"Et ass eng Bica, maacht Iech selwer eng Faveur"
Et ass kee Geheimnis datt déi portugisesch Revere Kaffi , wat méi ass, ech géif trauen ze soen, datt eis Noperen sinn bal koffeinéiert . Zu Lissabon ass Kaffi drénken e richtege Ritual, an d'Cafeteriaen, Institutiounen am Liewen vun der Stad . Dofir ass en Tour duerch déi bescht Caféen an der City of the Seven Hills wesentlech. Awer ier Dir op eiser Rees ufänkt, gi mir Iech e puer Hiweiser fir eng total Kaffiserfahrung:
- BICA. Déi meescht verbreet Manéier fir Kaffi ze drénken ass bica e kuerzen an ultra-konzentréierte Kaffi ähnlech wéi italieneschen Espresso awer e bësse méi laang ( 40 ml ongeféier ). E richtege Schoss vu Koffein ass net gëeegent fir déi ufälleg fir Tachykardie. Fir et wéi eng richteg Lissabon Persoun ze bestellen, musst Dir just de folgende Saz widderhuelen: Et ass bica, maacht Iech selwer eng Faveur .
-GAL O. Eng aner Modalitéit déi Dir dacks fannt ass de galant : Kaffi mat Mëllech a meeschtens an engem Glas zerwéiert (mat deem een iwwregens ëmmer um Enn brennt) .
- MEIA DE LEITE. Et ass praktesch d'selwecht wéi e Galâo awer an enger Coupe servéiert.
- PENG. Eng Bica mat engem Mondvoll (kleng) Mëllech. Op engem Maart deen nach ëmmer ganz traditionell ass, fänken déi nei Generatiounen awer lues a lues un aner nei Manéiere fir Kaffi ze drénken, wéi Cappuccino, asw.
Déi bescht zu Lissabon? loosst eis et kucken
1. THE MYTHICAL: TO BRASILEIRA _(Rúa Garrett, 120) _
Et gëtt keen Tourist zu Lissabon, dee sech widderstoen kann mat der Bronzestatu vum groussen Dichter fotograféiert ze ginn Fernando Pesso läit op der Terrass vum Café Zu brasilianesche . Opgemaach 1908 vun engem Kaffi Händler, Adriano Telles , dës Cafeteria mat Art Déco Architektur war en aussergewéinleche Kader fir Versammlungen a literaresch Debatten gesponsert vu grousse portugisesche Schrëftsteller wéi z.B. Fernando Pessoa oder Almada Negreiros . Haut huet een awer d'Gefill, datt den alen intellektuelle Geescht am Rush vun Touristen aus der ganzer Welt verluer ass.
"Näischt vun deem", seet eis den aktuelle Besëtzer, E. Praça , "A Brasileira ass weider eng literaresch Referenz; all Dag um 9:30 Auer un deem Dësch am Réck, gesitt Dir hatt? verschidde Schrëftsteller treffen ”.
Ob wouer oder net, wat mir Iech versécheren kënnen ass dat an dësem Kaffisréischterei Dir drénkt ee vun de beschte Kaffi zu Lissabon . D'Geheimnis? A Brasileira produzéiert säin eegene Kaffi d'Somen aus verschiddenen Originen importéieren wéi z Kolumbien, Brasilien oder Vietnam an dann mat senger eegener Technik braten. D'Resultat: e kräftege Getränk, mat Charakter, ganz un de klassesche portugisesche Goût ugepasst.
Op dëser Plaz ass et obligatoresch fir eng bica begleet, wa méiglech, vun der traditioneller Crème Kuch Vergiesst de Service (heiansdo leiden se ënner akuter Antipathie) a genéisst de magesche Moment fir e Kaffi ze genéissen op enger Plaz mat enger flotter Geschicht hannendrun.
Kaffi servéiert zënter 1908
2.**DIR GËLLT OP HUN FÉISST: BETTINA & NICCOLÒ CORALLO ** _(Rua Escola Politécnica, 4) _
A wat ass wahrscheinlech déi trendy Quartier zu Lissabon, Prënz Royal, mir hunn dëse klenge Café fonnt, deen duerchgefouert gëtt Bettina Corallo , dee méi wéi 30 Joer vu sengem Liewen ënner Kaffisplantagen verbruecht huet, a säi Jong Niccolò.
Um Comptoir vun der Plaz, déi 2014 opgemaach gouf (virdrun huet se eng aner Plaz an enger Nopeschstrooss besat) hu mir fonnt eng beandrockend Auswiel u Schockela : Ingwer, mat Peffer a Fleur de Sel…. Mee loosst eis weider iwwer Kaffi schwätzen.
Bettina weess vill doriwwer, oder éischter, vun der Konscht wéi Dir dee Kaffi kritt deen Dir a senger Cafeteria schmaache kënnt : de Corallo importéiert d'Somen aus Brasilien, Indonesien, Äthiopien an Indien an domat hir eege Mëschung produzéieren. De nächste Schrëtt ass d'Brout vum Kaffi, deen am Geschäft selwer duerchgefouert gëtt: "Mir maachen eng liicht Braten fir de fruuchtege Goût vum Kaffi ze erhaalen." De Kaffi gëtt dann op déi entspriechend Textur gemuel. De leschte Schrëtt ass "Kaffi geheien", déi, laut dëser Fra mat engem permanente Laachen, "eng Konschtform ass". Vun der Kaffismaschinn (si benotzen déi italienesch Mark La Marzocco), d'Temperatur, d'Quantitéit u Getreid oder d'Waasser (besser wann et Mineralwasser ass), spillt alles eng fundamental Roll fir dat beschtméiglecht Produkt ze kréien.
An am Fall vun dësem klenge Kaffisréischterei ass d'Resultat e Kaffi, deen dem P.F. e Fransous, dee scho laang zu Lissabon gelieft huet an dee sech als Kaffi-Liebhaber-Süchteg Et ass déi bescht an all vu Lissabon. E Plus? All Kaffi gëtt mat engem Stéck Schockela (Präis 1€) zerwéiert, deen deen selwechten Dag vun de Corallo produzéiert gëtt, déi och e bëssen iwwer Schockela kennen, obwuel mer nach eng Kéier doriwwer schwätzen...
Bettina & Niccolò Corallo, de Kaffi vu Mammen a Kanner
3. DÉI VUN DER PORTUGISER VUM ALL LIEWEN: VERSAILLES _(Avenida da República, 15A) _
Opgemaach an den 1920er, Versailles weider ee vun de stäerkste emblematic Caféen an der Stad . Sidd net vun him beandrockt. e bësse niddergelooss an dekadent Atmosphär a genéisst de Art Deco Dekor onverännert zënter Ouverture an deem déi enorm Spigelen op de Maueren an déi geschafft Plafongen eraussträichen.
Hei ass de Kaffi op der Héicht vun den exigentsten Kaffisgeschmaach. D'Mark benotzt ass Camelo, déi eng speziell Mëschung fir Versailles maachen an deem de arabica Varietéit huet eng méi grouss Iwwerhand.
Fir de Kaffi ze begleeden fannt Dir all Zorte vu traditionell portugisesch Pâtisserie déi se selwer fabrizéieren an dat gëtt an de grousse Glas Vitrine ausgestallt. de Schäffel? Hiren Kinnek d'bolus , bal e Kultobjekt ugesinn. All 24. Dezember, wéi de Manager eis verséchert, eng Schlaang vu verschiddenen Äppel gëtt geformt fir déi wäertvoll Delikatesse ze kafen . Gutt, Dir musst goen!
Art Déco Dekoratioun an oniwwertraff Opmierksamkeet
Véier. EN NEW MANIER FIR KAFFE ERLIEFT: CHOUPANA _(Avda da Republica 25) _
Ferdinand Lucius , de Proprietaire vu Choupana ('Kabine' op Portugisesch) wollt en anert Kaffisréischterei Konzept kreéieren, "fir nei Weeër ze probéieren fir Kaffi ze drénken, qualitativ héichwäerteg Produkter selwer produzéiert an eng entspaant Atmosphär, déi bal wéi e Refuge war" . Dräi Joer méi spéit an no widderholl Reesen a Kanada an d'USA op der Sich no Inspiratioun, gouf dës Cafeteria gebuer Et ass schonn zu de meeschte besicht an der ganzer Stad , an et ass, datt eng Legioun Unhänger op Facebook net zéckt fir dës Plaz, "magesch Plaz" oder "de beschte Kaffisréischterei zu Lissabon", ënner anerem glänzend Luef ze widmen.
