churro Léift
MELBOURNE, DE MÉI EXOTISCHE CHURRO
An Australien war de spuenesche Churro eng Revolutioun . Hei hunn d'Käch hir Fantasi lassgelooss bis se et fäerdeg bréngen d'Churros op 30 verschidde Manéieren ze preparéieren. Et gëtt eppes fir all Goût: séiss, salzeg, souguer wierzegen. A Stied wéi Sydney oder Melbourne si se net zefridde mam Tauchen de Churro am traditionelle waarme Schockela, mee begleeden se éischter mat Eeër, Tomatenzooss, avokado o Vegemite (eng typesch australesch Hefepasta).
Et gi gefëllt mat Passioun Uebst, katalanesch Crème, dulce de leche, Erdnussbotter oder komplett mat Minze bedeckt. Ketten wéi Spuenesch Donuts oder Chocolatería San Churro hunn déi exotesch Versioun vum spuenesche Plat populariséiert. An dësem leschte Restaurant si se nach méi kreativ a formen d'Churros op verschidde Manéieren. Si zerwéieren se als Tapas, a Fondue a gemëscht mat Glace.
gourmet churros
NEW YORK, DE MÉI TRADITIONELLEN GOMM
Jesús Manso (Lolo, fir Frënn) ass e Mann vu Valladolid, deen 1984 op New York koum. De Besëtzer vun de Socarrat Restauranten, hien ass och de Schëpfer vu La Churrería, eng kleng Plaz mat vill spuenesche Goût, déi just ee Joer opgemaach huet ago an der Noperschaft.vun Nolita. Et ass ouni Zweiwel déi bescht Plaz zu Manhattan fir Churros a Spuenien ze probéieren.
Hei maachen se se op traditionell Manéier, mat Zocker an enger Taass gutt waarme Schockela begleet . Méi ass net néideg. Crispy, gëllen, zaart bannen an op de genaue Punkt vum Salz, dem Lolo säi Geheimnis ass an der Maschinn déi aus Spuenien bruecht gouf. An och an deem se se mat grousser Suergfalt virbereeden. Servéiert a Pabeierkegel, e waarme Schockela mat Churros an dësem Etablissement mécht eis doheem fillen. Fir déi, déi eppes méi wëllen, hunn se se och mat Schockela, Dulce de leche oder Crème gefëllt.
De stäerkste authentesch zu New York
TOKYO, SERVERT MAT CHEDDAR
San Ginés, déi quintessent Madrid Churrería zënter 1894, konnt dat Bescht exportéieren wat et weess wéi et op den asiatesche Kontinent geet. Si hunn esou vill internationaliséiert datt Chinesesch schonn op hirer Websäit liesen kann. Stied wéi Tokyo, Osaka oder Shanghai genéissen schonn dësen traditionellen Dessert déi an der Mandarin Sprooch als xuanlezi bekannt ass fir se vun de chinesesche ueleg Stécker ze ënnerscheeden, genannt Youtiao. Zesumme mam traditionellen frittéierten Teig huet San Ginés a senge Rezepter missen innovéieren fir d'Opmierksamkeet vun de japanesche Gouts unzezéien. Also, am Shibuya Quartier si mat Cheddar Kéis a wierzegen mexikanesche Mol zerwéiert . Seng villfaarweg Téin zéien vill Opmierksamkeet an de Buttekfenster: rosa, blo, giel... den Zocker faarft d'Churros op Ufro vum Client. A wat de Goût ugeet, méi vum selwechten: Villfalt an Fantasi: Hambierbéier, Erdbeere, Peach, gréngen Téi sinn nëmmen e puer Beispiller.
LOS ANGELES, Ënnerschrëft CHURROS
An Santa Monica (Los Angeles) fanne mir déi modernst Versioun vu spuenesche Churros. Mir schwätzen iwwer Xooro (ausgeschwat sécher-oh). Vun engem Familljerezept un, huet déi spuenesch Begoña Amaya dës Cafeteria gestart, déi haut als e richtegt Churro-Räich ugesi gëtt. Natierlech, dem amerikanesche Gaum ugepasst: Vanille-gefëllte Churros, mat Mango-Crème, mat Pistazien, mat Kokosnoss geschmiert, mat tierkeschen Haselnëss.
