Portugal ausserhalb vun Themen: e Wee fir de Beira Interieur ze iessen
Op dëser Säit vun der Grenz wësse vill Leit net wéi se d'Regioun **Beira Interior de Portugal** solle placéieren, trotz der Tatsaach, datt se do ass, just e Steen ewech, an datt et ee vun de grousse Geheimnisser vun d'Nopeschland.
An d'Wourecht ass, datt déi portugisesch administrativ Divisioun, komplett anescht wéi déi spuenesch, net hëlleft Saachen ze klären. Jee nodeem ob Dir eng Kaart vu Quartieren, historesche Provënzen kuckt oder wat se **NUTS (territorial Unitéiten fir statistesch Zwecker) ** nennen, fanne mir den een oder aneren Numm.
Awer d'Wourecht ass datt, e bësse vereinfacht, d'Beiren sinn do , an der Zentralzone vum Land, gedeelt duerch d' Serra da Estrela , an datt den Numm, ob offiziell oder net, vun all Portugisen bekannt an akzeptéiert ass. Am Westen, der Beira Littoral mat grousse Stied wéi Coimbra , aveiro oder Leiria.
Am Osten, tëscht der Serra an der Grenz, méi oder manner op der Héicht vun de Provënzen Salamanca a Cáceres, läit de Beira Interieur, ee vun de mannst Populatioun Beräicher vum Land an ee vun deenen, déi am beschten e spektakulären historesche Patrimoine an eng erstaunlech Natur erhaalen hunn.
Schlass Rodrigo
Fir déi, déi aus Spuenien reesen, ass den Interieur Beira en Transitgebitt wa se Portugal vu Salamanca oder aus der Plasencia Regioun erakommen. Mä déi, déi mam Auto aus dem Norden vun der Meseta oder aus Galicia kommen, mat der Autobunn A-4 oder A-24 si hunn och einfach Zougang.
Also, entweder als Schlussdestinatioun oder als Haltstopp um Wee op Lissabon oder Porto, de Beira Interieur huet vill ze bidden: monumental Stied, befestegt Dierfer, ee vun de gréisste Netzwierker vun jiddescher Quartieren am Süde vun Europa oder der purest Loft am Land.
An dëst, gastronomesch, iwwersetzt an eng Rei vu Restauranten an traditionell Spezialitéiten et wier schued ze verpassen.
Zoppen, Réischteren AN MIGAS
D'Regioun ass ënnerdeelt tëscht dehesas, der Plateau an de Serra da Estrela, deen héchsten a Portugal , wou den eenzegen Ski Resort am Land läit. Dat heescht, datt hei op d'mannst fir zwee Drëttel vum Joer, et ass kal, eng dréchen sonneg Keelt Vill vun der Zäit huet et zu engem iwwerzeegend Kachbuch entstanen, dat nach ëmmer relativ einfach an de Geschäfter ze fannen ass. iessen Haiser.
Serra da Estrela
Zoppen sinn d'Séil vun der Beiras Kichen a si sinn aus praktesch alles virbereet. No engem Wanderwee gëtt et näischt wéi eng Kürbiszopp, Kastanjebouillon oder Fëschzopp -normalerweis Barbel- mat Koriander aromatiséiert , fir d'Keelt aus de Schanken ze läschen.
Oder fir déi Tapfersten, a panela Bouillon Pairen: rout Bounen, Ouer, Nues, Räis a aromatiséiertem wäisse Kabes, jo, mat e bëssen Minze fir méi hell ze ginn.
Déi Haaptschwieregkeeten sinn och net wäit hannendrun: gebakenet oder gedréchent Kand (ähnlech wéi e Stew), Rais mat Bounen a Rippen, Migas mat Torreznos oder mat Flossfësch a Pennyroyal, Räis mat Duck zu Lafões (mat Chorizo, Ham a Rüben) oder der Viseu Ranch , déi lokal Versioun vu Stew, déi mat preparéiert gëtt Hen, Kéi, Bacon, Chickpea, Gromper, Muert a Kabes.
Zoppen sinn d'Séil vun der Beiras Kichen
Vallecula Restaurant
Ee vun de beschte Plazen dës traditionell Kichen ze probéieren ass de Restaurant Vallecula , am Duerf vun Valhelhas, strategesch läit tëscht den zwou Haaptstied vum Distrikt, Castelo Branco a Guarda, an um Fouss vun de Bierger.
