Wann Séissegkeeten keng Sënn sinn: de Sevillian Turnstile Wee
Eng Stëmm um aneren Enn vum Intercom begréisst mat " D'Muttergottes Maria ” de rigueur e puer Sekonnen virun der Tor vum Klouschter vu Santa Paula et mécht op Am Himmel steet déi eenzegaarteg Belfort vum Gebai eraus, e Symbol vun dësem Sevillianer Quartier, Saint Julian's.
Op déi aner Säit, eng charmant Bamstämm Patio kritt als Begréissung, iwwerdeems an engem klenge Sall eng vun de Schwësteren entsprécht all déi, déi de Delikatesse, déi d'Jerónimas Nonnen an hirem Atelier preparéieren . Et ass onméiglech dohinner ze goen ouni e puer Poschen, mat deenen een d'Späichere fëllt, besonnesch elo, e puer Deeg viru Chrëschtdag.
An et ass datt wann et eppes ass wat d'Feierlechkeeten anescht mécht, speziell an der andalusescher Haaptstad, et ass dee Bëss vun engem vun de Séissegkeeten, déi a senge klousse Klouschter virbereet ginn. An d'Lëscht ass laang: vun berühmte Cider Kniddelen, Nuddelen a Sultanen aus dem Klouschter vu Santa Inés, den Naranjitos aus Sevilla oder den Yemas de batata aus dem Mamm vu Gott Klouschter . Wien Saint Paula , hir fläisseg Schwësteren widmen, op den uginnen Datumen, Moies an Nomëttes fir Wonner ze formen an ze aromatiséieren, wéi hir Steengebakene Nougaten, Quitteséissegkeeten oder Alfajores.
Nieft dem Geschäft, an engem klenge Raum, Schwëster Tiyama - Prioresse vum Klouschter - an Schwëster Marta invitéiert mech ze sëtzen . Zwëschen hinnen a mir, eng Mauer mat enger gespaarten Fënster, déi si séier opmaachen fir d'Versammlung méi no ze maachen. Si soen mir, datt d'Saache komplizéiert sinn: mat der Pandemie, de Maart, dee Klouschter all Joer an der Royal Alcazar , e Schlësselmoment fir de Verkaf vun hiren handgemaachte Séissegkeeten, déi eenzeg wirtschaftlech Ressource déi se am Klouschter hunn. Fir d'Konsequenzen ze reduzéieren, gëtt de Sevilla Tourist Office huet decidéiert dëst 2020 eng originell Ruta de los Tornos ze promoten an Iech domat encouragéieren se ze besichen. Et ass net wéi aner Joeren, awer d'Saach funktionnéiert.
Santa Paula Klouschter
Wéi mir schwätzen, gëtt een op der anerer Säit vun der Mauer eng Koubell héieren: zwee Knäppercher, eng Rou, a véier méi . Personaliséiert Coden vill méi effektiv wéi all Telefon: et ass de Wee wéi d'Schwësteren an engem Klouschter vun dësen Dimensiounen kommunizéieren.
E Komplex vu Gebaier aus dem Joer 1473 an dat, si zouginn fir mech, ass, wou déi meescht Sue geet. "Mir wëllen vun eiser Aarbecht liewen, mir wëllen net bieden , a mam Verkaf vun eise Séissegkeeten hu mir et fréier ganz gutt gemaach, awer dëst Haus ass enorm an d'Gebai brauch stänneg Renovatioun. En Thema, dat zu engem laange Gespréich entstane gëtt, während se mech an de Klouschtermusée begleeden, e Patrimoine, dee bis zur Arrivée vun der Gesondheetskris hinnen och e bëssen Akommes bruecht huet. Elo, ouni Tourismus a mat Angscht, hu si de Spär op.
Dofir schaffe si sou haart wéi méiglech, an net nëmme Chrëschtdag: d'Uebst Gebeess vun der Santa Paula Klouschter sinn uechter Sevilla bekannt, an doriwwer eraus . Déi bitter Orange gëtt mat engem englesche Rezept gemaach - "déi authentesch", soen se -, obwuel si gär Kombinatiounen erfannen a probéieren. "Äppelmint ass ganz gutt fir Fleesch ze begleeden", seet d'Schwëster Tiyama. Also do ass dee mat Apel a Meloun, dee mat Peffer am Sirop oder dee mat Figgen , déi souguer an e puer prestigiéise Restauranten zu Sevilla zerwéiert gëtt.
