Trivio Restaurant Plat
**CITY OF BASIN**
Raff-San Pedro (San Pedro, 58 Tel. 969 69 08 55) €€€
Fusion Kichen baséiert op Manchego a Mëttelmier Rezepter vum Kach José Ignacio Herraiz.
Dëse kosmopolitesche Chef huet d'Welt gereest fir d'Grondlage vun anere Kichen ze léieren. Et gëtt a sengem Bréif festgestallt, datt hien awer ëmmer erëm an d'Lokal zréckkënnt, a breede Sënn verstanen: manchego an national.
De Menü ännert sech, jee no Saison a Produkt. Trotzdem ginn et Platen, déi erfollegräich bleiwen, wéi d'Knuewelekszopp Cappuccino, d'Geméis, den Turbot mat Champignonen an d'Schëller vum Lämmche.
De Raff Menü ass ëmmer eng Iwwerraschung, mengen mir och fir de Kach.
trivium _(Colón, 25 Tel. 969 03 05 93) _ €€€-€€€€
Trivio's ass eng zolidd gastronomesch Propositioun, vu La Mancha a militant an enger nodenklecher Avantgarde mat enormem Potenzial.
Jesus Safe erreecht huet, zesumme mam Kach David Chamorro , ginn eng vun den interessantsten Virschléi an der Regioun Form: duerch verschidde Menue verdéiwen an de Produit an d'lokal Rezept Buch Experimenter mat acidifications, coagulations, fermentéiert Liewensmëttel, fungi an yeasts.
D'Formel gëtt genial Resultater, eppes wat a Virschléi wéi seng Pickel Sequenzen reflektéiert gëtt. Mat Menüen fir 16 € an 23,5 € an der Bar an 32,5 €, 45 € an 65 € am Restaurant bidden se Optiounen fir all Occasioun an Typ vu Client.
Trivio Kéiser
DEN PEDROÑERAS
** Las Rejas ** (General Borrero, s/n Tel. 967 16 10 89) €
Regional Kichen duerch Manuel vum Bär , vläicht ee vun de Käch, déi d'Kichen vu La Mancha am meeschte Ruhm ginn hunn.
De Manuel huet de Restaurant vu senger Famill säi Liewen op d'Kaart gesat vu Plazen déi zu Kastilien musse besichen. An et huet dat gemaach andeems Dir vun der lokaler Rohmaterial profitéiert an d'Aromen subliméiert. Am **eenzelmenü (40€) ** konnten se natierlech net de purpurroude Knuewel (an der Zopp ass eng Freed) oder Villercher wéi de Taube oder Partridge.
D'Plaz, kierzlech renovéiert, huet an der Modernitéit an d'Zuel vun den Iessen gewonnen ..
De la Osa ass en Enseignant vun den Enseignanten , also wann et opkënnt, ass et derwäert e laange Gespréich mat him a säi Wëssen opzehuelen.
Las Rejas Iesszëmmer
SANTA MARIA DEL CAMPO RUS
Royal Inn vu Santa Maria (Dokter Espejel, 5 Tel. 969 19 63 05) €€€
Baséierend op wat e puer als déi bescht Safran op der Welt (Manchego) betruechten, bitt de Julián García seng super Paellas. Fir zwee Joer (2013 an 2015) dëser Cook gouf als de beschte Paellero op der Welt ugesinn (an am Land!).
Natierlech ass et keng Iwwerraschung fir déi, déi seng Virtuositéit kennen mat Reisgeschirer, déi deen anere Punkt hunn, deen de Las Pedroñeras Knuewel och bréngt. De Restaurant ass an enger flotter Inn , Ideal fir e romanteschen Weekend ze betruechten.
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .