Zu London, tëscht dem Hubbub vu Piccadilly a Soho, verstoppt HEDONE
Equipéiert mat engem extensiv gastronomesch Kultur , mat am-Déift Produit Wëssen an engem ongewéinlech Sensibilitéit fir hien koum , Jonsson huet ëmgerechent hedon – den Numm gëtt schonn e gudden Hiweis – eng Wallfahrt fir Fans aus der ganzer Welt.
Hedone iwwerrascht duerch seng Einfachheet. Fir déi nordesch Austeritéit sou charakteristesch am Raum, net ouni e gewësse Komfort: eng oppe Kichen als Achs mat enger Bar fir déi gewielt an eng Dosen hëlzent Dëscher, kaal a gutt ënnerdeelt.
Mat de beschte Rohmaterial als Epizenter an een chirurgesch Präzisioun op de Kachpunkten, aus där sichtbarer Kichen, gëtt e Menü opgeléist, deen technesch impeccabel Platen léisst. Bites vun scheinbar Einfachheet wéi een Fësch & Chips grenzt un Perfektioun, oder méi luxuriéis, wéi de Steak Tartare mat Miersch, frësch Crème Glace a Kaviar.
Platen mat subtile Balancen wéi Krab mat Äppelbouillon an Haselnussmayonnaise oder direkt lecker wéi z.B. Kallefspäicher mat Champignonen an der fantastescher Huesen mat Cannelloni a wäisser Trüffel . Pampered Produkter, kaum verbessert duerch e puer Zutaten an einfach, propper Presentatiounen.
Jonsson Sensibilitéit géint Wäin iwwersetzt an e herrleche Menü deen, nodeems Dir eng gutt Handvoll Pond ausginn hutt, Iech erlaabt e puer vun de grouss Nimm vun Bourgogne . Loosst Iech beroden a guidéieren an de Wee gëtt méi agreabel.
De Service beweegt sech natierlech, och wann et net méi waarm ass. Et ass en Deel dovun Diktatur" vun der Informalitéit déi, fir eis bedaueren, weltwäit als Tendenz imposéiert ass, fir Barrièren, Protokoller an Dëschdecher aus de groussen Dëscher ze eliminéieren.
Um Dësch vum Hedone
* Dëse Bericht gouf an der Nummer 110 vum Condé Nast Traveler Magazine (Oktober) publizéiert. Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (**11 gedréckte Ausgaben an eng digital Versioun fir 24,75 €, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit**) a genéisst gratis Zougang zu der digitaler Versioun vum Condé Nast Traveler fir iPad. D'Oktober Ausgab vum Condé Nast Traveler ass a senger digitaler Versioun verfügbar fir op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen.