rue Strooss
Mir sinn op La Ruda duerch Plaza del Cascorro erakomm. Et ass eelef Auer. Fir Äre Kapp ze läschen, kee Kaffi: Schocktherapie op Nummer 5 . ** Wëllkomm op de Malacatín ** a säi staarken Aroma Madrid Stee , op d'Groussmamm, an d'Mutterbrühe, déi all Hanger geheelt... Dëse Geroch huet zanter 1895 an deen Eck vum Ruda duerchgesat. Et gëtt näischt. An esou vill Joren a sou vill Ruff, hunn dozou gefouert datt se en obligatoresche Stop fir Personnagen wéi Carlos Herrera, Paco León oder de fréiere brasilianesche President, Lula da Silva sinn.
GERCH VUM WINTER
El Malacatín huet ugefaang als Wäikéier, " hei gouf ganz séier gedronk ; Meng Groussmamm sot mir, datt um 4 de Moien d'Lampeliichter an d'Bäcker kommen fir e Softdrink ze drénken", seet de Jose, Urenkel vum Grënner a véierter Generatioun vun der Famill, déi mat der Saga vum bekannteste Madrid weider geet. Stew an der Haaptstad. Den éischte Stew gouf am 20. Joerhonnert zerwéiert an zënterhier hunn d'Grondlage sech net geännert: "e gudde Stew brauch ganz gutt Zutaten an Zäit; wat mir maachen ass dat Bescht vun deem Beschten ze bréngen: Chorizos aus León, Kichererbsen aus Zamora, Schwaarzpudding aus Asturien, Knuewel (geheelt, awer net frësch) vu Granada ...”. Lass, e Patchwork vum beschte spuenesche Rohmaterial an enger Plack . Awer wa se vun eppes kënne prägen, ass et hir Zopp , Gewënner vun "La ruta del cocido" an 2011, vun Diners mat ganz gutt Zänn gewielt. An Opmierksamkeet, wann Dir esou eng traditionell Delikatesse schmaache wëllt, maacht eng Reservatioun. Mee späicheren bis de Kéisekuch (Hien ass sérieux), obwuel aner gutt Dessertoptiounen frittéiert Mëllech a Kéis (all hausgemaachte, ouni Zweifel) sinn.
De Madrilenesche Stew par excellence, dee vum Malacatín
NEW AN DER Noperschaft
A mat dësem Geroch vum Wanter, wéi e Proust Cupcake, huet et mech zréck an d'galizesch Wanteren zu A Cañiza (zuck, verlaangen, ech weider), mir hunn déi nei Noperen vun der Noperschaft besicht. Vëloen a Béier fir jiddereen! An Nummer 8 et gëtt e cuqui-Geschäft, kleng, opgedeelt an dräi Plazen an alles voll, voller Rieder, Dräieck, Pedalen an all erdenklech Vëlo-Knickknacks (Personaliséierung erreecht esou en Ausmooss datt Dir faarweg Ketten, déierfërmeg Kannerklacken auswielen ... ). Mir sinn am Bike House. Et kéint net anescht genannt ginn: "Madrid beweegt sech ëmmer méi mam Vëlo a mir domat" , erzielt eis Raquel, ee vun de Geschäftspartneren a Publizist vu Beruff, deen decidéiert huet alles op zwee Rieder ze wetten.
D'Spezialitéit vum Haus sinn d'Stad Vëloen a virun allem de tokyobike (et ass deen eenzege Verkafspunkt vun dëser japanescher Mark a Spuenien), Liicht, mat Ännerungen a Faarwen fir ze wielen. Awer wat wichteg ass ass tightrope Walker Geescht vun all Cyclist , also versichen se hien aus (praktesch) der Wieg ze fidderen: "Nieft de Ride-ons hu mir e puer Gläichgewiicht Vëloen ouni Pedal oder Training Rieder gëeegent fir vun 20 Méint ". A mat der ganzer Famill u Bord bitt Casa de Bicis eng aner Optioun: de Loyer . D'Präistabell variéiert jee no der Zäit, den Deeg an d'Zuel vun de Vëloen déi Dir wëllt lounen, awer d'Basis ass 4 € / Stonn fir e Vëlo. Also dat praktescht "Ech wunnen an engem Zëmmer ouni Lift ..." ass keng Excuse méi fir Iech selwer ze dréinen.
Vëlo Haus op Calle de la Ruda
A wéi "wann Dir drénkt, fuert net", no der Fahrt an den Tempel vun den zwee Rieder, hu mir scho sëtzt, Handwierksbier an der Hand . Léif Gerstefrënn, Ären Ënnergang läit an der Nummer 12 : ** De Béiergeschäft **. „E gudde Béier muss mat Qualitéits Rohmaterial gemaach ginn, et muss gutt ausgeglach sinn a mécht Iech et nach eng Kéier ze probéieren ”, an dofir gëtt et een deen et seet, den Javier, Besëtzer vun dësem Béiereck, Beroder an 'Sëtz roueg' . Wéi eng recommandéiere Dir? Mir maachen et hinnen schwéier mat enger eenzeger Streck, mir gefällt d'Estrella Galicia: "Ech kann dech mat eppes méi staarkes wéi San Francisco's Anchor Steam Beer oder engem däitschen Hannen Alt täuschen". Och wann hien léiwer (Bemierkung datt de Goût vum Expert kënnt) a Rochefort 10 , an Bommen & Garnet oder déi exotesch (an, Opmierksamkeet, Cantabrian) Dougall's 942.
Mee op dëser Béierbar kann een nieft eisem alldeegleche Fassbéier erauskommen, Béiergespréicher, Sammlerversammlungen a souguer léiert Ären eegene Béier ze maachen , mat den Atelieren organiséiert mat der Logistik vum Béiergeschäft, dem Iessen vum Malacatín an der Erfahrung vun **Meeschterbrauer vu La Virgen**. Dir traut Iech e Gerste Alchemist ze ginn?
