Modern a raffinéiert Kichen
Sonnenopgang _(Andrés Baquero, 15 Tel. 968 23 23 23; €€€) _
E Raum mat enger moderner Ästhetik an enger agreabeler Atmosphär fir déi, déi déi üblech gutt preparéiert Saachen iessen.
Famill Besëtz Restaurant Antonio Munoz wou säi Jong David (och e Kach) setzt eng Propositioun an der Praxis op der Maartkichen mat engem gewësse modernen Touch, awer respektéiert d'Essenz vun enger Hoteltraditioun vu méi wéi 20 Joer.
Zwou Optiounen: bleiwen an der Bar a genéisst kleng Platen an Tapas; oder gitt an den Iesszëmmer an entscheede fir d'Stews, Rais Platen (op Ufro), Seafood a Fleesch, déi op hirem extensiv Menü sinn.
David Munoz spillt showcookings privat. Firwat net enges Daags de Chef mat heem huelen?
Gëschter, haut an ëmmer
der churra _(Bëschof Sancho Dávila, 13 Tel. 968 27 15 22; €€€) _
Vu gëschter, haut an ëmmer, am Häerz vun der Stad. Fir déi op der Sich no enger traditioneller Kichen gutt gemaach, weder méi nach manner. Raum a gemittlech Plaz.
Mat 65 Joer Geschicht, El Churra (am Hotel mam selwechten Numm läit) ass eng Institutioun zu Murcia.
Et feelt net, wann et ëm typesch Platen aus der Regioun geet, egal ob Fleesch (ee vun de meeschte gefrot ass d'geréischte Kannerschëller), Fësch, Muschelen, Geméis oder Geméis ... an engem ganz extensiv Menü an e Keller mat méi wéi 250 Referenzen.
Et huet eng Bar fir Tapas an eng Terrass déi d'ganzt Joer op ass.
Ee vun de beschten Tapas Baren zu Murcia
Sushi (Santa Teresa, 6 Tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Pioneer japanesche Restaurant an der Regioun Murcia mat enger Qualitéitsvirschlag.
Keen géif a priori soen datt e japanesche Restaurant zu de beschten Optiounen zu Murcia iessen kéint. Mä d'Wourecht ass, datt de Projet vum Antonio Bernal a Patricio Alarcón Et ass e Benchmark ginn an e Katalysator fir d'Gebitt an där se läit. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartares ... mä, wann et eppes ze ënnersträichen an Sushi ass säi Menü vu bis zu 20 Varietéiten Sashimi, wou d'Differenzéierungselement den Engagement fir de Mëttelmier Fësch ass: dentex, Meerbrase, Snapper, Mullet, Meerbrase, Meerbass...
Et huet och Raimlechkeeten an La Manga, Campoamor an Alicante . Maacht eng Reservatioun op senger grousser Bar mat Live Kachen an off-the-letter Platen.
Keki, vum Sergio Martinez (Fuensanta, 4 Tel. 968 22 07 98; _€€) _
Kreativ Kichen vun Tapas a Platen. Ouni Zweiwel, ee vun de stäerkste interessant an der Stad.
De Sergio Martínez huet KEKI am Joer 2010 am Häerz vu Murcia opgemaach (just hannert der Kathedral). Do bitt et eng frësch, aktuell a ganz villsäiteg Kichen.
Auswiel vun deem wat de Murcian Chef nennt " bocaicos ” an dat beinhalt vun Eichel gefidderte Hamkroketten bis zu enger Murcian Zopp mat Thun; Ufänger wéi de Keki Zalot oder de Mullet Sashimi mat engem Touch vu Kessel; oder méi konsequent Platen wéi Réischteren Fieder mat Geméis oder Ente mat Orange a Crème, en Hommage un dem Sergio säin Ufank am Palacete de la Seda.
Degustatioun Menü Optioun zu engem méi wéi suggestiv Präis (€ 33, € 47 mat Wäiner). Et huet och e Mëttegiessen Menü a Stew Menü (souwuel vun Dënschdes bis Freides).
