all dëst ass e Restaurant
E mënschleche Wirbelwind iwwerschwemmt alles, heiansdo ass et schwéier duerch dës Stad vu 17 Millioune Leit ze trëppelen. ënnerwee, déi kleng Stänn vun natierleche Jusen ginn eng irresistibel Versuchung : lecker Orangen, séiss Grandas (et ass nach ëmmer d'Saison) ... Stroossekueren bidden frësch geschniddene Waassermeloun, Karamell-Lollipops (Macun), déi virun den erstaunten Ae vun de Kanner op Stécker verwéckelt sinn, Brout, Sandwichen, Séissegkeeten, Glace, Joghurt , etc.
Donnër Kebab Stänn, tierkesch Fastfood, sech no. Dir traut et net mat Kebabs ze verwiesselen , Gegrillte Spieeler, déi d'Lieblings Iessen vun den Tierken sinn. ** Koçebasi **, am ** Reina ** Komplex, eng vun den trendyste Plazen zu Istanbul mat wonnerschéiner Vue op de Bosporus, ass eng gutt Plaz fir se ze probéieren, besser beim Sonnenënnergang fir ze kucken wéi d'Stad opléist. An um Wee, en Arrêt am Ortaköy Quartier fir déi berühmt ze genéissen gefëllte Gromperen (kumpir) a frittéiert Muschelen , zwee Street Food Spezialitéiten.
Eng Strooss Uebst a Jus Stall zu Istanbul
An der aler Stad, bei Hagia Sophia, de berühmte _ koftecisi _, verlängerten Rëndfleeschbäll, déi um Grill virbereet ginn an als Sandwich verkaaft ginn op der Strooss iessen ze goen. Gitt d'Stroosse vu Sirkeci erof, nieft der Gare wou den Orient Express ukomm ass, ginn et Touristenrestauranten. Bei der Entrée preparéieren d'Fraen gözleme, déi traditionell (ongesäurt) Pita Brout, déi am Kappadokier Stil gefëllt a gebak ginn oder op engem Grill gekacht ginn.
D'Spezialitéite mat Hamur (Mieldeeg) sinn onzuelbar, vu yufka (déi duerchscheinend Blieder, mat deenen d'Backlava virbereet ginn, am Beschten sinn déi vun ** Karakoy Gulluoglu ** bis Burek (Pattien vu verschiddene Stiler a Gréissten). Fir d'Ënnerscheeder ze verstoen an d'Nimm ze léieren, brauch Dir bal e Wierderbuch, deen Ech hunn ugefaang mam Nazim ze maachen, mäi Guide nodeems ech zesummen duerch d'Stad gefuer sinn an non-stop iessen.
Um Gewierzbasar, loosst Iech verféieren, gitt op ze verhandelen a kaaft déi berühmt rahat lokum oder tierkesch Freed, e Gummi-ähnlechen Séisswueren, an deem Pistache bäigefüügt ginn (oder aner Nëss) an Aromen (Rose, Orangenbléi, Zitroun, Himbeer). Meng Favoritten, déi Granatapfel a Pistazien aus Çankiri Kutu (Stand 23 vum Gewierzbazaar). An ** Nar, ** ee vun de beschte Ottomanesche Kichen Restauranten, si hunn e Workshop wou se erklären wéi dës antike Séissegkeeten preparéiert sinn.
Nieft der Bréck, am Beräich vun Eminönü, d'Barge bidden lecker gegrillte Makrelsandwichen , déi d'Awunner begleeden andeems se Tursun drénken, eng Mëschung aus Salz a Pickelen. Wéi Dir laanscht d'Terrassen vun de Meyhanes (Taverns) passéiert, déi d'Banken feststellen mir gi vum Gefligel vu frittéierten Anchovien an Tënten ugegraff , Geroch vu Mëttelmier Séil, déi eis vertraut sinn. Déi bescht Plaz fir se ze iessen ass de Restaurant Griffin , zu Karakoi. Et ass eng Zort Speakaesy um Ufer vum Golden Horn mat onvergläichleche Bléck. Zousätzlech, ënnert seng Meze huet et lecker Fëschkroketten an e puer ganz subtil a besonnesch _burek_ (Knödeln) déi gedämpft sinn an dann gi se gegrillt, am Stil vun den _gyozas_japonesas. Fir déi bescht Meze an der Stad ze probéieren musst Dir op déi asiatesch Säit iwwergoen an op ** Ciya .** Mee dat wäert am nächste Post sinn ...
Strooss Liewensmëttel Stänn
Dësen Artikel gouf am Mee publizéiert 2013. Aktualiséiert an 2017.