.
Dëse gastronomesche Restaurant Kei Kobayashi prahle iwwer e wuel verdéngte Michelin-Stär dank sengem japanesche Kach deen sech ëm déi klengsten Detail këmmert. Seng Platen ginn als Biller mat Blummen a Kraider op Porzeläinsgeschir fir de Restaurant ënnerschriwwen presentéiert, eng perfekt Harmonie schafen.
Mëttes entscheet hien fir seng Carte Blache eng Iwwerraschung Menü besteet aus 5 oder 8 Platen . Loosst Iech vun den Aromen vu senge Produkter matdroen vum terroir vun éischter Qualitéit, fir säi perfekte Kachen a fir säin exquisite japanesche Touch.
Dir kënnt Är Crisp Geméisgaart , Schottesch Saumon, Rucola Mousse, Zitrounemulsioun, Tomate Vinaigrette a schwaarz Olivenueleg; gefëmmt Garnelen, Shiitake am Fricasée, Oiseau Peffer a Bisque oder mat sengem galisesche Kalbfleesch, Spinatcrème mat Knuewelek Aroma, gegrillte Zitroun an almoudeschen Moschter.
Wäscht se mat wäisse Bourgogne Wäiner wéi Meursault oder Puligny Montrachet oder e roude wéi Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Säi Menü bréngt traditionell Bistro-Kichen zesummegeschafft op den Niveau vun engem Michelin-Stär dank sengem bekannte Kach, Alain Ducasse.
Läit nieft der schéin an nei renovéiert Tour Saint Jacques , e Steen ewech vum Hôtel de Ville, tëscht de populäre Chatelet Quartier an der atmosphärescher Le Marais , bitt d'Bild vun der Paräisser Atmosphär a senger ganzer Herrlechkeet.
Et konservéiert seng 1912 Dekoratioun, seng Kommen a goen vu Kelner, de Block vun Handwierksbotter um Sideboard, d'Spigel ... an eng Atmosphär vu Sympathie mat enger gewëssener Loft vun Arroganz un d'Parisienne vun deenen esou vill ugeholl gëtt.
Seng Clientèle genéisst déi lecker Rezepter an eng agreabel Buzz vun American Diners, Verdeedeger vun franséisch Kichen an aner Auslänner faszinéiert vun deem wat se héieren, gesinn an iessen.
A sengem Menü genéisst Dir déi grouss Klassiker wéi z.B pâté en croute ; den Escargot mat Knuewelek Botter a feine Kraider; der Nantua Sole Filet schéissen oder de legendären tête de veau en ravigote.
A fir ze begleeden, proposéiert de Sommelier e Menü vu méi wéi 350 Wäiner , meeschtens franséisch.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel , am 6. Arrondissement, op der lénker Bank vun der Seine, an enger vun de léifste Quartiere vu Paräis, war eng vun de Residenzen a Plaz vum Doud vum Oscar Wilde.
E puer Meter vun der prestigiéist School of Fine Arts , tëscht Stroossen dominéiert vu Konschtgalerien, fannt Dir dësen Hotel mat sengem iwwerraschenden a majestéitesche Empirestil, typesch fir de Goût vu sengem bekannten Dekorateur. Jacques Garcia.
Et bitt säin exquisite Restaurant Le Restaurant, subliméiert dekoréiert als elegant a gemittlech Lounge, mat Samt-Lounge a Fotellen, Kupferlampen, gréng Marmorsäulen ... ideal fir e romanteschen Iessen ënner Käerzenhirstellung.
vum Kach gedroen Julien Monbabut, dat wäert Iech seng lecker an ästhetesch Crème vu Yuzu a Krab vu Loctudy entdecken, begleet vun engem Glas Pouilly gefëmmt Les terres blanches vum Pascal Jolivet. Firwat net en turbot bei Anis Aroma vu Badian a Fennel mat Geméis a wëll Kraider ; Waasser et mat engem Macon Village vum Jean-Marie Chaland. A wann Dir léiwer Villercher, bestellt d'Daub vun der Farm du renard rouge am gebraten roude Jus mat Rüben a Rabarber.
oh laa!
Bannen L'Hôtel
**EIFFEL TOWER- CHAMP-DE-MARS: THIOU **
Am 7. Arrondissement, net wäit vum Champs de Mars an dem Eiffeltuerm, an der roueger Géigend vum Tour Maubourg Dir kënnt déi exotesch Thai Kichen vum neie Restaurant genéissen Thiou.
