De Corias Klouschter, wou Wäin fir d'éischt an d'Géigend agefouert gouf
Gréng, vill Gréng, ass wat südwestlech Asturien charakteriséiert, e Biergland dat traditionell fir Landwirtschaft a Béischten gewidmet ass, dat Heem ass e puer vun de spektakulärsten Bëscher am Fürstentum , sou wéi Muniellos . Mä dëst Land verstoppt och ee vun de beschte Geheimnisser vun Asturias, seng Wéngerten.
Wäin am Südweste vun Asturien erlieft e séissen Moment. Seng Geschicht geet zréck op Eelfte Joerhonnert , an no Joeren, an deenen et um Rand vum Ofgrond war, mat enger bal anekdotescher Produktioun, ginn am Moment gebierteg Drauwesorten erëmfonnt an d'Qualitéit vun de Wäiner déi do produzéiert ginn ass besser wéi jee.
Al Wéngerten, deelweis Jorhonnert al, existéiere mat Wéngerten, déi an de leschte Jorzéngt gepflanzt goufen. Visuell, hien hien Wéngerten sinn spektakulär well se a ville Fäll op relativ héije Buedem leien, wou den Hang e Réckgang vun 30% erreecht. D'Vue vun den Emgéigend Däller a Bierger sinn oniwwertraff. Natierlech, fir tëscht de Wéngerten an e puer vun de Wéngerten ze goen, musst Dir e gudde Balance hunn a kee Schwindel.
Et ginn net vill, déi de Moment aus Wäin an der Géigend liewen, mä dëse Getränk huet déi selwecht Haaptroll um südwestlechen Dësch wéi et mécht den Cider an anere Beräicher vun Asturias. Zu engem groussen Deel si Wënzer mat enger grouss Uschloss un d'Äerd, déi jorelaang d’Betreiung vun de Familljewéngerten mat hire Beruffer kombinéiert hunn, deenen ee Merci muss soen, datt de Cangas-Wäin nach lieweg ass.
D'Kellere vum PDO Cangas sinn normalerweis op Terrassen
Dës Wäin Regioun huet eng PDO, Cangas Wäin , déi verschidde Conseils deckt, dorënner Cangas de Narcea, dee gréissten an Asturien, souwéi Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña an en Deel vun Tineo. Et gi momentan sechs Wënzer un der PDO verbonnen: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias Klouschter , Liewen , Vitheras , an déi lescht Ergänzung, Herrschaft vun Ibias .
Ausserdeem ginn aner Wënzer, déi gratis ginn, wéi z Grouse Domain , sinn och Erfolleg mat hire Wäiner. Och an anere Conseilen wéi z.B Weightz , wou ass déi lecker Ethnologesch Musée , et gëtt am Moment keng Wënzer, mä déi, déi d'Familljetraditioun erhale wollten a Wäin fir Selbstkonsum produzéieren, këmmere sech weider ëm hir Wéngerten. An an Emgéigend Stied, wéi haart , d'Wéngerten sinn einfach vun der Haaptstrooss ze gesinn.
Et gëtt ugeholl datt si d'Benediktiner Mönche vun der Klouschter vu San Juan Bautista de Corias (National Parador zënter 2013) déi Wäin an d'Géigend agefouert hunn an et ginn Dokumenter, déi d'Kultivatioun vu Wéngerten do am 11. Joerhonnert bestätegen. A wéinst der Orographie vum Terrain, sou géi a Bierg, ass d'Automatiséierung vun den Aufgaben praktesch net existéiert an d'Ernte ginn nach ëmmer mat der Hand duerchgefouert.
E gudde Wee fir déi heroesch Wäibau vun der Regioun z'entdecken ass am Cangas de Narcea unzefänken. E Besuch bei wäiss Bar , déi vill Méiglechkeeten op senger Wäilëscht huet fir Fläschen aus der Géigend ze probéieren, ass e gudde Wee fir d'lokal Produktioun kennen ze léieren. Déi meescht traditionell Drauwe a roude -an akzeptéiert vun der PDO- sinn Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo an Mencía , wärend a wäiss et dräi sinn, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo an Albillo.
An dësem Beräich ginn d'Ernte nach ëmmer mat der Hand duerchgefouert
Wann Dir duerch Cangas trëppelt, oder souguer mam Auto duerch d'Haaptstrooss fuert, kënnt Dir gesinn wéi d'Wéngerten perfekt an d'Landschaft integréiert sinn, ëmgi vu Bëscher a gréng Wisen.
Zu Cangas kënnt Dir de Wäin Musée , e klenge Musée an der Noperschaft vu Santiso. D'Geschicht vum Wäin an Asturien gëtt ganz gutt erkläert, vun den Traditioune bis zu de Moossnamen, an deenen de Wäin an der Vergaangenheet gemooss gouf, oder déi verschidde Schësselcher an deenen et gedronk gouf.
Zousätzlech, fir d'Wäilandschaft ze genéissen, kënnt Dir de Wäin Walk , déi um Fouss vum Musée ufänkt. Et ass eng zougänglech a flaach Streck, déi laanscht d'Ufer vum Luiña River leeft a vu wou Dir verschidde Wéngerten gesinn, e puer vun hinnen ëmgi vu purpurroude Wisteria, wäertvoll zu dëser Zäit.
Zu Cangas ginn et momentan zwee Wënzer, déi regelméisseg Visite bei hire Wéngerten a Wënzer ubidden, souwéi Degustatiounen um Enn vun der Visite. de Veteran Corias Klouschter , déi deeglech Visiteuren huet, an déi Jonk Keller Liewen , déi och Disponibilitéit fir Visiten duerch Reservatioun huet. An et lount sech aus der éischter Hand déi immens Aarbecht ze héieren, déi a jidderee vun hirer Fläsch leeft, d'Schieferbuedem ze gesinn an ze beobachten, wéi an den ale Wéngerten déi verschidden Drauwesorte gemëscht ginn, ouni datt et eng spezifesch Uerdnung gëtt. Mëttlerweil gi se an den neie Wéngerten an Uerdnung no de Sorten gepflanzt, a ville Geleeënheeten, op Terrassen, wat d'Pfleeg vum Wéngert net nëmmen während der Ernte erliichtert, mä och am Alldag.
Op der anerer Säit, am Conseil vun Ibias ass de Wënzer Herrschaft vun Ibias , e jonke Wënzer -seng éischt Ernte ass 2018- déi hofft geschwënn Visiten ze bidden. An där Géigend ginn et schéin Beispiller vun Duerf Wéngerten, déi traditionell Steen Haiser weider verschéinert.
D'Ausbléck fir de Cangas Wäin ass optimistesch, nieft den aktuellen Wënzer ginn et e puer nei Projeten, déi Form huelen an déi geschwënn eng Realitéit sinn, also ass et derwäert. opmierksam op d'Nouvelle .