Komm asiatesch Tavern _(Avda. Libertad, 6 Tel. 968 15 09 37; €€€) _
Spaass asiatesch Kichen Bar mat Kapazitéit fir ronn 12 Leit. Et ass virwëtzeg zu Murcia eng Plaz ze fannen wéi KOMM wou, an just 33 Metercarré, Chef Samuel Ruiz a seng Equipe Si bidden traditionell orientalesch Kichen Platen, ëmmer mat engem evoluéierten Touch. De Samuel, trainéiert an Top-Klass Restauranten, wéi El Bulli oder Dos Palillos, këmmert sech gutt ëm d'Rohmaterial a probéiert eng aner Manéier fir d'asiatesch Kichen ze verstoen.
Eng total differentiell Propositioun zu Murcia. De Raum ass sou kleng, datt de Moment all Ausbau muss gemaach ginn.
Keng Reservatiounen a fëllt an e puer Minutten . Dofir ass et recommandéiert fir d'éischt moies ze goen.
Proufsall (Angel García Police, 20 Puente Bacons Tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Kleng awer léif Plaz um Rand vun der Haaptstad wou David Lopez eng modern a raffinéiert Kichen entwéckelen.
Bitt zwee Degustatiounsmenüen mat originelle Platen aus frëschen, saisonalem an biologesche Produkter.
Mat aktuellen gastronomeschen Trends opzehuelen, proposéiert de Kach eng lecker, reesend an e bësse komplex Kichen, fäeg bal all Typ vun Iessen ze iwwerzeegen. Wetten op d'Zukunft an der Regioun Murcia.
Besonnesch Ernimmung verdéngt der Koppelen, déi all 15 Deeg änneren an déi den Degustatiounsmenü begleeden kann.
Gitt op den Degustatiounsmenü a sidd iwwerrascht
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, Eck Bartolomé Pérez Casas Tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Eng Geschicht vun der Murcian Haaptstad mat fixen Clientèle déi op der Sich no engem gudde Produkt a klassesche Preparatiounen kommen.
Mat Regularitéit als Fändel, Morales, mat senge méi wéi 50 Joer um Fouss vum Canyon , ass de Paradigma vum Bourgeois Maart Restaurant deen an all selbst respektéiert Stad existéiert. Gekachten oder gegrillte Meeresfrüchte, Hals vum Hake, Cocochas, Schëller vum Kand, Sirloin, Rëndfleeschschwanz ... Alles klassesch, alles gutt.
De Restaurant vun der Haaptstad fir déi allergesch fir Modernitéiten.
E puer Meter vun dëser Plaz hu si eng **Plaz fir Tapas an eng Bar (Dmorales)** opgemaach, déi et derwäert ass fir virum Iessen ze drénken.
D'Geschicht vun der Murcian Haaptstad
Pepe's Corner (Apostelen, 34 Tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Ganz no bei der Kathedral ass dëst eng vun de beschte Baren zu Murcia, mat Qualitéits Zutaten.
Trëppelen duerch den Zentrum vu Murcia a stoppen net bei der Rincón de Pepe Bar, am ** Hotel TRYP Meliá ** , et ass bal eng Sënn. Dir musst et maachen fir e puer Garnelen oder rout Garnelen aus ze probéieren Santa Pola , eng Murcian Zalot, e puer Mullet Réi, e Päerd (gepanerte Garnelen) ...
Fir eppes méi formell, et huet eng klassesch, mee moderniséiert Sall, datt Spillwette op traditionell Platen a Fësch aus der Géigend wéi wëll Sea bream aus der Mar Menor an datt, Zousätzlech, enthält méi innovativ Propositioune manner konservativen Clienten zefridden.
Vun Méindes bis Freides, Menü an der Bar mat traditionell hausgemaachte Stew aus der Regioun. E Rais an engem Kessel vum Mar Menor oder e Zigeunerpott mat Totanera Kürbisalioli?
*** WANN DIR GASTRONOMISCH RECOMMENDATIOUNEN Ausserhalb vun der Stad MURCIA BRUCH, DAT ASS ÄR RAPPORT **
Am Zentrum vu Murcia ass et bal eng Sënn net drop ze trëppelen
€ manner wéi € 10
€€ Bis zu €20
€€€ Bis zu 50€
€€€€ Méi wéi 50€
*Dir fannt de Gastronomesche a Wäinguide 2018 an enger digitaler Versioun fir Är Apparater, um Manzana , Zinium Y google spillen .