Entrée an déi nei Can Beneit, an der Sierra de la Tramuntana, Mallorca
D'Sierra de la Tramuntana ass voller Iwwerraschungen, wéi zum Beispill den Hotel Ca'n Beneït, deen de 4. Mäerz opgemaach huet. eng mëttelalterlech landwirtschaftlech Immobilie am llogaret de Binibona, e klengt Duerf um Fouss vun de Bierger. 30 Leit wunnen zu Binibona an et gi véier Logementer. Si ass e Pionéier vun sensibelste ländleche Tourismus op Mallorca, an eng gutt Plaz fir de Patrimoine vun der Reconquest op der Insel ze schätzen. Deemools, am 13. Joerhonnert, war säin offiziellen Numm Benimala, "de Jong vum Mala", awer d'Awunner erënneren sech nach ëmmer wéi jiddereen et als Mirabona wousst.
D'Geschicht seet dat am siwwenzéngten Joerhonnert, koum bis elo Kardinal Despuig (1745-1813), en aflossräiche Konschtpatron a Sammler - him verdanken mir d'Konschtgalerie vum Palais vun de Grofe vu Montenegro, der Zeechnungsschoul vu Palma an d'Reform vum schéine Raixa Estate a senge berühmte Gäert - d'Natur vun der Regioun z'erklären an déi wonnerbar Panoramavue ze gesinn, déi sech uechter verlängeren d'Plain, vun de Bierger bis an d'Bucht vun Alcudia, deklaréiert:** "Weder Binimala nach Binibona, dëst soll Mirabona genannt ginn."**
D'Orangeplanz virum Restaurant vum Can Beneit Hotel
Den Toni Durán genéisst all Dag déiselwecht Meenung. Vun de Meenungen a vill méi. All Moien, soubal hien opstinn, geet hien an den Orchard, deen eng vun den Terrassen vum Haapthaus ëmginn, de Mirabona Restaurant, an wielt een nom aneren d'Orangen mat deenen de Jus gemaach gëtt. "Dir braucht se net emol am Frigo ze setzen. Zu där Zäit si se cool, bei der perfekter Temperatur", seet hien eis geeschteg seng Lippe lecken.
Kleng an Zuel vun Zëmmeren (nëmmen 10) an immens an der Natur, zu Ca'n Beneit ass e Bauerenhaff mat Charakter, e befestegt Bauerenhaff. Ee vun de wéinege mëttelalterleche Bauerenhäiser, déi nach ëmmer en Deel vun hiren originelle Maueren behält. "Fir vun enger Terrass op déi aner ze goen, musst Dir iwwer déi al Brécke vun der Mauer goen", erzielt begeeschtert. "Et gëtt vill Geschicht hei an Dir liewt se."
Nieft Orange Beem, hei et gi Olivebeem (ongeféier 3.000), Figebam, Peachbeem an endlos Uebstbeem, a Schof a Iesel déi am Summer dréchent Gras iessen, vermeide Feier.
D'Dekoratioun vu Can Beneit erzielt Geschichte vu Mallorca
Also a Kierch mat neoklassizisteschen Interieur, déi nach ëmmer d'Bänken an d'Klack aus dem 19. Joerhonnert erhalen. "Dëst war d'Duerfkierch", erkläert hien. An obwuel si geweit bleift, wëll Toni d'Versuchung vermeiden fir Hochzäiten ze feieren. „Meng Iddi ass de Bauerenhaff als Refugié ze halen. Datt d'Leit kommen fir ze raschten, ze relaxen, vum Terrain ze léieren“.
D'Kräisch vun de Fräschen, d'Trill vun de Villercher, Fridden, Rou, Spazéieren, Vëlo ... Ca'n Beneït huet zu engem Vëlo Buttek an de Biergszuch, déi fänkt direkt op dësem Punkt ze klammen, offréiert Onmass Weeër.
Detailer vun der origineller Architektur vun dësem mëttelalterleche Immobilie
Et gëtt keng Agenda vun Erfahrungen ze benotzen. "Wat d'Leit wëllen ass roueg ze bleiwen an näischt ze maachen", seet den Hotelier, awer hie wäert guidéiert Spazéieren ubidden fir d'Ëmgéigend Beem a Kraider z'identifizéieren, a Wäin- an Uelegdegustatiounen. "Mir hunn eis eege Uelegmillen, eppes eenzegaarteg op der Insel, sou datt d'Gäscht all d'Prozesser vun der Olivenueleg an der Uelegproduktioun kënne gesinn a matmaachen." Punkt, a weider "Yoga Coursen wäerten all Dag a gratis sinn. Opluede fir Yoga ass wéi fir Wi-Fi ze laden.
