“Gréng Fleck Diagonal Et mécht sech net méi wéi einfach vegetaresch ze sinn, mee eng Plaz wou Leit goen, déi gär gutt a gesond iessen, egal ob Dir vegetaresch sidd oder net. Hautdesdaags ass dës Zort vu gesonde Kichen vill méi internaliséiert ginn", erkläert dem Tomás Tarruella seng Equipe iwwer hiert neit gastronomescht Abenteuer um 593 Avinguda Diagonal zu Barcelona.
Virun 6 Joer ass The Green Spot an d'Stad komm fir ze weisen datt vegetaresch Kichen vill méi ass wéi gegrillte Geméis. Wann Dir gewiescht sidd, wësst Dir datt Dir nieft sengem modernen an avantgardistesche Raum iwwerraschend a lecker Kichen fannt, an och 100% Geméis.
An Company of Wolves elo op Green Spot Diagonal, awer et ass keng Fortsetzung, awer, wéi se soen, den Urspronk vun allem. "Green Spot Diagonal mécht en Ënnerscheed well et keen einfache Vegetarier ass wéi all aner. Wa mir iwwer d'Origine schwätzen, da menge mir datt Green Spot Diagonal den Ufank ass, d'Plaz wou Dir gesond Iessen genéisse kënnt an et an engem Hype a frëschen, enke, lëschtegen a spannende Raum maache kënnt", weisen si dem Traveler.es.
Also ass den Haaptunterschied mam The Green Spot dat a sengem Bréif jo Dir wäert Produkter vun Déier Hierkonft fannen , awer net nëmmen all Produiten, mee en Engagement fir Proximitéit an Zutaten vun deenen, déi hir Hierkonft gutt kennen. "D'Platen, déi Produkter vun Déieren Hierkonft enthalen, wäerte wahrscheinlech Fräistouss Poulet, Pyrenäesch Forellen oder Bio Rëndfleesch Tartare sinn. De Problem ass déi massiv Zucht Makro-Baueren , wou Déieren an Konditiounen liewen, déi schwéier ze akzeptéieren. Mir mengen datt eis direkt Realitéit, d'Massproduktioun a Konsum vu Béischten a Fëscherei, net nohalteg ass. Mir mussen e puer falsch Gewunnechten änneren“, betount si.
Hir Geméis Cremes, einfach lecker.
An dësem Sënn fannt Dir net-vegetaresch Platen wéi z.B ronn a ronn Bio Kalb Tartare , den Pyrenäesch Forellen , dukkah a schwaarz Kabes, an den Bio Poulet mat Zitroun, Capers an Basil. A virun allem trei zu sengem Veggie for Veggies Motto. Veggie fir net Geméis, Platen wou Geméis a gesond Zutaten herrschen. "Zum Beispill sinn Artichoke, Trüffelen, Erbsen, Kürbis, Rüben oder Champignonen elo op eisem Menu."
An och wann de Bréif saisonal ass, et sinn Stär Propositioune a Recommandatiounen, datt Dir ëmmer fannen wäert , wéi de gréng Kroketten mat Wasabi Mayonnaise , de gegrillte Aubergine, de Mozzarella, de Spinat a Salbei Sandwich oder de Safran Risotto mat Schalotten a Pastinak Ragout.
Gesinn Biller: Déi bescht Brunchen zu Barcelona
Eng Plaz fir d'Liewen ze feieren
De Raum follegt d'Essenz vum éischte Restaurant, en oppene Raum mat grousse Fënsteren, Vegetatioun an dat mécht Iech bequem . Si erklären et esou: „Green Spot Diagonal ass kee Projet, dee mat engem grousse Budget geschaf ass, wéi mir dat an der Vergaangenheet gemaach hunn. Et gouf gebuer dank der frëndlecher Zesummenaarbecht tëscht Emilio Lecuona vum Lekuonastudio, Pepote Comella a Mauricio Ramírez, als Landschaftsbauer. An enger Zäit vu grousser Schwieregkeet an Onsécherheet, an där mir vill Fantasie a Häerzen verbonnen hu missen.
D'Resultat ass e Raum, deen un e gemittlecht Haus aus de 70er erënnert mat Veranda an engem Piniengaart. "Ech weess net wéini de Pool ukomm ass," sot den Tomás op Traveler.es.
Fir de Message ze verstäerken, datt gesond iessen gutt Energie gëtt an net langweileg muss sinn, ginn elo am Februar op de Club , "wou Dir d'Liewen feiere kënnt, danzen a Spaass hunn mat Musek, déi vun de beschten Danzflächen wäert ass. Et wäert sexy a gemittlech sinn, kuerz, Green Spot Diagonal wäert e Raum mat gudder Musek, Iessen an Atmosphär sinn”.