Asturien, Landschaftskichen
Wäit net erobert ginn duerch Passage vun Moud, déi Kichen méi no bei Laboratoiren plazéiert wéi zu Geméisgäert, an Asturien de lokale Produit war ëmmer an den Zentrum vun Ärer Kichen.
An et ass, datt, iwwer hiren Territoire, souwuel am Osten an am Westen, souwuel op der Küst wéi am Inland, du bass ni wäit ewech e gutt gehalene Gaart mat Suergfalt, vun puer Bounen déi wuessen an den Himmel weisen, Kabes déi d'Sonn begréissen.
Wien huet net op enger asturescher Strooss misse waarden bis d'Kéi sech laanscht loosse loossen?
Wat an der angelsächsescher Welt genannt gëtt "Bauer zu Dësch" (vum Gaart op den Dësch), an Asturien ass et einfach als Traditioun bekannt.
an hirem klenge méi wéi zéng dausend Quadratkilometer , Asturias verstoppt engem eenzegaartegen Territoire mat enger grousser Diversitéit, déi iwwer de onheemlech Villfalt vu Landschaften. Och, deen net gedëlleg am Auto op enger asturescher Autobunn huet misse waarden datt d'Kéi dierfen iwwerhuelen?
Genau, et ass d'Aarbecht vun Handwierker wéi déi Ranner dat gëtt ee vun de meescht erkennbar Biller vum Fürstentum, déi, déi gebierteg Käch si setzen an Wäert vun hire Restauranten.
all weisen Nuancen vun enger Landschaft -de Geroch, d'Faarwen, d'Aromen, d'Texturen- duerch kulinaresch Konscht ass keng einfach Aufgab.
de steile asturesch Orographie ass vläicht ee vun de Grënn firwat vill Traditiounen iwwer d'Joerhonnerte bewahrt goufen an duerch déi mir kënnen genéisst den enorme Räichtum vu Produkter vun der Regioun haut.
E puer opgekläerte Reesender wéi Joseph Townsend si hu scho geschwat d'Magie vun Asturien am uechtzéngten Joerhonnert, beim Pola de Somiedo hunn d'Briten geschriwwen: "Wann Shakespeare dëse Wee passéiert wier , seng Fantasie hätt ni opmierksam gemaach d'Cliffs vun Dover.
Den Asturier ass eng Gesellschaft déi vum Liewen an ze iessen an do gutt Iessen ass Relioun, eppes, datt vun Visiteuren net onnotéiert ginn.
De Ritual fir Cider ze schëdden
Keen an hirem richtege Geescht géif Asturien verloossen ouni ze genéissen eng gutt gegoss Culín vun Cider , d'Gedrénks regéiert am meeschte vun all Asturian Territoire an dat huet seng trei Reflexioun an de Pomaradas datt am Fréijoer d'Landschaft wäiss molen.
Wéi och ëmmer, et gi vill déi d'Regioun besichen ouni ze probéieren de klassesche Getränk vum westlechen Asturien, Wäin. Déi onméiglech Steigungen, vun deenen se hänken honnertjärege Riewe schätzen de Gaart déi Drauwe fir d'Produzente vun der Bezeechnung vun Urspronk Cangas , eng Qualitéitsmark, déi de Moment vun der Glanz beweist, déi se erliewt Asturesch heroesch Wäibau , e Projet deen all Joer Nei Lagerhaiser kommen dobäi.
Erëm ass et d'Landschaft, mat senger Weiden vun engem gréngen dat blénkt, an déi Caves mat der ideal Konditiounen e puer vun de beschte Kéisen an der Welt reift, d'Differenzéierung Element an den asturesche Kéis-Universum.
Mat méi wéi 50 handwierklech Kéis , der Regioun ass bekannt als de gréisste Kéisfleck an Europa an huet véier geschützt Bezeechnungen vun Urspronk an eng Geschützt geographesch Indikatioun.
Déi Osten -mat Picos de Europa an de Cuera a Sueve Biergketten- Et ass d'Géigend déi am meeschte Kéiser schätzt, dorënner Cabrales, de Gamonéu an de Beyos.
Picos de Europa
D'Landschaft vum Conseil Fall, am zentrale Beräich , gespaart ass Casin Kéis , ee vun deenen eelste, iwwerdeems der Afuega'l Pitu, ee vun de stäerkste déif verwuerzelt , hält Joerhonnerte Kéis Traditioun aus Asturian Haiser bannen an déi meescht vun de Produzenten sinn an d'Ëmgéigend vun de Flëss Nalón an Narcea, wéi och an der Sierra del Aramo.
Ee vun de beschte Weeër fir d'Regioun ze entdecken ass Fouss. Net nëmme kënnt Dir genéissen Stroossen onzougänglech duerch Strooss an déi bescht Meenung vun der Héicht, mä och, jee no Saison, der mat enger Herde vu Kéi, Geessen oder Schof begéinen.
déi fantastesch asturesch Kalbfleesch -déi dominant Rennen sinn Asturier aus den Däller an aus de Bierger oder aus der Casina- huet Ruhm op nationalem Niveau verdéngt, an doriwwer eraus sinn se dacks d'Protagonisten vun engem vun de déi populärste Postkaarte vun Asturien , déi vun den Déieren, déi glécklech weiden.
Och Schwäin huet historesch eng Schlësselroll am Liewen an astureschen Dierfer gespillt an d'Kapazitéit fir Innovatioun vun dësen Vorfahren ass iwwerraschend: vum Chosco de Tineo bis zum Picadillo, der Méck oder dem Emberzao, et ginn eng Onmass Rezepter mat deenen d'Bauerwurzelen vun der Regioun genéissen.
De Cantabrian Mier, mat sengem konstante Brühl, ass eng onendlech Pantry aus deem Fëscher , mat groussen Effort, Extrait puer vun déi bescht Seafood a Fësch vun der Welt.
An Asturien kënnt Dir de Cantabrian iessen
Et ass derwäert opzehalen fir d'Nimm op Asturian z'entschlësselen: wann Dir gesitt pixin op de Menü, et heescht monkfish , a wann Dir froen fir e puer andaricas, e puer Krabben kommen bei Iech , während limpets sinn Llampares. Op jidde Fall, op Asturesch oder Spuenesch, an Asturien kënnt Dir d'Bucht vu Biskaja iessen.
D'Desserten enthalen och Wénkelen op d'Landschaft. d'Nëssbeem , sou heefeg an asturesche Gréngflächen, vun deenen et vill sinn, erlaben dës Landschaft op den Dësch mat engem vun de hien leckerste Séissegkeeten an Asturias: der casadielles , déi gläichen a laang geformte Knëppel , gefëllt mat Nëss, Zocker an Anis.
En aneren Dessert fir d'Landschaft an Asturien ze iessen ass Raispudding, engem Stot Klassiker datt asturesch Kichecheffe hir eege an e Schluss fir all Iessen an der Regioun gemaach hunn.