De Menü weist eng beandrockend Varietéit u Méiglechkeeten: Expresso Machiato Soja, Galâo Soja, Cappuccino, Cappuccino Soja, Late Macchiato, waarm oder äis Caffe Mocha ... 21 Modi fäeg all Goût zefridden ze stellen . "Geschwënn wäerte mir de 'Laktosefräi' Sorten", De Fernando annoncéiert eis, deen och d'Verännerung vun de Kaffiverbrauchsgewunnechten vun de Jonken aus Lissabon aus der éischter Hand erlieft huet: "Si sinn ëmmer méi oppe fir eppes anescht wéi déi üblech Bica ze probéieren".
Mir hunn de Fernando gefrot wat hie géif recommandéieren net ze verpassen fir déi, déi seng Raimlechkeete besichen an hien zéckt net: “A Cappuccino an eisen Nutella Croissant” , déi bescht Verkeefer vum Haus. Choupana huet och eng flirty Buttek an deem verschidde Produite wéi z.B Téi oder Schockela.
Fir Leit déi net zefridde sinn mam 'Bica'
5. NORDIC COFFEE: COPENHAGEN COFFEE LAB _(Rúa Nova da Piedade 10) _
Just e puer Méint no senger Aweiung ass dëse Café an der Géigend vu Praça das Flores scho richteg getraff an der portugisescher Haaptstad. An et iwwerrascht eis net, well de Kopenhagen Coffee Lab huet alles fir verléift ze falen: eng interessant nordesch-inspiréiert Dekoratioun , eng Auswiel u typesch dänesch Pâtisserieen, eng gemittlech Atmosphär, ideal fir Stonnen ze chatten oder ze schaffen, an eng eenzegaarteg an aner Manéier fir Kaffi ze erliewen. Mir schwätzen iwwer Filterkaffe, oder Kaffi gefiltert mat der Hand , eng al Technik déi en Drëps benotzt fir dëse Kaffi direkt aus Dänemark importéiert ze filteren (eng Zort raffinéiert Trichter, déi d'Helle, ee vun de Besëtzer, eis weist).
"D'Portugisen hunn Kaffi gär, firwat bréngt hinnen net eng nei Manéier et ze drénken? “, erkläert dëse flotte Dän. Natierlech: am Ufank war et net einfach, wéi si selwer zouginn. Filter Kaffi gesäit ganz anescht aus dem gewéinleche Bica, vill manner konzentréiert a laang.
Trotzdem, et ginn ëmmer méi Unhänger vun dëser neier Manéier fir Kaffi ze drénken deem seng Virbereedung e richtege Ritual ass. Sabina , eng Journalistin, déi mir begéinen, déi dëse Kaffi schëdden, bekennt datt si komplett op de Filterkaffi gefall ass. "Nëmmen ee klengen Nodeel, et dauert méi wéi zéng Minutte fir ze preparéieren ... mee dat gehéiert och zum Charme ”.
Nordic Design an Dänesch Kaffi
6. THE MOST FUNKY: POIS CAFÉ _(Rúa de São João da Praça 93-95) _
Gemittlech Canapéë fir Stonnen ze loungen, Dosende vu Bicher a eng relax a bohemian Atmosphär ass wat Dir ënnert anerem am Pois Café fannt am Häerz vun Alfama . Dëse Café deen besetzt en aalt Gewierzlager aus dem 17. Joerhonnert Et ass ouni Zweiwel déi funkiest an originellst an der Haaptstad. op hire Regaler, honnerte vu Bicher déi duerch Gewiicht verkaaft ginn an deenen hire Gewënn un karitativ Organisatiounen gespent gëtt.
De Kaffi hei ass italienesch, bondi , an d'Haus Spezialitéit ass Kaffi Latte datt de frëndleche Manager eis recommandéiert mat engem ze huelen Äppelstrudel . Fantastesch.
