Am Hotellobby fir ze drénken an ze goen.
Wann Dir Iech gär op iergendeng Manéier definéiert Oriol Balaguer et ass wéi een onrouege, riskant, ëmmer sicht no vir ze goen, ze änneren. "Ech si verréckt an ech hu wierklech Erausfuerderunge gär," sot hien am TRAVELER virun zwee Joer, um zéngten Anniversaire vu senger Landung zu Madrid.
E Jorzéngt an deem seng Pâtisserie an der Stad installéiert ass a Positioune vu Favoritten besat huet. mir Wallfahrt zu déi kleng Herzogin goen fir seng Schockela Palmen, hir Bottercroissanten oder hire Panetton. An elo, glécklecherweis, gëtt et eng nei Plaz wou Dir Är Star Pâtisserie a kreativ Pâtisserie fannt. Gëtt genannt breakery Gabel en neien Eck am Aganksberäich vum Only YOU Hotel Atocha.
Dëst wäert d'Snacks am Only YOU Hotel Atocha sinn.
"Ech hunn ëmmer Erausfuerderunge gär. Wat méi ass, si motivéieren mech a mir géife soen, datt ech mech op d'Prouf stellen", seet de Pâtisserie. "Dëst huet mir ëmmer ginn e Gefill vu Wuelbefannen, dat Gefill vun Adrenalin dat Erausfuerderunge ginn.
Mat engem ganz New York Ästhetesch (wéi e Container, deen an der Mëtt vun där Lobby geparkt ass), an der Breakery Fënster kënnt Dir déi berühmt gesinn Balaguer Croissanten (Botter, Schockela, Giandjua), Schockela Palmen, Uebst Muschelen oder Äppelkuerf. Alles ënnert Ärem Bréif: Frësch gebak. Schneekereien de ganzen Dag verfügbar, vum Frühstück bis spéit Snacks. Well Breakery ass net nëmmen en Hotelcafé. Et ass net nëmmen eng Bäckerei (bal) op der Strooss, et ass vill méi.
am Break et gëtt e komplette Frühstücksmenü: Platen vun Eeër (frittéiert, pan-frittéiert, tortilla, benedictine) mat verschiddenen Begleedung; och gesond Optiounen (Uebst, Joghurt, Müsli) an natierlech, toasts séiss a salzeg.
Et gëtt och e Mëttegiessen Menü op Breakery ginn.
Et ass och eng Optioun fir Paus (Paus: den Numm, Breakery, ass e Wierderspill tëscht Bäckerei an Paus, Bäckerei Paus) an der Mëttesstonn mat pochen Schosselen, Zaloten, piccolos an, jo, och d'Pâtisserie an héich Pâtisserie vun Balaguer.
Ronderëm den Eck, Dëscher fir e puer vun deene Kuchen (Vanille, Himbeer, Lychee a Rousen; Biren, Yuzu a Vanille) mat Téi, Kaffi oder Valhrona Schockela ze iessen, awer Dir kënnt se och kafen fir matzehuelen: et op der Plaz bestellen oder d'Bestellung duerch de Web virzegoen fir se spéider opzehuelen.
Breakery, den neie Projet vum Oriol Balaguer.
Breakery, ausserdeem, wäert änneren, Fortschrëtter, wéi Balaguer ëmmer. De Bréif gëtt ausgebaut. "Dat ass wéi mir sinn, mir wëllen nei Saachen op d'Kaarte bréngen an dat Kaarte sinn permanent Entwécklung. Et war ëmmer eng vun eise Raimlechkeeten als Mark: all Saison nei Kollektiounen anzebauen, nei Kreatiounen, déi lescht Iddien virzestellen, Prototypen, déi heiansdo am mannst erwaarten Moment optrieden ...", erkläert de Pâtisserie. An anere Wierder, hie geet weider, d'Kaarte wäerte sech permanent entwéckelen an ausdehnen. "Dëst ass an eiser DNA als Mark a mir wäerten dat weider maachen, an D'Tatsaach, datt Breakery e Kaffi a Mëttegiessen ass, mécht e Wee vu ville Méiglechkeeten op ... Mir wäerten enthalen eis Klassiker , awer och Mir loossen eis Fantasie fléissen."
Doud vum Schockela.
Donieft wäert ab dësem September och den Oriol Balaguer wäert seng séiss Kichen an anere Menüe vun der gastronomescher Offer vum Only YOU Hotel Atocha aféieren. "D'Iddi ass d'Breakery Séiss Linn progressiv an den anere Beräicher vum Hotel opzebauen," seet hien. "Mir wäerten e puer Detailer an der Evenementer Deel, am Restaurant Menü wäert et präsent ginn, zum Beispill, der 'Schockel Texturen' an an de Cocktailer, mir ginn eis gewënschte an gourmandseg Offer 'Séiss Cocktail'.
Dat gesot, vill méi wéi en Hotelcafé, a vill méi wéi eng eemoleg Zesummenaarbecht.
Dausend Layer Croissant.
Adress: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (bannen am Only YOU Hotel Atocha) Kuckt Kaart
Telefon: 91 409 78 76
Zäitplang: Vun Méindes bis Freides vun 8:30 bis 19:00. Samschdes a Sonndes mécht et um 10 op.