Op Summerdeeg kënnt Dir wielen ze bleiwen op senger Terrass voller Vegetatioun am pursten asiatesche Stil a genéisst de herrlech Vue op d'Kuppel vu Les Invalides . Wann Dir léiwer dobannen léiwer, waart en helle Iesszëmmer op Iech mat enger soberer awer exquisite Dekoratioun, engem raffinéierte Stil vun der Interieurarchitekt Laura González an deem hien Holz, Lieder a Samt Fotellen, Messing a rieseg Fënstere vermëscht, déi d'Paräisser Liicht era loossen.
Et ass eng ganz attraktiv trendy Adress fir den Dag mat engem flotten Iessen mat Frënn ofzeschléissen. seng berühmt Chef Thiou wäert Iech iwwerraschen mat hiren exquisite Thai Spezialitéiten mat engem westlechen Touch an enger très chic Atmosphär.
Probéiert déi traditionell kräischen Tiger ; den Knaschteg Softshell Krab mat gréngen Mango Zalot an Thai Kraider; den originelle Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" Poêlé a sengem Jus mat Zitrouneverbena, an curried Ratatouille mat sauteed Rais . Genéisst d'Lämmche Rippen, déi 2 mol gekacht sinn, mat gesootem Geméis am Krachai an natierlech, de Phad Thai mat Garnelen, Soja a Schnéi.
Paräis, et ass gutt!
Thiou
**REPUBLIK: MATIÈRE À**
No bei der trendy Tan Canal Saint-Martin , an engem vill méi relaxen Stil, am Aklang mam Quartier, de Chef Anthony Courteille genéisst Rezepter fir seng Gäscht virbereeden d'Kichen op fir den Iesszëmmer.
Als Protagonist, eng eenzeg grouss Dësch fir 14 Persounen s an deem Dir d'Platen vum Dag entdeckt, déi sech no der Saison vum Joer änneren.
An hirem kuerzen awer suckulente Menü bidden se raffinéiert Kreatiounen zu engem verstännege Präis déi vun de meeschte Foodies unerkannt ginn.
Tëscht Äre Platen gegrillte Skate mat Basilikumöl a Kaperen, gielen a grénge Courgetten, Artichoken a kandéiert Pfeffer am Haselnussbotterschaum a fir Fleeschfrënn Kanéngchen Hënn mat Spinat, Pistache an Hierscht Geméis op Pastinak Muslin. Si prägen och iwwer hiert hausgemaachte Brout a Botter.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Dëse Bistro, spezialiséiert exklusiv op Villercher, ass an déi berühmt rue Lepic ; no bei der herrlecher Basilika vun der Sacré Coeur, de Cabarets Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile oder de mythesche Moulin de la Galette.
Dëse Restaurant ass e perfekte Stopp fir d'Kraaft ze recuperéieren no engem Dag vu laange Spazéieren duerch Pigalle an Montmartre Hill.
Probéiert dës franséisch Spezialitéit an all sengen Versiounen. Ugefaange mat den Appetit, ouni vum Thema ofzegoen, bidden si Eeër, déi op verschidde Manéiere virbereet sinn, à la Cola mat Lachsréi a Croutone mat Algenbotter; pochéiert, mat confitéierten Tomaten mat Zitrusfrüchte a Béarnaisezooss oder Mimosa Ee mat Thunfisch aus dem Conserveira de Lisboa.
Si ginn Iech d'Méiglechkeet Portiounen oder ganz Stécker ze bestellen fir ze deelen, vun 2 bis 4 Leit. Zu senge Spezialitéite sinn d' Challans Poulet, confitéiert a gebraten Been vun Dombes, de giele Poulet "Cou-Nu" aus Les Landes , Gegrillte Auvergne-Guinea oder Bresse Poulet.
Si preparéieren och aner Platen op Basis vu Gefligel, wéi Roast Leg Supreme, Fricassée vu grénge Spargelen, Zwiebelen a sautéed Pak Choi Kabes, oder Taubenbrust vun Mesquer mat grénge Kabes an Muert an Zelleri brunoise.
Le Coq Rico
Follegt @miguiadeparis