Frevo, de Restaurant verstoppt an enger Greenwich Village Konschtgalerie.
Verstoppt hannert engem Bild vum franséische Moler Toma-L ass de Frevo, gefouert vum brasilianesche Chef Franco Sampogna, Co-Besëtzer mat sengem Partner, Bernardo Silva, vun dësem Greenwich Village Restaurant deen d'New York Iesszeen revolutionéiert. An net nëmme fir seng clandestine Zougang, duerch eng Konschtgalerie mat temporäre Ausstellungen, mä well seng kreativ Haute cuisine weider gutt Kritike sammelt (wéi z.B. zwee Stär Bewäertung vum Restaurantkritiker vun der New York Times).
Déi modern sechs-Service Menü, zerwéiert an enger intimer Bar mat Vue op déi oppe Kichen, "konzentréiert sech op qualitativ Ingredienten mat engem Akzent op Einfachheet a Saisonalitéit", wéi bestätegt vum Sampogna, trainéiert an der kulinarescher Schoul vu Nice an an der Kichen vu verschiddene bekannte Käch aus Frankräich, dorënner Alain Ducasse a Fabrice Vulin.
Frevo Restaurant Bar, zu New York.
DE RESTAURANT
Läit nieft dem Rock and Roll Legend Jimi Hendrix seng ikonesch Electric Lady Studios, Frevo huet nëmmen 18 Sëtzer mat Vue op d'Aarbecht vum Chef, mä et huet och zwee Dëscher datt bis zu sechs Leit aménagéieren kann.
Norwegesch roude Kinnekskrab mat bretonesche Curry an Dill, Hokkaido Mierercher mat Maitake Pilz a Fenchel oder Kraken mat Lardo, iberesche Chorizo a roude Peffer sinn e puer vun den kreativ Platen déi vu spezielle Wäiner begleet ginn perfekt ausgewielt vum Sommelier Quentin Vauleon, Gewënner vum Präis fir de beschte jonke Sommelier a Frankräich am Joer 2017. Eng Ännerungslëscht (a fir all Goût) an där Dir vu begeeschterten Vintagen bis Zorte vu Produzenten aussergewéinlech.
Norweegesch roude Kinnek Krab zu Frevo.
D'Produzenten
An de Frevo Ëmweltschutz war nach ni en Thema vun Debatt, mä éischter eng Prioritéit, erkläert de Franco Sampogna, dee sech dofir beméit, d’Liewensmëttelverschwendung ze minimiséieren an Quellen a Mataarbechter mat lokale Produzenten: "Vun dem Salz vum Amagansett Sea Salt an dem wëlle Fësch vun Eastern Long Island bis zum frësche Geméis vun Norwich Meadows Farms zu Norwich, all eis Partner hunn eng Engagement fir Nohaltegkeet an organesch Praktiken déi mat eiser Philosophie ausriichten."
Ee vun de privaten Dëscher op Frevo.
A Restaurant am konstante 'kachen' ass Frevo, deem säin Numm genee dorop bezitt, well et aus dem portugisesche Wuert kënnt ferver dat heescht "ze kachen": "Wéi de bléist Energie vun New York City," vergläichen hir Schëpfer. Sou vill, datt si just d'nächst Woch amgaang sinn eng nei Ausstellung opzemaachen ënnerschriwwen vum Kënschtler Khari Turner, vun Brooklyn Street Art. Curated vum Destinee Ross-Sutton, d'Ausstellung ass eng Franco Sampogna an Bernardo Silva wetten op New York Konscht.
Destinee Ross-Sutton a Kënschtler Khari Turner symboliséieren wat eis zu New York City ugezunn huet ufanks. Onheemlech talentéiert jonk Leit, déi hei opbléien während Si fänken un näischt méi wéi de Wëllen eppes wierklech Besonnesches ze kreéieren. Wat Destinee zu sou engem jonken Alter erreecht huet an d'Wäerter déi hir guidéieren - wéi se anerer wuessen - ass bemierkenswäert, inspiréierend an am Aklang mat eise Wäerter bei Frevo" , schléissen d'Besëtzer vum Restaurant of.
Adress: 48 W 8. St, New York, NY 10011 View Map
Telefon: 646-455-0804
Zäitplang: Vun Dënschdes bis Samschdes nëmme fir Iessen
Halschent Präis: Sechs-Pass Menü $ 158 pro Persoun / Wäin Pair $ 105 pro Persoun (Steieren an Tipps net abegraff).