Pois Café, eng entspaant Plaz fir Iech selwer e Buondi ze verwinnen
7. OUTDOOR: LISSABON KIOSKS
Eenzegaarteg Stécker aus Lissabon Stroossemiwwel aus dem 19. Joerhonnert, déi Dir op Plazen a Parken verstreet fannt D'Kiosken vu Lissabon hunn erëm eng wichteg Plaz am soziale Liewen vun der Stad besat, dank der rezenter Rehabilitatioun vu ville vun hinnen.
Dës charmante Kiosken sinn déi ideal Plaz fir no engem Spazéiergang ze sëtzen, iwwerdenkt d'Liewen laanscht, awer och fir e gudde Kaffi ze schmaachen . Natierlech, hei d'Traditioun diktéiert froen fir eng bica , de Kaffiskonzentrat, dee vun de Portugisen esou geéiert gëtt. Vill Marke ginn an dëse Kiosken zerwéiert, awer virun allem hu mir fonnt Delta , féierend Mark a Portugal.
D'kiosks sinn uechter d'Stad verspreet, wouer, mä mir recommandéieren déi am schéin läit Prënz Royal Garden , déi vun den Camoes Square oder deen op der Foto, läit um Cais do Sodre.
Cais do Sodré Kiosk: perfekt Plaz fir eng Delta ze Schlupp
8. D'LEADING MARKE PROBEIEREN: DELTA CAFÉ _(Avenida da Liberdade, nº144 E/F) _
Läit op der statistescher Avenida de la Liberdade, Dëse Kaffi ass d'Flaggschëff vun der Delta Kaffi Mark , déi féierend Mark am portugisesche Land, déi mam Slogan "O Kaffi gëtt säi Liewen" , begleet d'Portugisen zënter Generatiounen (e gouf 1961 vun engem Entrepreneur aus der Alentejo Regioun, Rui Nabeiro gegrënnt) . Fir e bësse méi iwwer d'Mark erauszefannen, hu mir probéiert mat engem vu senge Manager ouni Erfolleg ze schwätzen.
Jiddefalls, mir wollten dëse Café méi no kommen, wou et méiglech ass déi verschidde Sorten vun der Mark ze schmaachen, Diamant, Rubin (vun Experten als ee vun de beschte considéréiert) oder Gold . D'Plaz huet e Geschäft wou et méiglech ass Delta Kapselen a souguer Kaffismaschinnen ze kafen.
Den Tempel vun de bekanntste Caféen zu Lissabon
9. KAFFE AN CUPCAKES: TEASE _(Rua Nova da Piedade, 15, Praça das Flores) _
Mat enger Dekoratioun, an där kënschtleresch a vintage Elementer vill sinn, si mir Mëttes am Nomëtteg bei dësem Café ukomm fir ze treffen Ana Cardoso , huet de ganz jonke Besëtzer vum Café Tease virun knapp engem Joer opgemaach. Ganz jonk Clientèle fir eng stylesch Plaz wou Dir de ganzen Dag bleiwen wëllt.
De Kaffi deen hei servéiert ass vun der Mark Fett Schrëft , zu Lissabon gemaach, wat fir d'Ana ganz wichteg war. Format? An ze reiwen bica Et ass déi meescht verbraucht Varietéit, awer d'Ana seet eis datt si ufänkt eng Verännerung am Trend bei de jonke Leit ze beobachten. Seng Empfehlung: a mocaccino (Kaffi mat Schockela) an en hausgemaachte Cupcake, eng Spezialitéit vum Haus.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Guide fir ze léieren gutt Kaffi ze genéissen
- Ongewéinlech Lissabon: zéng Erfahrungen, déi Dir net erwaart an der Stad ze maachen
- Lissabon geet staark: en Tour duerch seng trendy Ecker - De Wëlle Westen: dëst sinn déi nei opkomende Quartiere vu Lissabon
- Déi néng Siten déi Lissabon zerstéieren
- Frühstück zu Lissabon
- 48 Stonnen zu Lissabon - Déi bescht Nudist Plagen a Portugal
- De stäerkste romanteschen Plagen a Portugal
- Déi schéinsten Dierfer am Süde vu Portugal (an Inselen)
- Déi schéinsten Dierfer am Norde vu Portugal
- Design Hoteler a Portugal
- Lissabon Guide
- Stied vu Graffiti a Street Art
- All Artikele vum Ana Díaz Cano
Cuqui, Cupcakeriano a Kaffi