Kraken tiradito
Dir gitt gär iessen, bleift um neiste Stand, reest a wann Dir reest léiert Dir déi trendy Plazen kennen, déi wou d'Awunner iessen an déi grouss Dëscher wou Dir d'Schéinheet genéisst.
D'lescht Joer hat Barcelona vill iwwer d'Gastronomie ze soen, dat waren e puer vun de Restauranten, déi am meeschten ze schwätzen hunn. Mir si sécher datt e puer vun hinnen Dir scho wësst an anerer op Äre Besuch waarden.
Dëst ass eng Lëscht fir Iech d'Joer mat engem gudde Goût am Mond unzefänken.
Vegan Sushi vu Roots & Rolls.
FIR VEGANEN SICH NEI Saachen
** Roots & Rolls ** ass d'Propositioun vum Sandra Frank de Jong, eng Dänesch mat Sëtz zu Barcelona fir méi wéi zéng Joer mam Wonsch revolutionéiert d'Welt vu Sushi a vegan Virschléi an der Stad.
Egal ob Dir vegan sidd oder net, Dir sollt hire Menü aus verschiddene Grënn kennen. Et ass deen eenzegen total vegan Sushi an der ganzer Stad , et gëtt keng Fësch iwwerall, mä et gëtt och net verpasst.
Kënnt Dir maachen Degustatiounsmenü mat Frënn oder als Koppel an Dir wäert Iech ni langweilen well säi Menü originell a variéiert ass. Recommandatiounen? Probéiert Är shushi jumpin 'jack mat schwaarze Rais, Heüra (d'Geméisfleesch dat d'Welt revolutionéiert), BBQ-Jackfruit, Rucola, karamelliséierte Zwiebel, Sesam, Alioli an hausgemaachte Hoisinsauce.
Dare mat Ärem Rakéit Mann : eng Mëschung aus 4 Cerealien, Réischteren Zucchini, reife Biren Tomate, Rucola, Sonn gedréchent Tomate Pesto an Aioli. Dir wësst vläicht net déi meescht vun hiren Zutaten, awer dat ass wou de Spaass läit.
Et gi super Klassiker komplett mat Stil a Goût bedeckt wéi hir Gyozas & Dashi gefëllt mat Tofu a Shiitake Champignonen , eng lecker Tofu a Miso Ramen, der nutty Réischteren croquettes gefëllt mat Cashewnëss a Kastanjepurée. An natierlech ginn et Desserts. Opgepasst: probéieren Är Schockela Avocado Brownie oder den vegan Kéisekuch.
Falsch truffled Aelen aus Orea.
FIR TIRELESS FLEXITARIER
Schwéier mat engem Plat am neien Orea Restaurant ze bleiwen well se all eng 10 sinn . Nieft enger flotter, moderner a gutt versuergter Plaz an der Eixample fanne mir e Menü, dee vum Ishmael Alonso , déi no duerch d'Kichen vun der Mandarin Hotel an den Hotel Arts Arola Restaurant , iwwerrascht eis mat engem Menü deen e Maximum Delirium ass.
Marc an Maya, d'Besëtzer, si wollten reesend Platen wéi den Kraken Tiradito an de wilde Mierbass kreéieren ; den Kabes Cannelloni mat Ratatouille gefëllt an Porcini Zooss oder truffled falsch Aelen.
Nieft reesend Kichen Et ass gesond , mat saisonal Produiten an all hausgemaachte. Déi meescht Virschléi ginn an engem passenden Format presentéiert fir ze deelen, "well mir wëllen datt Orea eng Plaz ass fir Zäit a Geschichten ronderëm en Teller ze deelen an net nëmmen eng Plaz fir ze iessen", erkläert d'Koppel.
Zum Schluss, verpasst net hiren Dessertmenü . Eis Empfehlung ass de Kéisekuch mat Rocambolesc Glace . Si hunn organesch Téi aus der ganzer Welt, Cocktailer , mat an ouni Alkohol, déi Dir och gesitt wéi se am Moment preparéiert sinn. D'Margarita de Chile ass Suchtfaktor.
Paellas am Restaurant Cadaqués.
FIR DÉI, WÉI NI VUM MÉI GEMAACH MIDD GINN
Wéi schéin ass et eleng mam Gaass an all Deel vun der Welt ze reesen! An dësem Fall souzen mir um Dësch vum neie Restaurant Cadaqués vun der Sagardi Group , läit an der Porxos d'en Xifré , am Häerz vun Gebuer.
Dank senger Kichen inspiréiert vum Mëttelmier, mir zréck op Cap de Creus an déi magesch Stad Cadaqués . Ier mer hir Platen probéieren, fanne mer en aalt Gebai, dat am maritimes Stil komplett renovéiert ass a mat allerhand Detailer, wéi zum Beispill d'Gebitt, wou kee Stéck d'selwecht ass wéi dat anert.
Aus sengem Bréif liesen mir Brochstécker vun der Poesie déi García Lorca dem Dalí gewidmet an och d'Verse vun Martí a Pol . Ausserhalb kënne mir schonn z'iwwerpréiwen, datt Är Spezialitéit ass Holzkachen , dofir hunn hir Rais- a Fëschgerichte sou e charakteristesche Goût.
Dir däerft seng net verpassen cadaques Reis mat de beschte Fësch vum Dag, nach eng Prouf vu sengem Exemplar Vorfahren Mier a Bierg Kichen . Fir Snack froen fir de saftig Omelett mat Shrimp romescada oder einfach d'Seafood vum Dag: eng rout Garnelen aus dem Hafe vu Roses , den Delta Raséierapparaten oder e puer gesoot scampi.
Seng Wäinlëscht ass extensiv well et de ganze Mëttelmierraum deckt, vu Cádiz bis Sardinien. Si hunn natierlech lokal Wäiner aus Cadaqués an l'Empordà . Nieft natierlech carbonated Mineralwasser aus Vilajuiga.
Vun hiren Desserten Highlight mir eng hausgemaachte Flan , wéi wéineg sinn lénks, an der "Terror of Cadaques" , dräi Schockela mat dräi verschidden Dicht.
Vellissima: den italienesche Dolce vita zu Barcelona.
FIR DÉI WËLLEN ENG GUDD ZE HUNN
Velissima, den neie Restaurant opgemaach an der Port Marina Segelen Barcelona , ass eng vun deene Plazen déi Iech net indifferent loossen, a wann Dir se kennt, wëllt Dir all Är Frënn a Bekannten huelen. D'Famill Marineli huet dëst opgemaach italienesch osteria mat der Iddi datt all seng Gäscht d'Kichen genéisst déi aus bruecht gëtt Ischia an och eng flott Zäit.
Virun allem wéinst sengem Design ass d'Plaz voller Faarf a Liewen. Et schéngt, datt dëst d'Zil vum Architekt an den Innenarchitekt war Lazaro Rosa-Violan , well de ganze Restaurant erënnert un de séiss Liewen an eng Rees duerch d'50er an der amalfi Küst . Et feelt net un Live Musek, gudder Ambiance an vill weisen.
Seng Kichen ass och net klassesch italienesch, vill méi sophistikéiert mat räich hausgemaachte Antipasti , Fleesch, Fësch a Meeresfrüchte, zousätzlech zu Gourmetpizzen an ausgeglachene Nuddelen. Eis Recommandatiounen : d'Burrata vun der italienescher Famill San Antoni an d'Trofie mat Gamberi aus Mazara.
D'Ingredienten an hirer Kichen sinn italienesch (fir d'Kéisen an d'Wurst) a fir déi frësch wetten se op lokal Produkter. Déi Chef Bruno Annunziata scho virausgesot, datt ee vun de Stär Platen eng typesch ginn italienesche roude Fësch an hien war net falsch.
Probéiert de roude Garnelen Carpaccio mat Melon an den Thuinfeschskaepp Tartar, a begleeden et mat engem vun hire Wäiner, zum Beispill eng Livio Felluga Sharis.
Enn mat engem Klassiker Tiramisu , den Limoncello an ee vu senge 100% italienesch Cocktailer . An dann, fir ze danzen!
Gourmet Bar.
FIR DÉI, DÉI LÉIEREN AN EIXAMPLE IESSEN
La Barra del Gourmet ass d'Propositioun vum Chef Marc Grañó, e gastronomesche Raum frësch aus dem Uewen am Eixample (Carrer Diputació, 164).
D'Gnod vun dëser Plaz ass seng 30 gastronomesche Propositioune entworf fir ze deelen, fir an der Bar zu Vermouth Zäit ze iessen, fir Iessen a gudder Gesellschaft ze iessen oder gutt an der Woch ze iessen.
Seng oppe Kichen, déi Dir direkt an der Bar fannt, erlaabt Iech ze wielen wat Dir am léifsten wëllt an de beschte Wäin oder Béier wielen fir Är Platen ze begleeden. Säin Engagement fir lokal a saisonal Produkter bedeit datt säi Menü stänneg ännert an un de Kalenner upassen.
Platen ze probéieren? eng lecker Rëndfleesch Steak Tartare mat knusprechem Reis a Liewensmëttel Gold, dréchen Rais , wéi Mier a Bierg oder Schwäin Féiss a Sepionetten, wéi och e Menü gegrillte Fësch a Muschelen.
Et gëtt keng vermësst gutt hausgemaachte croquettes mat grousser Suergfalt gemaach, et gëtt Poulet, Ham a Bacalhau; an als Badge e puer Bravas Gromperen mat Iwwerraschung . A sengem couragéierte Roulette wësst Dir ni ob Dir dee wierzegen kritt ...
Si hunn och Menue während der Woch , an de leschte Samschdeg vun all Mount wäerten se en zouene Mëttegiessenmenü als Hommage un eng autonom Gemeinschaft oder Regioun . "Dëse Januar fänke mer mat Asturien a senge Fabadas un", weisen se aus La Barra del Gourmet.
Authentesch italienesch Kichen aus Genua.
FIR DÉI, WÉI ITALIENSCH KICHE LËSCHT
Wann Dir reegelméisseg Nuddelen a Pizza Empfehlungen erwaart, liest net weider. Awer wann wat Dir wëllt ass kennen eng aner Zort italienesch Kichen , dat interesséiert Iech. Déi éischt vun eisen Optiounen ass zënter méi wéi engem Joer zu Barcelona, a wéi seng Creatoren kommentéieren, ** Ostaja ass net déi typesch italienesch **.
Säi Konzept ass vun der Stad inspiréiert Genua , an der italienescher Regioun vun liguria . Vun der Hafenstad kënnt elegant a lecker Kichen . Vill vun Ostaja Produkter kommen aus Italien, also kënne mir eng Basil mat engem eenzegaartege Goût a Wäiner aus der Regioun.
Genéisst Är hausgemaachte Foccacia an e puer Ufänger, déi nieft der grousser Originalitéit gepflanzt sinn, eis e wéineg bekannten awer leckere Goût bréngen. Zum Beispill, squid mat karamelliséierte Schalotten, Milanese Kabes a Maltesesch Zooss.
Puer Ravioli hutt Dir mat sou vill Léift geschmaacht gemaach wéi Är. Si si gefëllt mat brandacujun a mat Grompereschaum an Olivenueleg begleet. Verpasst net hir Gnocchi mat Pesto (wat näischt mam Pesto ze dinn huet, deen Dir wësst, dee schmaacht wéi Italien) .
Hir hausgemaachte Desserten sinn och eng Freed, den Tiramisu "meng Manéier" verdéngt eng Ernimmung.
E Kaffi oder Brunch zu Orval.
FIR DÉI WÉI KAFFE A PLANZEN LËSCHT
Orval Et ass de Brudder vum Espai Joliu, e Klassiker schonn am Poblenou Quartier. ënnert der Philosophie Wou Planzen Kaffi treffen seng Schëpfer, Lucía López, mécht dësen neie Raum zu Carrer de Buenaventura Muñoz op, 31, direkt an der Noperschaft vum Estación del Norte.
Domat wëll hie mat der Ästhetik vum Espai Joliu briechen, an bei dëser Geleeënheet iwwerrascht hien eis mat engem grousse Raum, wou et vill méi natierlech Luucht a Vegetatioun gëtt. De Schlëssel ass a sengem gudde Kaffi, bruecht vun Nomad Kaffi fir Espresso an Dräi Mark Kaffi fir de Filter.
wann Dir gär ze maachen brunchen dëst wäert Är nei Liiblingsplaz sinn, ëmgi vu Planzen, déi Dir och kafe kënnt, laang Dëscher an Optiounen fir all Goût, besonnesch vegan a glutenfräi.
All Freideg bréngen se vegan Donuts aus La Donuteria an a sengem Menü gëtt et kee Mangel u Porridges, Avocado Toast, Bagels, hausgemaachte Granola a Kéisekuchen. De Kuchmann.
all Dag op bis owes siwen.