Wat e Restaurant muss sinn a wat et muss ustriewen
CARTAGENA
Essenz _(El Batel Auditorium a Konferenzzentrum, Paseo Alfonso XII, s/n Tel. 968 52 39 59) _ €€€
Avantgarde Raum mat enger moderner Kichen mat enger aussergewéinlecher Terrass am El Batel Auditorium.
Paul Martinez, déi duerch d'Kichen vu Restauranten wéi Dani García, Atrio an Echaurren passéiert ass, aktualiséiert d'Murcian Rezeptbuch an engem eklektesche Menü deen Geméis, Fleesch a Fësch gläichwäerteg schätzt.
E puer Platen sinn net Friemen fir de Fusiounstrend, awer ëmmer mat Moderatioun a Bedeitung.
Et ass derwäert op d'Terrass eraus ze goen fir e Kaffi oder e Patt nom Iessen ze drénken.
Plat zu Eszencia, Cartagena
DE PALMAR
D'Buenavista Kabine _(Urbanisatioun Buena Vista, s/n Tel. 986 88 90 06) _ €€€€
Deen eenzege Restaurant mat Michelin-Stären an der Regioun (zwee), gefouert vum Chef Pablo González Conejero.
Spektakulär Struktur ronderëm e grousse Redwood Stamm op enger schéiner Immobilie.
Fir de Murcian Kach (deen no e puer Joer a Restauranten an Palma de Mallorca, Madrid a San Sebastian , zréck an seng Heemecht fir seng eegen Aarbechtslinn z'entwéckelen), d'Rohmaterial ass essentiell.
Dofir evoluéiert de Menü no der Saison an dem Maart, obwuel ouni Barrièren oder lokal Konditiounen.
Et ass kleng, an dran fanne mer alles vu Krakenreis mat Hues bis Dauwen am Salz, Chili Ramen a agemaachtent Champignon Chili; obschonn et am beschten ass, vun der Propositioun vum Chef mat engem vun sengen dräi Degustatiounsmenüen iwwerrascht ze ginn.
Haut ass Cabaña Buenavista "der" Murcia Restaurant; mir mussen an de Spass vum González-Conejero goen.
Wat e Restaurant muss sinn a wat et muss ustriewen
SPINARD
Taulla _(Antonio Flores Guillamón, 2 Tel. 868 07 99 80) _ €€€€
perséinleche Projet vun Julius Velandrino (zb top-chef ) an enger aler Paprikamillen. Virun e puer Méint opgemaach, schätzt d'Plaz d'Produkter vum Murcian Gaart.
Taúlla ass am Fong en Ënnerschrëft Restaurant. Et huet en eenzegaartege Menü dee variéiert jee no der Saison an der Disponibilitéit vum Produkt.
Mat der Mëttelmier als Hannergrond , entwéckelt de Kach dat wat hie geléiert huet (hien huet mam Rodrigo de la Calle a sengem Restaurant zu Aranjuez geschafft) a kritt als Resultat eng lecker, frësch, equilibréiert an originell Kichen, déi anescht ass wéi alles wat an der Regioun ze fannen ass.
Ouni feste Bréif , déi erfollegräichst Saach an dësem Fall ass ze loossen.
Kraken Carpaccio
MORATALLA
Den Olivebam _(Ctra. Caravaca, 50 Tel. 968 72 40 54) _ €€€
Mëttelmier Kichen Restaurant mat rustikal awer elegant Dekoratioun, an deem Olivenueleg a Calasparra Rais Si sinn d'Stäreprodukter.
Firo Vazquez de Parga bitt Kichen hallef tëscht Traditioun an Avantgarde, mat de klassesche Platen um Menü an déi modernst um saisonal Degustatioun Menü.
D'Aarbecht vum Kach mat de sougenannten "Eesspabeieren" ass interessant.
Nieft der PaFiroFlexia Degustatioun Menü , et ass derwäert deen ze probéieren deen extra virgin Olivenueleg gewidmet ass.
Cusrucho vu 7 Geméis zu El Olivar
MUEL
Casino Gastrobar _(Stadhausplaz, 7 Tel. 968 66 10 87) _ €€
Gastrobar am historeschen Zentrum vu Mula, eng Oasis an engem besonnesch komplexe Beräich aus gastronomescher Siicht.
Ënnerschrëft Kichen gutt virbereet vum José Miguel Moreno Ruiz , déi seng zolidd fréier Beruffserfahrung a Form vun equilibréiert modernen Deckelen erausbréngen. Séiss a lëschteg séiss Platen an Desserten fir ze passen .
Vun Méindes bis Freides mëttes huet de Restaurant e Menü mat engem onvergläichleche Wäert fir Suen (10€).
Speziell Mëttegiessen / Owesiessen stinn eraus (Themen, mat Pairen...) déi dës interessant Plaz mat enger gewëssener Regelméissegkeet bitt.
Dëst ass eng Mini Margarita Pizza.
PLAYAHONDA
Malmsey _(Avda. de Julieta Orbaiceta, 6 Tel. 968 14 50 73) _ €€€
Gemittlech a waarm Plaz mat zäitgenëssesch Ästhetik, an där d'Kichen fir säi gutt Produkt a Regularitéit erausstécht.
Gutt Wäert fir Suen dat vun dësem Restaurant, deen säin Erfolleg op einfache Virbereedungen baséiert, déi hëllefen, e gutt Produkt net ze verzerren.
Peter Montiel huet et fäerdeg bruecht dëse Mëttelmierkichen Restaurant zu engem Benchmark an der Mar Menor Regioun ze maachen, wou Fësch a Fleesch gläich glanzen.
Besonnesch bemierkenswäert ass de blann Reis, Sou genannt well et komplett propper ass vun net iessbaren Deeler (Muschelen, Schuel, Schanken ...).
*_WANN DIR DÉI BESTE RESTAURANTEN AN DER STAD MURCIA WËSSEN, HEI KËNNT DIR EIS LËSCHT SCHÉIEREN _
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .