Vill Leit froe mech firwat mir all Joer zréck goen Soldeu wa mir net ski (aha) mat all der Laziness vun der Rees, de Ketten op de Rieder an de Schlaangen, onberechenbar wéi Zäit an Entäuschung. Déi einfach Äntwert: zréck an d'Hermitage.
eis ze placéieren, Sport Hotel Hermitage & Spa et ass en Hotel dee méi e Refuge vu Vulgaritéit ass wéi en Hotel fir ze benotzen. Ech mengen, jo, et huet Bett a Kaffi, et huet Zëmmerservice, an et huet flauscheg Këssen als Souvenir, Et huet all déi Saachen, déi een an engem Logement erwaart, awer ech hunn et ëmmer als Raum gesinn, wou d'Häerz waarm ass (dëst ass vum Laura), also erënnert et mech e bëssen un wat meng Dani Borras wann Dir mir e Pullover recommandéiert: "Kaaft et, et passt Iech, Dir kuckt wéi en norwegesche Séifuerer amgaang ze segelen." Et seet et net well et moudesch ass an och net datt et vun dëser oder där Nischmark ass; nee, et ass méi einfach wéi dat alles: du bass schéin, et passt Iech. Gutt, e bëssen d'selwecht am Eremitage ass mäin Häerz waarm an et passt mir. Just, et gëtt net méi.
Dësen Tempel wou Holz ass Präsenz gouf viru fofzéng Joer gebuer a gehéiert zu der Calbó Famill (Andorra besteet aus aacht Famillen, vill Schnéi a kee Verdammt Wonsch Kaméidi ze maachen: dofir hunn ech et gär), Rannerzuchtvirfahren a vill Stonnen tëscht Pannen a Juniper: d'Kichen kënnt vun der Mamm an dat weist an all Besuch. Ech resuméieren se ouni sou vill Bléi: Hei ësst Dir wéi Gott. Ech mengen, wien mech liest, ass dat scho ganz kloer Ech wielen Restauranten net méi fir hir Stären (tatsächlech ass et normalerweis de Géigendeel), mee fir hir Fäegkeet Iech glécklech ze maachen, fir dech steif vun der Léift fir d'Gastronomie ze loossen.
Dofir ass a menger Famill d'Famill Paniego wichteg (Dir kënnt Iech net virstellen wéi vill) an Dofir sinn ech frou, datt Dir mat Ärem Restaurant de Macaroon fir d'Land bal zwanzeg Joer méi spéit , mir egal vun dat dräi Peppers mä wéi frou war ech deen aneren Nomëtteg zu Ibaya fir den Antonio Lucas virun de schneege Bierger ze liesen, Telleren a Wäinglieser koumen, d'Sonn huet mäin Dësch mat wäissem Liicht gemoolt an ech war dat ganz bewosst Liewen ass dëst, bësse méi.
Déi selwecht Nuecht huet den Hideki Matsuhisa - vum mythesche Koy Shunka - eis Ambassade a senger Bar mat Nigiris gefëllt, Ech hu gär se mat der Hand ze huelen an ëmmer Toast, bei all speziellen Iessen. Just am Fall. Steen, Eisen an Holz. Den Urspronk vum Cal Calbó staamt op 1800 zréck (wann de Soldeu eng passéiert Stad war) an ech mengen datt dës Saache intuitéiert sinn, et ass datt ech ee vun deenen sinn déi mengen datt d'Vergaangenheet eis verfollegt a schützt, dofir et ass wichteg déi ze verstoen, déi eis virdru waren: well an hinnen, bal ëmmer, sinn all d'Äntwerten. Steen, Eisen an Holz. A Schnéi, Schnéi op der Terrass a Schnéi um Horizont. Ech fueren net op Ski, awer mir si gär duerch déi schneeweeg Bierger ze trëppelen, op d'Kläng vum Bësch ze lauschteren, eis selwer ze verléieren fir eis ze fannen.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hoteler gouf gebuer fir d'Erfahrung ze erzielen déi hannert deenen transzendenten, wichtegen Hoteler schléit. Plazen wou Detail souverän ass, Plazen fir ze sinn. Dës Deeg an der Hermitage hunn ech mech wéi ni virdrun mat dësem verbonnen grousst klengt Land roueg an de Vall d'Incles mat kee méi Gepäck wéi e puer Racketten op de Féiss, eng Fläsch Waasser an dës Wonsch Begeeschterung ze sammelen. Ech soen Iech firwat. Mir sinn ënner enger schéiner Decken vu Birken a Spargelen gaangen, gestoppt fir all Baach an all Hütt ze observéieren D'Ester an d'Sabine (Hotelguiden) hunn eis Geschichten voller Zeremonie an Terroir gedeelt, si hunn eis geléiert d'Spuere vun engem Fuuss an d'Spure vun engem Ermin ze erkennen.
Et ass einfach dësen Dall am Fréijoer virzestellen, mat Faarf vu sengen Azaleen, Narzissen a wëll Rosen, spéit an de Rescht vun der Welt ukommen, also wat? Ech hunn e puer Schrëtt no vir gaang, séier op den Héichpunkt vu Juclar gaang, wou ee vun de véier Zelter an Andorra nach funktionnéiert. Legenden soen datt se hei raschten d'Geschenker vum Waasser, d'Séien bewunnen, d'Bierger an de Bësch schützen — Ech hunn och un de Miyazaki an den Totem Hirsch vum Mononoke geduecht —; d'Awunner soen dat den donut d'aigüa méi schéin Et gehéiert zu Fontargent, an dat lieft do op de Fridden vun der Nuecht ze waarden.
D'Kläng: de Schnéi kraazt ënner menge Féiss, den Touch vun e puer Branche bedeckt mat kal an den donneresche Klang vun der Rou. Zréck an eis Refuge (Steen, Eisen an Holz) komme mir op D'Chantal, ass 92 Joer al an trëppelt all Dag alleng duerch de Vall d'Incles, dës Fra ass eng lieweg Erënnerung un dësem Land vun ongehaaptene Leit a vill froe sech firwat hatt dat weider mécht, all Dag, ee Schrëtt nom aneren, ouni Rescht. Ech hunn et kloer: mat dem Absolute kommunizéieren, weider Begeeschterung ze sammelen, fir dat wat helleg am Liewen ass ze feieren. Dofir trëppelt hien all Dag duerch dës Bierger. Firwat komme mir zréck?