Dir musst d'Sonn esou verfollegen
Haut sichen mir Rou op der Insel vun de grousse Parteien; haut verstoppe mir eis am gemittleche Rhythmus, deen eemol d'Liewe vun de Bauere markéiert huet. Net alles gëtt drénken ze vergiessen. An dofir Ibiza gëtt elo, an der Mëtt vun der Feierowend Saison, eng perfekt Destinatioun fir lues ze liewen an a lues ze entdecken.
Dëst ass déi aner Ibiza, déi nach ëmmer de Wonsch huet roueg a geduldig ze bleiwen tëscht 'Drum & Bass' a Kamikaze Elektronik.
Ibiza lues op Ca Na Xica
DEFY GRAVITY
Stellt Iech vir: Dir erwächt an engem King-Size Bett, entscheet lues a lues d'Intensitéit vum Liicht (Dir kënnt ëmmer fir déi waarm sexy Luucht op Ärem Kontrollpanel wielen), wielt e puer Musek vun Ärem Handy op de Spriecher an Ärer Suite, setzt e op de Buedem stinn a bestätegen datt Dir haut net duschen gitt, nee: Dir wäert dat definitivt Bad vun Organic Apivita Ariichtungen virbereeden, mat Royal Jelly Extrait, Hunneg, Propolis ... Fir den Dag wéi eng Kinnigin (Bee) unzefänken.
Nom Bad, mat Vue op d'Mier, et Zäit fir e Kaffi an engem Opruff op Är AuraManager , dat heescht, Äre Schutzengel vum Hotel ME Ibiza, deen zoustänneg ass fir ze wëssen wat ze recommandéieren a wéi maachen Är bleiwen zu Ibiza déi bescht vun Plëséier.
Sou kënnt Dir iwwer eng vun de Stärenaktivitéiten vum Hotel gewuer ginn, antigravity Yoga . An esou begéint Dir d'Sonia Pittet, Är Instruktrice. Seng Stëmm, séiss a waarm, wäert dech rocken an dech duerch d'ganz Übung huelen a bal ouni et ze realiséieren an ouni ze wëssen wéi, fannt Dir Iech selwer (wuertwiertlech) op den Kapp hänken a mat all de Muskelen vun Ärem Kierper entspaant, wéi wann Dir waart nach ëmmer an där Badewanne vun Ärer Chic Suite.
Am Hotel Me Ibiza starten se den Dag esou
Dëst ass Antigravity Yoga, "eng Kombinatioun vu Pilates, Yoga, Gyrotonik, Suspension Calisthenics an TRX, entworf fir den Alterungsprozess ëmzegoen, d'Haltung ze verbesseren an d'physesch Beweeglechkeet ze erhéijen wärend Spaass a Schéinheet kreéiert." Sonia seet eis.
Dës Technik suspendéiert op engem Leinwand ze praktizéieren a mat Vue op d'Mëttelmier vum ME Ibiza Rooftop ass spektakulär, "maacht et hei et hëlleft méi ze relaxen an iwwer fléien ze denken" Sonya bestätegt.
D'Virdeeler vun der Praxis vun der Antigravitatioun hunn e puer Niveauen: kierperlech, wéi total Spinal Dekompression, Erneierung vum Lymph-, Verdauungs- an Zirkulatiounssystem oder Anti-Aging (méi Blutt a Sauerstoff an d'Muskelen droen); awer och op engem nervösen a psychologeschen Niveau, verbesseren eis Fäegkeet ze léieren; Selbstschätzung, duerch de Prozess vun der Eruewerung an der Kontroll vun Angscht; a mécht eis méi glécklech andeems se Serotonin, Endophilin an Dopamin fräiginn.
"Jidderee soll et probéieren, well dëst Gefill vu Liichtegkeet, zréck an d'Kandheet mam Bewosstsinn vun engem Erwuessenen ze fléien ... eenzegaarteg ass. a wéi et seet Christopher Harrison , den Erfinder vun der Antigravity: 'Schafe Raum an Ärem Kierper, Dir wäert Plaz an Ärem Geescht kreéieren'", seet d'Sonia.
Ouni Zweifel ass d'Zefriddenheet fir all d'Übungen progressiv auszeféieren an d'Gefill, dee Vertrauensniveau mat eisem eegene Kierper z'erreechen a vun der leschter Entspanung andeems d'Wirbelsäule loosen, ass déi perfekt Mëschung fir e relaxen Dag op Ibiza unzefänken.
D'PERFEKTE LAND SLOW FRËSCHT
Tëscht Santa Gertrudis a Sant Miquel de Balansat verstoppt sech den Bio-Restaurant Aubergine, déi perfekt Plaz fir en éischte Biss. Bei Aubergine gëtt et keng gefruerene Liewensmëttel: hei geet alles vum Gaart op den Dësch, Zutaten, déi nëmmen duerch d'Hänn vum Rosina, dem Aubergine säi Kach passéiert sinn.
A mat engem offensichtleche Protagonist beim Frühstück: Land Brout. Wann Dir e Broutpurist sidd, wielt et mat Olivenueleg an Tomate oder mat geschmoltenem Kéis an Oregano. Wann Dir léiwer Kraaft a floréiert, zéckt net an Wielt d'Mëschung aus Tomate, Avocado a Geessekéis.
Begleet Är Toast mat puer Fräistouss Eeër ze Goût (Kürbis a Feta Kéis, Spinat an Zwiebel oder Zucchini a Peffer), mat Toppings vu Speck, Geessekéis oder Feta Kéis. Dobäi kënnt e Joghurt mat Müsli, Nëss a Schockela oder ee vun hiren hausgemaachte Kuchen.
Fir ze drénken, frot de Jusmenü a genéisst et: Mëttelmier (Erdbeere, Orange a Bananen), Virus Killer (Rüben, Muert, Apel, Zitroun an Ingwer), Schéinheet (Melon, Hambierbéier a Minze) ... Jiddereen vun hinnen wäert eng perfekt Equipe mat de Rescht vun Ärem Land Frühstück bilden.
De perfekte 'slow breakfast' gëtt hei geholl
A SALTY BELÄSCHT
Ses Salines ass DEN Plage. Oder nët. Fuert weider westlech an den Hang erop. Vun deem Punkt ass Ses Salines Stralung. Eng gutt Panoramafoto déi sech bessert wann een e bessen weider fuert.
Stop wann Dir un D'Schëff , en aalt Salzlager vu 700 Quadratmeter, dat haut an eng Ausstellungsraum ëmgebaut gouf, hält dat bescht gehalene Geheimnis vum Keith Haring. De Sammler a Patréiner De Lio Malca huet op Ibiza bruecht véier grouss Wierker vum amerikanesche Kënschtler.
Déi zwee Container stinn eraus (gemoolt mat hiren ikonesche Silhouetten) an deenen den Haring seng Produkter verkaf huet wéi hien duerch d'japanesch Haaptstad passéiert ass, Pop Shop Tokyo. Dir kënnt et genéissen bis den 13. Oktober , Moment an deem Malca nach eng wonnerbar Ausstellung baut...
Keith Haring besicht och Ibiza
DE BESTE VEGETARIAN PAELLA AN MERCAT DE FORADA
Ufänken mat dësem Titel zielt héich, mir wëssen. De Mercat de Forada , op der Santa Inés Strooss ( Buscastell ), gëtt all Samschdeg (ausser wann et reent) vun 10:00 bis 16:00 Auer ofgehalen. An dëser klenger Inlandstad (wou et nëmmen eng Bar ass, Can Tixedó ) dréint sech d'Liewen ëm dëse Maart deen Et bréngt Awunner vu Forada a Liebhaber vu gudder Gastronomie an déi handwierklech an gebierteg Produkter vun der Insel zesummen.
All Stall huet eng Geschicht an eng Spezialitéit. Mir fänken un mat der Elena, enger Baskesch, déi säit 23 Joer op d'Insel verléift ass an eis Figekonserven ubitt. Lecker, séiss (an dat huet keen Zocker), perfekt fir d'Ronn op de Maart unzefänken. Et freet eis ob mir wëllen an Euro oder an ECO bezuelen. An et ass dat hei hunn se hir eege sozial Währung, déi probéiert e faire Wäert fir Produkter a Servicer ze bidden an hëlleft lokal Räichtum ze generéieren , eng Zort Kette vu Gonschten, déi d'lokal Wirtschaft fördert.
Nieft dem Elena sinn d'Chusa an de Gaspar déi houfreg hir Aarbecht weisen: eng grouss multifaarweg a vegetaresch Paella (sechs Euro e Plat; dräi méi, wann Dir se mat Gazpacho wëllt begleeden), gekacht mat Courgette, Peffer, Zwiebel ... Sou vill sou datt all Paella ongeféier véier Stonnen dauert fir ze maachen (a vill manner fir ze lafen). Nodeems Dir et probéiert hutt, gräifen d' Ënnerscheed an Texturen, kontrolléiert datt all Geméis déi néideg Zäit kritt huet an datt de Räis, sou perfekt op sengem Punkt ... Mir verstinn firwat d'Awunner vu Forada all Samschdeg e puer Platen vun der Gaspar Paella reservéieren, wéi wann et en hellege Ritual wier.