An dësem Steenhaus dekoréiert mat antikem Miwwelen aus der Géigend louis castro a seng Équipe recuperéieren déi traditionell Pre-Bierg Kachbuch: al-Styl stewed Hunn, Lämmche Patties mat Rosemary Zooss, Kanéngchen mat chestnuts an eng laang etcetera déi hei mat enger ganz gutt Auswiel u lokale Wäiner begleet ginn. Kee Wonner, datt de Restaurant dëst Joer an de Guide ** Boa Cama, Boa Mesa ,** ee vun de wichtegsten am Land a senger Sëlwerkategorie ageschriwwen ass.
Vallecula Restaurant zu Valhelhas
Kéis, Mäert AN HISTORISK VILLAGES
Inland Beira verstoppt e puer vun de schéinsten historeschen Dierfer a Portugal. An Almeida oder zu Castelo Rodrigo Zäit schéngt virun Joerhonnerte gestoppt ze hunn, zu Belmonte kënnt Dir duerch ee vun de gréisste jiddesch Quartiere am Land Spadséiergank an ee vun de puer, datt eng jiddesch Communautéit aus dem Mëttelalter bis haut erhalen huet; Castelo Mendo, Sortelha oder Marialva Si kucken wéi eppes aus enger Episod vun Spill vun Instanzen.
Vläicht ee vun de interessantsten ass schratt, op engem Hiwwel iwwer dem Altiplano. Dës spektakulär Mauer Stad feiert ee vun den Haapt Mäert an der Géigend all Samschdeg. Et ass derwäert Iech ënnert de Kéisstänn ze verléieren an déi lokal Varietéiten ze entdecken (wierzeg queijo, queijo da Serra da Estrela, requeijão ...) oder duerch d'geheelt Fleesch a Broutstänn ze kucken fir Spezialitéiten z.B. z. Ueleg Bica.
Schonn an de Maueren féiert eng Rei vu Caféen, Pâtisserieen a kleng Epicerie op déi schéin Praca Dom Dinis , déi perfekt Plaz fir eng Terrass ze fannen an d'Zäit ze loossen.
LARANJINHA TAVERN
Wann Dir decidéiert hutt an d'Serra ze goen, kënnt Dir net ophalen op d'Kéishaaptstied ze kommen, Seias an Manteigas (déi wuertwiertlech Iwwersetzung vun dësem Numm op Spuenesch wier Mantequillas, wat alles seet) a kaaft e puer vun de beschten handwierklech Kéiser aus der Serra da Estrela, ee vun de gastronomesche Bijoue vum Land an, wann Dir mech frot, ee vun de stäerkste interessant Kéisen op der Hallefinsel.
D'mëttelalterlech Charme vun Trancoso
Awer, nodeems Dir duerch d'Däller gefuer sidd an d'Vue genéisst, wäert Dir sécher d'Nuecht verbréngen Covilha, déi regional Haaptstad. A wann Dir et maacht, kënnt Dir net en anere vun den Tempelen vun der traditioneller Kichen am Zentrum vum Land verpassen: de Eng Laranjinha Tavern.
Verstoppt hannert der Stadhaus, an engem vun de puer méi oder manner flaach Beräicher vun der Stad, A Laranjinha kombinéiert eng Offer méi wéi eng Tavern an eng aner méi typesch vun engem Restaurant. Bannent der éischter, zousätzlech zu engem Interessante Menü vum Dag ënner 10€, Petiscos (Tapas) a Portiounen wéi gesoot Champignonen mat gefëmmtem Speck, knusprech agemaachtent Forellen oder säi berühmte Sandwich aus geréischten Ham a Queijo da Serra.
Wann Dir wëllt ass um Dësch ze sëtzen an en authentesche Bierg Iessen ze genéissen, kënnt Dir en Kraken mat Roggenbrout a Koriander bestellen, e Filet Fleesch aus der Géigend mat Ham a Queijo da Serr a, Lämmchen Koteletten mat Knuewelek oder eng virwëtzeg Schwäin Tenderloin mat Garnelen a Knuewelek Zooss. Als Dessert, verpasst net de crémeg Gîte rural Kéis mat séissen Kürbis.
Déi räichste Petiscos am Beira Interieur
DAO-LAFOES WEINER
Ee vun de grousse portugisesche Wäiregiounen, déi zënter 1908 geschützt ass, erstreckt sech duerch d'Beiras. Op der Grenz tëscht Beira Interieur an Beira Litoral, an Lännereien vun Viseu, Castro Daire, Mangualde, Santa Comba Dao, Nelas an aner Emgéigend Stied, elegant Wäiner mat engem ganz definéiert Perséinlechkeet goufen zanter dem Mëttelalter produzéiert.
