Jesus, vun der Charcuterie Ismael
Meng Léifsten Persoun wann ech Shopping goen Säin Numm ass Jesus . Ëmmer opmierksam an energesch waarden op mech an der Ishmael Delikatessen Stand , bannenzeg vun der Anton Martin Maart . Ass mech an der Distanz ze gesinn a meng Arrivée virzebereeden mat engem Stéck vun deem Kéis esou räich datt Dir wësst datt ech gär hunn , vun Ham ("gutt") oder wat och ëmmer Dir fir en anere Client deemools packt. Hien ass dee selwechten dee mir de Gonscht mécht déi Ham Been ofschneiden datt ech frou sinn iwwer de Chrëschtkuerf an iwwer d'Vakuum-Verpackung, fir datt ech um Iessen nëmmen een opmaachen (déi richteg Quantitéit setzen, net méi, net manner) während ech e Glas Wäin hunn. E puer Brout aus menger Liiblingsbäckerei zu Barrio de Las Letras, Moega , an déi Deeg wou ech keng Loscht hunn ze kachen hunn ech alles erausfonnt. Ech gesinn wéineg vum Jesus well während der Woch meng Zäitpläng et schwéier maachen fir de Maart ze besichen, mee ech maachen mäi Bescht fir Hallo ze soen an him eppes ze kafen wann ech kann . Hien ass ëmmer do, waart. An haut méi wéi jee.
De Moment, wéi Dir dëst liest a waart bis d'Deeg passéiere bis alles zréck geet wéi et virdru war, de Mäert vu Madrid (ënnerstëtzt vu Gemengerotsplattformen wéi mercado47.com oder lacompraasidagusto.com) a vu Spuenien sinn nach ëmmer op fir Stock eis Pantry (entweder gidd de Shopping maachen, telefonesch Bestellungen ophuelen oder bis zur Dier vum Haus liwweren ) an trotzdem ass d'Barrage vu Leit, déi weider grouss Flächen iwwerfalen an d'Stänn vergiessen, déi eis Dag an Dag waarden, net ze stoppen.
Geet et, datt keen méi un de Gréngs denkt, dee faszinéiert ass, Avocadoen op hirem richtege Punkt ze fannen (fir haut, fir muer, fir den Dag drop...) an deen ëmmer weess, wéi een op de Punkt schloen? Oder am Casquero, dee freet sech mat Iech seng Geheimnisser ze deelen Rezept fir Callos a la madrileña ? Oder déi léif Fra, där hir Jaen Oliven hues de d'ganz famill bei dir bei dir kacht beim Aperitif?
Loosst eis bäidroen. Loosst eis ënnerstëtzen.
Viru kuerzem huet de Madrid Vallehermoso Maart verroden de Ënnerstëtzung brauch vu Clienten, déi de Moment fir grouss Geschäfter amplaz hir Ariichtungen entscheeden, déi en Effort gemaach hunn, de Bréif vun der ze verfollegen néideg hygienesch Mesuren . "Mir hunn iwwer d'Jore besser a méi schlëmm Momenter gehat, mir konnten eis un d'Zäit upassen, fir d'éischt mat der Ouverture vum Restaurant Beräich , ronderëm de Liewensmëttel Maart an fidderen op et, an dann mat der éischt permanent Galerie vun Produzenten ", hunn se an enger Pressematdeelung gewidmet fir all Medien gemellt, a froen Hëllef fir e Publikum unzezéien, deen duerch seng Verontreiung opfälleg ass an déi se gezwongen huet de Mëtteg zou ze maachen.
"Mir hunn e puer Cherry Tomaten op der Branche, déi wann Dir se beréiert, se Iech mat engem erstaunlechen Tomate Geroch verloossen, an Dir wäert net gesinn wann Dir se schmaacht. Eis Thun ass ronn a ronn a freak out, fir net ze schwätzen iwwer d'Mini-Cuttlefish, d'Spiesen Haken oder de Bacalhau. Geméis aus Navarra déi all Dag ukommen , e Poulet, dee wéi Poulet schmaacht (deen eis géif soen, datt mir enges Daags en Highlight musse maachen), traditionell Offall, Fleesch, Rais Platen, Uebst, Geméis, Wuerzelen, Gewierzer, Konserven, Mëllech, Ueleg, Kéis, Wipp, Ham, Béier, Wäiner, Softdrinks, Eeër...“. Si hunn alles an zu engem gudde Präis, mee firwat profitéiert keen dovunner?
Haut méi wéi jee solle mir huelt den Telefon op an uvertraut eise Mäert a kleng Geschäfter de Kaf, Verlaangen an Basisbedierfnesser Wat brauche mir fir dës Deeg virzekommen? Si sinn déi, iwwer déi mir sou vill prahle fir eis Quartieren op jidderengem seng Lippen ze setzen an déi verantwortlech si fir hinnen Charakter ze ginn, déi, déi Franchise-Konkurrenz kämpfen s bitt Qualitéit amplaz Quantitéit an an deem d'lächelnd Gesiichter (an dacks midd, jo, well d'Entreprise ustrengend an geaffert ass, awer si maachen et mat Kraaft a Begeeschterung) vu senge Besëtzer ëmmer un der Uerdnung vum Dag.
Zu Barcelona, zum Beispill, déi gastronomesch Gemeinschaft All déi , verantwortlech fir den ephemeresche Maart, deen Handwierker a Produzenten an all sengen Editioune weist, huet säi Sandkorn mat enger Initiativ lancéiert mat där se sicht. ënnerstëtzen a förderen kleng lokal Geschäfter , Verëffentlechung vun enger Lëscht déi d'Entreprisen uginn déi nach op sinn an d'Projeten déi Offer sécher Liwwerungen . "Dëst sinn dacks déi frëndlech Säit vun der Stad, déi, déi engem Quartier Liewen ginn an eis iwwer eis Konsumgewunnechten nodenken", klären se op hirer Websäit. "Duerfir, vun all deenen mir wëllen Iech méi wéi jee an dëser Period vun Onstabilitéit an Onsécherheet ënnerstëtzen ", schléissen se.
Elo ass et Ären Tour.
Foto vun der Campagne 'I'm still' vun All That (Barcelona)