Javier, den Orakel vum The Beer Store
D'CAMOUFLAGET GEHEIM
A mir si genee op de Gerstemaart. Freaks a virwëtzeg Leit vun der Welt, obligatoresch Stopp an der Nummer 19 . Do waart op eis **Captain Morgan**. An d'Welt vum Kapitän erakommen ass wéi an engem Krichsbunker ze flüchten oder an e Videoclip vum Aviator Dro a seng Spezialiséiert Aarbechter ze kommen. Kucke mer emol ronderëm: Gasmasken, Marineuniformen, Krichstelefonen, Munitiounskëschten, Militärparken, Spektiven, Medaillen... eng Äisachs aus den 30er? De Marco Valenzuela empfänkt eis an dësem Eck, dee scho 5 Joer op ass (awer seng Produkter stinn 20 Joer Sonndeg nom Sonndeg 20 Joer um Rastro).
Wéi fänkt een un dës Aarte vu Stécker ze montéieren? "Ech hunn ugefaang däitsch Parken ze verkafen an ouni ze realiséieren Ech hunn um Enn militäresch Effekter verkaaft ...zu Schwäizer Veloen aus dem 19. Jorhonnert mat Lieder gewéckelt; Ech sinn duerch Holland, Däitschland, England, Belsch gereest ... op der Sich no dëser Zort Kleedungsstéck, net sou vill fir Sammler wéi Dir Dag zu Dag Kleed ". Also wësst Dir wou Dir no der perfekter Outfit sicht ouni Reproduktioun ze brauchen, elo datt d'militäresch Moud zréck ass; oder kritt e perfekte Spektiv fir den James Stewart ze emuléieren hënneschter Fënster an e puer Corrala vun der Stad.
D'LONG VUN RUDE
No dem Geroch vu Schluecht, e bësse vun der Natur. Et gëtt eng Long op Nummer 4 Ruda , een deen säit 109 Joer op ass. Wéi doheem Et ass dem Teresa säin Bio-Liewensmëttelgeschäft, hiren Elteren hiren alen Ee Bauerenhaff. Virun fënnef Joer huet hien decidéiert de Buttek ëmzebauen an widmen sech reng fir de frësche Produkt oder: "Et war e Risiko, deen ech decidéiert hunn ze huelen, Produkter ze eliminéieren déi mat chemesche Komponenten behandelt goufen an Uebst a Geméis aus Felder bei Madrid, Segovia, Ávila verkafen ...". D'Teresa beréit a léisst sech och beroden, a stellt d'Produite vir, déi d'Stammgänger vum Buttek no froen (also huet et elo vegan Produkter). A mir sinn do eraus, mat deem Geroch vu gréngen a mat der Tick-Tock vun der Auer vun engem vu senge Pappen Vorfahren, sécherlech, déi eelst Ierfschaft an der ganzer Ruda Strooss.
De Geroch vu gréng Wéi doheem
MOLAR (VILL)
Et ass Zäit, dem Ruda Äddi ze soen op der Nummer 19 (liicht erkennbar un de klenge Fändel vum Zänn, deen iwwer seng Fassad presidéiert). Mir relaxen an der molar Kaffi , "wou mir probéieren d'Plaz ze maachen, wou mir gäre sinn", seet den Antonio. A sief, et ass super. Just virun zwee Joer opgemaach, vill vun de Geschäfter, déi mir besicht hunn, hunn d'Molar fir dësen "Pull-Effekt" vun neie Geschäfter beschëllegt, déi decidéiert hunn op Ruda opzemaachen, an net op enger anerer Strooss. A wat huet de Molar dat sou cool ass? "Déi dräi Partner, déi de Projet gestart hunn, fehlen eng Plaz, déi Musek, BD, Bicher ... an dësem Quartier zesummebréngt. Ënnert eise Critèren hu mir probéiert Molar Notizbicher, Fanzinen, Illustratiounen, Bicher ze bréngen ... déi net esou einfach an de Supermarchéen ze fannen sinn“. A presidéiert d'Gespréich, en Tom Waits Vinyl, "mee et ass eng Ausnam, déi muss natierlech sinn".
An dësem klenge Raum (mat Keller abegraff) Kaffi gëtt mam Buch a Vinyl mam Concert gemëscht . "Mir maachen och Kanner Aktivitéiten als Erzieler oder als "Tocamates", e kreative Mathematikworkshop mam José Ángel Murcia. A fir de gréissere Publikum stellt d'Molar BDen, Atelieren, Concerten... An de Rapper? Den Antonio erzielt eis: "Den El Rapstro gouf aus der Iddi gebuer fir e Stall am Rastro ze kreéieren fir selbstbeaarbechte Rap Kassetten vu Rapper aus Madrid auszetauschen, eng Iddi déi mir ni gemaach hunn, awer déi mir elo op en aneren Niveau an Molar huelen ". Déi drëtt Editioun gëtt dëse Freideg presentéiert . Am Moment ginn se eis keng Hiweiser, wat et kéint sinn, mä an de leschten zwou Editiounen, de groussen Triumph war den oppene Mikro , Fräiheet fir Kreativitéit ze ginn, ëmmer.
* Dir sidd vläicht och interesséiert ...
- Madrid, lues awer sécher
- Guide zu Madrid
- Déi 100 Saachen déi Dir iwwer Madrid wësse sollt
- Méi Stroosse vu Madrid mat enger Lupe
- Barcelona mat Lupe
- All d'Artikelen vum María F. Carballo
Dësen Hond weess wéi alles molar