Si sinn déi perfekt Virwand der thermesch Offer vun der Géigend an der Stad ze genéissen São Pedro do Sul oder Caldas da Felgueir op oder duerch déi schéin Alstad vu Viseu ze trëppelen ier Dir e Wënzer besicht.
Eng gutt Optioun ass ** Quinta do Medronheiro ,** en aalt Bauerenhaff ëmgebaut an e ländleche Hotel a Wënzer just 5 km vum Zentrum vun Viseu.
De Restaurant offréiert lokal Spezialitéiten wéi Rais mat turnip gréng a Bacalhau, porco preto al espeto oder Bacalhau flakes mat cornbread Crumbs; d'Wäiner déi se produzéieren, dräi rout, e wäisst, e Rosé an zwee Glühwäin, sinn eng Rees duerch d'Stiler vun Beräich Wäiner an d'Zëmmer vun der Ënnerkunft kombinéieren eng traditionell Atmosphär mat zäitgenësseschen Dekor. Am Summer gëtt seng Schwämm mat Vue op d'Wéngerten ee vu senge grousse Verméigen.
Wäiner, Räis mat Rüben a Bacalhau, an engem Bauerenhaff ëmgewandelt an e ländleche Hotel a Wënzer
LEMOS TABEL
Genau an engem vun dëse Kellere vun der Dao , de spektakuläre Quinta de Lemos, ass ee vun de beschte Restauranten am Norde vum Land. lemos Dësch proposéiert iwwer seng Degustatiounsmenüen en Tour duerch déi bescht Produkter aus de verschiddene portugisesche Regiounen, bis d'Platen sinn net am Menü beschriwwen, mä si sinn no hirer Hierkonft presentéiert.
Also kann en typescht Iessen aus de folgende Virschléi besteet: Vun Madeira, Passioun Uebst; vun den Azoren, den Hummer; aus Sesimbra, der Saber Fësch; vum Serra do Caramulo, dem Kand a vu Resende, d'Kiischten.
Hei ginn d'Platen net beschriwwen: nëmmen hiren Urspronk gëtt uginn
FILHOS AN ANER Séissegkeeten
Keen Tour duerch Portugal ass komplett ouni op d'mannst e bëssen Zäit fir seng traditionell Pâtisserie ze widmen. An hei sinn d'Beiras keng Ausnahm. Dir musst probéieren de Filhos, en Teig beräichert mat Eeër, Orangensaft a Brandy déi eng ronn Form kritt ier se frittéiert gëtt an dann, jee nodeem wou d'Rees hi geet, déi lokal Spezialitéiten entdecken.
Am Trancoso, zum Beispill, kënnt Dir net verpassen Sardinen , an Séiss Teig an der Form vun engem Fësch, dee mat Eegiel a Mandelen gefëllt ass. Déi Schockela Kribbelen am Martim Branco , de Viriatos (gefëllt mat Kokosnoss a Eegiel) an der Ee Kastanien (ähnlech wéi Ávila Knospe) vu Viseu, d'Höhle vun resende (verglaste Schwammkuchen Portiounen), Broas vun Idanha-a-Nova mat Orange geschmaacht, massapães Mandel aus Covilhã, feijao pasteis (mat Eegiel a Bounen Miel gemaach) vu Mangualde…
Wann Dir Zweifel hutt, gitt op eng vun den Haaptplazen, sicht dee Café, dee gesäit aus wéi wann et säi ganzt Liewen do war, deen ëmmer virum Stadhaus oder virun der Kierch ass. An fäert net ze froen.
Filhos
Et ass egal ob Dir an enger Stad oder an engem Duerf sidd: déi lokal Séissegkeeten sinn eng Quell vu Stolz a si hu kee Problem ze erklären wéi eng aus där Stad kommen, déi an der ganzer Regioun ze fannen sinn a wat sinn d'Spezialitéiten datt si scho Generatioune virbereet hunn.
Et ass e sou gutt e Wee wéi iergendeen, fir an d'Stëmmung ze kommen an déi portugisesch Manéier vum Liewen ze verstoen.
An op der anerer Säit all vun dëse Séissegkeeten geholl, op enger Terrass an der Sonn, virun der Fassad vum Garde Kathedral , zum Beispill, a begleet vun engem gudde Kaffi wäert ëmmer besser schmaachen.