De Goût vum agraresche Mallorca gëtt am Aubocassa Estate geschmaacht.
Inland Mallorca erlaabt, mat Appetit a Virwëtz, seng landwirtschaftlech Geographie a seng Landschaften kennen, wou e groussen Deel vun der Matière première, datt der Insel seng gastronomesch Glanz gëtt duerch zwee essentiel Piliere fir all Self-respektéiert Gluten fonnt: extra virgin Olivenueleg a Wäiner, natierlech, mat engem markéiert Mëttelmier Charakter.
TRADITION AN VOLLZÄIT EFERVESCENZ
Viru méi wéi zwanzeg Joer, am Domaine vun engem Bauerenhaff zu Manacor, de Co-Besëtzer vum Bodegas Roda aus Rioja, Mario Rotllán, zesumme mat sengem Generaldirekter, Agustín Santolaya, iwwerluecht wäiss Wäin an engem schéinen 12. Joerhonnert Immobilie ze maachen. Wéi och ëmmer, e gléckleche Tour vun Evenementer huet hinnen gefouert fir Olivenueleg ze wielen, e Produkt deen an der Géigend vun der Mallorcan Pla e bësse manner wéi getraut war, well déi gréissten Olivenuewenstraditioun am Nordwesten an der Sierra de la Tramontana fonnt gëtt.
Awer dësen innovative Wonsch fir d'Hausmark huet hinnen dozou gefouert mat engem Projet unzefänken, deen 1998 seng éischt Fläschen mat super Premium extra virgin Olivenueleg hat. Eng nei Säit huet ugefaang an der Mallorkaner Oliven Traditioun a gläichzäiteg de Wäert vum Agrarland vun der Regioun ënnersträichen.
Nee, et ass kee Mirage, et ass d'Aubocassa Immobilie, en alen Immobilie, deen an Dokumenter aus dem 12. Joerhonnert zitéiert ass.
Haut Aubocassa, dat ass den Numm vun dëser EVOO fir déi Fir all Fläsch ginn tëscht aacht an zéng Kilo Arbequina Oliven benotzt, déi ni op de Buedem kommen. et ass eng Realitéit, an de Start vun engem Olivenueleg Tourismus Programm bestätegt nëmmen de wuessenden Interessi vu Reesenden mat engem gudden Appetit fir d'Origine vun de Matière première.
Zu Aubocassa kënnt Dir e komplette Besuch maachen fir kennen ze léieren wéi ee vun de beschten Ueleger am Land gemaach gëtt mat engem Olivenueleg, deen eventuell hir Hierkonft op der Insel huet, well et Hypothesen gëtt, datt et de Kinnek James I. vun Aragon war, deen et am 13. Joerhonnert a Katalounien (seng aner Heemecht, par excellence) bruecht huet.
Zënter 2015 hunn se hir eege Uelegmillen an e Pionéiersystem a Spuenien fir d'Uebst kaal zerbriechen, sou d'Frëschheet an d'Aromen erhalen typesch vun der Fruucht eemol veraarbecht: Tomate, frësch Kraider, Mandel an e puer aner Uebst Nuancen.
Majorkanescht flëssegt Gold gëtt aus dësen Oliven extrahéiert.
ËNNERSTATE LAND CHARM
Manner wéi eng hallef Stonn ewech, zu Porreres, ee vun de landwirtschaftleche Zentren vun der Pla, bekannt, ënner anerem fir seng Aprikosen, Tauche an der ländlecher Philosophie vum Mallorkaneschen Interieur kann zu Sa Bassa Rotja voll erlieft ginn, honnert Hektar Land an engem 13. Joerhonnert Immobilie wou et genuch Ureiz gëtt fir net op all Vakanz eraus ze goen.
Seng 38 Raim sinn iwwer verschidde Raim vun der Immobilie verdeelt, wou dat Bescht awer ausserhalb vun hinnen ass: den Hotel, geréiert vum lokale Grupp Bou Ros, Et huet endlos Aktivitéiten déi de Gaascht mam Land verbannen, vun der Ausschaffe vum traditionellen Kraiderlikör, all Varietéit selwer schneiden, bis Wäindegustatioun, Reitsport oder Vëlo oder Entspanung am Spa oder am Pool.
Am Hotel Rural Sa Bassa Rotja ginn d'Terrassen vun de Raim direkt op d'Schwämm op.
An der selwechter Stad setzt d'Bàrbara Mesquida d'Wäibaustraditioun weider, déi vun hirem Papp gestart gouf, e Pionéier bei der Planzung vun Zorten wéi Cabernet Sauvignon oder Syrah op der Insel, mat engem Twist a Richtung Biodynamik an d'Erhaalung vun den eelste Plantagen vun der Plaz, déi zousätzlech der Landschaft e Plus vu Charme ginn.
De Wäin vun der Regioun huet och zwee aner aussergewéinlech Exponenten, deenen hir Wäiner jo oder jo an de Koffer gesat ginn: déi méi wéi konsolidéiert ** Ànima Negra, mat senge berühmten Editiounen illustréiert vum Miquel Barceló, ** a 4Kilos Vinícola. Béid Wënzer deelen eng Plaz, an der Stad Felanitx, an e festen Engagement fir lokal Varietéiten, Callet, Mantonegro a Fogoneu, iwwer importéiert ze ginn.
Inland Mallorca waart op, mat dem beschten aus sengem landwirtschaftleche Patrimoine, fir voll ze genéissen.
Mallorca Koks an e gudde Mesquida Mora Wäin.
EN DAG AN DER STAD
Well et schwéier ass d'Haaptstad ze besichen ass schwéier, an nodeems Dir (oder virdru fir Ären Appetit) an de ländleche Mallorca erakënnt, ass et am beschten fir seng Gastronomie (ensaimadas op der Säit) mam Dëschtuch unzegoen.
Fir de Schoss ze garantéieren, musst Dir eng Plaz besichen, déi essentiell gëtt fir d'Exzellenz vu senger Kichen a senger net manner exzellenter Wäinlëscht (e Must-See): **Bala Roja, Restaurant vum ganz jonken Es Princep Hotel ** an der datt den Andreu Genestra de kulinaresche Baton këmmert.
An engem Ëmfeld vu waarme Faarwen a gemittleche Minimalismus, enthält dësen Hotel, Deel vun The Leading Hotels, dee klenge gastronomesche Bijou zu deem gëtt eng spannend Cocktail Bar wou d'Klassiker iwwerschaffen oder mat e puer Kreatioun vun der Bartender getraut. Wann d'Fréijoer kënnt, musst Dir op säin Daach trëppelen, AlmaQ, fir a sengem Pool mat Vue op d'Plage ze relaxen oder mat engem Cocktail an der Hand ze chatten.
Eng vun de Kreatiounen vum Andreu Genestra am Bala Roja, dem Restaurant am Es Princep Hotel.