D'Lëscht vu bizarre Goûten ass endlos : et gi Geessmëllech, Ahornbaconbotter an Ahornsiropscrème mat Stéck Speck. An all véierzéng nei Zorten op de Menü dobäi. Als Virwëtz ginn dës Premium Churros a Reisbranöl frittéiert, wat hinnen antioxidant Eegeschafte gëtt. Wa mir iwwer d'Gréisst schwätzen, sinn dës Churros XXL: si sinn ongeféier 21 Zentimeter laang duerch dräi Duerchmiesser. Besser kommen hongereg. A Kalifornien si se e Succès. Hei kënnt den Ausdrock "si verkafen wéi Churros" gutt: D'Bar vun dëser Cafeteria servéiert méi wéi 2.000 Eenheeten den Dag.
XXL Churros vun dausend Goûten
LIMA, DE KREATIV
An der peruanescher Haaptstad fanne mir déi innovativst, villsäiteg a surrealistesch Churros. Nieft dem traditionelle verglaste frittéierten Teig servéiert d'Q'churros Kette zanter 2009 kulinaresch Erfindungen wéi z.B. de Churro Kéis (mat Cheddar a Mozzarella), d'Churro Pizza (mat Oregano abegraff) oder d'Churro Mix , seng Stär Plat. Aner exotesch Goûten déi mir fanne sinn lucuma (eng peruanesch Uebst), Kaffi, Apel mat Zimt, Soursop, Erdbeere a Passiounsfrucht. Si fëllen se mat dem Aroma deen Dir direkt wëllt.
JAKARTA, Besser Kälte
No enger Vakanz zu Madrid an nodeems hien sech op Churros mat Schockela geschmaacht huet, ass den Entrepreneur Kent Rusli zréck op Jakarta mat der Iddi fir e Geschäft opzemaachen op Basis vum spuenesche Rezept. An esou huet hien. Kent huet déi éischt Churrería an Indonesien opgemaach: Café Churrería. Bekannt als de spuenesche Donut, ass den indoneseschen Churro méi laang, méi hell a manner fetteg wéi dee vu Madrid. Hei gi se mat enger Onmass Dressings zerwéiert a mat Zimt, Zocker oder Nëss bestreet. D'Clientë gär et kal drénken fir d'Hëtzt ze schloen. De Churro mat gréngen Téi Glace, de kale Fondue, déi, déi Si droen Oreos, Cornflakes an déi, déi an enger grousser Banannesplit getippt sinn.
D'Spezialitéit: Churros mat gréngen Téi Glace
CAIRO, EGYPTIAN MINIATUREN
Araber hunn eng séiss Zänn vun Natur. Dofir e Geschäft wéi ' der churro konnt net onnotéiert an enger Plaz wéi Kairo . Matten um fënneften Stack vum Citystars 'Phase One Akafszentrum, de Geroch vu frittéiertem Iessen warnt eis datt eng nei Ronn Churros amgaang ass eraus ze kommen . Hei gi se waarm, gëllen a knaschteg zerwéiert, begleet vun zwee grousse Schësselcher, eng vu wäisse Schockela an déi aner schwaarz fir ze schmaachen. Fir déi, déi Kaffi léiwer maachen, gëtt de Madrid Mocha zerwéiert; oder Barcelona, déi Erdnussbotter huet. Koppele kënnen e Combo-Teller mat Miniaturchurros mat Kakao, Glace, Séissegkeeten an Uebststécker deelen. Ähnlech nëmmen am Erscheinungsbild zum arabesche Dessert Balah the Sham_,_ de Goût vum Churro mat Zimt an Zocker ass eng richteg Entdeckung fir d'Ägypter. An et schéngt, datt se et gär hunn, well se ëmmer widderhuelen.