Den Toni, deen zu Palma de Mallorca gebuer gouf, wunnt zanter Kandheet tëscht Hoteler. Säi Papp (en Ingenieur) huet se gebaut, "hien huet d'Iberostars an d'Sonn a Strandkettenhotel gemaach", seet hien eis. Wärend hir Mamm (e Coiffeur) de Perm fir d'Gäscht vum Eurotel Hotel op der Costa de los Pinos gefierft a fixéiert huet. Genau do huet den Toni ugefaang als Bellboy am zaarten Alter vu 16 ze schaffen. Duerno ass hien an d'Schwäiz gaangen, wou entwéckelt e sechste Sënn fir Service a Gaaschtfrëndlechkeet a fënnef-Stär Hoteler vun klassesch Eleganz. Awer wéi e gudden Inselbewunner ass hien op en Enn zréck a seng Heemecht zréckgaang an huet seng Krawatt ofgeholl fir als Empfangschef bei der Ouverture vun engem vun den Hoteler ze hëllefen, déi d'Bild vun der Balearen Haaptstad, der Puro de Palma, nei erfonnt hunn. An dunn huet hien et zréck gesat fir de exquisite Son Net ze dirigéieren. An de leschte Jore war hien verantwortlech fir d'Finca Serena zu enger vun de reguläre Wunnengen op eise Favoritten ze maachen.
Meenung vun der Terrass vum Zëmmer Nummer 4
Elo huet den Toni nees seng Krawatt ofgeholl. Y seng Absicht ass, datt d'Ca'n Beneït Gäscht och fräi d'Schong ausdoen. "Haut ass dat de richtege Luxus, ka just Fouss goen wann Dir wëllt. A Frühstück um zwielef; oder eent, wat Ënnerscheed mécht et. Ech hunn Zäitplang gesat fir se ze setzen, awer mir sinn egal. Wichteg ass datt d'Gäscht sech wuel fillen", erkläert den Hotelier.
Onméiglech fir opzehalen aus der Fënster ze kucken
Fir de Ca'n Beneït zum Hotel ze maachen, deen hie wollt, huet den Toni kaum eppes missen änneren, weder an der ursprénglecher Konstruktioun nach an de bestehenden Ariichtungen. De Bauerenhaff, deen nach geet weider mat senger landwirtschaftlecher Produktioun op voller Kapazitéit, Et war zënter den 1990er als Hotel operéiert, awer d'Propriétéit konnt d'Zoumaache wéinst der Pandemie net widderstoen an huet decidéiert den Hotelgeschäft ze transferéieren. "Ech hat souguer Glasfaser Wi-Fi", rifft den Toni dankbar aus. Alles wat hien gemaach huet ass, mat der Hëllef vun engem Dekorateur-Frënd, alles ewechzehuelen wat net méi ass a füügt wat hie weess ass. Natierlech Lengen Gardinen, Teppecher a Jute Kuerf gemaach vun den Dammen vun der Stad Capdepera, an egypteschen Koteng Blieder an Handdicher méi raffinéiert a lecker wéi Dir Iech virstellen kënnt. "Si sinn aus Spirit of the Nomad, der Firma, déi de Mats Wahlstrom erstallt huet, de fréiere Besëtzer vu Puro Palma, deen midd war fir net Qualitéitsbett ze fannen déi hie wollt", seet den Toni eis. „Mat zéng Zëmmer kënne mir eis leeschten, eis eege Wäsch am Haus ze maachen; an dat, et schéngt net, mee et weist ".
D'Blieder, d'Ouerten, alles natierlech. Vun den zéng Zëmmeren ass dem Toni säi Favorit Nummer 4, eng Junior Suite. "Et ass net emol déi deier, awer et huet eppes ganz Besonnesches doriwwer. D'Luucht, d'Vue... D'Fënstere si zimmlech grouss an d'Terrass läit op de mëttelalterleche Maueren.
Éierlech Kichen aus der Géigend um Mirabona Restaurant Dësch
Datselwecht Konzept vun hausgemaachten, vun doheem, ass de Pilier vun der gastronomescher Propositioun vum Mirabona Restaurant. „Bomi Kichen, ganz traditionell, vun hei aus, vun der Insel, aus der Géigend. A mat gesonden Optiounen. Méi vum Gaart op den Teller, onméiglech. De Menü, jo, wäert kuerz sinn fir éierlech ze sinn", Tony betount. Rezepter baséiert op wat de Gaart all Saison bréngt an dat Bescht dat deen Dag am Inca Maart gëtt. "Mir si trei zu eise lokalen Fournisseuren: ** d'Coanegra Cooperative, de Sa Pobla Reis, de Can Felip Uewen, deen erstaunlech Cremadillos mécht an eis all Mueres frësch aus dem Uewen bréngt." **
Keen wäert iwwerrascht sinn wann de Ca'n Beneït als Deel vu Relais & Châteaux ophält, awer den Toni ass virsiichteg an bescheiden. "Wierklech, Ech hu just virgesinn en anstännegen Hotel ze maachen, mat guddem Service, wou ee gutt schléift an ësst, wou d’Leit frou sinn”.
Can Beneit ass an de Bierger, awer d'Vue erreechen d'Mier vun der Bucht vun Alcudia.