Am Joer 2008, Oscar Molina stoung virun der Kichen Ibiza Grand Hotel. An dësem Kontext vu grousse Luxus, nieft der Direktioun vum Grand Breakfast an der Costa Mara an dem Pool Restaurant, huet de Chef am Restaurant entwéckelt. de gaia eng ganz perséinlech kulinaresch Philosophie. Eng eenzegaarteg Propositioun, déi schonn en oppene Geheimnis op der Insel war, a resonéiert iwwer d'Hallefinsel an doriwwer eraus.
Dëse Mount Dezember déi ganz perséinlech Aarbecht zu La Gaia endlech unerkannt mat engem Michelin Star. Déi éischt fir Óscar Molina. Déi éischt fir en Hotel Restaurant zu Ibiza ze kréien. Ganz e Meilesteen.
"Dës Unerkennung belount d'Aarbecht déi mir zënter Jore gemaach hunn, all vun eis déi Deel vun der Famill sinn Ibiza Gran Hotel 5*GL", Molina sot no der Manifestatioun am Palau de les Arts zu Valencia. "Den Effort vun eng zesummenhängend Equipe, opgereegt an dat huet net opgehalen Magie an eise Kichen ze kreéieren an ausserdeem, positionéiert Ibiza op der Plaz wou et gastronomesch verdéngt“.
D'Saison 2021 huet zu La Gaia mat der Feier vum Star zougemaach. Eng Saison déi Molina als seng beschreift "méi oprecht a perséinlech Propositioun". D'Resultat vun engem konstante Engagement fir d' lokal Produkter vun Ibiza, de Menü un dës Produktioun unzepassen, déi souguer zur Ënnerstëtzung vun der Erhuelung vu bal verluerene gebierteg Arten gefouert huet, wéi z. schwaarz Schwäin
Vun zwee Degustatiounsmenüen, Tanit Menu an Posidonia Menu (tëscht aacht an 12 Platen) huet den Óscar Molina säin eegene Ritual entworf, inspiréiert vun deem lokalen Rohmaterial, de Goûten vum Mëttelmierraum, begleet vu japaneschen Aflëss an Traditiounen. Eng Philosophie déi rifft Mëttelmier Kaiseki, dat heescht eng Fusioun "haute cuisine a kreativen Ausdrock", resuméiert de Chef.
Petit Fours, Mëttelmier a Japan.
IBIZA OP der gastronomescher Kaart
Molina koum op Ibiza Gran Hotel no enger laanger Erfahrung a fënnef-Stären Hoteler, wéi Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina oder Hotel Arts vun der Ritz-Carlton Group. Unerkannt als National Gastronomie Award (2004), op Chef vum Joer 2018 vun der Association of Journalists and Writers of the Balearic Islands oder, viru kuerzem, als beschte Chef vun 2020 vun der Academy of Gastronomy vun Ibiza, huet hien erreecht Plaz Ibiza Gran Hotel an der grousser internationaler kulinarescher Liga.
Hien ass ee vun deenen, déi verantwortlech sinn, datt den Touristebléck an den Interessi un der Insel méi räich ginn, fir ëmmer méi Visiteuren dohinner ze kommen. op der Sich no engem gudden Dësch.
Erfahrung vu grousse Luxus an Ibiza Gran Hotel.
Gaia och fäerdeg déi grouss Luxuserfahrung déi Ibiza Gran Hotel bitt: eng Oasis vun Rou an nohalteg Rescht a sengem 185 exklusiv Suiten a seng gemeinsam Beräicher, Spa, Schwämm, Butteker oder der nëmmen Casino zu Ibiza.
An dat lescht Joer säin Engagement fir d'Insel am Respekt fir d'Ëmwelt gewuess zënter dem Hotel der Campagne gefördert vun Ibiza Erhaalung an der Eliminatioun vun Single-Benotze Plastik, een Euro pro Iessen op all La Gaia Dinner spenden.