Et gëtt gesot, et gëtt gesot datt si déi bescht ass
Mir verfollegen de Krees a mir fanne e wäertvollen Dessert, Isabella's Ghee Cookies. Ghee ass e Produkt dat wäit an der Ayurvedescher Medizin benotzt gëtt a kënnt aus Botter behandelt iwwer niddereg Hëtzt, sou datt Mëllechreschter eliminéiert ginn an zu e buttery awer verdaubare Produkt, mam Aroma vun traditionelle Botterkichelcher awer ouni déi spéider Schwéierkraaft. D'Isabella's Kichelcher ginn och mat Bio-Miel (Spalt a Mais) a Panela gekacht, als Ersatz fir Zocker. Eng vollwäerteg schëlleg Freed.
den nächsten Post, de Walking Pumpkin, ass e Kaddo fir d'Aen a fir de Mo. Gluten-gratis Brout Rollen; batter Aubergine mat Chickpea Tempura mat Muert Mayonnaise an Rüben Sprossen; vegan Tortilla aus Chickpea Miel, Zucchini, Ënn a Leeks; Muffins vun Mandelen, Bananen an Erdnussmiel ... Alles ass lecker, alles ass vegan. Alles perfekt fir de Forada Menü komplett ze maachen.
De Rescht vun de Stänn sinn eng Amalgamatioun vu Produkter aus Ibiza, e Probe vum Potenzial vun der Insel: säi Pollenhonig, Rosmarinhonig, Royal Jelly, en Aloe- a Succulent-Stall, en aneren Uebststall, Tomaten déi no Tomaten schmaachen, Cremes vun Hand gemaach mat Ibizan Planzen ... souguer e Stand vu fermentéierten an net alkoholesche Mojitos! Et ass de perfekte Plang fir en Dag mat der Famill oder Frënn, fir a Rou ze iessen an heem ze kommen mat Ären Hänn voller Bio Produkter.
D'BAR OP DEN HILL
Tita Planells begréisst eis an dësem 130 Joer ale Raimlechkeeten zu Sant Miquel. Eng Ibiza Bar déi seng Ibizan Kraider all säi Liewen servéiert huet , Erwiermung Mond a Séilen, mat der selwechter Dekoratioun. intakt. E Bijou. D'Tita ass nëmme véier Méint zoustänneg fir d'Familljebar an d'Begeeschterung begleet eist Gespréich mat de Chicharras, déi am Hannergrond kléngen.
Säi Grousspapp säi Pätter, säin éischte Besëtzer, Can Xicú huet als Bar opgemaach, awer iwwer d'Joren war et och e Postbüro an Tubaksgeschäft. D'Tita erzielt eis, datt grouss Iwwerweisunge vu Suen op Can Xicú ukomm sinn fir déi "Wuelbefannen Kanner", déi sech op Ibiza hannert Hippiekleeder geflücht hunn, an domat hir Aschreiwung fir de Vietnamkrich evitéiert hunn.
Hien reproduzéiert och déi Geschichte vu sengem Grousspapp, wéi hien d'Bréiwer vun analfabetesche Bauerefraen geschriwwen huet, déi op hire Mann reagéiere wollten, Emigranten a Kuba. Oder wann den Amadeo Roca e puer vu sengen traditionelle Biller ofginn huet, déi haut d'Mauere vun der Bar dekoréieren. Oder wann säi Grousspapp eng Maschinn kaaft huet fir d'Mandelen ze schlecken, déi fir d'Chrëschtzooss benotzt ginn (eng Zort flësseg Nougat) an d'ganz Stad Sant Miquel sech bedeelegt a stonnelaang a Stonnen an enger selbstloser Gemeinschaftsübung geschafft huet.
Zu Can Xicú ass d'Geschicht vun Ibiza passéiert a Can Xicú ass duerch all Ibizaner passéiert. Heihinner kommen, op d'Spëtzt vum Sant Miquel Hiwwel klammen, duerch d'Plaz trëppelen, duerch d'Kierch a bei der Can Xicú Bar sëtzen ... ass d'Liewen. Liewen zu Ibiza.
E MASSAGE ËNNER D'Feigenbaum
Wëllkomm am Paradäis am Paradäis. Opgepasst: Ca Na Xica ass en 80.000 Metercarré, 40-Bett Boutique Hotel. Dat heescht 2.000 Quadratmeter pro Client. Net schlecht, richteg? D'Geschicht vum Ca Na Xica fänkt wéi grouss Dreem un: eng bestuet Koppel aus Barcelona (Álex Piella a Carla Espinosa) déi alles verloosse fir hiert Vakanzenhaus ze renovéieren an e klenge sechs-Schlofkummer Projet unzefänken. 2014 hu si eng Erweiderung mat véierzéng nei Suiten gemaach, d'Ouverture vum Restaurant an de Spa.