Wann Séissegkeeten keng Sënn sinn: de Sevillian Turnstile Wee
Tëscht deenen, déi op hir Dréibänk kommen fir hir Spezialitéiten ze sammelen, an den Uerderen, déi hinnen fir Chrëschtdagsgeschenk kommen, si si mat der Situatioun mam Positivismus konfrontéiert. En allgemengt Gefill a villen anere Klouschter, déi de Wee ausmaachen . Well et gëtt méi: vill méi.
Zum Beispill, déi vun Saint Leander , gehéiert zum Ordre vun den Augustiner Eremiten. Dobäi kommen déi grouss Erfolleger aus der Hand vu sengem Yemas de San Leandro, ausgeschafft vum Joerhonnert XVI , a seng Pestiños. Zu Santa María de Jesús, gegrënnt vun de Grofe vu Gelves am Joer 1502 a läit am zentrale Águilas Strooss, de Pâtisserie vun der Aarmséileg Clares Schwësteren mécht de Atelier richt vu Mandelen, Zimt a Sesam . Wat fir vun hei ze huelen? Schwiereg Entscheedung, awer virun hirem Mandelhäerz an hiren Donuts huet ee keng aner Wiel wéi a schlofen.
Séissegkeeten aus San Leandro
Méi no beim Floss ginn et zwee aner Klouschter: zu Santa Ana musst Dir ophalen fir méi Eegiel ze kafen - et ginn ni ze vill, sou ass et -; Wärend an der Royal Convent of San Clemente, gegrënnt am Joer 1284 op ausdréckleche Wonsch vun Ferdinand III. vu Kastilien no der Eruewerung vu Sevilla , Mir bleiwen mat hire berühmte Schnëtt gefëllt mat Engelen Hoer.
Hie seet mir Schwëster Carmelina , vun Salvadoraner Hierkonft, vun der anerer Säit d'Dréibänk, datt d'Rezept mat deem se gemaach gi speziell ass a vu Generatioun zu Generatioun ënner de Zisterzienser Schwësteren well ech weess net wéini.
Hei ass d'Séiss keng Sënn
Schwëster Maria Isabel da klappt sech op d'Rad, zu menger Iwwerraschung, e ganzt Stilleben mat dem Rescht vu sengen Ausbau: Mandelpaste, de sougenannte Heart of Santa Gertrudis, Téipaste, Piniennëss... a Kombucha! Well wee mengt, datt se an engem Klouschter net aktuell sinn, dee sech ganz falsch mécht. "Et ass e fermentéierte Getränk baséiert op gréngen Téi, dee mir mat zwee verschiddene Goûten virbereeden: ee mat Orange a Minze, an deen aneren mat Blueberries, Jamaika Blummen an Hibiscus." A wou kréien se déi exotesch Zutaten? Gutt, natierlech vum Internet..
Marokkanesch Kichelcher vun de Konzeptionisten vun Osuna
De Wee vun de Dréibänke gëtt, wann ee wëllt, verlängert bis d'Grenze vun der Haaptstad iwwerschratt sinn. Well och an de Stied vun der Provënz schaffen d'Aarbechter vun de Klouschter an dësen Deeg zu 100%. Vun Santa Clara de Carmona, op San Andrés de Marchena; vum Klouschter vun der Inkarnatioun vun Osuna, zu deem vun der Immaculate Conception of Lebrija . D'Lëscht ass sou extensiv wéi eise Wonsch ze feieren.
Well de Punkt ass schliisslech eist Liewen ze séissen: freet eis op Chrëschtdag . Vergewëssert Iech datt de Rhythmus net ophält; datt d'Uewen net ausschalten. Alles ass gesot ginn: et ass Zäit "ze sënnen".
De Wee vun de Dréibänke gëtt verlängert, wann ee wëllt, bis d'Grenze vun der Haaptstad iwwerschratt sinn