D'Philosophie vun dëser Plaz, wou Dir Fridden ootme kënnt an nëmmen eng Rou héiert, gebrach duerch de Sprit vu sengem impressionante Pool, ass einfach: Ibiza Traditioun a méi Ibiza Traditioun. Et fléisst duerch d'Ca Na Xica, vun de Materialien, déi an de Suiten benotzt ginn, an de Gaart vum Hotel, mat hiren Oliven-, Figebam-, Johannisbeem-, Mandel-, Granatapfel- a Salvia-Beem a Bléi, déi selwecht déi dem Hotel-Restaurant säin Numm ginn.
Wa mir laanscht de Pool um Wee an de Spa goen, fanne mir d'Bild vum Gléck: e Massagebett strategesch ënner engem Figebam, déi perfekt Plaz fir eng entspaant, osteopathesch Massage, eng waarm Massage mat vulkanesche Steng ze genéissen ... A ronderëm, während Äre Kierper loosst an entspaant, d'Visioun vun dëser paradisescher Plaz zu Sant Miquel de Balasant.
Eng Massage wéi dës op enger paradisescher Plaz
ENG FAMILIEN VISIT
D'Weltfamill ass e Buttek. Et ass eng Famill. Et ass e Familljeprojet. Et ass eng Kleederlinn. Si sinn déi bekanntste Poschen an Ibiza. An et ass alles op eemol. Mir hu mat Merel a Carlota, Mamm an Duechter, Championen vun engem siechzéng Joer ale Projet geschwat. Merel ass de Matriarch, eng Fra, déi feierlech schwätzt, mat déifgräifend Wëssen, dat wat nëmmen déi, déi sech selwer gemaach hunn, kréien: D'Weltfamill ass hiert Liewen, well hiert Liewen ass Famill.
D'Merel erzielt eis, wéi si d'Welt vum Modeller verlooss huet fir ëm hir Kanner ze këmmeren a wéi si no enger komplizéierter perséinlecher Situatioun op Ibiza endlech op Ibiza eng Plaz op der Welt gesicht huet, fir sech selwer an eng Zukunft fir hir Kanner ze sichen. Esou krut hien e Stall um Las Dalias Maart, wou hien de Besëtzer iwwerzeegt huet fir d'Feierlechkeete vun Namasté ze feieren (haut eng Institutioun op Summer Mëttwochs zu Las Dalias) a wou si hir éischt Täsch verkaf huet. Déi éischt vu ville.
Haut reesen hir Poschen (an hir Kleeder, Jacketten, Bijouen...) d'Welt an e puer aner Catwalks - wéi deen an der Gesellschaft vum Paul & Joe zu Paräis. Ronderëm säi Geschäft zu Sant Joan de Labritja ass mat Dosende vu Kulturen duerchgesat, et richt d'Lieder vun den amerikaneschen Indianer, beréiert d'Stoffer vun de mexikaneschen Naturvölker oder bewegt sech tëscht de Faarwen vun Indien.
Märel hält ni op mat hirem Mann, hire sechs Kanner an hiren zwee Enkelkanner ze reesen: Si liewen zesummen a reesen zesummen. "Mir sinn eng grouss Famill op der Welt, schlussendlech si mir duerch déiselwecht Konzepter vereenegt trotz Dausende vu Kilometer ofgetrennt ... dohier eisen Numm".
Dëse Schatzjeger iwwerdréit all d'Wëssen, déi se ronderëm d'Welt kritt, op hir Designen an d'Léift, déi hien an hinnen setzt. All Stéck ass e Stéck Merel senger Séil an eng Kaart vun hire Reesen. All Stéck ass e Stéck vun deem Hippie Ibiza dat nach ëmmer bestoe bleift.
De bekanntste Poschen an Ibiza
DE PERFEKT END VUM DAG
En Iessen am ** Hostal Restaurante La Torre ,** zu Cap Negret, entdeckt näischt Neies zu Ibiza: et ass eppes ze maachen, eng vun deenen eemoleg Erfahrungen. Dir musst d'Sonn verfollegen a kucken wéi se sech hannert der Insel Conejera verstoppt a schliisslech ënner dem Mier eng intensiv waarm Faarf an der Ëmwelt hannerlooss: Ibiza a Brand.
Et ass och noutwendeg fir den Dësch op enger Plattform op de Fielsen vum Cliff, ausserhalb vun der Terrass, ze reservéieren; Dir musst an der Mëtt vun néierens iessen an ëmgi vun de wilde Kazen vun der Insel, déi verspillt a Fridden opgoen a waart op e Gourmetbiss ... Crispy Baby Squid, Sobrassada an Tartar Zooss? Eng eenzeg Ceviche? De roude Thuinfeschaf Carpaccio? Oder de gegrillte Krakenbeen mat crémeg Paprikagromperen?
Äddi op Ibiza esou an hei ass e Hymn zum Liewen an e Versprieche geschwënn zréckzekommen. Fir erëm ze kommen.
Eng vun deenen Erfahrungen eemol am Liewen ze liewen